BIOLOGIA CELULAR Y MOLECULAR DEL SISTEMA DIGESTIVO

El sistema digestivo es un conjunto de

órganos y glándulas que están desde
la boca hasta el ano, es uno sistema
de mayor números de órganos y de
mayor tamaño en nuestro cuerpo,
tiene estructura mixta de células.
El sistema digestivo se encarga de
digerir todos los alimentos y hace que
sean aptos y nutritivos para el cuerpo,
los desdobla donde genera un
proceso catabólico.
Las estructuras huecas del sistema
digestivo tienen distintos tipos de
epitelios como
 Boca: Epitelios planos,
estratificados y simples.
 Esófago: Endotelio cilíndrico y
por fuera epitelio plano.
 Estomago: Epitelio plano y
hacia dentro un endotelio cubico
 Intestino: epitelio simple redondo o cilíndrica estas son ciliadas se le
conoce como células caliciforme
El sistema digestivo está asociado con el sistema conectivo establecido a
partir de su tejido sanguíneo el cual pasa a los órganos por medio de bazos
y capilares, de esta manera está asociado con el sistema nervioso este
induce inervación (Acción que produce el sistema nervioso en las funciones
de los demás órganos del cuerpo) del sistema nervioso periférico que a su
vez se asocia con el musculo liso para la función de todos los órganos del
sistema digestivo. Contiene los 4 tejidos básicos en distintas proporciones y
en distribuciones (conectivas, epiteliales, musculares y nerviosas).
El tubo digestivo son huecos esta de esta manera boca, faringe, esófago,
estómago, intestino delgado y grueso.
CAVIDAD BUCAL (Boca)
 La lengua: está dividida en distintas 4 secciones llamada papilas
gustativas dulce, salado, amargo y acido. Tiene tejido muscular
esquelético, tejido conectivo denso regular, fibras elastina y reticulares,
epitelio en células cilíndricas papilas adosadas a ese epitelio. Las
papilas fungiformes ellas son forma de hongo su núcleo es vascular
rizado, están entre las papilas filiformes y están aisladas y a espacio
regulada, son pocas.
  Dientes: los dientes incisivos y caninos son para morder el alimento,
luego los premolares muelen alimentos y los molares terminan la
molienda para formar el bolo, son piezas duras que están encajadas
en orificios del hueso mandibular.
 Glándulas salivales: el bolo se forma por estas glándulas son mojado
el bolo, la amilasa salival comienza a degradar los carbohidratos.
Pueden ser glándulas salivales puede ser tipo
 Glándulas serosas: secretan saliva, tienen composición ptialina, la
saliva permite a la lengua moverse y mantenerla mojada, ayuda a
tener un ph en la boca.
 Glándulas mucosas: generan la mucina ayuda a formar el bolo y
que sea mucoso.
 Glándulas mixtas: amilasa salival y otras enzimas que degradan
las moléculas químicas que consumimos
LA FARINGE
Es una cavidad musculo membranosa situada en el fondo de la boca que
comunica con el orificio nasal.
ESÓFAGO
Es un órgano hueco al igual que la tráquea contiene anillos de cartílago
hialino este se estira y vuelve a su estado original, presenta musculo liso,
células el endotelio la luz del esófago, este no absorbe y no secreta, el paso
del bolo alimenticio se da por la mucina que se forma en la glándula salivales,
este tiene cilios que empuja la comida, esta desde la faringe hasta el
estómago un lugar llamado cardias.

ESTOMAGO
En la parte inicial, arco medio y la zona final, está situado debajo del
diafragma en la pared del estómago hay fibras musculares lisa, oblicuas,
longitudinales y circulares, su interior presentan arrugas y pliegues
Tiene un lugar llamado cardias que comunica el esófago y estómago,
pliegues y el píloro unión con el intestino delgado
El estómago tiene 3 glándulas que están en el endotelio
 Glándulas gástricas: segregan ácido clorhídrico, pexinogeno, factor
intrínseco, moco constituye el 80% del peso y glándulas del estómago.
Compuesta por: células mucosas del cuello, células principales y
células parietales.
 Glándulas mixtas: Producen mucosa, células que forma la lámina
basal (endotelio) del estómago y glándulas parietales que mantener las
uniones en la matriz extracelular del estómago.
 Glándulas pilóricas: Presente en menor cantidad con 20% presente,
están en la unión del intestino delgado con el estómago en el pilorico,
segregan gastrina y moco para ayudar el paso del bolo por el intestino
delgado.

