Capacitación

Israel Ricardo García

Practicante Noveno
Semestre
Bienvenidos
Los microogranismos
en la destilería
Síntesis
 Objetivo

Explicar conceptos básicos de

la microbiología y su
importancia en la industria.
 Anton Van Leeuwenhoek

La microbiología es una disciplina

extraordinariamente amplia, que abarca
especialidades tan diversas como la
bioquímica, la biología celular, la genética, la
taxonomía, la bacteriología de patógenos, la
microbiología industrial y de los alimentos, y
la ecología.
PRODUCE BIENES Y SERVICIOS
• El desarrollo de la
microbiología como disciplina
científica ha dependido de la
disponibilidad del microscopio
y de la posibilidad de aislar y
desarrollar cultivos puros de
microorganismos.
Árbol filogenético universal
 DIFERENCIAS CELULARES

CELULA PROCARIOTA CELULA EUCARIOTA

Hongos
Bacterias
 • Es un conjunto de nutrientes, factores de
Medios de crecimiento y otros componentes que crean las
condiciones necesarias para el desarrollo de los
cultivo solidos microorganismos. Su componente mas importante
es el AGAR.
Microscopía

• Es el conjunto de técnicas
y métodos destinados a
hacer visible los objetos
de estudio que por su
pequeñez están fuera del
rango de resolución del
ojo normal.

0,5 y 5 μm de longitud Bacterias

2-10 μm de longitud Hongos
OBSERVACIÓN
 AGAR-
CAJA DE
PETRI Julius Richard Petri
Microbiólogo
 Técnica de siembra
de bacterias y hongos
ASA BACTERIÓLOGICA -
AGOTAMIENTO
Pseudomonas aeruginosa agar Cetrimide
Escherichia coli
Agar EMB
Penicilium sp
Saccharomyces
cerevisiae
 Aplicaciones Industriales

Bacterias

Hongos
Yogurt
Preguntas ?
Evaluación
 Bibliografía

• Madigan, M., Bender, K., Buckley, D., Sattley, W.

and Stahl, D. (n.d.). Brock biology of
microorganisms.
• Prescott, L., Harley, J., Klein, D., Willey, J.,
Sherwood, L. and Woolverton, C.
(2008). Microbiology. Estados Unidos: McGraw-
Hill.
 Quiz – capacitación microbiología básica
Nombre: RICARDO GARCIA
1. La microbiología es una disciplina que en conjunto con
otras áreas produce bienes y un servicios ( V ).
2. La célula procariota (bacteriana) presenta núcleo
definido ( F ).
3. La célula eucariota presenta nucleoide en su
citoplasma ( F ).
4. De el nombre eucariota y procariota a cada célula
PROCARIOTA EUCARIOTA
Ricardo García Herrera – Estudiante Microbiología Industrial UDES
5. El componente mas importante de un medio de
cultivo solido es:
1. El Agar – agar
2. Un nutriente específico para un determinado
microorganismo.
3. La caja de petri.
6. Mencione 2 elementos de protección personal
para el manejo de microorganismos:
1_GUANTES, 2, TAPABOCAS
7. La tinción de Gram diferencia entre bacterias:
1_GRAM POSITVAS ,2 GRAM NEGATIVAS
8. Escriba 2 aplicaciones de los microorganismos:
1 Alimentos (proteínas)
2. Agro (Control biológico)