FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE TURISMO, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA

SÍLABO

I. DATOS GENERALES

1.1 Asignatura : FUNDAMENTOS DEL TURISMO

1.2 Ciclo Académico : III
1.3 Código : 2503-25204
1.4 Área curricular : Formación Profesional Especializada
1.5 Carrera Acad. Profesional : Turismo, Hotelería y Gastronomía
1.6 Requisito : Ninguno
1.7 Semestre académico :
1.8 Horas semanales : 04 Horas
1.8.1 Teoría : 02 Horas
1.8.2 Práctica : 02 Horas
1.9 Créditos : 03
1.10Profesor :

II. SUMILLA

El curso forma parte del área de formación profesional de la especialidad de Turismo,

Hotelería y Gastronomía, es de naturaleza teórico práctica y tiene como propósito lograr
un conocimiento profundo de la actividad turística. Los objetivos se verán logrados a
través del trabajo descriptivo y analítico a desarrollarse. El alumno tendrá un amplio
conocimiento de la concepción del turismo como elemento básico de la futura formación
profesional. Se cubrirá esencialmente el estudio de la evolución histórica,
conceptualización, factores de desarrollo, corrientes, escuelas, clases, factores positivos
y negativos, evolución y terminología turística.

La asignatura está organizada en cuatro unidades de aprendizaje:

UNIDAD I : Desarrollo del Turismo: Antecedentes históricos. Terminología del

turismo.

UNIDAD II : Turismo como actividad contemporánea: Definiciones. Formas de

turismo. Factores de desarrollo del turismo.

UNIDAD III : Desarrollo del Turismo en el Perú: Normatividad: Pentur, Caltur,

Cuenta satélite. Ley General De Turismo. Código ético mundial
para el Turismo.

UNIDAD IV : Desarrollo del Turismo en el Perú: Sistema turístico Estadística.

III. COMPETENCIA

Lograr que el estudiante sea capaz de conocer, analizar, explicar e investigar los
conceptos fundamentales sobre el turismo, a través del proceso evolutivo por el cual ha
transcurrido este hecho social poniendo énfasis en las épocas donde esta actividad
escalo a grandes magnitudes, permitiendo la comprensión de este fenómeno y su alto
grado de repercusión tanto en el ámbito nacional como internacional.

1
 IV. CAPACIDADES

a) Conoce el desarrollo del turismo desde sus antecedentes más remotos hasta la
actualidad, a fin de que identifique las diversas etapas de desarrollo y las acciones que
permitieron la misma, realizando un análisis de lo que sucedió tanto a nivel mundial como
nacional, así mismo utiliza la terminología del turismo para explicar dicho proceso.
b) Identifica las diversas definiciones de Turismo así como las formas de turismo que se
desarrollan a nivel mundial y nacional, permitiendo un análisis de la riqueza histórico
cultural social y ecológico que posee nuestro país.
c) Analiza las bases legales, así como la normatividad que permite el desarrollo del turismo
como actividad promotora , a fin de que se genere debate sobre los logros obtenidos en
nuestro país.
d) Identifica e interpreta los elementos que conforman el sistema turístico a fin de generar
conciencia del rol del profesional en la actividad turística.

