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pelado!
Ingredientes
Preparo
Para a mousse
Faça o leite vegetal concentrado e deixe gelar (use o congelador ou freezer, mas não deixe solidificar).
Para obter a meia xícara de suco, separe a polpa e a semente de 3 maracujás, pulsando no liquidificador. Peneire.
Em uma panela, ferva uma xícara de água já misturada com o açúcar e o ágar-ágar, por cerca de 2 minutos, mexendo
de vez em quando. Coloque no liquidificar o leite vegetal concentrado e gelado, o suco coado de maracujá e comece a
bater, despejando a mistura com o ágar-ágar. Bata por um ou dois minutos para que fique bem aerado. Despeje em um
recipiente de vidro (ou tacinhas individuais) e deixe na geladeira novamente até endurecer (cerca de 10 minutos).
Para decorar
Polpa com sementes de 1 maracujá grande e 1 colher (sopa) de açúcar demerara, misturados
Decore a mousse com essa calda antes de servir.