INTESTINO DELGADO
Partes del intestino delgado
 el duodeno es el primer tercio del intestino mide 25 cm de largo es la
más corta y ancha , está pegada al estomago
  yeyuno es el segundo tercio mide 2.5 m de largo, es la zona de mayor
absorción de los lípidos, se forman las micelas y las llevan al torrente
sanguíneo a todo el resto del cuerpo
 Íleon es el tercer tercio mide 3.5 m es la parte más larga y termina en
el empate con el intestino grueso, se absorben iones, grasas más
pesada.

Las células del epitelio ciliado cilíndrico del intestino son las que absorben
nutrientes de adentro hacia el torrente sanguíneo.
El movimiento del intestino es activado por el simpático y desactivadas por el
parasimpático, siempre están en movimiento.
Células del intestino delgado son:
 Pliegues circulares (válvulas de kerckring):Aparecen a uno 6 o 5
cm después del píloro es decir al inicio del duodeno son muy
abundante son las que ayudan a hacer el proceso de digestion , el
hígado y el páncreas vierten enzimas en el duodeno y colabora con la
digestión.
 Vellocidades: se ven en toda la luz del intestino delgado, se forma
mucho tejido conectivo y epitelio ciliado simple cilindrico o columnar
 Placa de peyer: Son pequeños nódulos linfáticos ubicados en el
endotelio del intestino tienen función inmunológica, son las que captan
detectan, protegen, generan las colonia bacterianas que son
beneficiosas para nosotros, estas se alteran cuando existen
microorganismo, parasitos o virus como vivium cólera y esta genera
proceso inverso de generación de defensa y cierran canales iónicos y
se acumula agua en elos intestino es un desequilibrio osmótico y se da
la diarrea por este virus.
  Enterocitos están ubicadas desde el píloro hacia la parte del duodeno
y yeyuno, en el duodeno son las células primarias de absorción de
azucares( carbohidratos),y pasan al torrente sanguíneo, y en el yeyuno
no se absorben azucares
 Caliciforme:Son células unicelulares mucosecretoras. Estan
asociadas al endotelio del intestino segregan mucosa, transportan el
bolo hacia intestino grueso.
 Celulas de Paneth: son igual a las placas de pleyer tienen funcion de
inmunida y segregar sustancia antimicrobianas.
 Enterondocrinas: Producen otras hormonas, estas reciben
información incentivan la producción de hormonas paracrinas y
endocrinas a que otras células absorban.
 Células M: Son enterocitos modificados, ayudan a regenerar y función
de absorción en un estado y equilibrio. Recubren nódulos linfáticos de
la lamina propia.
Todas las células del intestino delgado se generan a traves del la misma
celula madre del propio intestino y el endotelio.
Submucosa( glándulas de Brunner) : es un tejido conectivo denso contiene
adipositos en su estructura, la vemos en el duodeno ayuda a proveer un
mecanismo hidrofóbico tiene más líquidos que el resto del intestino.
INTESTINO GRUESO
Lleva la masa que no tiene
nutrientes hacia el exterior como
forma de excreción, este es más
delgado, está unido por la valvula
ileco-cecal al intestino delgado en
una parte más arriba del final del
mismo a esta parte se le llama
ciego y abajo viene el apéndice.
El intestino grueso comprende 3
regiones:
 El ciego
 colon
 El recto
Además el colon tiene 3 secciones
 Colon descendente es el
que baja
 Colon transverso pasa por
debajo del estómago, páncreas e hígado
 Colon Ascendente el que sube.

