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UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ

FACULTAD DE CIENCIAS FORESTALES Y DEL AMBIENTE

I. RESUMEN:
El trabajo de investigación se realizó en el Laboratorio de Tecnología de la
Madera e Industrias Forestales de la Facultad de Ciencias Forestales y del
Ambiente de la Universidad Nacional del Centro del Perú, especie forestal
estudiada Prunus serotina, el objetivo general fue determinar los extractivos en
agua caliente de la especie mencionada, método de investigación es no
experimental, de tipo aplicada, nivel descriptivo, transversal. La metodología
utilizada está en referencia a la Norma Técnica Peruana 251.010 (2003.
Terminología INDECOPI 17p), donde se prepararon 2gr de aserrín sometida a
baño maría, para luego colocar la muestra en el termostato. De los resultados se
determinó: Peso de muestra 2.01, peso de capsula 21.67, peso de la muestra
seca 2.03, peso de muestra sin extraíbles 1.87, con extraíbles 0.14 y porcentaje
de agua caliente 0.97.
Palabras clave: Extractivos, Agua caliente, Prunus serotina, Norma técnica
peruana.

II. INTRODUCCIÓN:
Los compuestos orgánicos extraíbles se pueden encontrar hidrocarburos
alifáticos y aromáticos, alcoholes, fenoles, aldehídos, cetonas, ácidos alifáticos,
ceras, glicéridos, y compuestos nitrogenados. la proporción de estos
componentes varía con la especie, entre la madera de árboles de la misma
especie y en diferentes partes del propio árbol, en la madera de la albura y
duramen, en dirección radial y longitudinal. Así también, los parámetros
edafoclimáticos influyen en la composición química, ya que se presentan
diferencias entre maderas que provienen de zonas templadas con las que
provienen de zonas tropicales. (FENGEL, 1984)
El agua caliente solubiliza sales minerales taninos, almidón, gomas, galactanos,
sustancias pépticas y reductoras que pueden provenir estas últimas de
fracciones muy fácilmente hidrolizables pero que en la mayoría de los casos no
son azúcares verdaderos (Paucar Quispe, 2015).

III. OBJETIVOS
3.1. General
 Determinar los extractivos en agua caliente de la especie forestal Prunus
serótina.

3.2. Específicos
 Determinar el peso de muestra.
 Determinar el peso de capsula.
 Determinar el peso de la muestra seca.
 Determinar el peso de muestra sin extraíbles.
 Determinar el porcentaje de agua caliente.

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IV. MARCO TEÓRICO


4.1. Bases teóricas del Prunus serótina

a) Taxonomía
Según Rodrigo Moncayo Contreras, (2017)
Nombre científico: Prunus serotina var. capuli (Cav.) McVaugh
Sinonimia: Prunus salicifolia H.B.K., Prunus capuli Cav., Cerasus
capollinDC.
Nombre(s) común(es): Capulín Status Ninguno.
Origen: México.
Forma biológica: Árbol de 8 a 13 m de altura, caducifolio.
Fenología: Florece de enero a febrero.

b) Características organolépticas de la madera (TAQUIRE y PAUCAR)

Color Albura: Crema amarillenta (húmedo) crema rosácea (seco).


Color Duramen: Más oscuro que la albura.
Olor: Distintivo
Sabor: Distintivo
Grano: Recto
Veteado: Arco superpuesto y jaspeado
Textura: Fina

c) Generalidades

Desde Venezuela hasta el sur del Perú, los árboles de capulí son muy
comunes entre los 1800 y 3300 m. Fáciles de identificar, dan la impresión de
ser tan comunes en la región andina como son las palmeras en la costa
tropical (NRC, 1989). La especie Prunus capuli, comúnmente llamada capulí
(guindas) es originaria de América. Se le encuentra en bosques de encinos,
pinoencino, otras latifoliadas y a la orilla de caminos, además también es
cultivado en huertos familiares, en algunas parcelas; e incluso se llegan a
encontrar pequeñas plantaciones de la región de Paltamarca del Mantaro.
Prefiere los suelos franco-arcillosos, poco profundos, húmedos y ácidos. Se
le encuentra entre los 1500 a 3000 msnm.

