Informe Sobre Viscosidad de Un Fluido

INFORME N°1
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO

DEL PERÚ
FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA
E.A.P. DE INGENIERIA QUIMICA
DETERMINACION DE LA VISCOSIDAD DE UN
FLUIDOPOR EL METODO CAPILAR
CÁTEDRA :
FENOMENOS DETRANSPORTE
CATEDRÁTICO:
ING. ORLANDO VILCA MORENO
ALUMNOS :
-ALIAGA LOZANO, Edison Marcial (IQI)
-LAVADO HUARCAYA , Ruth (IQ)
-LLACUACHAQUI RODRIGUEZ, Britani (IQI)
-MEDINA RIVEROS , Ciro (IQ)
-MAYHUA DAVIRAN , Victor (IQ)
-ROJAS MOYA, Yackelin (IQI)
-ÑAUPARI GONSALEZ, Yordi (IQI)
SEMESTRE : V
FECHA DE ENTREGA: 02/05/17
HYO – 2017
PERU
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ FACULTAD DE INGENIERÍA QUÏMICA
DETERMINACION DE LA
VISCOSIDAD DE UN
FLUIDO POR EL
METODO CAPILAR
2
ÍNDICE
RESUMEN ..................................................................................................................................... 4
OBJETIVOS .................................................................................................................................. 5
OBJETIVO GENERAL ............................................................................................................. 5
OBJETIVOS ESPECIFICOS ..................................................................................................... 5
I. MARCO TEORICO............................................................................................................. 6
1.1. FLUIDOS: ...................................................................................................................... 6
1.1.1. FLUIDOS NEWTONIANOS ................................................................................. 8
1.1.2. FLUIDOS NO NEWTONIANOS ......................................................................... 9
1.1.3. DIFERENCIA ENTRE LOS FLUIDOS NEWTONIANOS Y FLUIDOS NO
NEWTONIANOS: .............................................................................................................. 10
1.2. VISCOSIDAD............................................................................................................. 11
1.2.1. VISCOSIMETRO ................................................................................................ 11
1.2.2. TIPOS DE VISCOSIMETROS: ........................................................................... 12
II. MATERIALES Y REACTIVOS ............................................................................................ 15
2.1. MATERIALES .............................................................................................................. 15
2.2. REACTIVOS ............................................................................................................... 15
III. CALCULOS Y RESULTADOS ........................................................................................... 15
3.1. CÁLCULOS: .............................................................................................................. 16
IV. CONCLUSIONES .......................................................................................................... 20
RECOMENDACIONES ............................................................................................................ 21
BIBLIOGRAFÍA .......................................................................................................................... 22
ANEXOS ..................................................................................................................................... 23
3
RESUMEN
En el presente laboratorio se experimentó la determinación de la

viscosidad Newtoniano. Para ello utilizaremos el viscosímetro de Ostwald, lo
cual será introducido a cada uno de los líquidos soplando o insuflando
ligeramente, estos llegaran por encima de la marca que se encuentra arriba del
bulbo superior y posteriormente con la ayuda de un cronometro se tomara
cinco datos de tiempo de cada muestreo del cual obtendremos tiempos
promedios para el agua pura 3.49s,4.09s,3.65s y 3.37s así como para el líquido
en investigación 38.65s,40.73s,41.85sy 43.98s que tarda en recorrer el
viscosímetro, desde la marca que se encuentra arriba del bulbo superior hasta
observar la marca inferior del bulbo.
El uso del agua destila es como referencia de un líquido, el cual es

usado en la ecuación para la determinación de la viscosidad del líquido a
experimentar en este caso el FRUGOS; se toma el líquido de referencia (agua)
ya que es un fluido común y sus propiedades tanto de viscosidad como
densidad son fáciles de obtener en la bibliografía; el único dato que no
podemos tener es el tiempo es por ello que se tomara estos valores siendo los
resultados obtenidos los siguientes; 24.6C°,57C°,43C° y 40C° y los tiempos
respectivos 3.496 s, 3.434 s, 3.656s, 4.076s.
Con la recopilación de estos datos ya tenemos todo listo para determinar la

