Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
TIPO DE INVESTIGACION
DISEÑO SELECCIONADO
ENFOQUE SELECCIONADO
POBLACION
MUESTRA
Variedad
Estado de la hoja
Tipo de extracción
OBTENCION Y ADAPTACION DE LA MATERIA PRIMA
La destilación por arrastre de vapor se la emplea para separar aceites esenciales de tejidos
vegetales, los aceites esenciales son mezclas complejas de hidrocarburos, terpenos,
alcoholes, compuestos carboxílicos, aldehídos, aromáticos y fenoles que se encuentran en
las hojas, cascara o semillas de algunas plantas.
Se seleccionó la destilación por arrastre de vapor como el medio para extraer aceites
esenciales de la cascara de mango por ser una técnica que no requiere de un alto costo de
inversión en el proceso, por ser la técnica más común y muy utilizadas en la industria en
la extracción de aceites esenciales asumiendo las ventajas y desventajas que pueda
presentar en el proceso:
Ventajas
Desventaja
𝑀
densidad
𝑉
PH
El cálculo del PH se usarán tiras de papel indicador de PH en el aceite esencial
obtenido de la destilación y así determinar el grado de acidez o alcalinidad del
aceite esencial
VARIABLES
VARIABLE INDEPENDIENTE
VARIABLES DEPEDENDIENTES
Densidad
PH
Olor
Aroma
VARIABLES INTERVINIENTES
Tiempo de extracción
Cantidad de materia prima
Características propias de la hoja de menta
Tipo de extracción
OPERACIONALIZACION DE LAS VARIABLES
VARIABLE INDEPENDIENTE
VARIABLES DEPENDIENTES
acido entre 0 y 6
Prueba que indica el grado Neutro igual a 7
PH de acidez o basicidad de Al entre 8 y 14
una solución acuosa
Emanación volátil de
OLOR ciertos cuerpos que se Adimensional
percibe a través del sentido
del olfato
VARIABLES INTERVINIENTES
VARIABLE DEFINICION VALOR UNIDADES
INTERVINIENTE
Materia prima
CANTIDAD DE seleccionada para 80 g Gramos –g-
MATERIA PRIMA el proceso
experimental
Cantidad de agua a
CANTIDAD DE vaporizarse en el
AGUA EN EL proceso para 100 Mililitros Ml
MATRAZ obtener el aceite
ENLENMEYER esencial