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ESCOLA DE HOTELARIA E TURISMO ANO LETIVO 2018-2019 P ROVA G LOBAL DE C ONHECIMENTOS
ESCOLA DE HOTELARIA E TURISMO ANO LETIVO 2018-2019 P ROVA G LOBAL DE C ONHECIMENTOS

ESCOLA DE HOTELARIA E TURISMO ANO LETIVO 2018-2019

PROVA GLOBAL DE CONHECIMENTOS NÍVEL 5 + ON-THE-JOB DURAÇÃO DA PROVA: 60 MINUTOS

Nome do candidato:

 

Data:

/

/

BI / CC

Classificação:

 

Professor:

/ / BI / CC Classificação:   Professor: Leia o seguinte texto: A- Português Mais de

Leia o seguinte texto:

A- Português

Mais de 70% dos formandos do Turismo de Portugal estão empregados

Mais de 70% dos alunos que terminaram em 2017 a sua formação nas escolas do Turismo de

Portugal estão empregados, embora a sua taxa de atividade chegue aos 90%, contando com os que continuaram a estudar, foi hoje divulgado.

O Questionário de Inserção Profissional foi enviado aos 967 ex-alunos da rede de escolas do Turismo

de Portugal, IP, que concluíram com aproveitamento a sua formação em 2017 e tem como objetivo dar a conhecer os níveis de empregabilidade dos mesmos.

A inquirição recebeu 767 respostas válidas, o que correspondeu a uma Taxa de Resposta de 79,3%.

A maioria dos inquiridos fez o curso de técnicas de cozinha/pastelaria, seguindo-se os cursos de

gestão e produção de cozinha e de gestão hoteleira em restauração e bebidas. Do total de alunos empregados, 88,0% desenvolve atividade no setor do turismo, sobretudo na restauração e hotelaria, tendo 90% entrado no mercado de trabalho em menos de três meses. Dos que estão a trabalhar, 79,2% exercem funções relacionadas com a formação obtida, 19,4% ficaram colocados no local de estágio e 7,9% encontram-se a trabalhar fora de Portugal. Dos 10% que estão desempregados, 59,7% estão à procura de novo emprego e 26% estão à procura de primeiro emprego.

A. Para cada questão assinale a opção de resposta correta (apenas uma). As perguntas 1 a 6 reportam-se ao texto que acabou de ler.

1. A taxa de atividade dos alunos que terminaram a sua formação em 2017 chega aos 70%.

(A)

Verdadeiro

(B) Falso

2. A maioria dos inquiridos entrou no mercado de trabalho em menos de três meses.

(A)

Verdadeiro

(B) Falso

3. Na frase “A inquirição recebeu 767 respostas” (l.8), um sinónimo da palavra “inquirição” poderá ser:

(A)

Jurisdição

(B) Interrogatório

(C) Petição

(D) Prescrição

4. Na frase “O Questionário de Inserção Profissional foi enviado aos 967 ex-alunos” (l.5), um antónimo da palavra “inserção” poderá ser:

(A)

Expulsão

(B) Desadaptação

(C) Exclusão

(D) Promoção

5.No segmento” embora a sua taxa de atividade chegue aos 90%”, a forma verbal está no:

(A) Presente do indicativo

(B)

Imperativo

(C) Presente do conjuntivo (D) Futuro do indicativo

6. A pronominalização do complemento sublinhado na frase “ 88,0% desenvolve atividade no setor do turismo”,

é:

(A)

No setor do turismo desenvolve atividade 88% dos alunos

(B)

A atividade é desenvolvida por 88% no setor do turismo

(C)

88% desenvolve-la no setor do turismo

(D) 88% desenvolve-a no setor do turismo.

7.

Apenas uma das seguintes frases não apresenta qualquer incorreção ortográfica. Qual?

(A)

Lavei os legumes e pu-los numa tigela

(B) Lavei os legumes e pu-los numa tijela

(C)

Lavei os legumes e po-los numa tigela

(D) Lavei os legumes e po-los numa tijela

8. Escolha a opção correta do ponto de vista ortográfico para completar a seguinte frase:

(A) tras

“João,

(B) trás

9. Selecione a opção correta.

essa mala, por favor.”

