Estudiante:

Jerlin Flórez C.

FECHA
06 de Diciembre de 2017
 OBJETIVOS

GENERAL:

Preparar un jabón a partir de un aceite o de una grasa.

Ejercitar técnicas de laboratorio de síntesis orgánica.

ESPECIFICOS:

Determinar cómo influye el jabón en la tensión superficial del agua.

Determinar cómo influye el jabón en el efecto capilar del agua
Determinar el comportamiento del jabón con distintos iones metálicos.
Aprender en qué consiste el proceso de la saponificación.
Caracterizar la grasa empleada a partir de la determinación de su índice de saponificación.

ASPECTOS TEÓRICOS
Grasas y aceites: son ésteres mixtos naturales de ácidos grasos, de peso molecular elevado y de 1 glicerina.
Generalmente un aceite o grasa por saponificación proporciona una mezcla de cuatro o más ácidos grasos, los
cuales tienen punto de ebullición elevado y cercano entre sí, lo que dificulta su separación, en algunos casos
es posible separarlos en forma de sus ésteres metílicos o como complejos de urea.

Saponificación: es la hidrólisis alcalina de una grasa o de un aceite, es decir, el tratamiento en caliente de ésta
con una base (KOH o NaOH). La solución alcalina descompone el aceite o la grasa en sus componentes: un
alcohol (glicerina) y un ácido graso de cadena larga.

La titulación: es un procedimiento utilizado en química con el fin de determinar la molaridad de un ácido o

una base. Una reacción química se establece entre un volumen conocido de una solución de concentración
desconocida y un volumen conocido de una solución con una concentración conocida. La acidez relativa
(basicidad) de una solución acuosa se puede determinar utilizando el ácido relativa (base) equivalentes.

Tensión superficial: la tensión superficial de un líquido se define como el trabajo necesario para incrementar
en una unidad el área de la superficie libre del mismo trasladando moléculas del interior a dicha superficie. La
tensión superficial es la causa de que la presión en el interior de una gota de líquido o de una burbuja llena de
gas sea mayor que la presión exterior.

La capilaridad: es una propiedad de los líquidos que depende de su tensión superficial (la cual, a su vez,
depende de la cohesión o fuerza intermolecular del líquido), que le confiere la capacidad de subir o bajar por
un tubo capilar.
 Tabla 1
PROPIEDADES FÍSICAS
SUSTANCIA FORMULA PUNTO DE PUNTO PESO SOLUBILIDAD Densidad Apariencia
EBULLICION DE MOLECULAR EN AGUA
(°C) FUSION g/mol (g/100 g H2O)
(°C)
 Tabla 2

TIPO DE
SUSTANCIA SÍNTOMAS PREVENCIÓN PRIMEROS AUXILIOS
EXPOSICIÓN

INHALACIÓN

PIEL

OJOS

INGESTIÓN

INHALACIÓN

PIEL

OJOS

INGESTIÓN

INHALACIÓN

PIEL

OJOS

INGESTIÓN
INHALACIÓN

PIEL

OJOS

INGESTIÓN

INHALACIÓN

PIEL

OJOS

INGESTIÓN

INHALACIÓN

PIEL

OJOS

INGESTIÓN

INHALACIÓN

PIEL

OJOS

INGESTIÓN
PROCEDIMIENTO
http://lilian0890.blogspot.com/2009/12/elaboracion-jabon-en-
laboratorio.html