d) Caracteres botánicos

Árbol o arbusto monopódico, perennifolio o caducifolio, de 5 a 15 m (hasta 38


m) de altura con un diámetro a la altura del pecho de hasta 1.2 m. Copa
ancha de forma ovoide que produce una sombra densa. Hojas estipuladas,
simples, alternas, cortamente pecioladas, ovadas a lanceoladas, de 5 a 16
cm de largo por 2 a 5 cm de ancho, margen aserrado; haz verde oscuro y
brillante. Tronco largo y recto en el bosque, pero en los claros es corto y
ancho. Ramas alternas, erguido-extendidas, lampiñas, escabrosas por la
presencia de muchas lenticelas esparcidas. Corteza café o grisácea casi lisa

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y glabra, exceptuando las ramas tiernas que a veces son pubescentes.


Flores numerosas, pequeñas y blancas, agrupadas en racimos axilares
colgantes y largos, de10 a 15 cm, con pedicelos de 5 a 10 mm de largo.
Drupa globosa, de color negro rojizo en la madurez, de 12 a 20 mm de
diámetro, sabor agridulce y algo astringente; conteniendo una sola semilla.
Semilla esférica y rodeadas por un endocarpio o hueso leñoso (almendra) de
sabor amargo. Sistema radical de superficial y extendido a medianamente
profundo. La mayoría de las raíces ocupan los primeros 60 cm del suelo. La
raíz crece muy rápido. Sexualidad hermafrodita.

e) Composición química

La composición química de la corteza es muy complicada y depende de la


especie y elementos morfológicos que la constituyen. Muchos de los
constituyentes de la madera se encuentran en la corteza, aunque en
proporciones diferentes. Se caracteriza por su alto contenido en
constituyentes solubles (extractivos) tales como las pectinas, compuestos
fenólicos y su contenido en minerales son mucho más alto que en la
madera. (Rydholm, 1965)
En términos generales se puede decir que consta de las siguientes
fracciones fibras, corcho (células) y sustancias finas incluyendo células
parenquimáticas. Las fibras son químicamente similares a aquellas de la
madera estando constituidas por: celulosa, hemicelulosas y lignina. las otras
dos fracciones están constituidas por grandes cantidades de extractivos. Su
composición química es como sigue (Rydholm, 1965)
Se reportan los valores del análisis químico proximal de la guinda.

Análisis químico proximal de la guinda

Fuente: Romero, (1976) & Villarroel, (2008).

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f) Usos

 El fruto seco se usa en la elaboración del licor llamado “Guinda”, en la


preparación de vinos, con la pulpa se preparan conservas, mermeladas,
jaleas y mazamorras (Romero, 1976). De sus flores y frutas se extraen
esencias de ácido málico, ácido tartárico y ácido tánico (Romero, 1976).
 Se le puede dar diversos usos como Bebidas y licores: Fermentando los
frutos se puede obtener una bebida alcohólica.
 Comestible: Los frutos se comen crudos y en conservas, se pueden usar en
la elaboración de tamales. En algunos lugares también se consume la
almendra asada y después de quitar la testa.
 Medicinal: La corteza se usa contra diarreas y disentería, además es
febrífugo y el polvo de la misma se usa contra la nube de los ojos por lo que
aclara la vista y cura las inflamaciones, así mismo se utiliza como anti
periódica.
 También se utiliza el cocimiento de la corteza seca para curarlas cámaras
de la sangre. En el caso del asma; se toma el cocimiento de la corteza de
capulín, gordolobo y raíz de tabardillo. También se deja serenar. La corteza
sola en medio litro de agua y se toma en ayunas, endulzado con miel para
el mismo padecimiento.

g) Aceite esencial

(Prunus serotina). La evaluación de los aceites de Prunus serotina extraídas


de las semillas crudas y tostadas con hexano y CO2 supercrítico, en la
investigación del núcleo de cerezo negro, su procesamiento del jugo contiene
21,3% de aceite, y está constituido principalmente de los siguientes ácidos
grasos.

