UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

CENTRO UNIVERSITARIO DE SUR ORIENTE

CUNSURORI JALAPA
LICENCIATURA EN ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
GUÍA DE OBSERVACIÓN
El objetivo de esta boleta, es determinar mediante la observación cómo se encuentra la
unidad de análisis con respecto al clima organizacional, las áreas de trabajo y las
condiciones laborales de los empleados.

1. Clima organizacional
a. Ambiente positivo__________ neutro___________ negativo___________
b. Relación entre el personal de concina y meseros_____________
c. Relación de los meseros con los clientes_____________

2. Empresa
a. Satisface las demandas de los clientes___________
b. Coordina el capital de trabajo, las materias primas, tecnología, entre otros, para entregar
un producto de calidad____________
c. Busca innovar con los productos que ofrece________________

3. Organización
a. Se organizan grupos de trabajo para realizar las tareas con mayor
eficacia_______________
b. Se designan tareas para alcanzar la satisfacción de los clientes_____________

4. Comunicación
a. La comunicación entre jefe – empleados es adecuada_____________
b. La comunicación entre cocineros - meseros es adecuada____________
c. La comunicación entre compañeros de trabajo es adecuada____________
d. Se dan las ordenes de manera clara y concisa_____________
5. Liderazgo
a. Existe liderazgo en los grupos de empleados___________
b. Existe alguien que comande a las personas en la empresa_______________
c. Que tipo de liderazgo se observa______________

6. Motivación
a. Existe algún método para incentivar a los trabajadores en el área de
cocina_____________
b. Se garantiza la participación de los empleados para solucionar problemas con los
clientes____________
UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA
CENTRO UNIVERSITARIO DE SUR ORIENTE
CUNSURORI JALAPA
LICENCIATURA EN ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

GUÍA DE OBSERVACIÓN
El objetivo de esta boleta, es determinar mediante la observación cómo se encuentra la
unidad de análisis con respecto a la planeación estratégica, las áreas de trabajo y las
condiciones laborales de los empleados.

1. Misión y visión
a. Se encuentran en un lugar visible para los empleados y clientes_____________
b. Describen realmente lo que la empresa es y desea alcanzar_____________
c. Es entendible para los clientes______________
d. Se les enseña a los empleados para que sepan cual es el objetivo de la empresa_______

2. Objetivos
a. Los empleados conocen cual es el objetivo de la empresa___________
b. Se realizan reuniones cada para asegurar que los empleados comprendan el objetivo de
la empresa_____________
c. Se toman en cuenta las sugerencias de los empleados y clientes para mejorar el área de
servicio_____________

3. Metas
a. Se establecen metas para cada área de la empresa________
b. Se realizan reuniones para verificar el cumplimiento de las metas__________
c. Las metas que se proponen son alcanzables______________

4. Estrategias
a. Las estrategias para alcanzar los objetivos tienen relación______________
b. Se proyectan diferentes maneras de cumplir las estrategias___________
c. Se capacita al personal para desarrollar adecuadamente las estrategias____________

5. Políticas
a. Las políticas designadas, se cumplen a cabalidad______________
b. Las políticas de la empresa son flexibles_____________
c. Las políticas de la empresa buscan mejorar la calidad del servicio_____________

6. Análisis del entorno

a. La empresa conoce cuáles son sus fortalezas y oportunidades___________
b. La empresa conoce cuáles son sus debilidades y amenazas_____________