SESIÓN DE APRENDIZAJE N° 01

1.-DATOS INFORMATIVOS.
Gerencia Regional de Educación : Arequipa
UGEL. : Arequipa - Sur
Institución Educativa : “Jorge Basadre Grohmann”
Grado : 5 “D “
Director : Orlando Morales Rodríguez
Sub - Directora : Yamet Beltramé
Docente de Aula : Edwin Mamani Quispe
Fecha : 04 de abril del 2019

2.- TÍTULO LOS NUTRIENTES EN LOS ALIMENTOS

PRODUCTO Organizador visual

3.- PROPÓSITO DE APRENDIZAJE

A COMPETENCIAS Y CAPACIDADES DESEMPEÑOS ¿QUÉ NOS DARÁ EVIDENCIA DEL APRENDIZAJE?

Indaga mediante métodos científicos para construir Formula preguntas acerca de las variables que influyen en un En esta sesión los estudiantes, observarán y analizarán información acerca de los
hecho, fenómeno u objeto natural o tecnológico. Plantea hipótesis
conocimientos que expresan la relación causa-efecto y determina las variables nutrientes en los diversos alimentos.
involucradas.

 Problematiza situaciones para hacer indagación ENFOQUE TRANSVERSAL

CIENCIA Y TECNOLOGÍA

 Diseña estrategias para hacer indagación Enfoque de Derechos

 Genera y registra datos e información
 Analiza datos e información
 Evalúa y comunica el proceso y resultados de su
indagación
Propone un plan que le permita observar las variables
involucradas, a fin de obtener datos para comprobar su hipótesis.
HECHOS OBSERVABLES
Selecciona materiales, instrumentos y fuentes que le brinden
información científica. Considera el tiempo para el desarrollo del
plan y las medidas de seguridad necesarias. Los estudiantes participan de las actividades tratándose con respeto y procurando que los
momentos compartidos sean una buena experiencia para todos.

Los estudiantes realizan actividades lúdicas que les permiten reencontrarse en un ambiente
cálido y recreativo, y ejercen su derecho a jugar y divertirse en un ambiente sano y feliz.

4.- MOMENTOS DE LA SESIÓN

INICIO 15 min/papelote, pizarra

 Dialogamos acerca de lo trabajado en la clase anterior acerca de las funciones vitales del cuerpo humano y que en la clase anterior habíamos hablado sobre el sistema digestivo.
 Mostramos diversos alimentos y preguntamos: ¿Qué son?, ¿Por qué se caracterizan?, ¿Tendrán alguna función especial? ¿Da lo mismo comer frutas, carnes que hamburguesas
y papas fritas?
 Comunico el propósito de la sesión: Hoy aprenderemos los nutrientes en los alimentos
 Indicamos que del panel de normas escojan dos para el trabajo del día.
DESARROLLO 60 min/ cuaderno, fichas de lectura

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

 Formamos equipos de trabajo y mostramos imágenes de diversos alimentos y preguntamos: ¿Todos los alimentos tienen nutrientes?
PLANTEAMIENTO DE LA HIPÓTESIS

 Presentamos en una tarjeta metaplan la siguiente situación:

Los alimentos nos proporcionan únicamente energía

Los alimentos pueden comerse en cualquier proporción siempre y cuando no se coman grasas

No debemos comer alimentos con grasa ya que solo engordan

ELABORACIÓN DEL PLAN DE INDAGACIÓN

 Indicamos que vamos a revisar los libros de ciencia y tecnología y los libros de la biblioteca para buscar información acerca de los alimentos y sus nutrientes.
ANÁLISIS DE LA INFORMACIÓN

 Responden a las siguientes preguntas: ¿Existen diferentes tipos de nutrientes en los alimentos?, ¿El consumo de algunos alimentos evita que nos enfermemos?
ESTRUCTURACIÓN DEL SABER CONSRUIDO

 Elaboran un organizador visual acerca de los alimentos

EVALUACIÓN Y COMUNICACIÓN

 Completan fichas propuestas y comunican sus respuestas

 Orientamos el proceso si fuese necesario
 Trabajan su cuaderno de trabajo Ciencia y Tecnología página 7 al 9.
CIERRE 15 min/ ficha de metacognición