V. PROGRAMACIÓN DE CONTENIDOS

UNIDAD I: PROCESO HISTÓRICO DE LA EVOLUCIÓN DE LA ACTIVIDAD TURÍSTICA

CAPACIDAD: Permite conocer el desarrollo del turismo desde sus antecedentes más remotos
hasta la actualidad, poniendo énfasis en el sistema económico y social transcurrido en cada
sociedad y su repercusión de esta en el deseo de viajar por las distintas clases sociales
generadas a través de la historia.
SEMANA SESIÓN CONTENIDOS CONTENIDOS
CONCEPTUALES PROCEDIMENTALES
1 1 Introducción a la asignatura. Conoce sobre la importancia del
Importancia del turismo. Análisis tiempo libre y de la actividad turística.
de su importancia.
2 Las diferentes épocas de la Comprensión de la evolución del
historia y la influencia del tiempo turismo y de los viajes.
libre. Diferencia de La historia de
los viajes y la historia del turismo.
2 3 Características principales de la Comprende y describe la concepción
Época antigua: Grecia del tiempo libre (ocio) para la primera
civilización occidental y cómo esta se
orienta al deseo de viajar y explorar.
4 Características principales de la Comprende y describe la concepción
Época antigua: Esparta del tiempo libre (ocio) para la cultura
Esparta y cómo esta se orienta al
deseo de viajar y explorar.
3 5 Principales motivaciones de la Reconoce los principales motivos de
edad antigua con relación a los los desplazamientos en la edad
viajes antigua.
6 Época antigua: Roma Comprende y describe la concepción
Emperadores/Siervos del tiempo libre para los Romanos
poniendo énfasis en el contraste con
la visión Helénica.
4 7 Edad Media Alta Reconoce las principales
Europa motivaciones de viaje y eventos como
Iglesia/Feudalismo/Vasallos Ferias, carnavales, fiestas patronales,
Peregrinaciones etc. Así como la
necesidad de viaje y principales
motivaciones
8 Edad Media Baja/ Renacimiento Comprende los Orígenes del
Europa/ América Capitalismo como impulso para la
Monarquía/ Burguesía/ Clase aparición de los medios de
Obrera producción que van a desencadenar
PRIMERA PRACTICA el desarrollo turístico a nivel mundial.
CALIFICADA

2
CONTENIDOS ACTITUDINALES: Desarrolla la capacidad de análisis y apreciación crítica de los
procesos evolutivos históricos y su relación con el turismo.

UNIDAD II: TURISMO COMO ACTIVIDAD CONTEMPORÁNEA

CAPACIDAD: Permite el análisis y comprensión de la importancia de la actividad turística en
nuestros días y su influencia en las sociedades contemporáneas.
SEMANA SESIÓN CONTENIDOS CONTENIDOS PROCEDIMENTALES
CONCEPTUALES
5 1 Modernidad / Industrialismo Conoce la importancia de La
Burguesía/ Clase obrera revolución industrial y su repercusión
en el desarrollo del turismo.
2 Modernidad Reconoce la Importancia de la
actividad comercial y su relación con
los viajes
6 1 Post modernidad Comprende las características
esenciales de los primeros viajes de
placer con el turismo contemporáneo.
2 Evaluación Práctica Calificada
7 1 Conceptualización del turismo. Identifica los principales términos
Conceptos básicos. turísticos.
Terminologías turísticas. Comprende la conceptualización del
turismo.
2 Precursores del turismo y Reconoce los principales aportes del
hotelería. Thomas Cook (Padre padre del turismo Thomas Cook.
del turismo)
8 1 Aportes del turismo Reconoce la importancia del turismo
en los diferentes aspectos.
2 Análisis del turismo actual Dinámica grupal. Exposición.
9 EXAMENES PARCIAL
CONTENIDOS ACTITUDINALES:
Valora la evolución del turismo durante la época contemporánea.
Comprensión sobre conocimientos históricos y sus semejanzas al turismo contemporáneo.

UNIDAD III: DESARROLLO DEL TURISMO EN EL PERÚ: NORMATIVIDAD

CAPACIDAD: Conoce el desarrollo del turismo desde sus antecedentes más remotos hasta la
actualidad, a fin de que identifique las diversas etapas de desarrollo y las acciones que
permitieron la misma, realizando un análisis de lo que sucedió tanto a nivel mundial como
nacional, así mismo utiliza la terminología del turismo para explicar dicho proceso.

SEMANA SESIÓN CONTENIDOS CONTENIDOS PROCEDIMENTALES

CONCEPTUALES
10 1 Herramientas de gestión para el
desarrollo del turismo en el
Perú.
2 LEY GENERAL DE TURISMO
11 1 PENTUR/ CALTUR
2 CUENTA SATELITE
12 1 Dinámica grupal
Identifica alguna de las herramientas
de gestión del desarrollo del turismo en
el Perú.
Identifica y establece los contenidos
fundamentales de la Ley General de
Turismo.
Debate sobre los contenidos del
mismo.
Estructura el contenido del documento
PENTUR/CALTUR y, reconoce sus
objetivos principales.
Localiza e identifica la información
estadística a fin de enunciar el perfil del
turista extranjero y nacional que
practica el turismo en nuestro país.
Esboza las ideas principales de los
contenidos de los documentos