(C) traz

(D) tráz

Quais as características da vertente modernista na produção poética de Fernando Pessoa?

(A)

Irregularidade métrica e estrófica.

(B)

Recusa pela criação heteronímica.

(C)

Preferência única pela métrica curta.

(D) Versos pesados e leves.

10 . Indique qual o registo de língua usado na frase abaixo:

«A inquirição recebeu 767 respostas válidas, o que correspondeu a uma Taxa Resposta de 79,3%.»

(A)

Gíria

(B) Cuidado

C. Circle the correct option.

1. It took us almost four hours to

(C) Técnico-científico

B Inglês

to London.

(D) Literário

de

15 x 2 pts

/ 30 pts

(A)

approach

(B) reach

(C) arrive

(D) get

2. The two small companies are going to

at the end of the year.

(A)

merge

(B) involve

(C) blend

(D) mix

3. Every

must take a drug test before the race.

(A)

opponent

(B) winner

(C) contestant

(D) rival

4. He was so tired that he fell

during the lecture.

(A)

sleeping

(B) asleep

(C) sleepy

(D) sleepless

5. I didn’t have time to read the newspaper but I had a quick

at the headlines.

(A)

glance

(B) gaze

(C) wink

(D) stare

6. He tried to

her some advice but she wouldn’t listen.

 

(A)

recommend

(B) suggest

(C) give

(D) take

7. Have you

out the invitations to the party yet?

 

(A)

posted

(B) dispatched

(C) delivered

(D) sent

8. I wonder if you could

me a favour and carry this box for me.

(A)

hold

(B) give

(C) do

(D) make

9. Life in a big city is more stressful than the

 

,

it can also be expensive.

(A)

Moreover

(B) Addition

(C) However

(D) Further

10. Guess who I

into the supermarket today?

(A)

knocked

(B) hit

(C) bumped

(D) bang

11. She complained about a

in her right knee.

(A)

damage

(B) hurt

(C) harm

(D) pain

12. My sister and I have

(A) like

13. My dad won’t

characters but are very different physically.

(B) similar

(C) equal

me use his computer.

(D) same

 

(A)

permit

(B) allow

(C) leave

(D) let

14.

That red shirt really doesn’t

your green jacket.

 

(A) agree

(B) match

(C) suit

(D) fit

15. I

(A) suggest

you bring lunch tomorrow because there won’t be time to go out to eat.

(B) ask

(C) advise

(D) remind

D. For each gap, circle the best option.

Ballet Dancer

10 x 3 pts

/ 30 pts

After five years of karate lessons, Hans Jensen, thirteen,

1

his black belt for ballet shoes. Hans

2

his first performance in public only a year ago when he danced in “The Nutcracker” with the local dance school.

Hans’s mother said “He was actually helping little sister. She was very shy on stage until her brother

was given a small part as a soldier. Hans enjoyed it so much that he

5 attention in the ballet world and recently won a scholarship to join the Royal Ballet

School. He loves it there and is working hard to increase his

3

his

4 himself in ballet classes.

Hans has already

6 of dance steps. “I want to become stronger,

7 experience

and learn as much as I can,” he said.

His teacher, Yevgen Gregorevic, who

8.

professionally

in a variety of lead

9

,

said, “Hans has

natural ability and always works hard.” Hans has

10 himself the goal of one day dancing for the Bolshoi Ballet.

1. (A) swapped

(B) varied

(C) replaced

(D) differed

2. (A) gave

(B) showed

(C) put

(D) passed

3. (A) with

(B) out

(C) off

(D) on

4. (A) enrolled

(B) admitted

(C) entered

(D) introduced

5. (A) paid

(B) achieved

(C) taken

(D) attracted

6. (A) range

(B) volume

(C) total

(D) scale

7. (A) collect

(B) raise

(C) add

(D) gain

8. (A) has danced

(B) danced

(C) performed

(D) played

9. (A) posts

(B) jobs

(C) roles

(D) places

10. (A) set

(B) thought

(C) decided

(D) put

E. Match the words (1-5) with what each speaker says (A-E).

1. happy

2. resentful

3. surprise

4. disappointed

5. nervous

(A)

(B) Peter: “I have butterflies in my stomach right now.”