 Responden a las siguientes preguntas: ¿Cuál es la función de los nutrientes? ¿Qué importancia tienen? ¿Cómo nos ayudó a desarrollarnos y a evitar enfermedades?
 Aplicamos una ficha de escala valorativa.
 Felicitamos por su esfuerzo y apoyo en clases.
 SESIÓN DE APRENDIZAJE N° 01 LOS NUTRIENTES EN LOS ALIMENTOS
ESCALA VALORATIVA
Propone un plan donde describe las acciones y los Comunica las conclusiones de su indagación y lo que
procedimientos que utilizará para recoger aprendió usando conocimientos científicos, así como el
información acerca de los factores relacionados procedimiento, los logros y las dificultades que tuvo durante
con el problema en su indagación. Selecciona su desarrollo. Propone algunas mejoras. Da a conocer su Nivel de
materiales, instrumentos y fuentes de información indagación en forma oral o escrita..
N° APELLIDOS Y NOMBRES científica que le periten comprobar la respuesta.
Logro

Toda Medianam Poco en Nada en Toda la Medianame Poco en la Nada en la

la ente en la la clase la clase clase nte en la clase clase
clase clase clase

01 Amesquita Escobar, Alisson

02 Arias Cruz, Mario
03 Barriga Inti, Luciana
04 Bedregal Valencia, Deyvis
05 Begazo Gutiérrez, Juan
06 Bouroncle Marcos, Luciana
07 Calderón Quispe, Kukuli
08 Chambi Sánchez, Ariana
09 Coaquira Maccapa, Alexis
10 Condori Castro, Naydelin
11 Delgado Mamani, Rodrigo
12 Díaz Trelles, Matías
13 Flores Aiqui, Flor
14 Flores Diaz, Yovani
15 Lazo Parque, Mariela
16 Llerana Hancco, Rodrigo
17 Llerena Montes, Jorge
18 Mamani Chilo, Jeff
19 Nuñonca Flores, Robert
20 Obada Herrera, Yurem
21 Pilco Chávez, Angela
22 Quispe Condori, Rossy
23 Silva Quispe, Cristel
24 Tejada Huanco Jairo
25 Valdivia Cama, Nataniel
26 Villanueva García, Rosell
27 Vizcarra Raa, Lucero
 LOS NUTRIENTES
Todos los alimentos contienen sustancias llamadas nutrientes.
Estos nutrientes pueden ser:

A) Nutrientes Energéticos: Son aquellos que nos proporcionan la energía necesaria para realizar todas las actividades diarias.
Los nutrientes que nos dan energía son:

a) Los Carbohidratos: Así como los carros necesitan gasolina, tu cuerpo necesita a los carbohidratos que te dan la energía
para que te muevas, camines, corras, estudies, juegues, etc.

Los carbohidratos los encontramos en alimentos de origen vegetal como los cereales,
los tubérculos, las legumbres, las harinas y dulces.

b) Las Grasas: Estas sustancias se acumulan en el cuerpo como reserva de energía;

además protege a los órganos de los golpes y mantiene la temperatura corporal.

Los animales y las personas que viven en lugares fríos; deben consumir alimentos ricos
en grasa para calentarse.

Las grasas pueden ser de origen animal como la leche, la mantequilla, el queso y la carne, especialmente la del cerdo; y
de origen vegetal como el aceite de coco, el cacao, la palta, la almendras, el maní, entre otros.

No es muy recomendable el consumo de grasa animal, ya que ésta estimula la formación del colesterol en nuestro
cuerpo.

B) Nutrientes Constructores:

LAS PROTEÍNAS:
Las proteínas son el material de construcción y reparación que necesita tu cuerpo para formarse, crecer y mantenerse.

Los alimentos que contienen proteínas son las carnes de res, pollo, pescado, cordero; los huevos y la leche, y las legumbres como la kiwicha,
los pallares, frejoles y garbanzos.

