“AÑO DE LA LUCHA CONTRA LA CORRUPCIÓN Y LA IMPUNIDAD”

“225 AÑOS DE PRESENCIA,

JUNTAS PARA PROCLAMAR A JESUCRISTO CON TODA NUESTRA VIDA”
***CONSOLIDANDO NUESTRA FE***
I.E. Presentación de María N° 41
Escuela en Pastoral Juntémonos para Evangelizar

RECETARIO 1 SEC
ENSAL AD A RUSA PERUAN A

 INGREDIENTES:
 2 betarragas (remolachas)
 2 papas (patatas) grandes
 2 zanahorias grandes
 1 taza de arvejas (guisantes)
 3 huevos duros
 200 gr de vainitas (judías verdes)
 Mayonesa
 Hojas de lechuga para decorar
 Perejil
 Sal y pimienta

INSTRUCCIONES:

 Primero hierve las papas (patatas), las betarragas y las zanahorias, todas con sin pelar. Las
zanahorias normalmente necesitan más tiempo
 Cuando estén hervidas retira las verduras, déjalas enfriar y las pélala
 Mientras tanto pon en otra olla las vainitas y los guisantes y hiérvelos sin pasarte de hervor
 En otra olla hierve los huevos
 Cuando tengas todo hervido, pica las papas, las beterragas y las zanahorias en dados
 Agrega las vainitas y los guisantes
 Añade mayonesa, sal y pimienta al gusto. Remuévelo todo
 Para servir pon una hoja de lechuga y en el centro un poco de ensalada.

SALPICON DE POLLO

INGREDIENTES

 ½ pechuga de pollo
 2 zanahorias picadas en cuadritos pequeños
 50 gr de vainitas picadas en trozos pequeños
 50 gr de brócoli picado en trozos pequeños
 2 papas medianas picadas en trozos
 ¼ de taza de alverja (guisante)
 ¼ de taza de choclo (maíz) desgranado
 6 aceitunas cortadas en rodajas
 3 limones
 2 huevos sancochados picados en cuatro cada uno
 Sal, pimienta y mayonesa al gusto

INSTRUCCIONES PARA PREPARAR SALPICÓN DE POLLO

En una olla sancocha todas las verduras ya picadas cada una y resérvalas.
2. En otra olla hierve la pechuga de pollo, déjala enfriar y deshiláchala.
3. Separa un bowl y mezcla las verduras con el pollo.
4. Agrega limón, pimienta, sal y mayonesa al gusto. Mezcla de manera uniforme 0 puedes dejar la
mayonesa para el final y agrégala encima de la combinación.
5. Sirve el Salpicón en cada plato. Decóralo con los pedazos de huevo y con rodajas de aceituna.
Como lo habrás notado es súper fácil de hacer, no requerimos de muchos ingredientes ni vamos a
invertir mucho si es que queremos una rica entrada rendidora. Puedes de corar el plato
acompañándolo con palta en rodajas. Yo prefiero la palta en vez del huevo. Ya es elección de cada
uno. Y personalmente, prefiero combinar desde un principio el plato con la mayonesa. Siento el

sabor más integrado.