TORTA DE MAÇÃ DA VOVÓ DONALDA

Para a massa:

2 xícaras de farinha de trigo

3 colheres de sopa de açúcar

1/2 xícara de gordura hidrogenada

3 colheres de sopa de margarina

6 colheres de sopa de água gelada

Massa opção2:

3 xícaras + 1/3 de FARINHA DE TRIGO

3 colheres de sopa AÇÚCAR

Uma pitada de SAL

1/2 colher de chá de CANELA

300 gramas de MANTEIGA SEM SAL gelada

1 GEMA

80ml de ÁGUA BEM GELADA

Para o recheio

5 maçãs descascadas e picadas

suco de 1 limão

3 colheres de sopa de farinha de trigo

1 xícara de açúcar

canela e noz moscada a gosto

Para finalizar

1 ovo batido
açúcar e canela para polvilhar (opcional)

Prepare a massa: coloque todos os ingredientes (menos a água) em um processador e,

utilizando o "pulse" bata até virar uma farofa. Acrescente a água e bata por mais alguns
segundos até dar liga. Divida em duas bolas iguais e leve à geladeira.

Aqueça o forno a 180 graus.

PREPARE A MASSA 2:

Misture os secos no processador. Quando estiver homogêneo, distribua a manteiga em cubos

sobre a farinha e processe até obter uma farofa úmida e com pedaços visíveis de manteiga.

Adicione a gema, feche o processador e processe novamente, desta vez acrescentando a água
’os poucos até que a massa se forme por completo.

Divida a massa em duas partes, sendo a primeira parte 2/3 do total e a segunda parte, 1/3
restante. Abra ambas entre folhas de papel manteiga num formato redondo e com
aproximadamente 5mm de espessura.

Leve as massas à geladeira para descansar por 2 horas.

Prepare o recheio: misture o suco de limão nos pedaços de maçã. Junte a farinha, o açúcar, a
canela e a noz moscada às maçãs e misture bem. Reserve.

Em uma forma pequena (de cerca de 20 centímetros de diâmetro) espalhe uma das bolas de
massa, cobrindo bem as laterais. Coloque o recheio (deixando-o bem alto no centro). Abra a
outra bola com o rolo (não esqueça de enfarinhar bem a bancada, pois a massa é muito macia
e vai grudar toda!) até formar um disco um pouco maior que a frigideira. Com cuidado, enrole
a massa sobre o rolo e a coloque sobre a massa. Dê o acabamento nas laterais onde as duas
porções de massa se encontram. Pincele com o ovo batido e faça furos na massa para o vapor
passar.

Leve ao forno por 20 minutos. Abaixe o forno e deixe assar por mais 20 minutos.

Quando estiver bem dourada e o recheio começar a borbulhar, retire e deixe esfriar um pouco.
Sirva ainda morna! Fica deliciosa!