3
 analizados y presenta un mapa
conceptual.
2 CODIGO ETICO MUNDIAL Identifica la necesidad de aplicar el
SEGUNDA PRÁCTICA código ético en cada una de las
CALIFICADA actividades que realiza el profesional
de turismo.
CONTENIDOS ACTITUDINALES:
Reconoce y valora la importancia de las herramientas de gestión para el desarrollo del turismo
en el Perú.
Evita la práctica de comportamientos que estén al margen de las buenas costumbres y la moral.

UNIDAD IV: DESARROLLO DEL TURISMOEN EL PERU: SISTEMA TURISTICO,

ESTADISTICAS
CAPACIDAD: Identifica e interpreta los elementos que conforman el sistema turístico a fin de
generar conciencia del rol del profesional en la actividad turística.

SEMANA SESIÓN CONTENIDOS CONTENIDOS PROCEDIMENTALES

CONCEPTUALES
13 1 El sistema turístico. Elementos. Identifica los principales elementos que
Importancia. conforman el sistema turístico.
2 Infraestructura Básica, Planta Relaciona cada uno de los
turística, Recurso y/o atractivo componentes con los elementos de su
turístico, Espacio geográfico, entorno.
Supra estructura.
14 1 La Demanda turística. Esboza cada uno de los elementos en
Clasificación. La Oferta turística. que se divide tanto la demanda como la
Componentes oferta turística.
2 Clasificación del turismo según Identifica las principales formas y
la OMT modalidades de turismo.
15 1 Clasificación del turismo según Identifica las principales formas y
la Oferta turística. modalidades de turismo.
2 PROMPERU, CANATUR, Identifica y reconoce a las instituciones
APAVIT, AHORA. SHP, que conforman la supra estructura del
APEGA, CAMARA DE sistema turístico.
COMERCIO DE LIMA.
16 1 Turismo y Desarrollo sostenible Identifica los elementos que participan
en la aplicación del turismo sostenible,
así como reconoce que representa una
herramienta de gestión en el desarrollo
de la actividad turística.
2 Consecuencias del desarrollo Estructura los factores que intervienen
de la actividad turística. en el desarrollo de la actividad turística,
Estadísticas. así como identifica su influencia
positiva o negativa de sus acciones en
la práctica del turismo. .
17 EXAMEN FINAL
18 EXAMEN SUSTITUTORIO
CONTENIDOS ACTITUDINALES:
Valora la importancia del sistema turístico para el desarrollo del turismo en el Perú.

VI. MÉTODOS Y TÉCNICAS DIDÁCTICAS

La metodología estará basada en métodos activos, de investigación, de resolución de
problemas, actividades en forma individual y, en equipo, propiciando la participación
significativa de los alumnos como constructores de su aprendizaje.
Las clases serán teóricas y prácticas. Desarrolladas a través de exposiciones dialogadas,
lluvia de ideas, esquemas, diapositivas electrónicas (Power Point), artículos periodísticos,
etc.
Como técnicas didácticas utilizaremos la lluvia de ideas, el panel, la mesa redonda, etc.

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VII. MEDIOS Y MATERIALES EDUCATIVOS

El uso de las TICs permitirá el desarrollo eficaz del curso, para lo cual se empleará lo
siguiente:

Medios: Pizarra, proyector, multimedia.

Materiales: Diapositivas impresas, lecturas de artículos especializados, separatas.

VIII. EVALUACIÓN

La asistencia a las clases teóricas y prácticas es obligatoria. El alumno que acumule el

30% de inasistencias queda inhabilitado para rendir el examen final, será desaprobado en
la asignatura sin derecho para rendir un examen sustitutorio. El sistema de evaluación
comprende:

La nota final del curso será el promedio de:

- Examen Parcial (EP) (30 % de la nota final)

- Examen Final (EF) (30 % de la nota final)

- Proceso Académico (PA) (40 % de la nota final)

PF = 4PA + 3EP + 3EF

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PA= 1PC+2PC+TA Proceso Académico = Al promedio simple de

3 la Primera Practica + Segunda Practica +

Trabajo Aplicativo.

