SEMANA 2.

PRIMERA ENTREGA GERENCIA FINANCIERA DE PROYECTOS

WISTON LENIN COMAS AGUDELO

LILIANA ELISABETH PIRAQUIVE GÓMEZ
VLADIMIR ALFONSO PIRAQUIVE GÓMEZ
LICET CAROLINA VILLARRAGA PAEZ

GERENCIA FINANCIERA DE PROYECTOS

JESÚS MANUEL PATERNINA DURAN

PROJECT MANAGEMENT PROFESSIONAL PMP

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA UNITEC

ESPECIALIZACIÓN EN GERENCIA DE PROYECTOS
BOGOTA D.C
2018
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ÍNDICE

1. INTRODUCCIÓN 3

2. DESCRIPCIÓN GENERAL (Caso de éxito) 4

3. ANTECEDENTES 7

4. DESARROLLO OPERACIONAL 11

5. CONCLUSIÓN 14

6. REFERENCIAS 15
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1. INTRODUCCIÓN

Como propósito fundamental se pretende entregar el análisis y aplicabilidad de

los conceptos financieros fundamentales en la gerencia de proyectos, para un caso
reconocido de éxito empresarial como lo es la organización RAMO S.A.

Se tomará como punto de partida para dicho análisis, la descripción y la historia

de la compañía, sus valores, objetivos, estrategias de mercado, así como sus estados y
balances financieros disponibles.

Posteriormente se señalará basados en los conceptos de gerencia de proyectos,

las causales de éxito y sostenibilidad económica de la organización RAMO S.A y de
cómo su modelo de negocio ha logrado sostenerse en el mercado nacional.
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2. DESCRIPCIÓN GENERAL

(Caso de éxito)

La organización RAMO S.A. es una empresa con fuerte arraigo en Colombia, la

cual brinda productos de excelente calidad a muy buen precio. Actualmente es una
empresa 100% colombiana con vocación de continua mejora, sin perder el sabor y la
esencia de sus productos.

Ramo es una compañía que se ha caracterizado por su excelente manejo

financiero a través de la historia, esto les permite haber salido adelante en periodos de
crisis nacional e internacional. Esto sumado a la infraestructura que ha construido, el
factor humano y el gran liderazgo y legado de su fundador, le ha permitido crecer de
manera sostenible y perdurar en el tiempo.

La compañía tiene presencia en todo el país, pero no es tan fuerte en todas las
regiones como lo es en Bogotá y el centro del territorio nacional, por esta razón uno de
los enfoques estratégicos de Ramo es aprovechar y mejorar sus sistemas de
distribución para aumentar su alcance, lugares de presencia cantidad de tiendas y
clientes.

El modelo negocio de organización RAMO, se enfoca principalmente en la

generación de un fuerte sentido de pertenencia del consumidor con el país. La idea es
que sus productos generen recuerdos y sentimientos de apropiación como parte de su
vida. Igualmente, se busca que el consumidor asocie el producto RAMO con su infancia
o con algún recuerdo de alegría con las personas más queridas. Se tratan de productos
sencillos, sin ostentaciones, que ayudan a calmar el hambre o un antojo en un corto
instante. Es un producto insignia, razón por la cual no ha cambiado de empaque en
más de 50 años continuando vigente, su difusión en publicidad es mínima, productos
RAMO ha logrado consolidarse en Colombia como el ponqué preferido por los
colombianos. Tal como lo afirma Luis Horacio Cuellar, Gerente de Ponqué RAMO
Antioquia:
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“En cada mordisco, queremos contarle a cada colombiano que Ramo es una
empresa 100 por ciento colombiana, dispuesta a dar lo mejor de sí para garantizar la
mejor calidad, al mejor precio siempre. La historia continua en cada hogar que
comparte un ponqué́ , en cada hogar donde habita la alegría, el amor y la paz. Ramo es
tradición de calidad, sabor y frescura, es confianza, es familia, es amor. Ramo es
Colombia.” (Rave Gómez & Franco Restrepo, 2011).

Ramo es una de las marcas con las que más se han identificado generaciones
de colombianos desde mediados del siglo XX hasta la actualidad. No sólo es un
ejemplo de emprendimiento y un caso de mercadeo digno de estudiar, sino que por
encima de todo es un ejemplo de vida, el de Rafael Molano, su fundador.

Especialmente para aquellos que sueñan con llegar a tener su propio negocio,
Molano y su empresa son un recordatorio de que es posible conseguir grandes cosas
aun cuando muchas veces las oportunidades no estén a la vuelta de la esquina ni se
disponga de todo lo necesario para llevar los objetivos a cabo.