viscosidad del FRUGOS, teniendo los siguientes valores de viscosidad para las
distintas temperaturas:
Temperatura Tiempo promedio Viscosidad
24.6 3.496 128.5280
40 3.434 98.4361
43 3.656 64.2142
57 4.076 19.5775
Con esto comprobamos que a mayor temperatura el fluido será menos viscoso.
4
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
 Determinar experimentalmente la viscosidad de un fluido (frugos)

utilizando el viscosímetro de ostwald.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
 Utilizar al agua destilada como fluido de referencia para calcular la

viscosidad del fluido frugos.
 Analizar la relación que posee la temperatura y la viscosidad.
 Conocer las partes del viscosímetro de ostwald así como también su
correcto uso.
5
I. MARCO TEORICO
1.1. FLUIDOS:
Un fluido se define como una sustancia que se deforma continuamente bajo la

acción de un esfuerzo de corte, por tanto, en ausencia de este, no habrá
deformación. Los fluidos pueden clasificarse de manera general de acuerdo
con la relación entre el esfuerzo de corte aplicado y la relación de deformación.
Si se considera un elemento de fluido entre dos placas paralelas infinitas. La

placa superior se mueve a una velocidad constante, du, bajo la influencia de
una fuerza aplicada constante, dFx. El esfuerzo de corte tyx aplicado al
elemento de fluido está dado por:
tyx= limdAy-->0 dFx/dAy = dFx/dAy (1)
donde dAy es el área del elemento de fluido en contacto con la placa. Durante
el intervalo de tiempo dt el elemento de fluido se deforma de la posición MNOP
a la posición M'NOP'. La relación de deformación del fluido está dada por:
Relación de deformación = limdt-->0 da/dt = da/dt (2)
6
Para calcular el esfuerzo de corte tyx, es deseable expresar da/dt en términos

de cantidades medibles fácilmente. Esto puede hacerse sin dificultades. La
distancia dl entre los puntos M y M' es:
dl = du*dt (3)
O de manera alternativa para ángulos pequeños,
dl =dy*da (4)
Igualando estas dos expresiones para dl obtenemos:
da/dt = du/dy (5)
Tomando el límite de ambos lados de la igualdad, obtenemos
da/dt = du/dy (6)
Por lo tanto el elemento de fluido de la figura cuando se somete a un esfuerzo
de corte, experimenta una relación de deformación (relación de corte) dada por
du/dy. Los fluidos en que los esfuerzos de corte son directamente
proporcional a la tasa de deformación son fluidos newtonianos. El término no
newtoniano se utiliza para clasificar todos los fluidos en los cuales el esfuerzo
de corte no es directamente proporcional a la relación de corte.
La viscosidad de un líquido se mide generalmente observando el tiempo
requerido para un volumen dado del mismo se escurra por un tubo capilar de
dimensiones definidas y bajo una diferencia de presión conocida, siendo uno
de los más conocidos el viscosímetro de Ostwald.
La ley a la cual obedece el fenómeno de escurrimiento de un líquido a través
de un tubo capilar fue descubierta por Poiseuille:
P r t
4

8VL
Dónde:
V: volumen del líquido de viscosidad “ ”
L: Longitud del tubo capilar

R: radio del tubo capilar
T: tiempo de escurrimiento
P: diferencia de presión
7
1.1.1. FLUIDOS NEWTONIANOS
La distinción entre fluidos newtonianos y fluidos no-newtonianos se basa en la

diferente relación que existe en unos y otros entre la aplicación de un esfuerzo
tangencial y la velocidad con que se deforman.
Un fluido Newtoniano, también llamado fluido verdadero es aquel que,

sometido a un esfuerzo tangencial o cortante, se deforma con una velocidad
que es proporcional directamente al esfuerzo aplicado.
Dicho de otra forma: si se aplica un esfuerzo tangencial a un fluido newtoniano,

