TRABALHO- NUTRIÇÃO E GESTAÇÃO

1. Quais alimentos mais indicados, e menos indicados para gestante que apresenta
enjoos náuseas ou vomito.

ALIMENTOS MAIS INDICADOS ALIMENTOS MENOS INDICADOS

Carboidratos de fácil digestão: Torradas, biscoitos de água e Os enjoos na gravidez podem estar relacionados
sal e macarrão. não só com as alterações hormonais, mas também
Chás: O gengibre é reconhecido como um bom digestivo e com a alimentação.
auxiliador para enjoos. Camomila e menta também ajudam a • Gordura
digerir melhor os alimentos. • Produtos condimentados
Acido fólico ou vitaminas do complexo B: Brócolis, rúcula, • Açúcar refinado
espinafre, couve e grãos integrais são ricos nessa substância, • Fritura
que é fundamental para as grávidas. Ajudam a evitar enjoo, • Fermentados
pois estimulam a formação de ácidos digestivos, Vale diminuir o consumo de sanduíches,
colaborando para o esvaziamento gástrico. Também ajudam salgadinhos, tortas, bolos, pão de queijo, batata,
na formação de tecidos do embrião, como o tubo neural. pães e guloseimas em geral. Além de mais pesados,
Potássio: O potássio controla os vômitos, além de evitar esses alimentos são de digestão lenta, exigindo
também as câimbras. Banana, aveia, amêndoas e beterraba. muito do organismo.
Vitamina B6: Alimentos como peixe, ovos, frango e cereais
integrais ajudam a diminuir os sintomas das náuseas.
Vitamina C: Limão, laranja, acerola, abacaxi amenizam os
enjoos e também fortalecem o sistema imunológico.
Cálcio: Espinafre ou iogurtes ajudam no alívio dos enjoos,
por serem de fácil digestão. O iogurte, quanto mais natural,
sem adição de açúcares e xaropes industrializados, melhor.
Água: Manter-se hidratada é primordial para que os
hormônios e as funções dos órgãos estejam em equilíbrio,
além de ajudar nos enjoos.

2. Cite quais patologias causadas por contaminação alimentar.

Os alimentos contaminados por Salmonella podem causar o surgimento de sintomas, como

náuseas, vômitos, dores abdominais, diarreia, febre acima de 38º, dores musculares e dor de
cabeça, entre 8 e 48 horas após a sua ingestão. Saiba reconhecer os sintomas da infecção por
Salmonella.
Infecção por Principais fontes de contaminação: A Salmonella pode ser encontrada principalmente em
Salmonella animais criados em fazendas, como galinhas, vacas e porcos, por exemplo. Assim, as
principais fontes de contaminação são os alimentos provenientes desses animais,
principalmente quando consumidos crus ou mal cozidos, como carnes, ovos, leite e queijo,
por exemplo. Além disso, alimentos armazenados em temperaturas muito quente, por
exemplo, também podem favorecer a proliferação dessa bactéria.
Os alimentos que se encontram contaminados por Bacillus cereus podem levar ao
desenvolvimento de sintomas como náuseas, diarreia, vômitos intensos e cansaço excessivo,
até 16 horas após comer.

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Contaminação Principais fontes de contaminação: Esse microrganismo pode ser encontrado em diversos
por Bacillus ambientes, sendo identificado principalmente em produtos agrícolas e de origem animal.
cereus Assim, as principais fontes de contaminação por Bacillus cereus acontece por meio do
consumo de leite não pasteurizado, carne crua, além de verduras e legumes frescos ou
cozinhados e armazenados em temperaturas pouco adequadas.
Os sintomas provocados por alimentos contaminados por E. coli variam de acordo com o
tipo da bactéria que se encontra no alimento, no entanto, os mais comuns incluem:

Tipos de E. coli no Sintomas provocados pela contaminação

alimento

E. coli enterohemorrágica Dor abdominal intensa, sangue na urina e diarreia líquida seguida
de fezes com sangue, 5 a 48 horas após a ingestão.
Infecção por
Escherichia coli E. coli enteroinvasiva Febre acima de 38º, diarreia aquosa e dor abdominal intensa, até
3 dias após comer o alimento.

E. coli enterotoxigênica Cansaço excessivo, febre entre 37º e 38º, dor abdominal e
diarreia líquida.

E. coli patogênica Dores abdominais, vômitos frequentes, dor de cabeça e náuseas

constantes.

Principais fontes de contaminação: A Escherichia coli é uma bactéria que pode ser
naturalmente encontrada no intestino das pessoas e animais, sendo frequentemente isolados
das fezes. Assim, a principal forma de contágio por E. coli acontece por meio do contato
com alimentos contaminados por essa bactéria, seja por meio do consumo de alimentos mal
cozinhados, como carne mal passada ou salada, ou preparados com poucos cuidados de
higiene. Veja como lavar bem as frutas e verduras.

