TALLER N° 2 de Microbiología.

Alumno: ATANACIO JARA Brayer

Fecha: 02/07/2019 Código: 171.0706.105 Escuela: Ing. Sanitaria

1. Identificar el requerimiento nutricional de los microorganismos:

- Los requerimientos son: Físicos (Temperatura optimo, pH optimo, Presión

osmótica optimo) y Químicos (Carbono suficiente, Presencia de nitrógeno, azufre y
fosfato, Presencia de elementos traza, Presencia de oxígeno, Presencia de factores de
crecimiento. Medio de cultivo adecuado.

2. Clasificar los microorganismos por la fuente de nutrición ( Carbono, Energía y

Electrones)

3. Ejemplificar los medios de cultivo específicos para bacterias Gram positivos y

negativos.

- Agar MacConkey es un medio de

cultivo selectivo y diferencial para bacterias diseñado para aislar
selectivamente bacilos Gram negativos y Entéricos.

- Agar Manitol Salado: Son estrictamente para Bacterias Gram (+)(Staphylicoccus

y los Micrococcocae)

4. Interpretar el sistema Fototransferasa.

Se trata de la translocación presente en muchas bacterias. Sistema encargada de

transportar azúcares (la glucosa, manosa y manitol) hacia el interior de la célula. El primer
paso de esta reacción es la fosforilación del sustrato por medio de una fosfotransferasa
durante el transporte. En el caso de la glucosa, el producto de esta fosforilación
es glucosa 6-fosfato (G6P). Debido a la carga negativa del fosfato, la G6P formada está
imposibilitada de abandonar la célula. Esta es la primera reacción de la glucólisis que
degrada al azúcar hasta piruvato.
5. Analizar las condiciones de crecimiento de los microorganismos ( H+, Aw, T°, Sales,
O2).

- H+: La mayoría de los microorganismos crecen en concentraciones optimas (pH=7).

- Aw: Para los valores de las actividades metabólicas, en los campos de cultivo son de
0.9 – 1, con agua pura es 1, manteniendo una alteración por debajo 0.55 de humedad
relativa.

- T°: en una temperatura óptima se tiene la mayor tasa de reacciones enzimáticas

disponibles, pero las bacterias tienen distintas formas de incubación, las bacterias que
crecen en temperaturas de 80° - 100° son llamadas hipertermófilos.

- Sales: los microrganismos que crecen que en altas concentraciones de sales teniendo
3.5% de cloruro de sodio, estos son llamados Halófilos (Halobacterium
Salanarium), Xerófilos organismos que viven en lugares secos, Osmofilos viven en
altas concentraciones de azúcar.

6. Detectar las características básicas de los Quimiolitotrofos y Organotrofos

- Quimiolitotrofos:
 Fuente de carbono el CO2
 Donadores de e- de compuestos inorgánicos (H2, Fe+, S+, S, otros)

- Organotrofos:
 Fuente de carbono compuestos orgánicos.
 Donadores de e- de compuestos orgánicos ( glucosa, y otros hidratos de
carbono).

7. Examinar el metabolismo; de la glucolisis y fermentación (F. láctica, Acido Propinoico,

Mixta, y del butanol).

- La glucolisis: Es la degradación de la glucosa y se dan en tres etapas preparatorias,

oxidación y reducción, con la producción de 2 piruvatos. Regeneración de la NAD:
(Papel clave del piruvato en la misma).

- Fermentación Láctica: Producción de Ácido láctico

 - Fermentación Acido Propinoico: Producción de una serie de productos Ácido
láctico, Etanol, CO2.

- Fermentación Mixta: Realizadas por las bacterias entéricas, produciendo de esta

manera acetato, lactato, etanol, ácido fórmico CO2 + H2.

- Fermentación del Butanol: lo realizan los clostridium, dejando como productos

acetona, butanol y acido butírico.

8. Comparar el ciclo de Krebs y el ciclo del Glioxilato.

CICLO DE KREBS CICLO DE CLIOXILATO

 Generación de mayoritaria de ATP.  Generación de minoritaria de ATP.
 Isocitrato: Cetoglutarato.  Isocitrato: Sucinato y Glioxilato.
 NADH: 3 genera 9ATP por ciclo  NADH: 1 genera 3 ATP por ciclo.

9. Distinguir la fotosíntesis en los microorganismos (Algas y Bacterias)

FOTOSINTESIS ALGAS FOTOSINTESIS BACTERIAS

 Clorofila a  Bacterioclorofila a
 Oxigenicas  Anoxigenicas
 Cloroplasto con tilacoides  Clorosoma
 Átomos de H derivado de H2O.  Átomos derivados de S, compuesto
sulfuroso, hidrogeno gaseoso.

10. Examinar y diseñar las aplicaciones de nutrición y metabolismo microbiano en ing.

Sanitaria
Intervienen directamente:

- En el tratamiento del agua Potable, así como en el tratamiento de aguas residuales.

- La biorremediacion de los lugares extremadamente contaminados.
- Control y degradación de desechos industriales y caseros en el medio ambiente.