este se pondrá en movimiento sin importar cuán pequeño sea el esfuerzo
tangencial y se generará una cierta distribución de velocidad en el fluido. Ese
esfuerzo tangencial y el gradiente de velocidad que se produce serán
directamente proporcionales, a la constante de proporcionalidad se la define
como viscosidad.
Los fluidos más comunes tales como el agua, el aire y la gasolina son
newtonianos en condiciones normales.
Son aquellos fluidos donde el esfuerzo cortante es directamente

proporcional a la rapidez de deformación. La mayor parte de los fluidos
comunes como el agua, el aire, y la gasolina son prácticamente newtonianos
bajo condiciones normales. Entonces:
 u 
t  a  .........(3)
 y 
yx
La constante de proporcionalidad de la ecuación (3) es la viscosidad absoluta

(dinámica), m. Así, la ley de viscosidad de Newton está dada para un flujo
unidimensional por:
 u 
t  m .........(4)
 y 
yx
8
Las dimensiones de la viscosidad dinámica son [Ft/L2] o en forma equivalente

[M/Lt]. En el sistema métrico, la unidad básica de viscosidad se denomina poise
(poise = g/cm*s).
En la mecánica de fluidos a menudo surge la relación entre la viscosidad

absoluta y la densidad. Esta relación recibe el nombre de viscosidad cinemática
y se representa mediante el símbolo n. Las dimensiones de n son [L 2 /t]. La
unidad para n es un stoke (stoke = cm2/s).
1.1.2. FLUIDOS NO NEWTONIANOS
Los fluidos en los cuales el esfuerzo de corte no es directamente proporcional a

la relación de deformación son no newtonianos. Estrictamente hablando la
definición de un fluido es válida solo para materiales que tienen un esfuerzo de
deformación cero. Por lo común, los fluidos no newtonianos se clasifican con
respecto a su comportamiento en el tiempo, es decir, pueden ser dependientes
del tiempo o independientes del mismo.
Los fluidos en los cuales el esfuerzo de corte no es directamente

proporcional a la relación de deformación son conocidos como no newtonianos,
es decir es válida solo para materiales que tienen un esfuerzo de deformación
cero.
Por lo común, los fluidos no newtonianos se clasifican con respecto a su
comportamiento en el tiempo, es decir, pueden ser dependientes del tiempo o
independientes del mismo.
Un gran número de ecuaciones empíricas se han propuesto para
u
modelar las relaciones observadas entre t yx y para fluidos independientes
y
del tiempo. Pueden representarse de manera adecuada para muchas
aplicaciones de la ingeniería mediante un modelo de la ley de potencia, el cual
se convierte para un flujo unidimensional en:
n
 u 
t yx  k  y  .........(1)
9
Dónde: El exponente n se llama índice de comportamiento del flujo y k el

índice de consistencia.
Esta ecuación se reduce a la ley de viscosidad de newton para n = 1 y k = m. Si
la ecuación (1) se rescribe de la forma:
n1
u  u   u 
t yx  k    h .........(2)
y  y   y 
n1
u
Entonces: h  k se denomina viscosidad aparente. La mayor parte de los
y
fluidos no newtonianos tienen Viscosidades aparentes que son relativamente
altas comparadas con la viscosidad del agua.
El estudio de fluidos no newtonianos es aún más complicado por el hecho de

que la viscosidad aparente puede depender del tiempo. Los fluidos tixotrópicos
muestran una reducción de n con el tiempo ante la aplicación de un esfuerzo
de corte constante. Los fluidos reopécticos muestran un aumento de n con el
tiempo. Después de la deformación, algunos regresan parcialmente a su forma
original cuando se libera el esfuerzo aplicado. A tales fluidos se les llama visco
elástico.
FIG. Nº 1. Flujo de Líquido No-Newtoniano entre dos placas paralelas.
1.1.3. DIFERENCIA ENTRE LOS FLUIDOS NEWTONIANOS Y