Fuente: RESEARCH, Gate. Revista científica de Capulí. México. 2005

La densidad (0,910 a 0,914) de aceite de Prunus serotina similar al aceite de


oliva, aceite de colza y de almendras. El índice de refracción del aceite de
Prunus serotina (1,4704) fue similar al aceite de almendra extraído con hexano,
y superado a la mayoría de los aceites vegetales comunes. El aceite se utiliza
en la preparación de ensaladas y cosméticos en los Estados Unidos y de los
medicamentos en la medicina tradicional en Irán. El aceite también es muy
eficaz en la producción del antibiótico eritromicina. (Guijarro Torres, 2013)

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Terpenoides: Los compuestos terpénicos proceden de la condensación del


isopreno (C5) y puede tener o no oxígeno. Los que carecen de oxígeno son
hidrocarburos: Mono terpenos (C 10) y sesquiterpenos (C15), que puede ser
aromático o alifáticos. Los que poseen oxigeno son terpenos funcionalizados
con función alcohol, fenol, aldehído, cetonas, éter, éster o peróxido. (Guijarro
Torres, 2013)

No terpeniodes: Sustancias volátiles alifáticas: suelen ser hidrocarburos (C,


H) o sustancias con función oxigenada (C, H y O).

4.2. Constituyentes solubles o extractivos

Los extractivos de la corteza pueden ser divididos en lipofílicos e hidrofílicos,


aunque debe recalcarse que no existe una clara separación entre ellos el
contenido de estos extractivos es alto comparado con el de las maderas y
corresponde alrededor del 20 al 40% del peso seco de la corteza, opina
(JENSEN, 1963), la fracción lipofílica se puede extraer con solventes no polares
(éter etílico, diclorometano) y está constituido básicamente por: grasa, terpenos y
terpenoides, ácidos resínicos y esteroles localizados en canales resiníferos
presente en la corteza y también en los exudados patológicos (oleorresinas). La
fracción hidrofílica, que puede ser extraída con agua sola o con solventes
orgánicos polares (acetona, alcohol etílico) está constituida básicamente por
sustancias fenó1icas. Muchos de eUos especialmente \os taninos condensados
que se les conoce también como ácidos fenólicos pueden ser extraídos
solamente como sales con soluciones diluidas de álcalis. Se pueden encontrar:
flavonoides monoméricos, lignanos, estilbenos, etc. en menor cantidad se
pueden citar carbohidratos, proteínas, vitaminas, almidones, pectinas,
oligosacáridos, etc.

4.3. Características naturales de la madera

a) Composición química

(BROWNING, 1967) opina que la composición química de la madera


presenta grandes variaciones entre especies e incluso dentro de una misma
especie si se dan diferentes condiciones de crecimiento.

(FENGEL, 1984) afirma que entre los compuestos orgánicos extraíbles se


pueden encontrar hidrocarburos alifáticos y aromáticos, alcoholes, fenoles,
aldehídos, cetonas, ácidos alifáticos, ceras, glicéridos, y compuestos
nitrogenados. la proporción de estos componentes varía con la especie,
entre la madera de árboles de la misma especie y en diferentes partes del
propio árbol, en la madera de la albura y duramen, en dirección radial y
longitudinal. Así también, los parámetros edafoclimáticos influyen en la
composición química, ya que se presentan diferencias entre maderas que
provienen de zonas templadas con las que provienen de zonas tropicales.

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(PANSHIN, 1980) señala que la variación dentro de un mismo árbol puede


deberse a variaciones anatómicas y químicas de los elementos fibrosos,
incidiendo luego en la variación de las propiedades físicas y mecánicas.
Estas variaciones se pueden dar en dirección longitudinal, es decir a nivel
de alturas y en dirección transversal, es decir por cercanía o lejanía de la
médula.

Fuente: (TSOUMIS, 1982)


Los extractos son compuestos solubles en diferentes solventes, por ejemplo:
en alcohol-benceno se solubilizan ceras, grasas y resinas; en agua fría,
taninos, gomas, azúcares, materiales colorantes y en agua caliente los
almidones (ABARCA, 2003).

