UND 1, 2 Y 3 – FASE 6 ENTREGAR DOCUMENTO FINAL Y SUSTENTAR

PRESENTADO POR:
ZAIRA VERGARA ACOSTA

GRUPO: 212015_28

TUTOR:
JUAN CARLOS AMEZQUITA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA “UNAD”

FACULTAD DE ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS, TECNOLOGÍA E INGENIERÍA
PROGRAMA INGENIERÍA INDUSTRIAL
FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS DE INGENIERÍA
JULIO 2019
 TABLA DE CONTENIDO
Pág.

INTRODUCCIÓN .......................................................................................................................... 3
OBJETIVOS ................................................................................................................................... 4
OBJETIVO GENERAL .............................................................................................................. 4
OBJETIVOS ESPECÍFICOS ...................................................................................................... 4
PROYECTO SELECCIONADO .................................................................................................... 5
ACTA DE CONSTITUCIÓN DEL PROYECTO .......................................................................... 6
MATRIZ DE GESTIÓN DEL TIEMPO ...................................................................................... 13
DESARROLLO DEL CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES................................................ 13
DESARROLLO DE DIAGRAMA DE GANTT ...................................................................... 16
MATRIZ DE GESTIÓN DE RIESGO ......................................................................................... 19
MATRIZ DE GESTIÓN ADQUISICIONES ............................................................................... 21
MATRIZ DE GESTIÓN DE ALCANCE..................................................................................... 24
MATRIZ DE GESTIÓN DE COSTOS ........................................................................................ 27
MATRIZ DE GESTIÓN DE COMUNICACIONES ................................................................... 30
MATRIZ DE GESTIÓN DE CALIDAD ..................................................................................... 32
ACTA DE CIERRE DE PROYECTO .......................................................................................... 40
MATRIZ EVALUACIÓN DE PROYECTO................................................................................ 42
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INTRODUCCIÓN

El presente trabajo se trata inicialmente seleccionar el proyecto que vamos a desarrollar de

acuerdo a la guía del entorno practico, mediante el desarrollo del trabajo colaborativo, la
realización del acta de constitución del proyecto y la declaración del alcance del proyecto
denominado arándanos de mi región impulsado por el señor Aristides Vergara Gomez el cual es
hacendado de la región y quiere inicial el dicho proyecto el cual nos da una determinada
financiación para que nosotros como grupo de trabajo colaborativo realicemos el estudio y sea
viable para que pueda surgir.
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OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL

Realizar el acta de constitución de proyecto seleccionado el cual es Arándanos de mi

Región impulsado por el señor Aristides Vergara Gomez el cual nos da la una determinada
financiación el cual el grupo de trabajo efectuara el estudio adecuado para que el proyecto
se viable para su funcionamiento como empresa.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Seleccionar el proyecto de acuerdo a la guía de entorno practico el cual da las pautas y

necesidades generadas por el inversionista para realizar el estudio adecuado.
 Realizar acta de constitución del proyecto con el grupo de trabajo delegando cada uno la
función a desempeñar.
 Efectuar la declaración del alcance del proyecto el cual es definir los límites y los resultados
esperados.
 Realizar el estudio de la matriz de tiempo el proyecto el cual nos ayudara a administrar
mejor el tiempo empleado en el proyecto.
 Realizar el estudio de la matriz de riego el cual nos permitirá en el momento del estudio
cada uno de los riesgos determinados en el proyecto
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PROYECTO SELECCIONADO

El grupo colaborativo es contratado por don Aristides Vergara Gomez, hacendado de la región,
quien desea cultivar y comercializar, en su finca, El triunfo, arándanos, una fruta nueva y poco
comercializada en Colombia. Don Aristides Vergara Gomez, interesado en impulsar este nuevo
negocio, cuenta, en su finca con 15 hectáreas de tierra apta para este tipo de cultivo, la cual no
utiliza desde hace 5 años, El agua extraída es de un pozo que él mismo construyó, la energía es
producida por una planta eléctrica a gasolina de potencia máxima (KVA/KW) 7.5/7.5 kilovatios,
la capacidad del tanque es de 25 galones.
Es utilizada, también para la extracción del agua que alimenta su casa. Esta planta la compró
hace un año por un valor de $5.700.000. No cuenta con maquinaria ni herramientas que requiera
para cultivar. Pero cuenta con ($100.000.000) para invertir en el proyecto. La producción debe ser
entregada en una bodega del barrio ciudad Salitre en Bogotá, así que debe asumir los costos de
transporte.
No sabe cuánto ni dónde puede adquirir las plántulas ni cuál es el costo de cada una de ellas.
No sabe qué condiciones de embalaje requiere para la entrega del producto final. Sabe que, una
vez terminado el estudio de proyecto, los integrantes del grupo pueden ser contratados para que le
ayuden a organizar su nueva empresa, la cual llamará “Arándanos de mi región”. Mediante conceso
del grupo colaborativo, escoger la región donde se encuentra la finca de don Aristides Vergara
Gomez (esto para términos de costos de mano de obra, transporte, etc.).
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ACTA DE CONSTITUCIÓN DEL PROYECTO

ACTA DE INICIO
Nombre del proyecto ARANDANOS DE MI REGIÓN
Director del proyecto Zaira Vergara Acosta
Gerente De tiempo y riesgo
Gerente de adquisiciones y
Integrantes del alcance
proyecto Gerente de costos y
comunicaciones
Gerente de Gestión de calidad,
Evaluación financiera
Justificación del El territorio colombiano posee un entorno climático óptimo para el
Proyecto cultivo de arándano en la región, ya que el terreno es apto para ese tipo
de cultivo y luego de observar los comportamientos de los cultivos
frutales ya existentes se logra evidenciar un potencial acorde a lo
esperado, por ello se quiere lograr que un proyecto con estas
características las cuales hacen que sea un fruto beneficioso para el
consumo humano logre gran acogida y un crecimiento en el mercado
actual. Se quiere crear una empresa que cumpla los estándares de
calidad y cuide el medio ambiente siendo responsables con los
mecanismos empleamos para dicho cultivo generando un
aprovechamiento del terreno y mejores condiciones laborales y
personales para las personas involucradas en dicho proyecto.
La maquinaria empleada, mecanismos, cronogramas y capital
humano contara con las mejores adecuaciones y capacitaciones para el
manejo del cultivo, esto con el fin de preservar el medio ambiente y no
generar ningún represamiento siendo una empresa competitiva y con
reconocimiento en mercado.
Marco teórico El arándano es nativo del hemisferio norte, pertenece a la familia
de las Ericáceas y al género Vaccinium sp, se conoce como arándano
negro o Blueberry (V. corymboscum L.). Los frutos son pequeñas bayas
que van desde el azul hasta el negro, que pueden variar de tamaño entre
0,7 y 1,5 cm de diámetro, dependiendo de la variedad, se cubren de una
secreción cerosa, lo que los hace muy atractivos. Además, la fruta
ostenta condiciones nutricionales y de amplios beneficios para la salud,
ya que es reconocida por su gran contenido de fibra, potasio, hierro,
calcio, vitamina C y especialmente por la alta composición de
antioxidantes, estos últimos asociados con un aumento del DHL
(colesterol bueno), importante para reducir la aparición de afecciones
 7