FLUIDOS NO NEWTONIANOS:
En el primero la viscosidad es constante independientemente del esfuerzo de
corte al cual se somete el fluido. Y en el segundo la viscosidad depende del
esfuerzo de corte aplicado. Un gráfico de esfuerzo de corte ó viscosidad en
función de la velocidad de corte se conoce como reograma. El reograma para
un fluido Newtoniano es una línea recta cuya pendiente es la Viscosidad. La
mayoría de los materiales con algún significado industrial son no Newtonianos.
Hay varios tipos de comportamientos no Newtoniano.
10
1.2. VISCOSIDAD
Propiedad de un fluido que tiende a oponerse a su flujo cuando se le aplica una
fuerza. Los fluidos de alta viscosidad presentan una cierta resistencia a fluir; los
fluidos de baja viscosidad fluyen con facilidad. La fuerza con la que una capa
de fluido en movimiento arrastra consigo a las capas adyacentes de fluido
determina su viscosidad, que se mide con un recipiente (viscosímetro) que
tiene un orificio de tamaño conocido en el fondo. La velocidad con la que el
fluido sale por el orificio es una medida de su viscosidad.
La viscosidad de un fluido disminuye con la reducción de densidad que tiene
lugar al aumentar la temperatura. En un fluido menos denso hay menos
moléculas por unidad de volumen que puedan transferir impulso desde la capa
en movimiento hasta la capa estacionaria. Esto, a su vez, afecta a la velocidad
de las distintas capas. El momento se transfiere con más dificultad entre las
capas, y la viscosidad disminuye. En algunos líquidos, el aumento de la
velocidad molecular compensa la reducción de la densidad. Los aceites de
silicona, por ejemplo, cambian muy poco su tendencia a fluir cuando cambia la
temperatura, por lo que son muy útiles como lubricantes cuando una máquina
está sometida a grandes cambios de temperatura.
El valor que la fuerza de cohesión tiene en los cuerpos en estado líquido es la
causa de la resistencia experimental por una porción do un líquido, cuando un
cuerpo se encuentra en su superficie. Dicha resistencia puede alcanzar en
determinados casos altos valores, siendo esta la causa de la mayor o menor
dificultad que hallarnos al pretender desplazar un cuerpo sólido dentro de una
masa líquida La magnitud de la resistencia se le denomina rozamiento interno o
más simplemente viscosidad.
Los primeros que estudiaron la viscosidad fueron un ingeniero y un médico
(Hagen y Poiseuille) correspondiéndoles el mérito de deducir empíricamente
sus leyes, las que más larde fueron confirmadas teóricamente por Stokes.
1.2.1. VISCOSIMETRO
Un viscosímetro es un instrumento empleado para medir la viscosidad y
algunos otros parámetros de flujo de un fluido. Fue Isaac Newton el primero en
sugerir una fórmula para medir la viscosidad de los fluidos, postuló que dicha
fuerza correspondía al producto del área superficial del líquido por el gradiente
11
de velocidad, además de producto de una coeficiente de viscosidad. En 1884

Poiseuille mejoró la técnica estudiando el movimiento de líquidos en tuberías
1.2.2. TIPOS DE VISCOSIMETROS:
 Viscosímetros capilares: que miden la velocidad de flujo de un

volumen fijo de fluido a través de un orificio de diámetro pequeño, a una
temperatura constante y controlada. La velocidad de corte puede variar
entre casi 0 a 106 s-1 cambiando el diámetro del capilar y la presión
aplicada. Todas las viscosidades cinemáticas se miden con
viscosímetros capilares. Los tipos de viscosímetros capilares son:
 Viscosímetros de capilar de vidrio

 Viscosímetros capilares de alta presión
 Viscosímetros rotatorios: Usan el troqué de un eje rotatorio para medir

la resistencia al flujo del fluido. El Simulador de Cigüeñal Frío (CCS), el
mini-viscosímetro rotatorio (MRV), el viscosímetro Brookfield y el
Simulador de Cojinete Cónico (TBS) son viscosímetros rotatorios. La
velocidad de corsé se puede cambiar modificando las dimensiones del
rotor, el espacio entre el rotor y la pared del estator, y la velocidad de
rotación.
1.2.2.1. VISCOSIDAD POR METODO DE OSTWALD
El viscosímetro de Ostwald consiste de un tubo en forma de “U”, una de