4.4. Extractivos de la madera

En adición a sus componentes mayoritarios (celulosa, hemicelulosa y


lignina), la madera contiene productos de tipo orgánico llamados
componentes extraños (numerosas proteínas y sustancias pépticas) que son
bastante insolubles, además de los productos que pueden ser removidos
por extracción con solventes neutros tales como agua, alcohol, benzol, éter
y, cloroformo, o por volatilización con vapor y son conocidos como
extractivos. Cada madera contiene algo de ellos, y se dice que algunas
contienen cantidades representativas de los mismos. Son encontrados
principalmente en el centro de todas las especies, pero pequeñas
cantidades pueden presentarse en la albura (Hon & Shiraishi, 1991).
La importancia de estos compuestos, afirma (TSOUMIS, 1982), se advierte
por la influencia que tienen sobre algunas propiedades de la madera tal
como la durabilidad natural que está estrechamente relacionada con la
toxicidad de sus extractivos, y por la relación con sus propiedades
mecánicas y características de acabado donde la presencia de gomas y
resinas puede ser muy perjudicial. los extractivos a veces pueden ser
específicos para la identificación de la madera, ya que contribuyen a las
propiedades como color, olor, durabilidad y adicionalmente pueden influir en
la adhesión, secado y decoloración de la madera. la proporción de
extractivos varía de menos de 1% a más de 10% en peso seco de madera.

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Sin embargo, en algunos de los extractivos de las especies tropicales


pueden sumar aproximadamente 20%.
Además de celulosa, hemicelulosa y lignina que son componentes
macromoleculares, los árboles contienen otras sustancias en menor
proporción, que no entran en la composición de las paredes celulares. Estos
son los extractivos o extraíbles de los árboles y constituyen una fuente
importante de fitoquímicos. La cantidad y composición de ellos depende de
la especie, la parte del árbol, la época del año, las condiciones de
crecimiento y otros factores. Todas las especies de madera y la mayoría de
los vegetales contienen cantidades variables de algunas sustancias
químicas diferentes a los carbohidratos y a la lignina que constituyen la
pared celular. los extraíbles que se encuentran en los tejidos vegetales son
sustancias tales como terpenos, fenoles, taninos, minerales, azúcares,
hidrocarburos alifáticos v aromáticos, ácidos alifáticos y aromáticos,
esterinas, aceites esenciales, ácidos grasos y resinosos, resinas, grasas y
otros. Existe una considerable variación en la distribución de los extraíbles
en un árbol; ellos se encuentran distribuidos en follaje, madera, corteza v
raíces. Siendo la corteza y las raíces las partes donde se encuentran en
mayor concentración \os extraíbles. (EMILIANOVA, 1969)
Como para latifolias varían entre 0.1 y 1.0 % (D’Almeida,1981 citado por
(Albarca, 2003) Los extractos se presentan de 5-30% e incluyen: tanino,
colorantes, aceites esenciales, resinas, ceras, gomas, almidones. La
cantidad y la composición de los compuestos extraíbles varían según la
especie considerada, la parte de la planta, época del año (Lima, 2013)
Grupos de sustancias que componen los extractivos de las maderas.
(Núñez, 2008)

a) Determinación de extractivos en agua fría

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Determinación de extractivos en agua fría según las especificaciones de la


norma Tappi T - 207 cm-08
Se colocó 2 g. de muestra en un vaso de precipitado de 300 ml de agua
destilada, se dejó la muestra a temperatura ambiente durante 48 horas, agitando
de tiempo en tiempo. Se filtró el material en un crisol tarado o papel filtro seco
pesado (PF), se lavó con agua destilada fría y se secó a 103°C±2°C hasta peso
8 constante. Se enfrió en desecador y se pesó

b) Determinación de extractivos en agua caliente

El agua caliente solubiliza sales minerales taninos, almidón, gomas, galactanos,


sustancias pépticas y reductoras que pueden provenir estas últimas de
fracciones muy fácilmente hidrolizables pero que en la mayoría de los casos no
son azúcares verdaderos (Paucar Quispe, 2015).
Determinación de extractivos en agua caliente según la Norma ASTM-D- 1110-
56.
Se colocó 2 g de muestra en un matraz de erlenmeyer y se agregó 100ml de
agua; se colocó en un condensador de reflujo y se introdujo el recipiente en baño
de agua hirviendo durante de tres horas. Se filtró el material en un crisol tarado o
papel filtro. Se lavó el residuo con agua caliente y se secó hasta peso constante.
Después se enfrió en desecador y se pesó. Para determinar los extractivos en
agua caliente o fría se utilizó la siguiente fórmula:

Donde:
P= Peso perdido de aserrín durante determinación.
W= Peso seco de muestra.

