INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

VIII CICLO

ÉTICA PROFESIONAL

TUTORÍA: Problemas Éticos en la

Agroindustria

Estudiantes
 Wilson Averos Cabezas
 Gabriela Bolaños Mendoza
 Raúl Solís Oyola
 José Zambrano Mendoza

Docente
Biologo Luis Cobo

SEMESTRE B - 2016
INTRODUCCIÓN
En este informe se muestran diversos casos reales, en las cuales se observa como se
presentan problemas éticos comunes en las industrias de alimentos, con el fin de tomar
conciencia de hasta donde se es capaz de llegar por ganar mas cantidad de dinero viendo
solo por los propios intereses.

MARCO TEÓRICO
La ética profesional es la encargada de ir marcando las pautas éticas del desarrollo
laboral mediante valores universales que posee cada ser humano. Aunque ésta se centre
en estos valores, se especifica más en el uso de ellos dentro de un entorno plenamente
laboral.

CASOS REALES DE CONFLICTOS ÉTICOS EN LA

AGROINDUSTRIA

1. Preocupan camales clandestinos en Tungurahua

En lo que va del año ocho camales clandestinos han sido clausurados por la Agencia
Ecuatoriana de Aseguramiento de Calidad del Agro (Agrocalidad).
Alex Moya, encargado de la dirección de Agrocalidad en Tungurahua, manifestó que
realizan continuamente el control a lugares de faenamiento no autorizados que son
calificados como camales clandestinos.
Moya recalcó que su trabajo es en base a las denuncias de la comunidad, como también
a los estudios y análisis que realizan los técnicos del área del manejo de alimentos.
En los camales clandestinos se encuentran despojos de bovinos faenados, por lo que se
procede a clausurar, ya que no existe las garantías estipuladas por un médico
veterinario, quien es el único que garantiza la inocuidad alimentaria.
Si las personas conocen de camales clandestinos pueden denunciarlos llamando al 032
412 315 extensión 108, donde deben dar a conocer el lugar en que se realizan este tipo
de irregularidades.
Sanciones
Cuando se descubre un camal clandestino se realiza el decomiso de la carne y la
clausura del establecimiento, conforme a los que establece la Ley de Mataderos, la Ley
de Sanidad Animal y la resolución técnica 247 que es la que habilita los
establecimientos de faenamiento, además, de una sanción económica.
Los animales que más se faenan clandestinamente son los ovinos, luego siguen los
porcinos y finalmente bovinos. (hora, 2015)

2. Alertan sobre venta de carne de caballo por carne de res

Un matadero clandestino de caballos fue descubierto en Ocumare del Tuy, estado
Miranda, y se presume que esta carne esté siendo vendida en las carnicerías como si
fuera de res. Este hecho ha encendido las alarmas sanitarias en la región. (pitazo, 2016)

PARÍS, Francia. — El precio, el olor y el color debieron ser indicadores claros de que
algo andaba mal con los cargamentos de carne de caballo etiquetados fraudulentamente
como de res, afirmaron ayer las autoridades de Francia que culparon en gran medida a
un mayorista francés en el centro de un creciente escándalo en Europa.
Mientras tanto, la policía de Gales anunció ayer los arrestos de tres hombres bajo
sospecha de fraude en dos plantas de carne que la Agencia de Normas Alimentarias de
Gran Bretaña inspeccionó anteriormente esta semana.
Ambos hechos forman parte de un creciente escándalo que ha generado interrogantes
sobre los controles de alimentos en una Unión Europea sin fronteras y que también ha
puesto bajo los reflectores lo poco que saben los consumidores acerca de las complejas
operaciones comerciales por las cuales pasan los alimentos, desde los productores a los
mayoristas, de ahí a los que los procesan y luego a las tiendas para finalmente llegar a
las mesas de las viviendas.
La Europol, entidad policial europea, está coordinando una investigación de fraude en
todo el continente en medio de acusaciones de una confabulación internacional para
sustituir el uso de carne de res por carne de caballo, que es más barata.
En París Benoit Hamon, ministro gubernamental de Asuntos del Consumidor, dijo que
aparentemente las ventas fraudulentas de carne ocurrían desde hace varios meses y se
extendían a 13 países y 28 compañías. No dio los nombres de los países ni de las
empresas. Dijo que muchas personas y entidades tienen la culpa, pero la mayor parte
recae sobre Spanghero, un mayorista del sur de Francia. Los funcionarios de esa
empresa rechazaron haber comprado y revendido carne de caballo, pero de inmediato
las autoridades francesas le suspendieron sus actividades comerciales.
Hamon dijo que Spanghero era un eslabón de una cadena que iniciaba en dos mataderos
rumanos que dicen haber etiquetado claramente su carne como de caballo. Un
comerciante registrado en Chipre la adquiría y era enviada a un almacén en Holanda.
Spanghero adquiría la carne a ese comerciante y luego la revendía a Comigel, un
procesador francés de comida congelada. Los alimentos resultantes eran
comercializados bajo la marca sueca Findus como lasaña y otros productos que dicen
contener carne molida. (Hinnant, 2013)
Hamon dijo que Spanghero estaba bien al tanto de que la carne estaba mal etiquetada
cuando se la vendía a Comigel.
“Spanghero sabía”, afirmó. “¿Una cosa que debería haber atraído la atención de
Spanghero? El precio”.
La carne de Rumania costaba mucho menos de lo que vale la de res en el mercado,
señaló el funcionario.