cuyas ramas posee en su parte superior dos bulbos con señales “a” y “b”
como se muestra en la figura, por debajo de este ensanchamiento se
prolonga el tubo de forma capilar “B” y luego se ensancha de nuevo
formando en la otra rama el deposito esférico “C”. Este método
trabajaremos utilizando otro líquido como referencia, que por lo general es
el agua para el cual se adapta la siguiente ecuación:
 1

t
1 1
 2
t
2 2
12
FIG.Nº. 2. Viscosímetro de Ostwald.
Dónde:
 : Viscosidad del líquido que se investiga.

1
 2
: Viscosidad de escurriendo del agua.
 1
: Densidad del líquido que se investiga.
 2
: Densidad de escurriendo del agua
t 1
: Tiempo del líquido que se investiga
t 2
: Tiempo de escurriendo del agua
1.2.2.2. FUNDAMENTOS ACERCA DE VISCOSIMETRO DE

OSTWALD
Es quizás el modelo que más se ha utilizado en la medida de viscosidades

absolutas y relativas en líquidos puros y biológicos, en sus mezclas y,
especialmente, en fluidos newtonianos.
Se basa en la ley de Poiseuille que permite conocer la velocidad de flujo de

un líquido a través de un tubo, en función de la diferencia de presiones bajo
13
las que se establece el desplazamiento. La simplificación del tratamiento

numérico facilita la expresión que se aplica en la medida experimental.
t'
h r

tr
en donde hr representa la viscosidad relativa del líquido problema,

respecto al agua u otro líquido, t’ y t los tiempos de flujo del estándar y del
líquido, respectivamente, y r la densidad.
La fuerza de fricción entre dos láminas contiguas de un fluido es

F = h S dv / dr, en donde S representa la superficie en contacto separadas a
una distancia dr y con gradiente de velocidad dv/dr. La constante de
proporcionalidad, h, posee unas dimensiones de (masa)(longitud)-1(tiempo)-1.
Su unidad en el sistema SI es kg.m-1s-1. En el sistema CGS se llama poisse y
es igual a una décima parte de la unidad SI.
El viscosímetro de Ostwald es de vidrio. Es indispensable la

concreción de este valor, porque la magnitud de la viscosidad, o de su inverso
la fluidez, son altamente dependientes de la temperatura, como fue
demostrado por Arrhenius, y anteriormente por el español J. de Guzmán
Carrancio (1913).
14
II. MATERIALES Y REACTIVOS
2.1. MATERIALES
 Viscosímetro
 2 Vasos de precipitación
 Pipeta
 Propipeta
 Pizeta
 Cocinilla
 Cronometro
 Probeta
 Termómetro
2.2. REACTIVOS
 Agua destilada
 Frugos
III. CALCULOS Y RESULTADOS
Los datos tomados en el laboratorio para ambas sustancias (agua destilada y

Frugos); fueron los siguientes:
TABLA N°01
DATOS EXPERIMENTALES (AGUA DESTILADA)
T °C 1 2 3 4 5
24.6 3.47 3.43 3.66 3.53 3.39
40 3.38 3.54 3.44 3.41 3.40
43 3.60 3.67 3.65 3.68 3.68
57 4.1 4.07 4.00 4.12 4.09
TABLA N°02
LIQUIDO EN INVESTIGACION (FRUGOS)
15
T °C 1 2 3 4 5
41 43.94 43.96 43.90 44.01 44.02
45 41.98 41.96 40.69 40.32 42.34
51 41.49 40.26 40.70 40.66 40.54
60 39.32 39.55 38.27 38.00 38.11
3.1. CÁLCULOS:
Existen dos formas para el cálculo de la viscosidad siendo la primera