V. MARCO CONCEPTUAL
Extractivos: Son substancias de la madera, que no forman parte integral de la
estructura celular, que pueden ser extraídos en una solución caliente o fría de
agua, éter, benceno u otros solventes inertes que no alteren la sustancia
madera.

Gomas: Son sustancias que forman parte de la exudación que presentan


algunos árboles, provocada por heridas o por infección de hongos o de bacterias.
Están conformados principalmente por carbohidratos solubles en agua.

Látex: Es una exudación, por lo común lechosa, de coloración variada entre


blanca rojo, que fluye de la zona de la corteza.

Resinas: Es la exudación conformada principalmente por ácidos grasos


(resínicos) que fluyen de la zona de albura y se les encuentra en coníferas y
algunas latifoliadas.

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Tanino: Es una sustancia compleja, soluble en agua caliente, astringente;


contenida en ciertos vegetales que se caracteriza por la propiedad de coagular
albúminas y transformar la piel en cuero.

Celulosa: Es el principal constituyente químico de las paredes celulares de la


madera; es un carbohidrato homogéneo presente en forma de polímeros, con la
formula general: (C6H10O5) n.

Hemicelulosa: Es el grupo de polisacáridos heterogéneos presentes en la célula


de la madera; se les encuentra asociadas con la celulosa y con la lignina.

Holocelulosa: Es aquel compuesto conformado por la fracción de carbohidratos:


celulosa y hemicelulosa.

Lignina: Es uno de los principales constituyentes de la pared celular de las fibras


y entre las fibras de la madera, del cual la composición química es de tipo
fenólica.
Fuente. NORMA TÉCNICA PERUANA NTP 251.001.2003. Terminología. INDECOPI. 17 p

VI. MATERIALES Y MÉTODOS

6.1. Materiales:

 2.00 gr de aserrín de Prunus serotina.


 Capsula o crisol de porcelana.
 Varilla de vidrio.
 Pinzas metálicas.
 Matraz de Erlenmeyer 200 ml.
 Matraz de Kitasato.
 Embudo de Buchner.
 Agua destilada 100 ml.
 Papel filtro.
 Equipo Baño Maria.
 Etiquetas.
 Balanza de precisión.
 Desecador de vidrio.
 Termostato
 Cámara fotográfica.
 Libreta de apuntes.
 Guardapolvo
 Calculadora

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6.2. Metodología

La metodología de Investigación es experimental. Según (Hernández, Fernández


y Baptista, 2003) Se manipula una o varias variables independientes, ejerciendo
el máximo control. Su metodología es generalmente cuantitativa.

La determinación de porcentaje de extractivos de la madera en agua caliente se


realizó en base a la norma ASTM-D-1110-56.

Por consiguiente, el método de investigación es experimental porque se


determinará el porcentaje de extractivos de la madera en agua fría de la especie
Prunus serotina.

6.3. Procedimiento

c) Fase Pre-campo

En esta etapa se realizaron averiguaciones a cerca de los métodos de


estudios para realizar un buen trabajo, para realizar la recopilación de
datos, buscar antecedentes sobre el tema que tratamos para una posterior
comparación.

d) Fase de campo

Procedimiento para hallar los extractivos:

 Preparar 2.00 gramos de aserrín de humedad conocida.