3. SANCIONAN A 25 EMPRESAS POR ENGAÑAR AL CONSUMIDOR

Multas por 300 millones de pesos impuso la Superintendencia de Industria y Comercio
a 25 empresas de alimentos, al considerar que engañan al consumidor al echar menos
producto del anunciado en sus empaques.
Las sanciones oscilan entre ocho y 17 millones de pesos y recayeron en empresas que
operan en Bogotá, Cali, Medellín, Barranquilla, Bucaramanga y la zona arrocera del
Tolima.
Dentro de la campaña desarrollada en defensa de los consumidores, la Superintendencia
verificó que la cantidad ofrecida corresponda a la entregada, que dichas cantidades
estuvieran expresadas de acuerdo con el sistema de unidades que rige en Colombia y la
manera como se presenta la información a los usuarios.
Como resultado de la campaña, 25 empresas recibieron la sanción mencionada, a 12 se
les obligó a hacer correcciones en sus empaques. Solo cuatro de las firmas visitadas
demostraron que sí le cumplen al consumidor.
Así, fueron multadas las productoras de arroz Diana, Vistahermosa, Super Arroz,
Casarroz, Flor del Día, El Leopardo, Clásico, Grantolima, Nacional, Excelso del
Tolima, Don Quijote, Uniarroz del Tolima, Bonnet Excelso del Tolima y Supremo.
Igualmente, las procesadoras de leche La Alquería, Ciledco, Coolechera del Atlántico,
Frescaleche, Lechesan, Ledesa (leche Prima y leche La Granjera) y Parmalat.
También, las salsamentarias El Bohemio, Muriel y Barahona, Jorge Ortiz, Rica Rondo,
Salsan, Aliementos La Cali y Agroindustria Uve, Lenteja California, Lenteja Mercar.
(Nullvalue, 2000)

Marcas que les hacen conejo a los Consumidores

La publicidad engañosa llevó a que éstas empresas fueran multadas por la

Superintendencia de Industria y Comercio. La liga de jóvenes defensores de los
consumidores, está dando la pelea

La publicidad con la que Alpina promocionó su

yogur Regeneris resultó engañosa para los
consumidores. La Superintendencia de Industria y
Comercio (SIC) le impuso a esta empresa con
sesenta años de existencia una multa de $884
millones por que su producto no era otra cosa que
un alimento lácteo fermentado y no una bebida con
cultivo Regeneris. El estatuto del consumidor es
claro: los anunciantes deben suministrar a sus
consumidores una publicidad cuyo mensaje
corresponda a la realidad.

La empresa empacadora del “Atún Isabel”

deberá pagar una multa de 176 millones de
pesos por no entregar a los consumidores
información adecuada respecto del contenido
anunciado en el producto “Atún Isabel Lomitos
en Agua”, en su presentación en lata. En el
empaque se ofrecían 80 gramos del producto,
pero esto no correspondía a la realidad porque
el líquido que lo contenía no hace parte del alimento.
De igual manera la compañía Pepsico y su departamento de alimentos fue sancionada
por la SIC, tras hallar que la promesa de sus paquetes no coincidía con la realidad. Entra
otras compañías de gran reconociendo que han tenido problemas por publicidad
engañosa están: Unilever andina, Diana Corporación, permoda ltda, Stufio F, Gases
Popayá. Así mismo, por el momento empresas como Despegar.com, Dunkin Donuts y
hoteles Decameron tienen procesos de investigación. (Las2orillas, 2014)

CONCLUSIÓN
Se puede observar en los casos mencionados los engaños comunes sucitados en la
industria de alimentos, los cuales benefician al productor pero perjudican al consumidor
, percatandonos como el mundo ve solo por intereses propios los cuales desde el aspecto
etico es completamente negativo para la sociedad.

BIBLIOGRAFÍA
 Las2orillas. (01 de diciembre de 2014). Retrieved 15 de febrero de 2017 from
http://www.las2orillas.co/marcas-les-hacen-conejo-los-consumidores/
 Nullvalue. (29 de junio de 2000). el tiempo. Retrieved 15 de febrero de 2017
from http://www.eltiempo.com/archivo/documento/MAM-1233298
 pitazo, E. (04 de octubre de 2016). Runrunes. Retrieved 15 de febrero de 2017
from http://runrun.es/nacional/281745/video-alertan-sobre-venta-de-carne-de-
caballo-por-carne-de-res.html
 Hinnant. (14 de febrero de 2013). Diario la opinion. Retrieved 15 de febrero de
2017 from http://laopinion.com/2013/02/14/venden-carne-de-caballo-como-
de-res/
 hora, L. (31 de agosto de 2015). la hora nacional. Retrieved 15 de febrero de
2017 from http://lahora.com.ec/index.php/noticias/show/1101858404/-
1/home/goRegional/Quito#.WKUePhLhD64