3. Cite os alimentos importantes para uma boa formação fetal.

Primeiro Trimestre:
Nos três primeiros meses de gestação é essencial a ingestão de ferro e ácido fólico. Esse período
é marcado por aumento da frequência cardíaca e do volume de sangue da mãe, fase importante
para o desenvolvimento das partes vitais do bebê. A ingestão destes elementos previne doenças
cardíacas, anemia e malformações no feto, explica Renata.
Onde encontrar:
• Ferro: em carnes, fígado, ovos, feijão, lentilha e em algumas hortaliças como espinafre,
couve e beterraba. Para melhor absorção do ferro pelo organismo, é recomendável,
segundo a profissional, consumir na mesma refeição alimentos ricos em vitamina C,
como frutas cítricas e tomate. Os produtos ricos em cálcio, como leite e derivados,
devem ser evitados, pois diminuem a absorção do ferro.
• Ácido fólico: encontrado em vegetais verdes escuros (espinafre, alface, couve,
brócolis), cereais e frutas cítricas. Renata orienta preparar no vapor, pois o cozimento
em altas temperaturas destrói o ácido fólico.

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Segundo Trimestre:
Para o segundo trimestre, a nutricionista Renata Moura destaca a importância de reforçar a
ingestão de vitamina C, que age na formação do colágeno na pele, nos vasos sanguíneos, nos
ossos e na cartilagem, além de fortalecer o sistema imunológico da mamãe. O consumo de
alimentos com vitamina B6 é importante para o crescimento e o ganho de peso do feto e para a
prevenção da depressão pós-parto. O magnésio também deve estar presente nessa fase, pois
favorece a formação e o crescimento dos tecidos do corpo.
Onde encontrar:
• Vitamina C: nas frutas como kiwi, laranja, acerola, morango, melão, melancia, mamão,
abacaxi e em algumas hortaliças como brócolis, pimentões, tomate e couve-flor.
• Vitamina B6: em alimentos como trigo, milho, fígado, frango, peixe, leite e derivados
e leveduras.
• Magnésio: nas nozes, soja, cacau, frutos do mar, cereais integrais, feijões e ervilhas.
Terceiro Trimestre:
Nesta fase da gestação, é importante investir em cálcio e vitamina D, já que o bebê começa a
esgotar as reservas da mãe para a formação óssea dele (dentes e ossos).
Além disso, esses elementos auxiliam na contração muscular e batimentos cardíacos do bebê.
Eles também são importantes para a gestante, que precisa para manter as unhas fortes, os dentes
sem cáries, evitar gengivite e câimbras. O cálcio e a vitamina D ainda ajudam na produção de
leite após o parto.
Onde encontrar:
• Cálcio: em leites e derivados, bebidas de soja, tofu, gema de ovo e cereais integrais.
• Vitamina D: em leite enriquecido, manteiga, ovos e fígado. O banho de sol é essencial
para que essa vitamina auxilie na fixação do cálcio nos ossos.
O que comer do primeiro ao último dia da gestação:
• Carboidratos: fornecem energia para a mamãe e para o desenvolvimento do bebê. Os
melhores são os integrais: arroz, pães, macarrão e cereais, que são absorvidos mais
lentamente e, por isso, dão mais saciedade.
• Proteínas: São responsáveis por construir, manter e renovar os tecidos de mamãe e
bebê. Encontradas em carnes, feijão, leite e derivados.
• Lipídeos: são as gorduras que auxiliam na formação do sistema nervoso central do feto:
as mais indicadas são as dos peixes, abacate, azeites de oliva, canola e girassol, e na
linhaça.
• Vitamina A: ajuda no desenvolvimento celular e ósseo e na formação do broto dentário
do feto e na imunidade da gestante: leite e derivados, gema de ovo, fígado, laranja,
mamão, couve e vegetais amarelos possuem a vitamina.
• Niacina (Vitamina B3): transforma a glicose em energia, mantendo a vitalidade das
células maternas e fetais, e estimula o desenvolvimento cerebral do feto: verduras,
legumes, gema de ovo, carne magra, leite e derivados são indicados.
• Tiamina (B1): também estimula o metabolismo energético da : é encontrada em carnes,
cereais integrais, frutas, ovos, legumes e leveduras.

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 4. Quais os riscos que pode causar a uma gestante acima do peso.
A obesidade aumenta o risco de complicações durante a gravidez em até seis vezes, com
doenças como diabetes gestacional, hipertensão gestacional e pré-eclâmpsia. O excesso de peso
também aumenta o desconforto nos últimos meses, prejudicando o deslocamento e a respiração
da gestante e piorando as dores nas articulações.
O excesso de gordura pode ainda privar a mulher da sensação do bebê mexendo dentro da
barriga, já que os movimentos da criança são amortecidos, e a percepção deles fica prejudicada.
Na hora do parto, o processo costuma ser mais demorado e demanda mais intervenções, como
o uso de fórceps, vácuo ou realização de cesárea. Após o parto, a obesidade atrapalha ainda o
processo de cicatrização da cesárea ou de qualquer laceração vaginal, aumentando o
desconforto e dificultando os cuidados com o bebê.
5. Quais os riscos que ocorre em uma gestação abaixo do peso.
As consequências mais diretas associadas ao baixo peso na gravidez são:
• Correr o risco de ter um aborto espontâneo.
• Probabilidade de parto prematuro.
• O bebê ter um peso menor que o recomendado.
• Morte do bebê dentro de algumas semanas após o nascimento.
• A criança apresentar distúrbios relacionados ao seu crescimento ou às suas
habilidades mentais.
Para detectar se uma mulher está desnutrida, existem alguns sinais que se manifestam no
organismo. Alguns deles que podemos destacar são:
• Músculos fracos e pouca força.
• Sensação constante de fraqueza.
• Pele muito seca em várias áreas do corpo, incluindo os lábios.
• Queda de cabelo.
• Cáries.
• Problemas de concentração.
• Problemas cardíacos.