(C)

(D) Kate: “That cinema is really nice inside! I didn’t expect that.”

(E)

Jane: “I was offended when she said my dress didn’t look nice.

Gracie: “I felt ecstatic when I passed my exam.”

Phil: “I didn’t really like that film I am not a fan of cartoons.”

1.

2.

3.

4.

5.

5 x 4 pts

/ 20 pts

C - Matemática

1. O gráfico abaixo representa as idades dos estagiários numa determinada unidade hoteleira.

idades dos estagiários numa determinada unidade hoteleira. 1.1. A média das idades dos estagiários, com

1.1. A média das idades dos estagiários, com aproximação às décimas, é:

(A)

14 anos

(B) 15,5 anos

(C) 15,6 anos

(D) 16 anos

1.2. A frequência relativa, em percentagem, dos estagiários com pelo menos 18 anos é de:

(Resultado aproximado às unidades.)

(A)

10%

(B) 11%

(C) 12%

(D) 13%

2. O salário mensal pago a um cozinheiro de 1ª num determinado restaurante é de 950,00€. Depois de uma negociação com a direção do restaurante, o cozinheiro passou a receber mais 2,3% ao mês. De quanto foi o aumento mensal, em euros, no vencimento do cozinheiro?

(A) 21, 85€

(B) 23,00€

(C) 218,50€

(D) 971,85€

3. Um grupo de amigos pediu para o lanche cinco sumos naturais e três sandes mistas. Pagaram, no total, 17,75€. Sabendo que um sumo custa mais 0,75€ que uma sandes mista, o preço de cada um dos artigos comprados foi de:

(A)

Sumo Natural: 1,75€; Sandes Mista 2,50€

1,75€

(C)

Sumo Natural: 2,75€; Sandes Mista 2,00€

1,80€

(B) Sumo Natural: 2,50€; Sandes Mista

(D) Sumo Natural: 2,45€; Sandes Mista

4. Um ciclista vai percorrer 220km. Quanto tempo demoraria o ciclista a fazer esse percurso se conseguisse manter uma velocidade média de 45km/h?

(Resultado aproximado às centésimas da hora)

(A) 1, 35h

(B) 2,10h

(C) 4,50h

(D) 4,89h

5. A empresa “Entrega na Hora”, especialista na entrega de documentos importantes, cobra aos seus clientes de acordo com a seguinte função:

() = 2,5 + 35;

sendo o valor a pagar, em euros, e a distância, em , percorrida pelo estafeta em cada percurso.

5.1. Na última entrega, o estafeta percorreu 12,5Km. Quanto cobrou a empresa pelo serviço?

(A) 35,00€

(B) 37,25€

(C) 52,50€

(D) 66,25€

5.2. Sabendo que, num serviço, o pagamento foi de 52,75€, qual a distância percorrida pelo estafeta?

(A) 5,35Km

(B) 6,10Km

(C) 7,10Km

(D) 8,25Km

6. Numa noite, um bar, onde só trabalham dois amigos, o João e o José, vendeu 52 bebidas. Sabe-se que, nessa noite, o João vendeu 16 bebidas e o José vendeu o triplo das que tinha vendido na noite anterior. Então, na noite anterior, o José vendeu:

(A) 10 bebidas

(B) 12 bebidas

(C) 32 bebidas

(D) 36 bebidas

ESCOLA DE HOTELARIA E TURISMO ANO LETIVO 2018-2019 P ROVA G LOBAL DE C ONHECIMENTOS

ESCOLA DE HOTELARIA E TURISMO ANO LETIVO 2018-2019

PROVA GLOBAL DE CONHECIMENTOS NÍVEL 5 + ON-THE-JOB DURAÇÃO DA PROVA: 60 MINUTOS

Nome do candidato:

 

Data:

/

/

BI / CC

Classificação:

 

Professor:

/ / BI / CC Classificação:   Professor: Leia o seguinte texto: A- Português Turismo. Alojamento

Leia o seguinte texto:

A- Português

Turismo. Alojamento local em Portugal vai ficar regulado em junho

Grupo de trabalho vai tentar chegar a consenso para desenhar um diploma único para ser aprovado até ao verão.