Rafael Molano (1923-2014. q.e.p.d) Fundador de Ramo

Aunque a veces la vida pareciera tornarse en una lucha contra todos los
pronósticos, la necesidad puede ser el camino de la autorrealización, sólo basta estar
atentos a las señales y hacer que las cosas pasen. Así, la historia de Molano no
escapa a esa dura realidad que muchos deben enfrentar. Su historia muestra que el
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tener una actitud diferente frente a situaciones difíciles puede hacer que éstas se
conviertan en oportunidades que pueden conducir al éxito.

La búsqueda de la independencia con frecuencia exige desarrollar habilidades

propias que suponen entre otras, el ser empleado a la par con otras actividades de las
que se espera poder desprender un beneficio adicional, hasta el punto de hacer con el
tiempo que éste sea lo suficientemente significativo como para dejar de lado cualquier
opción segura. De igual forma Molano, ante la necesidad de generar nuevas fuentes de
ingresos para no retrasarse en el pago de la cuota que le demandaba la propiedad a la
que se había hecho y poder mantener el nivel de vida de su familia, tendría que
decidirse por un oficio alterno.

Fue así como encontró en los pasteles que elaboraba su madre Mercedes, la
forma de generar esos ingresos adicionales que tanto estaba necesitando. Con el
apoyo de su esposa, quien terminaría por aprender a hacer las tortas de la suegra,
Rafael iniciaría una nueva etapa en su vida que lo llevaría con el tiempo a dar forma a
un sueño hasta entonces nada fácil de realizar.
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3. ANTECEDENTES

El inicio de la empresa ““Ramo” se remonta al año 1950, cuando Don Rafael

Molano en compañía de su esposa, Ana Lucía Camacho, dan a conocer el sabor de
la receta familiar del tradicional Ponqué Ramo. La historia empieza en el barrio Los
Alcázares de la ciudad de Bogotá, cuando Don Rafael le enseñó a sus compañeros
de trabajo de Bavaria, el ponqué que su esposa le preparaba. Al comprobar que su
sabor los conquistó decidió venderlos por encargos.

Esta aprobación impulsó a Don Rafael a tomar la iniciativa de vender su

producto en tiendas para que de esta manera estuviera al alcance de más personas.
La presentación del ponqué era amarrado con una cinta para evitar que se
desarmara y acompañado de una ramita. De ahí, nace el nombre de la industria
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casera “Ramo”. Sin embargo, debido a que en ésa época el ponqué se

acostumbraba a comer únicamente en ocasiones especiales, no obtuvo ninguna
venta durante tres días, por lo que Rafael Molano tuvo la idea de ofrecerlos en
porciones tajadas. La idea fue un éxito: todas las porciones fueron vendidas, y se
generó un cambio en el método de consumo de este producto, con gran demanda en
el barrio, que lo llevó a ofrecerlos en más tiendas.

En el año 1964, el ponqué “Ramo” contaba con amplia aceptación en el

mercado y Don Rafael vio en su producto una oportunidad de negocio y decidió
ampliar su producción. Con la aprobación de un crédito bancario en compañía de
Álvaro Iregui, hizo posible la producción industrial a gran escala en la calle 33 con
6ta de la ciudad. Así nacen los productos Ponqué Ramito, y tres años después la
línea Gala.

Ese mismo año y hasta 1969, el Ponqué Ramo tuvo participación en el

programa de televisión “Feliz Cumpleaños Amiguitos” de Gloria Valencia. Fue una
gran estrategia de mercadeo, que llevó a la empresa a su posicionamiento y generó
un aumento en sus ventas. El éxito de la empresa durante estos años produjo un
crecimiento industrial significativo, que llevó a su dueño a abrir otra fábrica ubicada
en Sabaneta, Antioquia en 1967, y además, a trasladar la planta de producción de la
ciudad de Bogotá al municipio de Mosquera en 1970.

El hecho de disponer de varias plantas de producción, lo percibió Don Rafael

como ventajoso para ampliar su portafolio de productos, y así en 1972 lanzaron al
mercado las Achiras, Colaciones Ramo, Galletas, y Choco Ramo, el producto más
vendido actualmente. La necesidad de continuar creciendo incentivó a Don Rafael a
contar con su propia granja, y en el año 1973 crea “Avinsa”, que cuenta con más de
600,000 gallinas que le proporcionan a “Ramo” los huevos para su materia prima, y
además son alimentadas con un concentrado de producción propia.
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En 1975, posterior a un viaje a China donde Don Rafael Molano aprendió

sobre la comercialización y mercadeo en este país, nace la distribución de sus
productos en triciclos en los lugares del país donde se comercializaban. De esta
forma, transformó los sistemas de repartición, haciéndolos más eficientes y
económicos.