El trabajo aplicativo, consiste en intervenciones orales en clase, asistencia, controles

de lecturas o separatas recomendadas por el docente, trabajos individuales o grupales
y exposiciones.

De igual manera, se considerará la evaluación valorativa, es decir aquella que mide las
actitudes positivas, reflexivas y otros.

La calificación será sobre la base vigésimal, requiriéndose una nota aprobatoria

mínima de once (11) Capítulo II del Reglamentó de Estudios.

La asistencia a las clases teóricas y prácticas es obligatoria. El alumno que acumulé el

30% de inasistencias queda inhabilitado para rendir el examen final, será desaprobado
en la asignatura sin derecho para rendir un examen sustitutorio.

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 CRITERIOS DE EVALUACIÓN
Capacidad I 1. Comprende las principales
Conoce el desarrollo del turismo
desde sus antecedentes más
remotos hasta la actualidad, a fin 2. Identifica
de que identifique las diversas
etapas de desarrollo y las
acciones que permitieron la
misma, realizando un análisis de lo 3. Reconoce la importancia del
que sucedió tanto a nivel mundial
como nacional, así mismo utiliza
la terminología del turismo para
explicar dicho proceso.
Capacidad 2
Identifica las diversas definiciones
de Turismo así como las formas
de turismo que se desarrollan a
nivel mundial y nacional,
permitiendo un análisis de la
riqueza histórico cultural social y
ecológico que posee nuestro país.
Capacidad 3
Analiza las bases legales, así
como la normatividad que permite
el desarrollo del turismo como
actividad promotora, a fin de que
se genere debate sobre los logros
obtenidos en nuestro país.
Capacidad 4
Identifica e interpreta los
elementos que conforman el
sistema turístico a fin de generar
conciencia del rol del profesional
en la actividad turística.
INDICADORES INSTRUMENTOS
motivaciones y características Práctica calificada
de viaje en la edad antigua. Lista de cotejo
los principales
motivos de viaje y
características en la edad
media.
tiempo de ocio en la actividad
turística.
1. Reconoce las principales
motivaciones de viaje en la
edad moderna y
contemporánea
2. Identifica la importancia de la Práctica calificada
revolución industrial y sus
aportes para el desarrollo del
turismo..
3. Identifica las principales
terminologías turísticas.
1. Investiga las diversas
herramientas que conforman
la base legal de la actividad Práctica calificada
turística.
2. Expone de forma crítica la
problemática de la actividad
turística.
3. Comprende la importancia de
la utilidad de las diversas
herramientas de gestión para
el desarrollo de la actividad
turística.
1. Identifica a través de los datos Práctica calificada
estadísticos la situación actual
de los componentes del
sistema turístico de acuerdo a
los destinos turísticos.
2. Investiga la importancia del
desarrollo sostenible como
filosofía de gestión para el
desarrollo del turismo.
3. Analiza el rol del profesional
del turismo en el desarrollo
sostenible..
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IX. FUENTES DE INFORMACIÓN

BASICA:
1. CASTILLO YUI, Nieves Cecilia. Turismo, Fundamento y Desarrollo. Art Lautrec. Lima
1990.

COMPLEMENTARIA:
1. FOPTUR. Salvemos lo Nuestro. 1989

2. LUNDBERG, Donald. Organización y Administración de Turismo. Centrum.

Barcelona. 1986.

3. ACERENZA, Miguel. Desarrollo Sostenible y Gestión del Turismo. Trillas. México.

2007

4. VILLENA LESCANO, Carlos. Introducción al Turismo. Lima. 2006.

5. FOSTER, Dennis L. Introducción a los Viajes y al Turismo. Mc Graw Hill. Mexico. 1994

6. GURRÍA DI – BELLA, Manuel. Introducción al Turismo. Trillas. México.2007

7. PÉREZ DE LAS HERAS, Mónica. Manual del Turismo Sostenible. Mundiprensa.

Barcelona. 2004

8. MOLINA E, Sergio. Turismo y Ecología. Trillas. México. 2009

9. Enciclopedia del Perú, OCÉANO.

10. Gran Enciclopedia del Perú, LEXUS.