cardíacas. Este fruto también posee importantes propiedades

potencialmente anticarcinogénicas.
Esta especie presenta varios tipos de plantas, las de mayor
importancia a nivel comercial son el arándano alto o highbush, que
representa más del 80% del total de especies cultivadas mundialmente.
Mientras que las de tipo ojo de conejo o rabbiteye, se cultivan en menor
proporción en zonas más templadas. Según la FAO, la superficie
mundial cultivada en arándano es de 85,000 hectáreas para consumo
fresco. Se estima además que el mercado de importación de arándano
fresco es de US$120 millones, cifra que incluye el producto silvestre y
cultivado. Los principales productores se ubican en el extremo de cada
uno de los hemisferios.
En el norte, Estados Unidos de América es el mayor productor,
consumidor, exportador e importador, y Canadá, es el principal
proveedor de arándanos congelados del mundo, cuya producción sigue
siendo de tipo extractiva en su mayoría. La oferta de estos países que
en conjunto cubren el 90% de la producción mundial se presenta entre
los meses de mayo y septiembre. En el cono sur, Chile es el mayor
productor, seguido por Argentina, Uruguay, Australia, Nueva Zelandia
y Zimbawe. En Europa también hay importantes producciones en
Francia, Holanda, Polonia y España. En Colombia se han encontrada
regiones agroecológicas viables para el cultivo del arándano,
particularmente la sabana de Bogotá, por lo que se considera un cultivo
con gran proyección en el país.
Marco conceptual Arándano: Los arándanos son unas bayas globosas, carnosas,
diminutas, de entre 6 y 10 milímetros de largo, de color negro azulado,
con una corona en su parte superior. Son los frutos del arándano o
mirtilo Vacciniummyrtillus, un arbusto o mata baja y a veces rastrera,
que se alza entre 15 y 80 cm. sobre el suelo, con el rizoma reptante,
que le permite extenderse por el lecho del bosque, y tallos tortuosos.
Tiene las hojas dentadas, agudas, verdes por ambas caras, y en la
floración presenta unas florecillas discretas, colgantes, agrupadas de
dos en dos, con la corola de un tono blanco rojizo. Florece en
primavera, y los arándanos suelen madurar a mediados o finales del
verano.
Cultivo: Producto agrícola es la denominación genérica de cada
uno de los productos de la agricultura, la actividad humana que
obtiene materias primas de origen vegetal a través del cultivo
Mercado: conjunto de transacciones de procesos o intercambio de
bienes o servicios entre individuos. El mercado no hace referencia
 8

directa al lucro o a las empresas, sino simplemente al acuerdo mutuo

en el marco de las transacciones. Estas pueden tener como partícipes
a individuos, empresas, cooperativas, entre otros. El mercado contiene
usuarios en busca de recursos insuficientes en relación con las
necesidades ilimitadas.
Competencia: situación patrimonial en la cual los agentes
económicos tienen la libertad de ofrecer bienes y servicios aptos en
el mercado, y de elegir a quién compran o adquieren estos bienes y
servicios. En general, esto se traduce por una situación en la cual, para
un bien determinado, existen una pluralidad de ofertantes y una
pluralidad de demandantes.
Estándar de calidad: Un estándar de calidad es un producto de
referencia que facilita la tarea de fijar unas condiciones mínimas para
que los aspectos y características de un producto, en este caso un
producto editorial multimedia, satisfaga de forma eficiente las
necesidades de su usuario
Medio Ambiente: Conjunto de componentes físicos, químicos y
biológicos externos con los que interactúan los seres vivos. Respecto
al ser humano, comprende el conjunto de factores naturales, sociales y
culturales existentes en un lugar y momento determinado, que influyen
en su vida y afectarán a las generaciones futuras. Es decir, no se trata
solo del espacio en el que se desarrolla la vida, sino que también
comprende seres vivos, objetos, agua, suelo, aire y las relaciones entre
ellos, así como elementos tan intangibles como algunas de las culturas.
Producto: Conjunto de características y atributos tangibles (forma,
tamaño, color...) e intangibles (marca, imagen de empresa, servicio)
que el comprador acepta, en principio, como algo que va a satisfacer
sus necesidades. Por tanto, en marketing un producto no existe hasta
que no responda a una necesidad, a un deseo. La tendencia actual es
que la idea de servicio acompañe cada vez más al producto, como
medio de conseguir una mejor penetración en el mercado y ser
altamente competitivo.
Aprovechamiento: obtención de algún tipo de beneficio o de
provecho, generalmente en vinculación con el desarrollo de alguna
actividad, a nivel personal, en un negocio, o empleo, entre otras
alternativas.
Optimización: Buscar la mejor manera de realizar una actividad y
con el mínimo uso de recursos, a menor costo y con el máximo
beneficio.
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Maquina: conjunto de elementos móviles y fijos cuyo

funcionamiento posibilita aprovechar, dirigir, regular o
transformar energía, o realizar un trabajo con un fin determinado. Se
denomina maquinaria (del latín machinarĭus) al conjunto de máquinas
que se aplican para un mismo fin y al mecanismo que da movimiento
a un dispositivo.
Cronograma: Herramienta muy importante en
la gestión de proyectos. Puede tratarse de un documento impreso o de
una aplicación digital; en cualquier caso, el cronograma incluye una
lista de actividades o tareas con las fechas previstas de su comienzo y
final.
Capital humano: El capital humano es un término usado en ciertas
teorías económicas del crecimiento para designar a un hipotético factor
de producción dependiente no sólo de la cantidad, sino también de la
calidad, del grado, de formación y de la productividad de las personas
involucradas en un proceso productivo.
Requerimientos Realizar un adecuado estudio del proyecto arándanos de mi región
el cual debe de ser viable para la producción final y el transporte al
lugar de almacenamiento establecido.
En Colombia la aplicación de BPA se ha establecido como uno de
los proyectos bandera que tiene el Ministerio de Agricultura y
Desarrollo Rural (MADR), en apoyo con organismos como el Instituto
Colombiano Agropecuario (ICA), la Corporación Colombia
Internacional (CCI) y la cámara y comercio (CCB) a nivel nacional y
entidades internacionales a nivel mundial como GLOBALGAP, que le
apuestan al mejoramiento del sector agropecuario, mediante el
desarrollo rural, el fortalecimiento de empresas agropecuarias y
prácticas eficientes, sostenibles y rentables; por lo cual es importante
resaltar, que a nivel nacional la entidad estatal encargada de llevar a
cabo o verificar el proceso y aplicación BPA como de otras
certificaciones aplicadas en el sector, es el ICA, la cual mediante la
aplicación de la Resolución 4174 de 2009, adelanta en la mayoría del
territorio la ejecución de dicha certificación, la cual establece como
parámetro o requisito fundamental para cada sistema productivo, el
cumplimiento en más de un 85% de los criterios, el 15% restantes bajo
responsabilidad empresarial (cumplimiento o mejora).
Normatividad en manejo de los recursos
Código de los recursos naturales renovables y protección al medio
ambiente. Decto 2811/ 1974.
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 Código sanitario nacional ley 9/1979; Ley 101 de 1993-