En 1979 se inaugura la tercera planta de producción en Palmira, Valle del

Cauca. Y en la década de los 80s, Ramo sufrió una pérdida de material de empaque,
que llevó a la suspensión de la producción durante ocho meses. Superada la crisis
lanzaron al mercado nuevos productos como el Pan “Ramo” (1981), seguido de
Tostacos y Maizitos (1983), la Barra de Choco “Ramo”, Gansito y el Ponqué
Felicidades (1986). (Ramo, 2011). Guiados por la ambición de continuar creciendo y
poseer control sobre la calidad de los ingredientes de los productos, en 1996
adquirió un molino conocido como “Las Mercedes”, para el procesamiento del trigo y
la harina de los ponqués, galletas y el pan. Seis años después, la línea de pan se
expande con La Mogolla y el pan Integral. En el 2008, Don Rafael tomó la decisión
de entregar la presidencia y administración de la compañía a personas ajenas a su
núcleo familiar. Sin embargo, sus hijos aún hacen parte de la junta directiva, que
preside Carlos Hugo Escobar. (López, 2010)

El 2011 la empresa “Ramo” se caracterizó por ser un año de lanzamientos

con productos como el Gansito Mora y Arequipe, Gansito de Chocolate, Ramitos
Frutos Rojos y Ramitos Frutos Amarillos, Galletas Artesanas de Trigo Entero y Trigo
Entero con Miel Natural, Ponqué “Ramo” de Nuez y Choco Ramo Mini. (Ramo,
2011). Hoy en día, “Ramo” cuenta con más de 60 años de experiencia, y emplea a
2500 personas en el país. Y de esta manera la familia Ramo cumplió la visión de don
Rafael de “Estar más cerca del corazón de los colombianos” ofreciéndoles la mejor
calidad y sabor al mejor precio. (López, 2010).
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Investigación de Competencia

Productos Ramo, producto de su análisis estratégico ha determinado la

siguiente información producto de la investigación de su competencia:

Productos Ramo compite en los siguientes cuatro (4) campos:

● Ponqué
● Snacks
● Pan empacado
● Galletas

Ingresos Operacionales 2015

Millones de pesos

Fuente: Superintendencia de Sociedades

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4. DESARROLLO OPERACIONAL

Según estudio de la universidad de la Sabana en 2016 sobre insumos y

servicios, producción, logística y distribución, mercadeo y comercialización,
innovación, recursos humanos se obtuvo la siguiente información:

Diagnóstico de las capacidades de Ramo insumos y servicios.

· Ausencia de un programa de desarrollo de proveedores (SRM Supply Relationship

Management). · Falta de comunicación y coordinación, que resulta en reprocesos.
· Limitado desarrollo de nuevos proveedores.
· Hay estabilidad en el suministro de Harinas (Santa Clara) y Huevos (Avinsa).
· Inflexibilidad de Santa Clara y Avinsa para acomodar nuevos requerimientos de
RAMO.
· Pronóstico inadecuado.
· Carencia de espacio
Producción
· Amplias brechas frente a los requisitos de una certificación internacional de calidad.
· No existe trazabilidad de los productos que se envían a los distintos canales.
· Deficiencias en definiciones de procesos y estándares técnicos de producto, que
permitan homogeneizar la producción y garantizar la calidad.
· Tecnología atrasada.
· Los espacios no permiten garantizar la inocuidad del producto.
· Limitado espacio y falta de capacitación generan ineficiencias que aumentan el
costo.
· Alta rotación del personal.
· Falta de empoderamiento en las etapas del proceso.
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Logística y Distribución.

· El flujo de información entre los actores de la cadena es limitado.

· Las Agencias no confían en que la información recibida sea precisa ni oportuna.
· Las Agencias no se sienten respaldadas por Producción. Trabajan con el producto
disponible, no con el que piden sus clientes.
· Falta coherencia entre planes de Producción y el área Comercial, lo que deteriora
la confianza en el trabajo en equipo.
· No se conoce inventario real de canastas en la compañía.
· Alto nivel de paradas por falta de embalajes: 345.000 kg de producto no
manufacturado por faltante de canastas en la planta.
Mercadeo y Comercialización
· RAMO es una marca ampliamente conocida y apreciada por su vínculo con valores
tradicionales colombianos.
· Su sistema de distribución en tiendas es muy fuerte en Bogotá, y Oriente.
· Estas dos ventajas competitivas tienen su origen en la historia antigua. RAMO no
ha logrado articular una sólida capacidad de mercadeo (que se pueda escalar,
replicar y transferir) en las épocas más recientes.
· El posicionamiento de RAMO está atado a ponqué. No hay una asociación fuerte
de la marca RAMO respecto a snacks.
· Manejo inconsistente de la nomenclatura de marca.
· No hay segmentación de consumidores y tenderos con base en motivaciones y
comportamiento de cada uno.
· Los tenderos están lejanos a la marca y la empresa. Solamente sienten cercano a
Choco ramo.
· Los vendedores rotan muy rápido, tienen baja capacitación y no hacen una gestión
que diferencie a RAMO de la competencia.
Innovación
· RAMO experimentó con el desarrollo de una función de innovación a comienzos de
esta década. Esa estructura fue desmontada.
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· Hoy, la apuesta de innovación en RAMO está centrada en productos y en el