Os partidos com assento parlamentar querem aprovar até junho leis que permitam regular o alojamento local em Portugal, avançaram ao i alguns deputados que fazem parte do grupo de trabalho que está a debater o assunto.

Em janeiro deste ano as cinco propostas para regular o setor apresentadas pelo PS, CDS, BE, PCP e PAN desceram por unanimidade à especialidade sem a votação dos partidos. Nessa altura, foi também constituído um grupo de trabalho para que os partidos cheguem a um consenso de forma a que seja aprovado um único diploma. Em discussão está, por exemplo, o grau de decisão no alojamento local que pode ser atribuído às autarquias, a imposição de quotas ou o papel dos

condomínios, que podem vir a ter uma palavra a dizer no aluguer dos apartamentos. (

Em Portugal, nos últimos anos o alojamento local sofreu um ‘boom’ que resultou no disparo do valor das rendas. Hoje, em Lisboa, o preço do metro quadrado cobrado em alguns bairros está ao nível dos valores cobrados em Paris. Mas o governo não vê o ‘boom’ do alojamento local com maus olhos. A secretária de Estado do Turismo, Ana Mendes Godinho, diz que nos últimos dois anos o número de unidades de alojamento

local registadas subiu em 50%, sendo este um cenário “ótimo” que revela em parte “o dinamismo” do turismo. Em dezembro de 2017 estavam registados no total 55.345 espaços de alojamento local. Destes, 19.493 foram registados em 2017, em 2016 outros 11.733 e em 2015 mais 10.535. Os restantes 4.041 foram registados em 2014.

)

A. Para cada questão assinale a opção de resposta correta (apenas uma). As perguntas 1 a 6 reportam-se ao texto que acabou de ler.

1. As leis que permitem regular o alojamento local em Portugal foram aprovadas em Janeiro deste

ano.

(A)

Verdadeiro

(B) Falso

2. O aumento do valor das rendas resultou no incremento do alojamento local.

(A)

Verdadeiro

(B) Falso

3. Na frase “Grupo de trabalho vai tentar chegar a consenso para desenhar um diploma único” (l.2), um sinónimo da palavra “diploma” poderá ser:

(A)

Grau

(B) Esquema

(C) Lei

(D) Contrato

4. Na frase “as cinco propostas para regular o setor ( um antónimo da palavra “unanimidade” poderá ser:

)

desceram por unanimidade à especialidade” (l.7),

(A)

Ilegitimidade

(B) Reciprocidade

(C) Animosidade

(D) Divergência

5. No segundo parágrafo do texto, o sujeito da forma verbal “avançaram”é:

(A)

leis

parlamentar

(B)

os partidos

(C)

alguns deputados

(D) Os partidos com assento

6. Na frase “Nessa altura, foi também constituído um grupo de trabalho para que os partidos cheguem a um consenso” o segmento sublinhado é uma oração:

(A)

subordinada adverbial final

(B) coordenada explicativa

(C)

subordinada adjetiva relativa explicativa

(D) coordenada conclusiva

7.

Apenas uma das seguintes frases não apresenta qualquer incorreção ortográfica. Qual?

(A)

Já jantas-te há muito tempo?

(B) Já jantas-te á muito tempo?

(C)

Já jantaste há muito tempo?

(D) Já jantaste à muito tempo?

8. Escolha a opção correta do ponto de vista ortográfico para completar a seguinte frase:

“Ele não podia

(A) adivenhar

(B) adevenhar

9. Selecione a opção correta.

os meus pensamentos.”

(C) advinhar

(D) adivinhar

Garrett é considerado o grande iniciador do movimento romântico em Portugal:

(A)

a partir da criação do Conservatório de Arte Dramática.