ecuación la mencionada a continuación:
2. 𝑔. 𝑟 2 . (𝜌𝑙𝑖𝑞𝑢𝑖𝑑𝑜 )
𝜇=
9. 𝑛
Dónde:
 𝜇 = 𝑣𝑖𝑠𝑐𝑜𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑
 𝑔 = 𝑔𝑟𝑎𝑣𝑒𝑑𝑎𝑑
 𝑟 2 = 𝑟𝑎𝑑𝑖𝑜 𝑑𝑒𝑙 𝑐𝑎𝑝𝑖𝑙𝑎𝑟
 𝜌𝑙𝑖𝑞𝑢𝑖𝑑𝑜 = 𝑑𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒𝑙 𝑙𝑖𝑞𝑢𝑖𝑑𝑜 𝑎 𝑒𝑠𝑡𝑢𝑑𝑖𝑎𝑟
 𝑛 = 𝑣𝑖𝑠𝑐𝑜𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒 𝑟𝑒𝑓𝑒𝑟𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎
Usar esta fórmula es muy complicado debido al radio del capilar del
viscosímetro, siendo un poco más tedioso el análisis.
La siguiente ecuación o relación es más simple y esta si podrá ser usada

para los cálculos en la determinación de la viscosidad.
𝑛1 𝜌1 𝑡1
=
𝑛2 𝜌2 𝑡2
Dónde:
 𝑛1 = 𝑣𝑖𝑠𝑐𝑜𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒𝑙 𝑙𝑖𝑞𝑢𝑖𝑑𝑜 1
 𝑛2 = 𝑣𝑖𝑠𝑐𝑜𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒𝑙 𝑙𝑖𝑞𝑢𝑖𝑑𝑜 2
 𝜌1 = 𝐷𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒𝑙 𝑙𝑖𝑞𝑢𝑖𝑑𝑜 1
 𝜌2 = 𝐷𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒𝑙 𝑙𝑖𝑞𝑢𝑖𝑑𝑜 2
 𝑡1 = 𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑑𝑒 𝑣𝑎𝑐𝑖𝑎𝑑𝑜 𝑝𝑎𝑟𝑎 𝑒𝑙 𝑙𝑖𝑞𝑢𝑖𝑑𝑜 1
 𝑡2 = 𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑑𝑒 𝑣𝑎𝑐𝑖𝑎𝑑𝑜 𝑝𝑎𝑟𝑎 𝑒𝑙 𝑙𝑖𝑞𝑢𝑖𝑑𝑜 2
Tener en cuenta que esta relación solo puede ser aplicada si ambos
líquidos tienen la misma temperatura.
o El líquido de referencia para el cálculo de la densidad del

FRUGOS, será el agua el cual se obtendrá de tablas:
16
Tabla de viscosidad del agua a distintas temperaturas
TEMP VS VISCOSIDAD
0.0012
0.001
0.0008
0.0006 y = -2E-05x + 0.0013
0.0004
0.0002
0
0 10 20 30 40 50
Tabla de densidad del agua a distintas temperaturas
17
TEMPERATURA VS DENSIDAD
999
998
997
996
995
994
993
y = -0.3032x + 1004.6
992
991
0 5 10 15 20 25 30 35 40 45
18
Calculando la viscosidad del frugos:

𝑛1 𝜌1 𝑡1
=
𝑛2 𝜌2 𝑡2
T °C 1 2 3 4 5
41 43.94 43.96 43.90 44.01 44.02
45 41.98 41.96 40.69 40.32 42.34
51 41.49 40.26 40.70 40.66 40.54
60 39.32 39.55 38.27 38.00 38.11
Para 41 °C:
𝑘𝑔 𝑘𝑔
0.00048(𝑚. 𝑠) 992.1688 () . (3.5622𝑠𝑒𝑔)
𝑚3
=
𝑛2 𝑘𝑔
21525000 ( 3 ) . 43.966𝑠𝑒𝑔
𝑚
𝑛2 = 128.5280 (kg/m.s)
Para 45 °C:
𝑘𝑔 𝑘𝑔
0.0004(𝑚. 𝑠) 990.956 ( 3 ) . (3.659𝑠𝑒𝑔)
𝑚
=
𝑛2 𝑘𝑔
21523000 ( 3 ) . 41.458𝑒𝑔
𝑚
𝑛2 = 98.4361 (kg/m.s)
Para 51 °C:
𝑘𝑔 𝑘𝑔
0.00028(𝑚. 𝑠) 989.1368 (
) . (3.8642𝑠𝑒𝑔)
𝑚3
=
𝑛2 𝑘𝑔
21521600 ( 3 ) . 40.73𝑠𝑒𝑔
𝑚
𝑛2 = 64.2142 (kg/m.s)
Para 60 °C:
𝑘𝑔 𝑘𝑔
0.0001(𝑚. 𝑠) 986.408 ( 3 ) . (4.307𝑠𝑒𝑔)
𝑚
=
𝑛2 𝑘𝑔
21519800 ( 3 ) . 38.65𝑠𝑒𝑔
𝑚
𝑛2 = 19.5775 (kg/m.s)
19
IV. CONCLUSIONES
 En el laboratorio experimentalmente se logró determinar la viscosidad