6. Formule uma tabela de IMC ideal para as seguintes gestantes:

a. 20 anos peso de 55 kg, grávida de 22 semanas.

IMC = 55 kg = = 20,75 Kg/ m2

(1,63 m)2

Diagnóstico: Baixo Peso

Semana Gestacional Baixo Peso ≤ Adequado Sobrepeso Obesidade ≥

22 21,8 21,9 até 26,6 26,7 até 31,2 31,3

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 b. 27 anos peso de 63 kg, grávida de 26 semanas.

IMC = 63 kg = = 23,16 Kg/ m2

(1,65 m)2

Diagnóstico: Adequado

Semana Gestacional Baixo Peso ≤ Adequado Sobrepeso Obesidade ≥

26 22,6 22,7 até 27,2 27,3 até 31,7 31,8

c. 34 anos peso de 79 kg, grávida de 30 semanas.

IMC = 79 kg = = 28,01 Kg/ m2

(1,68 m)2

Diagnóstico: Sobrepeso

Semana Gestacional Baixo Peso ≤ Adequado Sobrepeso Obesidade ≥

30 23,3 23,4 até 27,8 27,9 até 32,1 32,2

d. 38 anos peso de 82 kg, grávida de 38 semanas.

IMC = 82 kg = = 27,79 Kg/ m2

(1,72 m)2

Diagnóstico: Adequado

Semana Gestacional Baixo Peso ≤ Adequado Sobrepeso Obesidade ≥

38 24,5 24,6 até 28,8 28,9 até 32,9 33

e. 40 anos peso de 50 kg, grávida de 14 semanas.

IMC = 50 kg = = 18,18 Kg/ m2

(1,66 m)2

Diagnóstico: Baixo Peso

Semana Gestacional Baixo Peso ≤ Adequado Sobrepeso Obesidade ≥

14 20,7 20,8 até 25,7 25,8 até 30,5 30,6

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Semana Gestacional Baixo Peso Adequado Sobrepeso Obesidade
≤ ≥
6 19.9 20 até 24.9 25 até 30 30.1
8 20.1 20.2 até 25 25.1 até 30.1 30.2
10 20.2 20.3 até 25.2 25.3 até 30.2 30.3
11 20.3 20.4 até 25.3 25.4 até 30.3 30.4
12 20.4 20.5 até 25.4 25.5 até 30.3 30.4
13 20.6 20.7 até 25.6 25.7 até 30.4 30.5
14 20.7 20.8 até 25.7 25.8 até 30.5 30.6
15 20.8 20.9 até 25.8 25.9 até 30.6 30.7
16 21 21.1 até 25.9 26 até 30.7 30.8
17 21.1 21.2 até 26 26.1 até 30.8 30.9
18 21.2 21.3 até 26.1 26.2 até 30.9 31
19 21.4 21.5 até 26.2 26.3 até 30.9 31
20 21.5 21.6 até 26.3 26.4 até 31 31.1
21 21.7 21.8 até 26.4 26.5 até 31.1 31.2
22 21.8 21.9 até 26.6 26.7 até 31.2 31.3
23 22 22.1 até 26.8 26.9 até 31.3 31.4
24 22.2 22.3 até 26.9 27 até 31.5 31.6
25 22.4 22.5 até 27 27.1 até 31.6 31.7
26 22.6 22.7 até 27.2 27.3 até 31.7 31.8
27 22.7 22.8 até 27.3 27.4 até 31.8 31.9
28 22.9 23 até 27.5 27.6 até 31.9 32
29 23.1 23.2 até 27.6 27.7 até 32 32.1
30 23.3 23.4 até 27.8 27.9 até 32.1 32.2
31 23.4 23.5 até 27.9 28 até 32.2 32.3
32 23.6 23.7 até 28 28.1 até 32.3 32.4
33 23.8 23.9 até 28.1 28.2 até 32.4 32.5
34 23.9 24 até 28.3 28.4 até 32.5 32.6
35 24.1 24.2 até 28.4 28.5 até 32.6 32.7
36 24.2 24.3 até 28.5 28.6 até 32.7 32.8
37 24.4 24.5 até 28.7 28.8 até 32.8 32.9
38 24.5 24.6 até 28.8 28.9 até 32.9 33
39 24.7 24.8 até 28.9 29 até 33 33.1
40 24.9 25 até 29.1 29.2 até 33.1 33.2
41 25 25.1 até 29.2 29.3 até 33.2 33.3
42 25 25.1 até 29.2 29.3 até 33.2 33.3