Desarrollo Agropecuario; Ley 165 de 1994 - Biodiversidad; Ley
139 de 1994 - Incentivo Forestal; Ley 373 de 1997 - Uso eficiente
del agua; Ley 388 de 1997 - Ordenamiento territorial; Ley 430 de
1998 - Residuos peligrosos
 Sobre paisaje: Decreto 1608-1715 de 1978. Este decreto trata de
la administración y manejo de la fauna silvestre, protección y
aprovechamiento de fauna silvestre y de sus productos.
 Sobre aguas: Decreto 1541 - 1594 de junio 26 de 1984 Ministerio
de Salud – Decreto 901 de 1997 Ministerio de ambiente, el manejo
de vertimientos que se deben dar en relación específica a las
sustancias de interés peligrosas para el consumo o vida acuática.
Da parámetros de monitoreo de calidad dependiendo de la zona
de ordenamiento. Da los valores máximos de sustancias
permitidas para la utilización del agua en cada actividad como son
uso humano y doméstico, agrícola, pecuario, etc. Emite las
normas para hacer uso del agua a través de concesiones, en cuanto
a vertimientos.
 Sobre bosques: Decreto 1791 de 1996. Establece el régimen de
aprovechamiento forestal. Regula las actividades de la
administración y de los particulares respecto al uso, explotación o
modificación de bosque o flora nativo o introducido en zona de
actividad agropecuaria y demás.
 Sobre residuos sólidos: Decreto 605 de 1996 Ministerio de
Desarrollo, sobre residuos especiales o peligrosos – resolución
2309 de 1986 Ministerio de Educación
Objetivos del  Estudiar el clima establecido en el lugar de la finca donde será la
proyecto (general y producción del producto.
específicos)  Cultivar y comercializar arándanos.
 Analizar cada uno de los procesos que se realizan en el proyecto
 Ampliar y mejorar las áreas de cultivo.
 Realizar el estudio del proyecto teniendo en cuenta la
optimización de los recursos y disminuir costos del proceso.
 Efectuar una cotización de herramientas a utilizar para el cultivo
de arándanos estudiando el proceso y analizando la optimización
del tiempo de entrega.
 Estudiar la exportación del producto terminado a la bodega
disminuyendo costos.
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Actividades para  Costes

desarrollar en el  Tiempos
proyecto  Transporte
 Riesgos
 Recursos humanos
Cronograma
En el desarrollo de la Matriz de Gestión del Tiempo se encontrará el cronograma junto con el
diagrama de Gantt.
Entregables Acta de Constitución del Proyecto
Cronograma de Actividades
Diagrama de Gantt
Matriz de Gestión del Tiempo
Matriz de Gestión de Riesgo
Mapa de ubicación de la finca
Planos y esquemas
Facturas de compra de herramientas, equipos, materiales, mano de
obra, semillas; entre otros
Resumen del  15 hectáreas de tierra ubicada en el departamento de
presupuesto Cundinamarca en el municipio de Madrid.

La finca tiene una Planta de energía: 5.700.000 millones

 100.000.000 para invertir.
 Principalmente invertir en herramientas y maquinaria para cada
uno de los procesos de la elaboración del producto final; insumos
agrícolas que permita que la materia prima se elabore con buena
calidad y disminución de tiempo de germinación.
 12

 Realizar estudio económico de la compra de plantas mayores a dos

años las cuales será la disminución de tiempo en el momento de la
cosecha.
 Estudiar la mejor manera de transportar el producto final a su
destino el cual está ubicado en el barrio ciudad salitre de Bogotá.
 Se estima que el rendimiento de las plantas adultas es de 8 a 10
toneladas por hectárea anual, es decir que tenemos 15 hectáreas el
cual serán de 120 a 150 toneladas anuales el cual tiene un costo por
kilo aproximadamente a 50.000, es decir que en menos de un año
se recupera el dinero invertido.
Lista de  Empresas compradoras
Stakeholders o  Inversionistas
interesados  Trabajadores
 Clientes
 Proveedores
 Comunidad
Requerimientos para De acuerdo al estudio del proyecto es viable teniendo en cuenta
la aprobación del principalmente que se tiene el terreno ubicado en municipio de Madrid-
proyecto Cundinamarca el cual tiene una planta de acueducto el cual nos
facilitara que el producto tenga la suficiente agua para que tenga una
buena calidad del fruto; cabe resaltar que el clima donde está ubicada
la finca es ideal para el cultivo de arándano, el cultivo del arándano se
está convirtiendo en un negocio muy productivo en el mercado
colombiano, generando grandes oportunidades de empleo en
Colombia.
Director del Mi responsabilidad como Director de Proyecto es liderar a mis
proyecto, su compañeros de equipo con el fin de lograr los objetivos propuestos
responsabilidad para este proyecto, cada uno debemos investigar acerca de nuestro
producto el cual es el arándano el cual tenemos que analizar los
factores económicos y el riesgo que puede generar en cada proceso y
así mismo como grupo de trabajo indagar con el fin de dar solución y
mejora al proyecto.
 13

MATRIZ DE GESTIÓN DEL TIEMPO

DESARROLLO DEL CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
CRONOGRAMA
Nombre del proyecto: ARANDANOS DE MI REGIÓN
Logo del proyecto:
Integrantes Rol
Gerente de Gestión
de calidad,
Evaluación
financiera
Zaira Vergara Acosta Director de proyecto
Gerente de costos y
comunicaciones
Gerente De tiempo y
riesgo
5.
No. Tareas
Ítem Nombre de la tarea Duración
Tarea Predecesoras
15 a 27
1 1 Inventario
de febrero de 2019
2 15 y 16 de Mayo de
1.1 Elaboración de Acta de inicio
2019
3 18 y 19 de Mayo de
1.2 Justificación del proyecto 2
2019
4 20 y 21 de Mayo de
1.3 Marco teórico 3
2019
5 22 y 23de Mayo de
1.4 Marco conceptual 4
2019
6 1.5 Requerimientos 25 de Mayo de 2019 5
26 y 27 de Mayo de
7 1.6 Objetivos 6
2019
8 2 Identificación de interesados 28 de Mayo de 2019 7
01 a 7 de Junio de
9 3 Del Equipo Humano
2019
01 de Mayo a 02 de
10 3.1 Elección de equipo (m.o.) 8
Mayo de 2019
04 y 05 de Junio de
11 3.2 Asignación de roles 10
2019
 14

06 y 07 de Junio de
12 3.3 Lista de entregables 11
2019
Del levantamiento de 08 a 13 de Mayo de
13 4
información 2019
08 a 09 de mayo de
14 4.1 Realizar Visita al sitio 12
2019
11 a 13 de mayo de
15 4.2 Documentar información 14
2019
14 a 21de mayo de
16 5 Prediseño
2019
14 a 16 de mayo de
17 5.1 Software 15
20193
Requerimiento de 18 y 19 de mayo de
18 5.2 17
infraestructura 2019
Requerimientos de equipos y 20 y 21 de mayo de
19 5.3 18
herramientas 2019
22 a 30 de mayo de
20 6 Del diseño
2019
22 y 23 de mayo de
21 6.1 Red eléctrica 19
2019
22 6.2 Red de comunicación 26 y 27 de mayo 21
28 a 30 de mayo de
23 6.3 Planos y esquemas terminados 22
2019
01 a 13 de Junio de
24 7 De la ejecución
2019
01 a 03 de Junio de
25 7.1 Compras maquinaria 23
2019
04 a 06 de Junio de
26 7.2 Compras equipos 25
2019
08 a 10 de Junio de
27 7.3 Compras elementos 26
2019
11 a 13 de Junio de
28 7.4 Compras insumos 27
2019
15 a 20 de Junio de
29 8 De las Pruebas
2019
15 y 16 de Junio de
30 8.1 Funcionamiento de equipos 28
2019
31 8.2 Funcionamiento de materiales 17 de Junio de 2019 30
32 8.3 Funcionamiento de insumos 20 de Junio de 2019 31
 15

22 a 27 de Junio de
33 9 De la corrección de errores
2019
22 a 27 de Junio de
34 9.1 Corrección de errores 32
2019
29 de Mayo a 04 de
35 10 De la elaboración de planos
Junio de 2019
29 de Junio a 04 de
36 10.1 Planos finales 34
Julio de 2019
06 a 15 de Junio de
37 11 De la capacitación de personal
2019
06 a 15 de Junio de
38 11.1 Capacitación de personal 36
2019
16 a 20 de Junio de
39 12 Del Cierre
2019
16 a 20 de Junio de
40 12.1 Entrega del documento final 38
2019
21 a 23 de Junio de
41 13 De la sustentación
2019
21 a 23 de Junio de
42 13.1 Sustentación final 40
2019
DESARROLLO DE DIAGRAMA DE GANTT