del frugos el cual para las diversas temperaturas tomas son:
Para 41 °C: 𝑛1 = 128.5280 (kg/m.s)
Para 45 °C: 𝑛2 = 98.4361 (kg/m.s)
Para 51 °C: 𝑛3 = 64.2142 (kg/m.s)
Para 60 °C: 𝑛4 = 19.5775 (kg/m.s)
 De los resultados obtenidos anteriormente la relación que presenta la
temperatura y la viscosidad es la siguiente: A mayor temperatura la
viscosidad disminuye.
 Los datos obtenidos del agua destilada utilizado en el experimento
fueron ratificadas mediante tablas ya establecidas en libros para
posteriores cálculos.
 Al momento de realizar el experimento se realizó un manejo adecuado
del viscosímetro de ostwald para el cálculo de la viscosidad del frugos.
20
RECOMENDACIONES
 Se recomienda tomar los tiempos de manera exacta cuando el líquido

que se estudia pasa de un punto A a un punto B en el viscosímetro.
 Los materiales que se utilizan para las diversas mediciones se deben
lavar en cada intercambio del líquido a usar.
 Se recomienda usar una pro pipeta del tamaño de la boca delgada del
viscosímetro para evitar fuga asimismo facilitar la succión del líquido.
 El volumen que se utiliza de agua destilada debe ser el mismo para la
solución de néctar que se ha utilizado.
 En el cambio de temperatura se recomienda trabajar rápidamente para
evitar que este varíe debido las condiciones del medio.
 Se recomienda en experimentos futuros tomar las mismas temperaturas
tanto para el agua y el líquido a experimentar a fin de tener los tiempos
de vaciado en esa temperatura.
 Trabajar con un líquido más común a fin industrialmente de tener sus
características como su densidad a distintas temperaturas, como es por
ejemplo aceites, o petróleo.
 Tener en cuenta que estos valores son aproximaciones ya que siempre
se encontraran errores de medición, y errores de redondeo.
21
BIBLIOGRAFÍA
 Mecánica de fluidos. Irving H. Shames.
 R. B. BIRD Y OTROS, “Fenómenos de transporte” , editorial reverte ,
S.A. España, 1982
 MIRANDA OSCAR, CAMPOS DANTE, “PROBLEMAS D ELA
MECANICA DE FLUIDOS E HIDRAULICA” impreso en Perú 1991.
 MECANICA DE FLUIDOS. FRANK M. White.McGraw Hill 1979
 Viscosidad dinámica de agua a diferentes temperaturas (23 de Junio,

2011). Recuperado de https://www.scribd.com/doc/585533 51/viscosid
ad-dinamica-de-agua-a-diferentes-temperaturas
 Viscosidad dinámica del agua líquida a varias temperaturas :

Recuperado de http://www.vaxasoftware.com/doc_edu/qui/viscoh2o.pdf
 Viscosidad de Alimentos (29de abril, 2014) Recuperado de

https://www.clubensayos.com/Ciencia/Viscocida-DeAlimentos/1663589
.html
22
ANEXOS
Figura N°1: Vasos de precipitación con los fluidos
Figura N°2: Viscosímetro
Figura N°3: Termómetro
23
Figura N°4: Propipeta con pipeta
Figura N°5: Cocinilla electrica
Figura N°6: Cronometro
Figura N°7: Vasos de precipitación
Figura N°8: Probeta
24