(B)

a partir da publicação de Frei Luís de Sousa em 1844.

(C)

a partir da publicação de Viagens na Minha Terra.

(D)

a partir da publicação do seu poema "Camões" em 1825.

10 . Indique qual o registo de língua usado na frase abaixo:

«Em Portugal, nos últimos anos o alojamento local sofreu um ‘boom’ que resultou no disparo do valor das rendas.»

(A) Corrente

(B) Familiar

(C) Literário

(D) Cuidado

C. Circle the correct option.

1. Our flight was late but we

please?

(A) were assured

B Inglês

that the connecting flight would wait for us. Can you tell me which gate it is,

(B) will be assured

(C) assured

(D) had been assured

15 x 2 pts

/ 30 pts

2. travelling by sea as I was always seasick, but now I’m older I enjoy it – it’s much more relaxing than

I didn’t

flying.

(A) liked

(B) used to like

(C) would like

(D) use to like

3. We ran all the way to the station, but when we arrived the train

already

 

(A)

did

leave

(B) had

leave

(C) had

left

(D) was

left

4.

We’ve been stranded here

Monday because floods closed the airport.

 
 

(A)

by

(B) for

(C) since

(D) over

5. May is the best month to visit Madeira as the flowers are in full bloom and it isn’t too hot.

(A)Ø

(B) A

6. The receptionist seems to be quite hard-working;

(C) An

(D) The

she often gets poor feedback.

 

(A)

whereas

 

(B) otherwise

(C) nonetheless

(D) so

7.

Our car

 

,

so we couldn’t go to the lakes after all.

 

(A)

broke around

 

(B) broke down

(C) broke off

(D) broke up

8.

Could you

this form

please, and hand it in at reception?

(A)

fill

in

(B) fill

up

(C) write

out

(D) write

up

9.

You

show your passport at the border between England and Wales.

 

(A)

can’t

(B) don’t have to

(C) mustn’t

(D) shouldn’t

10. Some guests

(A) can

always be late, so it’s a good idea to give a slightly earlier departure time.

(B) might

(C) should

(D) will

11.

If I

the contracts hadn’t been signed, I wouldn’t have sent them back to the lawyer.

(A) know

12. you

(A)

Are

(B) have known

(C) had known

on a world cruise if you could afford it?

going

(B) Do

go

(C) Will

go

(D) would know

(D) Would

go

13.Stonehenge

to have been built around 5,000 years ago.

 

(A)

believed

(B) believes

(C) is believed

(D) was believing

14.

does the tour last? We have to be back in time for dinner.

 
 

(A)How long

 

(B) How far

(C) How much

(D) How soon

15.

you ever

to New York before your trip last year?

 
 

(A)

Did

been

(B) Did

gone

(C) Had

been

(D) Had

go

D.

For each gap, circle the best option.

 

10 x 3 pts

/ 30 pts

Americans won't be spending as much this holiday season

1 continued worry about their finances. A new

2 found

that 56% of Americans rated the economy as 'poor' and 46% believed the situation was getting worse.

to eke out their earnings this holiday season, especially since the survey

showed that roughly 63% of respondents said they planned to spend

unchanged since last year, when retailers had one of the worst showings ever and had to slash prices even before Christmas to help move stock.

up is a double-edged sword. People surveyed indicated they'd

be spending more on items like gas and groceries, but they're making up for this

spend on

Perhaps the most troubling part of the research shows that a rising number of Americans not only have no

money left over after paying their bills, but expect their

people have already cut their spending to the bone, so it's not clear what lies ahead for average Americans trying

but make no

fall even further in the coming months. Most

6 by further cutting what they

holiday season. The figure is

This is bad news for

3 trying

4 this

Even the news that household

7

like

5 inched

movies or restaurant meals.

8 to

9

The stock market may be rising, and some big companies may be reporting mistake: this data shows that we're certainly not out of the woods yet.