16
17
 18

GESTIÓN DEL TIEMPO

Nombre del proyecto: ARANDANOS DE MI REGIÓN
Logo del proyecto
Integrantes Rol
Gerente de Gestión
de calidad,
Evaluación financiera
Zaira Vergara Director de proyecto
Acosta
Gerente de costos y
comunicaciones
Gerente De tiempo y
riesgo

Fecha 07 de Mayo de 2019

Preparado por Zaira Vergara Acosta
Persona(s) autorizad(s)a para solicitar cambios en el cronograma
Nombre Cargo
Gerente de Gestión de calidad, Evaluación financiera
Zaira Vergara Acosta Director de proyecto
Gerente de costos y comunicaciones
Razones para el cambio de cronograma
Cambio de fechas
Más tiempo para la elaboración del informe.
Visita al lugar más y/o menos tiempo para ello
Diseño de planos
Pruebas de Funcionamiento
Describir el impacto del cambio de cronograma en el proyecto
Se debe tener en cuenta para hacer cambios, los tiempos con los que conlleva ejecutar una
actividad y que consecuencias acarrea dentro de esta con el fin de evitar pérdida de clientes y
desmejorar la calidad del cultivo del Arándano.
 19

MATRIZ DE GESTIÓN DE RIESGO

GESTIÓN DEL RIESGO

Nombre del proyecto: Arándanos de mi región
Logo del proyecto
Integrantes Rol
Gerente de Gestión de
calidad, Evaluación
financiera
Zaira Vergara Director de proyecto
Acosta
Gerente de costos y
comunicaciones
Gerente De tiempo y
riesgo
5.
Prioridad
No. Riesgo Descripción del riesgo Respuesta al riesgo
(AMB)
El arándano reconoce El tratamiento debe realizarse
principalmente a plagas de acuerdo con el resultado de
como la conocida Chiza los análisis de suelo y aplicarse
(Ancognatha una vez se haya rastrillado el
scarabaeoides suelo causando la menor
(Burmeister), afectación o pérdida de
Cochinillas nutrientes, se realizan las camas
(Pseudococcuselisae) o y en estas sectorizar tratamiento
coleópteros que se en los hoyos de trasplante,
presentan comúnmente mediante la aplicación o
1 Plagas en cultivos de A inyección del producto antes y
tubérculos y hortalizas después del trasplante. Se
de zonas frías y paramo, recomienda el empleo de
las chizas o cucarrones trampas espejo para realizar la
como son conocidos detección y análisis de las
popularmente son plagas que afectan el cultivo.
insectos que causan
daños severos a la raíz
destruyendo el frágil
nudo de hilos raizales de
la planta. La chiza
 20

ocasiona el 30% de
pérdidas por mortandad
de plantas.
Realizar una planificación y
Manufactura y Materia
Riesgo evaluación del estado
2 prima con sobrecosto y A
presupuestal financiero determinando la
gastos imprevistos
inversión y contratiempos
Desechos o resultantes Evaluar y seleccionar cada
Riesgo en el de Insumos utilizados insumo adquirido acorde al
3 abastecimiento en el proceso los cuales A procedimiento empleado
de insumos generan perdidas por generando mayor eficiencia en
mal manejo el proceso
Demoras en los Realizar un cronograma de
Riesgo del procesos y procesos de actividades estudiando cada
4 A
tiempo pactado entrega al consumidor procedimiento sin afectar el
final producto final
Falta de responsabilidad Fomentar campañas calidad e
Riesgo de
en realizar las auditorías inspección a los insumos
calidad y
5 a los procesos para A empleados, así como también
servicio en el
determinar generar auditorias en los
producto
inconsistencias procedimientos
Realizar y evaluar medidas de
Cambios climáticos no
control frente a las
Riesgo esperados para el
6 M eventualidades climáticas
Climático cultivo y que pueden
teniendo un procedimiento de
causar perdidas
emergencia.
Capacitación del capital
humano teórico-practico
Desconocer las pautas y fomentando el autocontrol y
Riesgo en los procesos a la hora de aprovechamiento de los
7 procedimientos realizar un A insumos en los procesos
empleados procedimiento en el empleados para el cultivo,
cultivo mejorando procedimientos y
tiempos para obtener el
producto final.
Desconocimiento de los Capacitación y evaluación
Riego de
elementos de protección periódica de los mecanismos y
8 seguridad en el A
personal y herramientas herramientas empleadas
capital humano
para el proceso durante el cultivo
A= alta M = Media B= baja
 21

MATRIZ DE GESTIÓN ADQUISICIONES

ADQUISICIONES
Nombre del proyecto: Arándanos de mi Región
Logo del proyecto
Integrantes Rol
Gerente de Gestión de
calidad, Evaluación
financiera
Zaira Vergara Director de proyecto
Acosta
Gerente de costos y
comunicaciones
Gerente de tiempo y
riesgo
Gerente de adquisiciones
y alcance
DOCUMENTOS
HACER O TIPO DE EVALUAR
ITEM PARA PRESUPUESTO
COMPRAR CONTRATO PROVEEDORES
SOLICITAR
De los equipos
Primeramente,
se estudiarán
Se entregará las propuestas
un documento de cada uno y
Contrato de donde se al final
Tractor 1 Comprar precio fijo especifiqué de dependiendo 10’000.000
tasa horaria una manera su desempeño
clara que se se tomara la
quiere lograr decisión si se
vuelven a
contratar o no
Como es una
Informe de la inversión que
capacidad de se tendrá
Contrato
Cómputo 2 Comprar los equipos, siempre en la 5’000.000
fijo
estado y planta se
garantía. tendrá en
cuenta las
 22

mejores
propuestas.
Proveedor que
más conozca
Emisores o Contrato Informe
3 Comprar sobre el tema 3’000.000
goteros fijo detallado
y propuesta
admirable
Desmalezad Contrato Informe
4 Comprar 5’000.000
oras fijo detallado
De las Herramientas
Informe
Cubetas Contrato detallado de Mejor
1 Comprar 2’000.000
PET fijo las funciones propuesta
de la misma.
Contrato
Rastra, rolo 2 Comprar 7’000.000
fijo
Contrato
Carretilla 3 Comprar 600.000
definitivo
Informe de
Mascara, cada uno de Proveedor de
Contrato
guadaña, 4 Comprar los equipos herramientas 3’000.000
definitivo
rastrillo debidamente básicas.
detallado
De los insumos
Mejor
Especificación
propuesta y
Contrato clara y
Fósforo 1 Comprar muestra de 1’500.000
definitivo detallada del
conocimiento
insumo.
de los mismos
Mejor
Especificación
propuesta y
Contrato clara y
Nitrógeno 2 Comprar muestra de 3’000.000
definitivo detallada del
conocimiento
insumo.
de los mismos
Mejor
Especificación
propuesta y
Contrato clara y
Glifosato 3 Comprar muestra de 2’500.000
definitivo detallada del
conocimiento
insumo.
de los mismos
 23

Mejor
Especificación
propuesta y
Sulfato de Contrato clara y
4 Comprar muestra de 4’00.000
amonio definitivo detallada del
conocimiento
insumo.
de estos
Mejor
Especificación
propuesta y
Contrato clara y
Oxifluorfen 5 Comprar muestra de 2’800.000
definitivo detallada del
conocimiento
insumo.
de estos
Conclusiones
Teniendo en cuenta esta matriz nos damos cuenta de que este proyecto es muy viable pues sus
equipos y materiales necesarios son de fácil adquisición y no nos generaran mayor gasto.
 24

MATRIZ DE GESTIÓN DE ALCANCE

Nombre del proyecto: ARANDANOS DE MI REGIÓN

Logo del proyecto
Integrantes Rol
O Gerente de Gestión
de calidad,
Evaluación financiera
Zaira Vergara Director de proyecto
Acosta
Gerente de costos y
comunicaciones
Gerente De tiempo y
riesgo