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-MAYHUA DAVIRAN , Victor (IQ)

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En el presente laboratorio se experimentó la determinación de la

El uso del agua destila es como referencia de un líquido, el cual es

Con la recopilación de estos datos ya tenemos todo listo para determinar la

Temperatura Tiempo promedio Viscosidad

24.6 3.496 128.5280

 Determinar experimentalmente la viscosidad de un fluido (frugos)

 Utilizar al agua destilada como fluido de referencia para calcular la

Un fluido se define como una sustancia que se deforma continuamente bajo la

Si se considera un elemento de fluido entre dos placas paralelas infinitas. La

tyx= limdAy-->0 dFx/dAy = dFx/dAy (1)

Relación de deformación = limdt-->0 da/dt = da/dt (2)

Para calcular el esfuerzo de corte tyx, es deseable expresar da/dt en términos

L: Longitud del tubo capilar

1.1.1. FLUIDOS NEWTONIANOS

La distinción entre fluidos newtonianos y fluidos no-newtonianos se basa en la

Un fluido Newtoniano, también llamado fluido verdadero es aquel que,

Dicho de otra forma: si se aplica un esfuerzo tangencial a un fluido newtoniano,

Son aquellos fluidos donde el esfuerzo cortante es directamente

La constante de proporcionalidad de la ecuación (3) es la viscosidad absoluta

Las dimensiones de la viscosidad dinámica son [Ft/L2] o en forma equivalente

En la mecánica de fluidos a menudo surge la relación entre la viscosidad

1.1.2. FLUIDOS NO NEWTONIANOS

Los fluidos en los cuales el esfuerzo de corte no es directamente proporcional a

Los fluidos en los cuales el esfuerzo de corte no es directamente

Dónde: El exponente n se llama índice de comportamiento del flujo y k el

El estudio de fluidos no newtonianos es aún más complicado por el hecho de

FIG. Nº 1. Flujo de Líquido No-Newtoniano entre dos placas paralelas.

1.1.3. DIFERENCIA ENTRE LOS FLUIDOS NEWTONIANOS Y

de velocidad, además de producto de una coeficiente de viscosidad. En 1884

1.2.2. TIPOS DE VISCOSIMETROS:

 Viscosímetros capilares: que miden la velocidad de flujo de un

 Viscosímetros de capilar de vidrio

 Viscosímetros rotatorios: Usan el troqué de un eje rotatorio para medir

1.2.2.1. VISCOSIDAD POR METODO DE OSTWALD

El viscosímetro de Ostwald consiste de un tubo en forma de “U”, una de

FIG.Nº. 2. Viscosímetro de Ostwald.

 : Viscosidad del líquido que se investiga.

1.2.2.2. FUNDAMENTOS ACERCA DE VISCOSIMETRO DE

Es quizás el modelo que más se ha utilizado en la medida de viscosidades

Se basa en la ley de Poiseuille que permite conocer la velocidad de flujo de

las que se establece el desplazamiento. La simplificación del tratamiento

en donde hr representa la viscosidad relativa del líquido problema,

La fuerza de fricción entre dos láminas contiguas de un fluido es

El viscosímetro de Ostwald es de vidrio. Es indispensable la

II. MATERIALES Y REACTIVOS

III. CALCULOS Y RESULTADOS

Los datos tomados en el laboratorio para ambas sustancias (agua destilada y

Existen dos formas para el cálculo de la viscosidad siendo la primera

La siguiente ecuación o relación es más simple y esta si podrá ser usada

o El líquido de referencia para el cálculo de la densidad del

Tabla de viscosidad del agua a distintas temperaturas

0.0006 y = -2E-05x + 0.0013

Tabla de densidad del agua a distintas temperaturas

Calculando la viscosidad del frugos:

 En el laboratorio experimentalmente se logró determinar la viscosidad

 Se recomienda tomar los tiempos de manera exacta cuando el líquido