proceso Stage Gate. El montaje de este sistema está en sus primeras fases de
desarrollo. No hay productos en el pipeline que hayan superado la segunda
compuerta.
· La innovación en la organización es vista como desarrollo de productos, a través
del sistema Stage Gate y a cargo de la gerencia técnica. Las funciones de
formulación de productos e investigación y desarrollo no están bajo la gerencia
técnica.
· La promoción de innovación en procesos no depende de esta función.
· No existe un responsable del desarrollo de una cultura de innovación en la
organización.
· No existe un responsable del desarrollo de nuevos negocios (más allá de nuevos
productos).
Recursos Humanos
· RAMO cuenta con talento humano dedicado y comprometido.
· La cultura de la empresa muestra una herencia importante del pasado, donde el
paternalismo autoritario y la desconfianza eran la norma. Guardar información era
sinónimo de buena práctica y cercanía a la gerencia.
· Subsisten distancias fuertes entre los empleados antiguos y nuevos. El equipo
gerencial es en su mayoría nuevo y aún no está completamente alineado.
· Baja competencia de los líderes en habilidades comunicativas, es necesario
fortalecer esta capacidad y que sea tenida en cuenta en los procesos de selección
que se realicen.
· La falta de procesos formales refuerza una cultura que lleva a apropiar y no
compartir información. Esto es una barrera para lograr la agilidad que la empresa
necesita.
· Las expectativas sobre las personas están enfocadas en hacer, no en pensar.
Existen pocos espacios para proponer. No hay un ambiente propicio para la
autonomía y la innovación.
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5. CONCLUSIÓN

Para el desarrollo de este trabajo se realizó una aplicación empírica

consistente en un caso práctico de la empresa Ramo, en base en los lineamientos
implementados en las conferencias, de igual manera teniendo como soporte algunas
referencias para el desarrollo de dicha investigación.

En el transcurso de la investigación se pudo encontrar que la Empresa Ramo

tiene un posicionamiento muy alto en el mercado colombiano. Se logró demostrar
que por medio de estrategias claras de tradición y buenas decisiones
administrativas, la empresa ha logrado mantenerse en el tiempo exitosamente.

A pesar de contar con fuerte arraigo en el colectivo colombiano, para

industrias ramo se presentan grandes desafíos, la competencia es cada vez más
fuerte y diversificada, el depender demasiado del apego de generaciones cada vez
mayores descuidando a un mercado joven y ávido de innovación, la obsolescencia
de algunos procesos internos y la mínima publicidad. Se presentan como prioridades
a resolver.
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6. REFERENCIAS

Aquí comienza todo. (2011). En Ramo. Recuperado 19, 2018 de

http://www.ramo.com.co/historia.html

Instituto Nacional de Contadores Públicos – INCP. Capítulo 7: Indicadores de análisis

financiero. Págs. 108-119.

López Ávila, X. I., Sarmiento Niño, A., & Valderrama González, Y. P. (2010). El Ponqué
Choco ramo, las teorías de la innovación y la tradición como factor de éxito.
Trabajo de Grado, Universidad del Rosario, Bogotá.

Ranking 2012 industria panificadora y de pastas de Colombia (2013, Junio 30). En

LaNota.com. Recuperado 11, 2013, de
http://lanota.com/index.php/CONFIDENCIAS/Ranking-2012-industria-
panificadora-y-de-pastas-de-Colombia.html

Superintendencia de Sociedades – Sirem (2015). Recuperado 10, 2015 de

http://sirem.supersociedades.gov.co/Sirem2

Universidad de los Andes. (2016). Ramo Replanteamiento Estratégico. Bogotá

https://www.dinero.com/empresas/articulo/ramo-chica-dificil-industria/160672
http://caracol.com.co/radio/2018/05/30/economia/1527693018_845451.html