 Colocar la muestra con la capsula en el termostato a 105°C durante
24 horas.
 Colocar la muestra en el desecador y pesar. Este peso será
considerado como peso del aserrín anhidro.
 Colocar la muestra en el Matraz de Erlenmeyer 200 ml.
 Cubrir el aserrín con 100 ml de agua destilada.
 Introducir el Matraz de Erlenmeyer con la muestra en el recipiente
del equipo Baño Maria durante aproximadamente 1 hora.
 Retirar y colocar la muestra sobre el embudo de Buchner y Matraz
de Kitasato para realizar el filtrado del material y lavar con agua
caliente.
 Colocar la muestra en la placa Petri y secar en el termostato A 105°
C hasta obtener un peso seco constante (24 horas).
 Retirar la muestra y colocarla sobre el desecador de vidrio por 30
minutos aproximadamente y pesar. Este peso será considerado
como peso del aserrín anhidro sin extractivos.

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e) Fase de gabinete

Se procesó y digitalizo los datos obtenidos al realizar la práctica con la


siguiente fórmula para hallar el porcentaje de extractivos en agua caliente.
Donde también se pudo hallar el peso del aserrín anhidro sin extractivos al
aplicar la siguiente formula.
𝑷𝟏 − 𝑷𝟐
% 𝑬𝑿𝑻𝑹𝑨𝑪𝑻𝑰𝑽𝑶𝑺 𝑨𝑮𝑼𝑨 𝑪𝑨𝑳𝑰𝑬𝑵𝑻𝑬 = × 𝟏𝟎𝟎
𝑷𝟏

VII. RESULTADOS
Luego de controlar el peso de la muestra a 24 horas y 48 horas en el horno a
105° C, se observa que los resultados varían, pero se estabiliza cercano a 48
horas, por lo que lo podemos considerar como el dato más cercano a la realidad.

Recordemos que se mantuvo en agua caliente durante 1 hora, lo cual podría


darnos diferencias con respecto a los valores teóricos.

Tabla1; Compilación de datos para el resultado del porcentaje de extraíbles con agua
caliente
Código Peso Peso de Peso Peso de Peso Peso de Peso de Extraíbles Porcentaje
muestra la capsula la del papel muestra (gr) en agua
(gr) capsula más muestra papel filtro y la sin caliente(%)
(gr) muestra seca filtro muestra extraíbles
(gr) (gr) (gr) sin (gr)
extraíbles
M1-24 2.02 21.69 23.7 2.01 0.8 2.67 1.87 0.14 6.97
h
M1- 48 2.02 21.69 23.7 2.01 0.8 2.63 1.83 0.18 8.96
h
Promedio 7.97

Se obtiene 8.96 % de extraíbles en Prunus serótina a 48 horas.

El porcentaje de extraíbles en 24 horas se obtuvo de la siguiente forma,


utilizando la siguiente fórmula:
𝑃1−𝑃2
% EXTRACTIVOS AGUA CALIENTE = 𝑋 100
𝑃1
Dónde:
P1: Peso del aserrín anhidro.
P2: Peso del aserrín anhidro sin extractivos.

2.01 − 1.87
𝑥= ∗ 100 = 𝟔. 𝟗𝟕%
2.01

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El porcentaje de extraíbles en 48 horas se obtuvo de la siguiente forma,


utilizando la misma fórmula a la anterior.
2.01 → 100%

0.18 → 𝑥%

2.01 − 1.83
𝑥= ∗ 100 = 𝟖. 𝟗𝟔%
2.01

Pocentaje de extraible
Extraible
9%

Madera sin
extraibles
91%

Madera sin extraibles

Figura 1: Se considera un 9% de extraíbles aproximados por ser el mayor valor resultante (48
horas).

Cantidad de extraibles por horas de secado


0.2 y = -9E-05x2 + 0.0079x + 2E-16
0.18 R² = 1
0.16
0.14
0.12
0.1
0.08
0.06
0.04
0.02
0
0 10 20 30 40 50 60

Figura 2: Observamos que la línea de tendencia del peso de extraíbles se estabilizara, así que
podemos considerar el valor de 48 horas como el dato más cercano al exacto porcentaje de
extraíbles.

