INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR

RIOBAMBA

TECNOLOGÍA EN SERVICIOS ASISTENCIALES

DE SALUD

MATERIA: METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN

TEMA: LA COMIDA RÁPIDA

NOMBRE: Jessica Paspuezan

SEMESTRE: 3° “C”

FECHA: 05-06-2019
 LA COMIDA RÁPIDA

En la actualidad vemos que mucha gente ya no come saludable, sabiendo que este hábito les
puede causar serios problemas en su salud.

En el presente ensayo se pretende analizar sobre la comida rápida o también llamada comida
chatarra y sus efectos en la salud, a partir de 4 ejes temáticos fundamentales.

Se dará a conocer el concepto de comida rápida, los tipos de comida rápida, el motivo del
porque la gente opta por consumir esta clase de comida y las diferentes enfermedades que se
produce a causa de consumir comida rápida con frecuencia.

Comida rápida “Se denomina así a los alimentos que aportan principalmente calorías, tienen
pocos nutrientes y pueden contener sustancias nocivas para la salud, pues generalmente se les
agrega, industrialmente, una elevada cantidad de azúcar, sal y/o grasas trans y/o grasas
saturadas, además de un sin número de adictivos químicos, colorantes y saborizantes
artificiales”. (MINISTERIO DE SALUD, 2018)

Nuestro cuerpo necesita nutrientes como , las proteínas, los carbohidratos, vitaminas, minerales,
agua, grasas insaturadas o grasas buenas entre otros, los cuales ayudarán a generar energía y así
poder realizar nuestras actividades diarias y estar sanos; la comida chatarra o comida rápida es
la principal causante de obesidad la cual desencadena varias enfermedades, este tipo de
alimento contiene un valor elevado de grasas saturadas, azúcar, sal, condimentos, colorantes,
y cero nutrientes, estos a su vez generan un tipo de adicción de allí el consumo tan seguido que
se tiene; existen diferentes causas por las cuales una persona elige comer este tipo de alimento,
como puede ser, la comodidad, el bajo precio, la falta de tiempo para preparar una comida
saludable, la cultura, costumbres, entre otros, estos malos hábitos pueden heredarse y producir
muchas enfermedades que pueden causar la muerte.

En los tipos de comida rápida o chatarra están las hamburguesas, hotdog, refrescos con gas,
pizzas, papas fritas, salchichas, pollo frito, golosinas, chocolates entre otros, mismos que se
pueden consumir de vez en cuando esta comida a pesar de que tiene un buen sabor y es
apetecible no es muy recomendable ya que afecta a nuestra salud, a su vez conlleva a sufrir
algunas enfermedades como son:

“Enfermedades del corazón. - Es una de las afecciones más comunes a causa del consumo de
comida rápida.
Diabetes tipo 2.-enfermedades relacionadas con la obesidad

Dislipidemia. - Esta afección está relacionada con el consumo de comida chatarra, ya que se
produce cuando los niveles de colesterol "malo" (LDL) y los triglicéridos son anormalmente
altos.

Apnea del sueño. - Esta enfermedad se relaciona, entre otras, con la obesidad; y se caracteriza
por dejar de respirar mientras se duerme.

Enfermedad de Blount.- La obesidad es especialmente peligrosa para los niños en crecimiento.

Esta enfermedad es una condición que se desarrolla cuando mucho peso se coloca en el
crecimiento de huesos en la mitad inferior del cuerpo.

Problemas respiratorios. - El sobrepeso pone más tensión en el corazón, y hace que los
pulmones trabajen más para obtener más oxígeno del necesario”. (EL SIGLO DE DURANGO,
2012)

A parte de todas estas enfermedades consumir comida chatarra nos puede afectar al cerebro y
nos puede provocar depresión, ansiedad, hiperactividad, déficit de atención e incluso demencia.

CONCLUSIONES

La comida rápida o comida chatarra tiene poco valor nutricional a pesar de esto hay personas
que hacen caso omiso y consumen estos alimentos ya sea por falta de tiempo, por el bajo precio
o por pereza de preparar comida saludable sabiendo que nos puede afectar a nuestra salud
provocándonos enfermedades graves.

Bibliografía
EL SIGLO DE DURANGO. (08 de 08 de 2012). EL SIGLO DE DURANGO. Obtenido de
https://www.elsiglodedurango.com.mx/noticia/389416.enfermedades-causadas-por-la-
comida-chatarra.html

MINISTERIO DE SALUD. (01 de 07 de 2018). MINSA. Obtenido de

https://www.minsa.gob.pe/portada/Especiales/2012/ComeRicoComeSano/archivos/art
iculo_comida_chatarra.pdf