PREFÁCIO

Olá , meu nome é Dirceu de Castro.

Trabalho com vinhos há quase 40 anos.

Tenho duas lojas aqui no Rio Grande do Sul e também uma marca própria de espumante e vinho.
A VIÑA DEL MAR.
Nestes anos todos atendendo clientes tenho percebido a dificuldade que as pessoas têm na hora
de comprar um vinho.
Observo que bebedores de vinho já há muitos anos utilizam como único critério o preço na hora de
escolher. E muitos não tem noção se o preço é caro ou barato.
Como consequência tendem a escolher um vinho que gostam e repetem o mesmo sempre,
deixando de se aventurar e ter experiências fantásticas com outros rótulos.
A ideia foi criar um guia prático e objetivo para que hoje mesmo você possa aplicar na hora de
escolher, comprar e apreciar um bom vinho .
Espero que goste e, principalmente, te dê segurança nas suas escolhas.

Bons vinhos!!!
Dica 1
DEFINA A FAIXA DE VALOR
QUE QUER GASTAR POR
GARRAFA

A primeira coisa a se pensar em vinhos para

o dia a dia é quanto quer investir.
Claro que há uma tendência de vinhos mais
caros serem melhores, porém nem sempre
vinho caro é vinho bom.
 Para um vinho com alguma qualidade recomendo, aos que estão iniciando

no vinho, buscar garrafas que custem no mínimo R$- 20,00.

Agora, se você já está com um paladar mais apurado, e tem uma

disponibilidade maior, você tem bons Reservas a partir de R$- 45,00.

E ótimos vinhos Gran Reservas a partir R$- 65,00.

Entrada Reserva Gran Reserva

 Como falamos na primeira dica, tudo depende

Dica 2 do valor que está disposto a investir.

Entretanto, é importante você saber diferenciar
o que é cada um.
Os chamados vinhos de entrada são aqueles
varietais com elaboração mais simples, mais leves e
ESCOLHA VINHOS DE com menos tempo de guarda. Normalmente não
passam por madeira. A maior oferta que existe no
ENTRADA, RESERVA OU
mercado são destes chamados “de Entrada”.
GRAN RESERVA Com graduação mais baixa (até 13,5% de
álcool) há boas opções no mercado para o dia a dia.
 RESERVA
São vinhos com melhores elaborações. Diz-se Reserva
por utilizarem uvas melhores selecionadas do seu terroir.
Normalmente passam por barris de carvalho entre 4 e 8
meses.
Tendem a ser vinhos mais aveludados, com taninos
mais equilibrados e precisam de um maior tempo de garrafa.
RESERVA
ou Recomendo safras de no mínimo 4 anos e máximo de 7
RESERVADO anos.
Atenção, não confunda Reserva com Reservado.
Reservado é o título que se dá no Chile aos vinhos de
entrada.
 GRAN RESERVA
Estes vinhos já tem pelo menos 6 a 12

meses de carvalho, com uma melhor

seleção de uvas e cuidados na elaboração.

Diferenciam-se dos Reservas por serem

GRAN vinhos mais estruturados, encorpados e que
RESERVA

traduzem a identidade do produtor.

 Dica 3
Possivelmente você deve procurar escolher sempre a
PROCURE VARIAR UVAS E
FABRICANTES

mesma marca e o mesmo tipo de uva. Até porque é mais

seguro.
Entretanto, minha sugestão é “VARIE, ARRISQUE MAIS”.
Faça novas experiências com uvas que você nunca pensou
em experimentar. Como Syrah, Tempranillo, um branco Vignier.
Troque de marca, escolhas outros países.
Você vai ter grandes descobertas, perceberá que existe
vida além do Cabernet Sauvignon e se surpreenderá com o seu
próprio paladar.
 Preste atenção em alguns critérios da loja ou

Dica 4
mercado onde normalmente você vai comprar o vinho.
Dê preferência para lojas especializadas, pois estes
lugares tem um cuidado maior no armazenamento e na
rotatividade dos produtos.
Muitas vezes supermercados podem ter preços
melhores, entretanto os vinhos não tem o tratamento
OBSERVE O SEU
que deveriam ter. Prejudicando assim a sua qualidade e
FORNECEDOR DE VINHO tempo de vida.
Fique atento às posições das garrafas. Elas devem
estar deitadas e ao abrigo do sol e, principalmente, do
calor.
 Desconfie de ofertas muito agressivas.

Dica 5
DESCONFIE
Procure saber o porquê de preço muito baixo.
Muitas vezes você pode estar comprando
um produto diferente daquilo que espera. É
possível que tenha ficado em um canto e tenha

?
estragado.
Por isso, recomendo casas especializadas.
Nestes locais encontrará vinhos mais antigos e
com ótima qualidade.
 Esta dica é específica para você que optou por comprar

Dica 6
produtos brasileiros.
Os espumantes brasileiros estão uma qualidade muito
grande.
Mesmo os Charmat mais simples apresentam uma qualidade
excelente para o consumo do dia a dia ou eventos.
Os mais elaborados tipo Champenoise estão, sem dúvida
alguma, entre os melhores do mundo.
E há uma grande oferta destes produtos no mercado
brasileiro.
Nos vinhos, sem dúvida nenhuma os brancos se destacam no
Brasil, principalmente Chardonnay e Sauvignon Blanc.
E nos tintos também temos ótimas opções principalmente na
uva merlot.
 Espero que estas informações tenham sido úteis para a tua decisão ao escolher, comprar e
apreciar um bom vinho.
Se desejar se aprofundar mais no mundo do vinho, eu preparei um curso online onde você
terá acesso a tudo o que precisa saber para te levar a um outro patamar de conhecimento.
Ali sim estará preparado para desfrutar o que os vinhos têm de melhor, degustando com
sabedoria do que escolheu.
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Grande Abraço
Dirceu de Castro