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VIII. DISCUSIÓN DE RESULTADOS

 La cantidad del porcentaje de extractivos en agua caliente encontrado en la


muestra (M1) se obtuvo el peso de papel filtro y la muestra sin extraíbles a
las 24 horas y el otro a las 48 horas, los cuales fueron 2.67g y 2.63g,
teniendo como resultado final con estos datos 6.97% y 8.96%, esto nos
quiere decir, que según van pasando los días el porcentaje de los extraíbles
irán aumentando, en este caso el porcentaje mayor fue con lo de 48 horas.
Por otro lado, en la investigación de TSOUMIS (1982), nos dice que el
porcentaje de extraíbles en agua caliente en las latifoliadas va desde 0.3%
a 11.0%, entonces el trabajo realizado en el laboratorio de la especie
Prunus serotina se encuentra dentro de estos valores, por lo tanto,
coincidimos nuestro resultado con este autor.

 Según la Norma ASTM-D- 1110-56 para la determinación del porcentaje de


extraíbles en agua caliente se hizo el siguiente procedimiento. Se colocó 2
g de muestra en un matraz de erlenmeyer y se agregó 100ml de agua; se
colocó en un condensador de reflujo y se introdujo el recipiente en baño de
agua hirviendo durante de tres horas. Se filtró el material en un crisol tarado
o papel filtro. Se lavó el residuo con agua caliente y se secó hasta peso
constante. Después se enfrió en desecador y se pesó. En cambio, en
nuestro trabajo realizado sí se siguió casi todos estos pasos menos el que
se introdujo el recipiente en baño de agua hirviendo durante tres horas, en
nuestro caso fue tan solo de 1 hora porque el tiempo fue corto para la
presente práctica.

 Una comparación con la anterior práctica, determinación de porcentaje de


extraíbles en agua fría con el presente trabajo que es determinación de
porcentaje en agua caliente, los resultados son mayor en un 4% a lo de en
agua fría, el agua caliente solubiliza sales minerales taninos, almidón,
gomas, galactanos, sustancias pépticas y reductoras que pueden provenir
estas últimas de fracciones muy fácilmente hidrolizables y en la de agua fría
la determinación de extractivos nos da el porcentaje de azucares, taninos y
materiales colorantes.

IX. CONCLUSIÓN

Se lograron los objetivos de la guía práctica “determinación del porcentaje de


extractivos de la madera en agua caliente “efectuadas de acuerdo a las normas
técnica ASTM-D-1110-56 y los procedimientos de rutina del laboratorio.

Se obtuvo un 8.96% de extraíbles en Prunus serótina en un tiempo de 48 horas, a


pesar que el procedimiento no se realizó en su totalidad (el proceso de secado
anhídrido no se completó y solo fue puesto en baño maría una hora), los valores
obtenidos se encuentran en los límites establecidos para la madera de especies
latifoliadas.

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Se encontró una diferencia significativa en los resultados de porcentajes obtenidos


en agua fría (3%-3.8%) y la obtención del porcentaje en agua caliente (8.96%), de
la cual mejor en agua caliente.

X. RECOMENDACIONES
 Estudiar la base teórica sobre la obtención de extractivos en agua caliente.
 Considerar que el porcentaje de extraíbles de la madera depende de varios
factores, por ejemplo, depende según la especie, la parte del árbol, la edad del
árbol, las condiciones de crecimiento y otros factores.
 Tener cuidado y precaución con los materiales a utilizar en el procedimiento,
siguiendo todas las normas de seguridad y asepsia en el laboratorio para no
obtener resultados erróneos.
 Leer cuidadosamente el procedimiento para elaborar el trabajo encargado.

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Bibliografía

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EMILIANOVA, l. Z. (1969). Control químico y técnico de las producciones.
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DETERMINAR
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ANEXOS

1. Obtención del peso de


la capsula en la
Balanza de Precisión.

2. Obtención de peso
seco de la Muestra

3. Obtención de peso
del papel filtro.

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5. Vaso de precipitación con la


muestra de Aserrín y 100 ml
de agua destilada.

4. Equipo de baño maría


precalentado a 85°C.

6. Obtencion de los
extractivos en agua
caliente .

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8. Papel filtro húmedo.

7. Matraz de Kitasato, embudo


de Buchner y papel filtro
húmedo.

9. Filtrado de la muestra de
aserrín.

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11. Muestra de aserrín


filtrada.

10. Muestra de aserrín filtrada


en un placa Petri.

12. Muestra de aserrín


sin extraibles en el
termostato..

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