C) Nutrientes Protectores:
LAS VITAMINAS:

Las vitaminas son necesarias para el buen funcionamiento del organismo, su carencia origina trastornos y enfermedades muy serias.

Las vitaminas se encuentran tanto en alimentos de origen animal como de origen vegetal.

LOS MINERALES:

Los minerales son necesarios para la formación de los huesos y tejidos del cuerpo. Sirven para el funcionamiento de
los músculos y para la coagulación de la sangre. Estos son: el calcio, fósforo, magnesio, sodio, hierro, yodo, potasio y
zinc.
Vitaminas Se encuentran en Se necesitan para su ausencia produce

Zanahoria, leche, hígado, Crecimiento, ojos y Problemas de

aceites de hígado de piel sanas. Previene crecimiento,
A pescado, yema de huevo. enfermedades enfermedades de la piel y
gripales. los ojos.

Cereales, arroz, queso, Salud mental, Daños al sistema nervioso,

habas, pescado, hígado, funcionamiento falta de apetito.
B huevos, carne de cerdo y correcto d los
pescado. Frutas secas sistemas nerviosos y
(pasas, nueces). digestivo.

Cítricos (naranja, limón, Piel, dientes y Escorbuto: las encías y la

toronja), fresas, uvas, encías sanas. nariz sangran, heridas
C
etc. Previene internas.
enfermedades

Leche, aceite de hígado Absorción de calcio Raquitismo: los huesos se

D de bacalao, mantequilla. para tener huesos y vuelven blandos y se
dientes sanos. doblan.

Minerales Se encuentran en Se necesitan para su ausencia produce

Formación de huesos
Calcio Leche y huevos Raquitismo
y dientes

Anemia: deficiencia
Formación de en el número de
Hígado y glóbulos rojos y glóbulos rojos,
Fierro
espinaca transporte de palidez y cansancio
oxígeno
 FICHA PRÁCTICA
A. COMPLETA el mapa conceptual con las siguientes palabras:
Reguladores Vitaminas Constructores Sustancias Energéticos
Proteínas Carbohidratos Calorías Nutritivas Lípidos
Animales Vegetales Crecer Minerales Energía
Agua

Contienen:
ALIMENTOS
 B. COMPLETA el cuadro:
MINERAL PREVIENE..... ALIMENTO DONDE LO ENCONTRAMOS......

Calcio
Flúor
Yodo
Hierro

C. COMPLETA las oraciones con las siguientes palabras.

constructores bocio leche reguladores carbohidratos
sustancias nutritivas grasas proteínas anemia minerales
hierro raquitismo plásticos vitaminas grasas
sistema nervioso caries resfrío vitaminas magnesio
energéticos carnes proteínas ceguera coagulación
carbohidratos yodo minerales esterilidad menestras
A, B, C, D, E, K huesos crecer calcio energía

1. Los alimentos se clasifican en: ......................................, ................................... y

.....................................
2. Los alimentos contienen: ..................................................................................
3. Las sustancias nutritivas se clasifican en : ....................................., .........................................,
...................................................., ..................................... y .......................................
4. Las ....................................... son alimentos plásticos.
5. Los alimentos plásticos son llamados también .................................
6. Las proteínas sirven para .................................
7. Los alimentos ricos en proteínas son: ..................................., ................................... y
....................................
8. Los carbohidratos y grasas nos proporcionan ....................................... para realizar nuestras
actividades.
9. Los ........................................ y las ................................... son alimentos energéticos.
10. Las ........................................ y los ................................... son alimentos reguladores.
11. Los principales minerales son: ...........................................................,
........................................................, ........................................................ y
.................................................
12. Las vitaminas se clasifican en: .................................................................................
13. El calcio ayuda al desarrollo de los .................................................
14. El flúor previene las ..................................................
15. El hierro previene la ................................................
16. El yodo nos previene del ..........................................
17. La vitamina A previene la .........................................
18. El complejo B regula el .............................................
19. La vitamina C previene el ........................................
20. La vitamina D previene el .......................................
21. La vitamina E nos previene de la ...........................................
22. La vitamina K nos ayuda en la .................................................. de la sangre.
D.- CRUCI-ALIMENTOS