Fecha 08 de junio de 2019

Preparado por Zaira Vergara Acosta
El señor Aristides Vergara Gomez hacendado de la región quiere
efectuar un estudio de dicho proyecto con el fin de impulsar este nuevo
negocio el cual es de cultivar arándanos, una fruta nueva y poco
comercializada en Colombia cuenta, en su finca llamada EL TRIUNFO
cuenta con 15 hectáreas de tierra apta para este tipo de cultivo, la cual
no utiliza desde hace 5 años; el manifiesta que no cuenta con
Descripción del
maquinaria ni herramientas que requiera para cultivar, pero cuenta con
Proyecto
($100.000.000) para invertir en el proyecto; una vez terminado el
producto final debe ser transportado a un bodega del barrio ciudad
Salitre en Bogotá el cual el proyecto debe asumir los costos de
transporte; el señor Aristides Vergara Gomez informa a los integrantes
que una vez terminado el estudio de proyecto, pueden ser contratados
y ayudar a progresar la empresa.
 Acta de Constitución del Proyecto
 Cronograma de Actividades
 Diagrama de Gantt
Entregables del  Matriz de Gestión del Tiempo
Proyecto  Matriz de Gestión de Riesgo
 Mapa de ubicación de la finca
 Planos y esquemas
 Matriz de adquisiciones
 25

 Matriz de alcance del proyecto

 Matriz de costos
 Matriz de comunicaciones
 Matriz de Gestión de Calidad
 Acta de Cierre de Proyecto
 Matriz de Evaluación de Proyecto
 Facturas de compra de herramientas, equipos, materiales, mano de
obra, semillas; entre otros
 Un 15% de la producción de arándanos se industrializa para la
elaboración de postres, tortas, jugos, mermeladas.
 Calidad del producto.
 Su ubicación geográfica le permite acceder a los principales
mercados de consumo en los diferentes medios.
 Un buen producto con buen tamaño, textura, color y sabor.
 Cuenta con condiciones agroclimáticas, suelos y agua que
permiten la producción de alimentos en los diferentes pisos
térmicos, bajo manejos técnicos adecuados.
Criterios de  Es un cultivo con sistemas de producción semejante a otros berries
Aceptación como la frambuesa, uvas, agraz lo cual permite su fácil
incorporación y diversificación.
 Es una fruta con alto precio en el mercado, el cual se ha mantenido
los cual permite cubrir los costes de la inversión.
 Se busca propagar el desarrollo de cultivos en pro de una cultura
frutícola en base del arándano.
 Es una alternativa viable en el corto, mediano plazo para la zona,
reemplazando cultivos de alto costo, riesgo, daño ambiental y
crecimiento económico del municipio de Madrid.
 Facilidad de crédito financiero
 Cambio de uso de suelos
 Cantidad de residuos y desechos
Exclusiones del
 Acumulación de impactos negativos
Proyecto
 Uso de sustancias peligrosas
 Demanda de recursos naturales
Alta inversión
La inversión que requiere este cultivo es principalmente la
Limitaciones del
adquisición de las plantas, ya que su procedencia debe ser de un vivero
Proyecto
reconocido para asi tener garantías.
Falta de conocimiento técnico
 26

La experiencia se obtiene en la práctica, es por esto que se debe

destinar un presupuesto para realizar capacitaciones, seminarios,
charlas, campos con parcelas demostrativas que le sirvan al personal
para adquirir conocimientos.
Falta de innovación tecnológica
Es importante mantener niveles de competitividad frente en los
mercados asi que se deben adoptar innovaciones tecnológicas que
ofrecen un ahorro en los costos y mayor productividad para ser mas
eficientes en las operaciones agrícolas.
Sin embargo, esta limitante se encuentra relacionada con la inversión.
 El cultivo de arándanos en el municipio de Madrid se encuentra
en una etapa de exploración e iniciación, el cual se debe tener un
máximo aprovechamiento, teniendo en cuenta que es una
oportunidad relativamente nueva.
 El cultivo de arándanos en el municipio de Madrid se encuentra
en una etapa de exploración e iniciación, el cual se debe tener un
máximo aprovechamiento, teniendo en cuenta que es una
oportunidad relativamente nueva.
 Se debe realizar un muestreo de suelo para su posterior análisis;
para estimar las condiciones que se busca para la producción de
arándanos.
 Promover programas para dar a conocer el producto
Suposiciones del principalmente a través de sus atributos para la salud humana.
Proyecto  Realizar capacitaciones para orientación en la producción de
arándanos.
 Luego de plantar y durante los dos primeros años antes de la
primera cosecha debe sacar lo improductivo y asi evitar que la
planta invierta innecesariamente en flores que no vas a producir y
que van en detrimento del desarrollo radical.
 Antes durante y luego del envasado, se debe realizar un
procedimiento fundamental de la postcosecha es la inmediata
aplicación del frio para preservar la calidad de la fruta hasta su
consumo.
 Asegurar la producción a través de aseguradoras de riesgos.
 Buscar asociativismo con otros productores
 Asistir a cursos de capacitación gerencial y productiva.
 27

MATRIZ DE GESTIÓN DE COSTOS

COSTOS
Nombre del proyecto: Arándanos de mi Región
Logo del proyecto
Integrantes Rol
Gerente de Gestión de
calidad, Evaluación
financiera
Zaira Vergara
Director de proyecto
Acosta
Gerente de costos y
comunicaciones
Gerente de tiempo y
riesgo
Gerente de
adquisiciones y alcance
REQUERIMIENTO DE PERSONAL
ADMINISTRACIÓN
CANTIDAD
CARGO CANTIDAD VALOR DIA VALOR TOTAL
DE DIAS
Administrador 1 persona 50.000 365 Contrato de 1 año
Jardineros u
3 personas 45.000 365 Contrato de 1 año
obreros
MANO DE OBRA
CANTIDAD
CARGO CANTIDAD VALOR DIA VALOR TOTAL
DE DIAS
Replantear el
6 personas 50.000 10 días 500.000
terreno
Plantar 20 personas 50.000 15 días 15.000.000
 28

MAQUINARIA Y EQUIPO
VALOR CANTIDAD
ITEM CANTIDAD VALOR TOTAL
UNITARIO DE DIAS
Subsolar el 3 horas por
terreno ya que hectárea el cual
65.000 la hora 2 días 975.000
lleva 5 años sin se va a utilizar
uso 5 hectáreas
Abonar 2 horas por
hectárea el cual
65.000 la hora 1 día 650.000
se va a utilizar
5 hectáreas
Arar 10 horas por
hectárea el cual
65.000 la hora 5 días 3.250.000
se va a utilizar
5 hectáreas
Rotovatear 7 horas por
hectárea el cual
65.000 la hora 4 días 2.275.000
se va a utilizar
5 hectáreas
Transporte y 100 horas por
descarga cada hectárea el
cual se va a 80.000 el día 10 días 800.000
utilizar 5
hectáreas
Plantas de 1900 por cada
arándano hectárea el cual 6.000 cada
9.500 plantas 57.000.000
se utilizara 5 planta
hectáreas
Abono 0.5 kg por 60.000 bulto de
160 bultos 9.600.000
planta aprox. 30kg
 29