Intestino grueso Contiene pliegues más anchos y grueso y contiene una

submucosa, sus pliegues son menos profundo que el intestino delgado
debido a que no se absorbe nada de nutrientes, el hígado y el bazo
descomponen el grupo hemo y se producen las porfirinas que dan el color
oscuro a las heces.
CONDUCTO ANAL
Es la zona terminal del intestino contiene diferentes regiones celulares, tiene
un musculo estriado y esquelético y células basales, zona donde tiene gran
cantidad de uniones de gap (matriz) y terminaciones nerviosas, no presenta
absorción, segrega mucosidad para el bolo pueda salir como eses.
GLÁNDULAS ACCESORIAS
HÍGADO
Contiene dos lóbulos
hepático izquierdo es
endocrino y derecho
exocrino, el izquierdo es
pequeño que el derecho, el
lóbulo derecho tiene un
conductos conectados en
cierto momento al
duodeno, la fase exocrina
del hígado está dada por el
vertimiento del conducto
para el manejo de
carbohidratos en el
duodenos y hasta el
manejo de los lípidos en el
yeyuno, cada lóbulo secreta hormonas distintas, el hígado desintoxica, el
hígado conjuga, almacena glucógeno, vitaminas, metabolismo, secreciones
endo y exo. Tiene estroma hepático que es la matriz celular entre los islotes
hepáticos.
Organización estructural del hígado
 Estroma
 Parenquima
 Capilares sinusoides
 Espacio perisinusoidal
Organización del parénquima:
 Lobulo hepático
 Lobulo porta
 Acino hepatico
Está asociado con el estómago y parte de sus conductos libera hormonas
que regulan la digestión y algunas regulan a otras hormonas, es el segundo
más grande, son tipo exo y endo.
VESICULA BILIAR
Es un órgano pequeño asociado al sistema digestivo y de funcionamiento
lipídico, forma a bilis es un derivado de ácido graso de nuestro cuerpo, sus
pliegues están para producir y secretar de mejor manera la bilis para llevado
a los conducto de yeyuno, es la encargada de poder digerir los lípidos, la bilis
genera las micelas y genera la emulsión, en el último tercio del yeyuno por
las células salen los
lípidos en micelas al
torrente sanguíneo y
forma las lipoproteína
PÁNCREAS
Está por debajo del
estómago es un órgano
mixto de unidades
secretoras llamadas
islotes de Langerhans,
están asociados a tubos o
conductos estas células
serosas mandan
productos que se
producen enviadas al
estómago o intestino
delgado e incluso directo
al torrente sanguíneo.
Libro 568- 570
La mayoría de moléculas de nutrientes en los alimentos son demasiado
grandes como para pasar al torrente sanguíneo. Por este motivo, las enzimas
de la luz del aparato digestivo tienen que descomponerlas en moléculas más
pequeñas, en un proceso que se llama digestión. Este proceso se facilita por
la rotura mecánica de los alimentos, que permite que se muevan con más
facilidad a través del tubo y que sean más susceptibles a la acción de las
enzimas digestivas.
El aparato digestivo consta de dos divisiones principales:
1) el tubo digestivo, que se compone de varios órganos unidos por una
sucesión de conductos a través de los que pasan los alimentos y los
productos de la digestión
2) las glándulas accesorias, una serie de glándulas situadas fuera del tubo
digestivo que secretan diversos líquidos y enzimas hacia la luz del tubo para
facilitar el proceso digestivo.
Estructura general de la pared digestiva La pared de la mayor parte del tubo
digestivo (salvo la boca, faringe, tercio superior del esófago y parte más
externa del ano) tiene las mismas características generales
Hay cuatro capas distintas:
1) la mucosa, que reviste la luz del tubo digestivo
2) la submucosa, una capa subyacente de tejido conjuntivo
3) la muscular externa, una capa compuesta principalmente por fibras de
músculo liso
4) la serosa (o adventicia), una capa externa compuesta en su mayoría de
tejido conjuntivo.
La membrana mucosa es una capa de diferentes tipos de células epiteliales
(llamadas comúnmente enterocitos) que revisten el interior del tubo
digestivo, formando una barrera continua que separa la luz del medio interno
del organismo. Algunos enterocitos se clasifican como células absortivas,
porque están especializados en la absorción y el transporte de nutrientes y
otras sustancias desde la luz al torrente sanguíneo.
Las células caliciformes, que secretan moco (un líquido viscoso y pegajoso
que contiene unas glucoproteínas llamadas mucinas) a lo largo del tubo
digestivo. El moco forma una capa que protege el revestimiento contra la
abrasión y las sustancias luminales que pueden atacar al tejido.
Nódulos linfoides y placas de Peyer, que es vital para defender al
organismo contra bacterias, cuya presencia es notable en la luz de los
intestinos.
Submucosa La submucosa es una capa gruesa de tejido conjuntivo que dota
al tubo digestivo de la mayor parte de su distensibilidad y elasticidad,
permitiendo que tolere un alto grado de estiramiento sin daño alguno. Esta
capa también contiene muchos de los vasos sanguíneos y linfáticos más
grandes del tubo digestivo
Boca, faringe y esófago La boca, o cavidad oral, el comienzo del tubo
digestivo, es por donde entra la comida y empiezan los procesos de
descomposición mecánica y digestión. La comida se mastica en la boca para
disminuir el tamaño de las partículas de comida y mezclarlas con la saliva
para lubrificarla. La saliva contiene una enzima, la amilasa salivar, que inicia
la digestión de los hidratos de carbono, descomponiendo el almidón y el
glucógeno.