10

1. (A) because

(B) due to

(C) although

(D) despite

2. (A) trend

(B) percentage

(C) research

(D) search

3. (A) retailers

(B) travellers

(C) tourists

(D) customers

4. (A) low

(B) a little

(C) a few

(D) less

5. (A) spending

(B) keeping

(C) saving

(D) spend

6. (A) increase

(B) decrease

(C) cut

(D) spare

7. (A) essentials

(B) non-essentials

(C) basics

(D) necessities

8. (A) loss

(B) bills

(C) income

(D) money

9. (A) to waste money

(B) to make ends meet (C) to spend more

(D) to save more money

10. (A) losses

(B) debts

(C) profits

(D) costs

E. Match the words (1-5) with what each speaker says (A-E).

5 x 4 pts

1. recommend

(A)

Mary: “Do remember to get the muffins and the brie.”

2. doubt

(B)

Mark: The interview showed her as a self-assured and mature professional.”

3. remind

(C)

Lee: “Why don’t you order the sushi? The reviews are excellent.”

4. confident

(D)

Colin: “I really appreciate the time you took to help us with the SWOT analysis.”

5. thankful

(E)

Robert: “There’s some uncertainty as to how this research can be used.”

1.

2.

3.

4.

5.

C Matemática

1. Num agrupamento de escolas, realizou-se um estudo relativamente às notas obtidas nos testes, classificados de 0 a 100 pontos, durante um ano letivo. Os dados observados estão resumidos na tabela seguinte:

Nota dos testes

[0, 10[

[10, 20[

[20, 30[

[30, 40[

[40, 50[

[50, 60[

[60, 70[

[70, 80[

[80, 90[

[90,100]

Nº de alunos

12

15

12

18

17

19

18

12

10

9

1.1. A classe modal da distribuição é:

(A) [30,40[

(B) [40,50[

(C) 12

(D) [50,60[

1.2. A frequência relativa, em percentagem, dos alunos com notas compreendidas entre os 50 e os 70 pontos, aproximada às unidades, é de:

 

(A)

25%

(B) 26%

(C) 32%

(D) 83%

2.

Num restaurante, o preço do “Menu do Dia” passou de 12,5€ para 15€. Qual foi a percentagem do aumento verificado?

(A) 15 %

(B) 15,5 %

(C) 20 %

(D) 20,55 %

3. Um casal com três filhos comprou dois bilhetes de adulto e três bilhetes de criança para poderem visitar o Zoo da sua cidade. Pagaram, no total, 40,00€. Sabendo que um bilhete de adulto custa mais 7,50€ que um de criança, o preço de cada um dos tipos de bilhete foi de:

(A)

Adulto: 12,50€; Criança: 5,00€

(B) Adulto: 15€; Criança: 7,50€

(C)

Adulto: 14,00€; Criança: 4,00€

(D) Adulto: 5,00€; Criança: 12,50€

4.

Uma etapa da Volta a Portugal em bicicleta tem 180 . Quanto tempo demoraram os ciclistas a fazer essa etapa, sabendo que a velocidade média foi de

48km/h.

(Resultado aproximado às centésimas da hora)

(A) 3,35h

(B) 3,75h

(C) 4,25h

(D) 4,75h

5. A empresa “Passeamos Juntos” realiza passeios por Lisboa, cobrando aos seus clientes de acordo com a seguinte função:

() = 5 + 50;

em que é o valor a pagar, em euros, e a distância, em , percorrida durante o passeio.

5.1. No último passeio foram percorridos 55 . Quanto cobrou a empresa pelo serviço?

(A) 350€

(B) 335€

(C) 325€

(D) 250€

5.2. Sabendo que num serviço o pagamento foi de 800€, qual a distância percorrida no passeio?

(A) 535

(B) 610

(C) 170

(D) 150

6. O José e a Maria estão a promover uma bebida num supermercado. Hoje distribuíram 150 bebidas. O José distribuiu 70 e a Maria distribuiu mais 20 que ontem. Quantas bebidas distribuiu a Maria ontem?

(A) 55 bebidas

(B) 60 bebidas

(C) 62 bebidas

(D) 70 bebidas