Materiales de Rollo de
riego 10.000 metros manguera de
100 mangueras 8.000.000
de tubería 100 metros
50.000
OTROS COSTOS
VALOR CANTIDAD
ITEM CANTIDAD VALOR TOTAL
UNITARIO DE DIAS
Combustible 50 galones por 9.500 el galón -
Término indefinido
mes de gasolina
AGUA Demanda de - - En agua es extraída
1.5 a 3 litros de por medio de una
agua por día planta la cual facilita
por cada planta el riego
CONCLUSIONES
De acuerdo con la matriz de costos nos podemos dar de cuenta el gasto utilizado en la iniciación
del proyecto, el cultivo se realizará en 5 hectáreas las cuales a partir de 6 meses podremos tener
el primer cultivo del fruto el cual tendrá un punto de vista productivo y de calidad. Se tendrá 4
trabajadores de planta los cuales realizaran trabajos varios donde la planta requerirá de ellos como
la jardinería el cual nos ayuda con la poda y germanización de más plantas en el resto del terreno
y el riego ya que se requiere de 1.5 a 3 litros de agua diarios.
 30

MATRIZ DE GESTIÓN DE COMUNICACIONES

COMUNICACIONES
Nombre del proyecto: Arándanos de mi Región
Logo del proyecto
Integrantes Rol
Gerente de Gestión de
calidad, Evaluación
financiera
Zaira Vergara
Director de proyecto
Acosta
Gerente de costos y
comunicaciones
Gerente de tiempo y
riesgo
Gerente de
adquisiciones y alcance
QUE RESPONSABL A QUIEN COMO FRECUENCI MEDIO
E A
Se realiza la
Presentación Presentación y
presentación Reunión con
del plan y Equipo explicación
una sola vez a el equipo de
estadísticas Director del involucrado del plan
fin de trabajo y
de la proyecto con en la estratégico
conocimiento y copia de la
ejecución del apoyo del equipo ejecución y junto con
ejecución y se presentación
proyecto de trabajo clientes planillas
notifica los por correo
Arándanos de potenciales debidamente
cambios electrónico
mi región diligenciadas
pertinentes
Presentación Emisoras
Redes Presentación
de los radiales,
sociales y Volanteo y constante para el
beneficios del Equipo de trabajo medios de
Medios de redes sociales crecimiento y
proyecto del proyecto comunicación
comunicació más utilizadas acogida en los
Arándanos de y redes
n clientes
mi región sociales
Reunión con
Informes Equipo de
Presentación el equipo de
estadísticos trabajo y
Director del estadística e Mensual o antes trabajo y
del pyoyecto clientes
proyecto informes si se requiere notificación
arándanos en potenciales
financieros vía correo
mi región involucrados
electrónico
Realización Equipo de Pautas en Semanal o Correo
Equipo de trabajo
de eventos trabajo medios de mensual, según electrónico,
del proyecto
para interno y comunicación afluencia y medios de
 31

promocionar externo, , perifoneo y crecimiento del comunicación

y dar a medios de volantes para proyecto , perifoneo y
conocer el comunicació dar a conocer volantes
proyecto n y clientes las actividades
arándanos de potenciales pertinentes
mi región,
realizando
publicaciones
en medios de
comunicació
n
Evaluación
del
Equipo de Informes
crecimiento,
trabajo y estadísticos y Auditoria y Reunión entre
acogida y Equipo de trabajo
medios de planilla de la director de la los
calidad del y auditoria interna
comunicació ejecución en oficina colaboradores
servicio y
n el mercado
producto
empleado
OBSERVACIONES:
 32

MATRIZ DE GESTIÓN DE CALIDAD

CALIDAD
Nombre del proyecto: Arándanos de mi Región
Logo del proyecto
Integrantes Rol
Gerente de Gestión de
calidad, Evaluación
financiera
Zaira Vergara Director de proyecto
Acosta
Gerente de costos y
comunicaciones
Gerente de tiempo y
riesgo
Gerente de adquisiciones
y alcance

DEFINA LA POLÍTICA DE CALIDAD DEL PROYECTO:

La empresa Arándanos de Mi Región, se encarga de producir y comercializar productos del

campo. (Arándanos). Nuestro compromiso con los clientes es ayudar a fortalecer sus empresas,
ofreciéndoles un producto con las mejores características y calidad del mercado.
Con el fin de obtener la más alta calidad de la industria en todas las etapas de producción y
comercialización, desde la fertilización, pasando por la cosecha, el embalaje hasta llegar a la mesa
de nuestros clientes finales.
La Política de Calidad no sólo demuestra el compromiso de cada organización en esta materia,
sino que además es esencial para iniciar cualquier proceso de certificación, como por ejemplo el que
define la norma ISO 9001. Sin esta política, es imposible que pueda hablarse de acciones para la
mejora de los procesos internos.
Desde una perspectiva genérica, la Política de Seguridad de una empresa debe tener algunos de
los siguientes requisitos:

 Ser adecuada al propósito de la organización en temas de calidad.

 Recoger el compromiso de la mejora continua de los procesos.
 Servir de referencia para la revisión y aplicación de los objetivos.
 Ser un documento de fácil comprensión y acceso.
 Actualizarse de manera permanente según los objetivos de la empresa.
 33

 Dar cumplimiento a los requisitos de los clientes.

CADA CADA CUANTO
CUANTO SE SE HACE EL
FACTOR DE CALIDAD ELEMENTO PARA USAR
HACE LA REPORTE
MEDICIÓN
Precio $18.800 kg Controlar Presupuesto Semanal Semanal
Rapidez Alta en cosecha Controlar El Tiempo Diario Semanal
Cumplimiento 100% Controlar Entregables Diario Semanal
Calidad De Alto Medir Nivel De Encuesta Semanal
Conformidad Satisfacción
OBSERVACIONES:
El precio está sujeto a cambios dependiendo de las variaciones en los insumos de la producción.
La rapidez, el cumplimiento y la calidad d conformidad; están soportada por todas las estrategias
implementadas durante el proceso que requiere el producto.
ROLES PARA LA GESTIÓN DE CALIDAD
FUNCIONES DEL ROL: liderar y supervisar cada
una de las acciones que se realicen dentro del
desarrollo del proyecto.
OBJETIVOS DEL ROL: llevar acabo el
cronograma planteado sin ninguna novedad.
AUTORIDAD (NIVEL): mayor grado
administrativo del proyecto.
A QUIEN REPORTA: a propietario o junta
directiva del proyecto.
GERENTE DEL PROYECTO A QUIEN SUPERVISA: a cada uno de los gerentes
Zaira Vergara Acosta de áreas
CONOCIMIENTOS REQUERIDOS: Profesional
Administrativo, manejo de personal.
EXPERIENCIA: mínimo tres años
HABILIDADES:
Intuición
Iniciativa
Capacidad de negociación,
Capacidad de planificar.
Liderazgo
FUNCIONES DEL ROL: Definir la disponibilidad
GERENTE DE GESTIÓN DE CALIDAD,
oportuna de los recursos para la adquisición y pago
EVALUACIÓN FINANCIERA
de los gastos del proyecto. Además, garantizar que la
calidad de todo el proyecto.
 34

OBJETIVOS DEL ROL: tener a tiempo y disponible

los recursos para el proyecto, y vigilar las actividades
que permitirán un proyecto con calidad.
AUTORIDAD (NIVEL): alto
A QUIEN REPORTA: Al director del proyecto
A QUIEN SUPERVISA: Gerente de tiempo y
riesgo, Gerente de adquisiciones y alcance, Gerente
de Costos y comunicaciones
CONOCIMIENTOS REQUERIDOS:
Administración financiera y gestión de calidad.
EXPERIENCIA: de 3 a 5 años
HABILIDADES:
 Organización.
 Conocimiento de las estrategias de la empresa.
 Actualización constante.
 Ética.
 Conocimientos altos en Finanzas
 Conocimientos en gestión de calidad
Observaciones: Debe velar por la disponibilidad de los recursos y la calidad en todo el proyecto.
FUNCIONES DEL ROL: Prospección, búsqueda, y
negociación con proveedores.
OBJETIVOS DEL ROL: Organizar y coordinar el
área productiva y financiera.
AUTORIDAD (NIVEL) Alto
A QUIEN REPORTA: director de proyecto
A QUIEN SUPERVISA: A los proveedores con el
GERENTE DE COSTOS Y
cumplimiento del contrato realizado
COMUNICACIONES
CONOCIMIENTOS REQUERIDOS: Debe
disponer de información de precios del mercado,
proveedores, saber negociar, realizar una política de
compras en el cual implique todos los términos de
calidad, cantidad, y sobre todo precio.
EXPERIENCIA: Conocer los proveedores que
operan en su sector y mercado. De 1 a 2 años
HABILIDADES: Negociar, comunicación,
administrar, ética.

GERENTE DE TIEMPO Y RIESGO FUNCIONES DEL ROL: Preparar el Diagrama de

Gantt, Cronograma de Actividades, Supervisión de
Actividades de Logística, Analizar la Ruta Crítica,
 35

Preparar Informes Periódicos en cuanto al

cumplimiento de plazos.
Realizar pruebas de efectividad de los controles
asociados a los diferentes tipos de riesgo, velar,
supervisar y controlar el cumplimiento y la
aplicación de políticas, límites y metodologías para
gestionar riesgos, analizar y hacer el seguimiento del
perfil de riesgo y de los indicadores de riesgo.
OBJETIVOS DEL ROL: Asegurar que se cumplan
todas las actividades estipuladas en el cronograma en
el tiempo establecido.
Cumplir a satisfacción con los resultados previstos al
inicio del proyecto.
Minimizar la Ruta de Riesgo en cada una de las
actividades, en cuanto tiempos.
Mejorar los procesos de producción
AUTORIDAD (NIVEL): Alto
A QUIEN REPORTA: Director del Proyecto y
Gerente de Gestión de Calidad y Financiera
A QUIEN SUPERVISA: Jefe de Obra y Obreros
CONOCIMIENTOS REQUERIDOS: Matemáticas
y de TIC, planes de producción,
EXPERIENCIA: 2 a 5 años
HABILIDADES: Ser buen comunicador, Dotes de
planificación, capacidad para trabajar solo y en
equipo, destrezas de informática, negociación,
resolver problemas, observador

FUNCIONES DEL ROL:

Entre sus funciones se encuentra la solicitud de
compras las cual deberá contener diversos
requerimientos detallando la prioridad y tiempo de
GERENTE DE ADQUISICIONES Y
adquisición, la cual deberá ser firmada y verificada
ALCANCE
antes de la aprobación.
Realizar una debida selección de las personal y
proveedores a fin de cumplir con lo exigido
internamente resaltando la calidad y servicio en las
operaciones.
OBJETIVOS DEL ROL
 36

Determinar los parámetros y exigencias de la

empresa a fin de cumplir lo establecido a la hora de
realizar la debida solicitud de compra estableciendo
los tiempos críticos para la misma.
AUTORIDAD (NIVEL)
Alto
A QUIEN REPORTA:
Director del proyecto
A QUIEN SUPERVISA
Gerente del tiempo y riesgo
Gerente de costos y comunicaciones
CONOCIMIENTOS REQUERIDOS
Costos y productividad
Ingeniería Industrial
EXPERIENCIA
6 meses
HABILIDADES
El gerente de adquisiciones y alcance contara con el
conocimiento y habilidad para manejar el
presupuesto de la compañía realizando un manejo e
inversión de los recursos con responsabilidad,
evaluara a los proveedores potenciales y
determinara cual mecanismo es necesario para la
adquisición de los recursos. Realizara un manejo de
los inventarios dispuestos en el almacén manejando
los mínimos y máximos teniendo así un control
frente a la entrada y salida de las adquisiciones.

FUNCIONES DEL ROL: Responsable de la

ejecución de la obra, preparación de informes de
actividades realizadas durante la semana
transcurrida, Coordinación de las actividades con los
proveedores, contacto el cliente, responsable de la
calidad, seguridad y salud en la obra, control y
JEFE DE OBRA
registro de materiales y materias primas, etc.
OBJETIVOS DEL ROL: Cumplir a satisfacción las
funciones propias de su cargo.
AUTORIDAD (NIVEL): Medio
A QUIEN REPORTA: Director de Proyecto,
Gerente de Gestión de Calidad y Evaluación
 37

Financiera, Gerente de Tiempo y Riesgos, Gerente

de Adquisiciones y Alcance.
A QUIEN SUPERVISA: Obreros
CONOCIMIENTOS REQUERIDOS: Manejo de
personal, conocimientos básicos en seguridad y
salud en el trabajo.
EXPERIENCIA: 2 a 6 años
HABILIDADES: Responsable, puntual, tolerante,
respetuoso, honesto, proactivo, eficiente, buena
comunicación, ética.

FUNCIONES DEL ROL: responsable de mantener

un orden y cuidado en el cultivo, teniendo en cuenta
las observaciones y sugerencias de sus supervisores.
OBJETIVOS DEL ROL: cuidado del cultivo, y
cumplir con os requisitos explícitos para que el
cultivo sea exitoso
AUTORIDAD (NIVEL): bajo
OBREROS
A QUIEN REPORTA: al jefe de obra
A QUIEN SUPERVISA: No Aplica
CONOCIMIENTOS REQUERIDOS: Manejo de
semillas, cultivos, recoger frutos
EXPERIENCIA: 6 meses
HABILIDADES: responsabilidad, cumplimiento de
metas con la obra, puntualidad y calidad de trabajo.

PLAN DE MEJORAS DE PROCESOS

PASOS PARA MEJORAR UN PROCESO RESPONSABLE
Evaluar Director de proyecto
Recibir retroalimentación registrarla Gerente de tiempo y riesgo
Comunicar Gerente de adquisiciones y alcance
Implementar Gerente de gestión de calidad
PROCESOS DE GESTIÓN DE CALIDAD
CÓMO SE EJECUTARÁ EL CONTROL Para constituir una óptima gestión se debe planificar,
DE CALIDAD depurar y controlar los procesos, el cual satisfaga a
clientes, empleados y accionistas.

DOCUMENTOS ESTANDAR DE CALIDAD (LEYES, CODIGOS, NORMAS, ETC)

El manual de calidad debería incluir la mayoría de
los elementos siguientes: título y tabla de contenidos;
 38

alcance del Sistema de Gestión de Calidad;

exclusiones de la ISO 9001, versionado de la
información y aprobación; política de calidad y
Manual de calidad objetivos; descripción del Sistema de Gestión de
Calidad, el modelo de proceso de negocio de la
organización; definición de responsabilidades para
todo el personal; referencias a documentos
relevantes y a anexos relevantes.
Una política representa una declaración de principios
de una organización. La Política de Calidad debe
indicar el compromiso de la organización con la
calidad y la mejora continua. Por lo general, esta
Política de calidad política es utilizada para propósitos promocionales,
y debería ser publicada en los locales de la
organización y en su sitio web, por lo tanto lo
conveniente es tener una política de calidad clara y
corta, y suele ser la práctica general.
Los procedimientos de calidad deberían incluir los
siguientes elementos:
 Título – para la identificación del procedimiento;
 Propósito – descripción de la razón de ser del
procedimiento;
 Alcance – para explicar qué aspectos serán
cubiertos en el procedimiento, y qué aspectos no
serán cubiertos;
 Responsabilidades y funciones de todas las
personas/cargos incluidos en cualquier parte del
procedimiento;
Procedimientos de calidad  Los registros que resultan de las actividades
descritas en el procedimiento deberían ser
definidos y listados;
 Control de documentos – la identificación de
cambios, la fecha de revisión, la aprobación y
versión del documento debería ser incluida en
cada documento de acuerdo a lo establecido en el
control de documentos;
 Descripción de actividades – esta es la parte
principal del procedimiento; se refiere al resto de
elementos del procedimiento y describe qué
debería realizarse, por quién y cómo, cuándo y
 39

dónde. En algunos casos el “por qué” también

debería definirse. Además, las entradas y salidas
de las actividades deben ser explicadas,
incluyendo los recursos que sean necesarios.
 Se pueden incluir anexos, en caso de ser
necesario.
Las instrucciones técnicas pueden ser parte de un
procedimiento, o pueden ser referenciadas en el
procedimiento. Generalmente, las instrucciones
técnicas tienen una estructura similar a los
procedimientos, y cubren los mismos elementos; sin
embargo, las instrucciones técnicas incluyen detalles
Instrucciones técnicas de las actividades que se tienen que llevar a cabo,
enfocándose en la secuencia de cada paso, y en las
herramientas y métodos que serán utilizados con la
exactitud requerida.
 40

ACTA DE CIERRE DE PROYECTO

ACTA DE CIERRE
Nombre del proyecto: Arándanos de mi Región
Logo del proyecto
Integrantes Rol
Gerente de Gestión de
calidad, Evaluación
financiera

Zaira Vergara Director de proyecto

Acosta
Gerente de costos y
comunicaciones

Gerente de tiempo y
riesgo
Gerente de
adquisiciones y alcance
Propósito del proyecto

la producción de arándanos, por medio de la propia cosecha y procesamiento de los frutos. Se

pretende cubrir la demanda insatisfecha de arándanos, teniendo en cuenta la demanda actual de
este producto, como asi también la competencia, los posibles proveedores y los canales de
distribución.
Objetivos
 Estudiar el clima establecido en el lugar de la finca donde será la producción del producto.
 Cultivar y comercializar arándanos.
 Analizar cada uno de los procesos que se realizan en el proyecto
 Ampliar y mejorar las áreas de cultivo.
 Realizar el estudio del proyecto teniendo en cuenta la optimización de los recursos y
disminuir costos del proceso.
 Efectuar una cotización de herramientas a utilizar para el cultivo de arándanos estudiando
el proceso y analizando la optimización del tiempo de entrega.
 Estudiar la exportación del producto terminado a la bodega disminuyendo costos.
FECHA DE INICIO DEL FECHA DE TERMINACIÓN DEL PROYECTO:
PROYECTO: 17 Julio del 2019

15 de Mayo del 2019

 41

CLIENTE: DIRECTOR DEL PROYECTO:

Aristides Vergara Gomez Zaira Vergara Acosta
ENTREGABLES SI/NO
1.Acta de inicio de proyecto Si
2.Matriz de gestión de tiempo Si
3.Matriz de gestión de riesgo Si
4.Matriz de adquisiciones Si
5. Matriz de alcance Si
6.Matriz de gestión de costo Si
7.Matriz de gestión de comunicaciones Si
8.Matriz de gestión de calidad Si
9.Cierre de proyecto Si
10.Matriz de evaluación de proyecto Si
OBSERVACIONES

DUEÑO DEL PROYECTO DIRECTOR DEL PROYECTO

NOMBRE: Aristides Vergara Gomez NOMBRE: Zaira Vergara Acosta
FIRMA FIRMA:
FECHA: 17 Julio de 2019
 MATRIZ EVALUACIÓN DE PROYECTO

BALANCE GENERAL

BALANCE
AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
GENERAL
ACTIVO
ACTIVO
CORRIENTE
Caja y Bancos 9.520.000 10.948.000 12.590.200 14.478.730 16.650.539 19.148.120
Cuentas por Cobrar
- 10.687.500 21.909.375 33.854.883 46.721.743 60.742.073
- Cartera
Inventario de
12.600.000 14.490.000 16.663.500 19.163.025 22.037.478 25.343.100
Materia Prima
Inventario de
Productos en 57.000.000 51.300.000 46.170.000 41.553.000 37.397.700 33.657.930
Proceso
Inventario de
Productos - 3.562.500 7.303.125 11.284.961 15.573.914 20.247.357
Terminados
Gastos Diferidos y
7.950.000 9.142.500 10.513.875 12.090.956 13.904.599 15.990.289
Operativos

TOTAL ACTIVO
87.070.000 100.130.500 115.150.075 132.422.556 152.285.974 175.128.870
CORRIENTE
ACTIVO FIJO
Terrenos 4.500.000.000 4.725.000.000 4.961.250.000 5.209.312.500 5.469.778.125 5.743.267.031
Construcciones - - - - - -
Maquinaria y
5.700.000 5.700.000 5.700.000 5.700.000 5.700.000 5.700.000
Equipo
Muebles y Enseres 5.000.000 4.500.000 4.050.000 3.645.000 3.280.500 2.952.450
Vehículos 10.000.000 9.000.000 8.100.000 7.290.000 6.561.000 5.904.900

42
SUBTOTAL FIJO 20.700.000 19.200.000 17.850.000 16.635.000 15.541.500 14.557.350
Depreciación
-2.070.000 -2.224.500 -6.788.175 -11.698.901 -17.042486 -22.914.234
Acumulada
TOTAL ACTIVO
18.630.000 21.424.500 24.638.175 28.333.901 32.583.986 37.471.584
FIJO NETO

TOTAL ACTIVOS 4.605.700.000 4.846.555.000 5.101.038.250 5.370.068.957 5.654.648.085 5.955.867.485

PASIVOS
PASIVO
CORRIENTE
Proveedores 36.800.000 34.960.000 33.212.000 31.551.400 29.973.830 28.475.139
Imporrenta por
- - - - - -
Pagar
IVA por Pagar 19% 19% 19% 19% 19% 19%
Laborales por Pagar
67.525.000 68.875.500 70.253.010 71.658.070 73.091.232 74.553.056
(Cesantías e Ints.)
Parafiscales y
- - - - - -
Provisiones
Otros Pasivos - - - - - -
Obligación (Crédito) - - - - - -

TOTAL PASIVO
104.325.000 103.835.500 103.465.010 103.209.470 103.065.062 103.028.195
CORRIENTE

PASIVO LARGO
PLAZO

Obligación (Crédito) - - - - - -
Otros Pasivos - - - - - -
TOTAL PASIVO
MEDIANO Y - - - - - -
LARGO

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TOTAL PASIVO 104.325.000 103.835.500 103.465.010 103.209.470 103.065.062 103.028.195
PATRIMONIO
Capital 4.501.375.000 4.742.719.500 4.997.573.240 5.266.859.487 5.551.583.023 5.852.839.290
Utilidad del
104.325.000 103.835.500 103.465.010 103.209.470 103.065.062 103.028.195
Ejercicio
Utilidad Retenida
Ejercicios - - - - - -
Anteriores
TOTAL
- - - - - -
PATRIMONIO
TOTAL PASIVO
4.605.700.000 4.846.555.000 5.101.038.250 5.370.068.957 5.654.648.085 5.955.867.485
Y PATRIMONIO
Inversión $
100.000.000
Inversión. Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Flujo de caja (neto
-100.000.000 27.680.000 28.970.000 31.200.000 42.100.000 45.000.000
anual)
V.A.N. Y LA T.I.R
Tasa de descuento
15,20%
V.A.N. a cinco años 12.348.615
T.I.R a cinco años
19,85%
CONCLUSIONES:
 Se logró dar finalidad a los objetivos propuestos inicialmente, teniendo en cuenta cada uno de los parámetros propuestos en la fase.
 Se puede determinar que el proyecto de arándanos si es viable para que el hacendado Aristides Vergara Gomez para que lleve a cabo su
negocio.
 Podemos observar que la inversión que se realizó al inicio del proyecto se irán disminuyendo y aumentarán los ingresos.
 Se realizó un estudio de análisis y evaluación para comprobar la viabilidad y factibilidad técnico-económica del proyecto de arándanos
de mi región.

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