Receita de tradição Japonesa:

Arroz de sushi

Ingredientes tempero (Su)

 ½ xícara de chá de açúcar;
 1 xícara de chá de vinagre de arroz;
 4 colheres de chá de sal;
 4 cm de alga marinha.

Ingredientes arroz
 4 xícaras de chá de arroz;
 4 e ¼ xícaras de chá de água.

Modo de preparo
Comece preparando o Su. Use uma panela pequena para colocar todos os
ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre para ajudar a dissolver e sem
deixar ferver. Desligue o fogo e reserve, deixando esfriar.

Em seguida, prepare o arroz. Lave bem o arroz que será usado e escorra toda a
água que conseguir, levando diretamente para a panela. Coloque as xícaras de
água e leve ao fogo bem baixo, deixando por 30 minutos com panela tampada, sem
abrir.
Após os 30 minutos, abra a tampa e coloque uma colher até o fundo para verificar
se a água secou (se não subiu nenhuma bolha e a colher ficou firme, está pronto).
Tampe a panela e reserve por mais 10 minutos fora do fogo.

Transfira o arroz, ainda quente, para uma travessa de plástico e coloque uma xícara
de chá de Su (já frio), bem lentamente. Use uma espátula de plástico para misturar
o arroz, com movimentos como se estivesse fatiando o arroz, e evitando fazer
círculos. Isso ajuda a quebrar as “bolas” de arroz que podem se formar. Com a outra
mão, pegue um leque (ou use um ventilador) e abane o arroz para tirar o vapor e
evitar que ele continue cozinhando.

Espere esfriar completamente a mistura (podendo esperar até 3 horas) para que o
arroz não fique grudando nas mãos. Na hora de usar para o preparo, cubra o arroz
com um papel plástico umedecido para que ele não resseque.

Shimeji

Ingredientes
 200g de shimeji;
 2 colheres de sopa rasas de molho shoyu;
 2 colheres de sopa de manteiga sem sal;
 Cebolinha picada a gosto.
Modo de Preparo
Comece o preparo picando bem o cogumelo, tirando o talo que vem junto com eles.
Caso estejam sujos, use um pano úmido para limpa-los evitando jogar água (pois
eles podem inchar).

Use uma frigideira para derreter a manteiga e coloque os cogumelos para dourar.
Acrescente o shoyu e mexa bem, até que tudo incorpore e que o shimeji cozinhe por
mais 5 minutos (reduzindo o fogo).

Sirva com um pouco de cebolinha por cima, ainda quente!

Receita de tradição Italiana:

Macarrão de forno com calabresa

 Serve:

 8 porções

 Tempo:

 1h
Esta receita de macarrão de forno com calabresa, além de ficar uma delícia, é uma
opção que, sem dúvida, vai agradar e surpreender a toda sua família na próxima
refeição, pois além de ficar suculento, é um prato completo pra ninguém botar defeito!
Confira a receita completa abaixo e experimente em sua casa junto com a família,
todos vão adorar!

Tempo: 1h
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do macarrão de forno com calabresa

 1 e 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
 1 pacote de macarrão talharim ninho (500g)
 1 cubo de caldo de carne
 1 litro de água quente
 Queijo parmesão ralado para polvilhar

Recheio
 2 colheres (sopa) de azeite
 1 gomo de linguiça calabresa em cubos pequenos
 2 dentes de alho picados
 1 cebola em cubos
 1 colher (sopa) de extrato de tomate
 1/2 xícara (chá) de milho verde escorrido
 Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo
Leve uma panela com o azeite ao fogo médio e doure a calabresa. Junte o alho, a
cebola, o extrato e refogue por 5 minutos. Misture o milho, sal, cheiro-verde e
desligue. Espalhe parte do molho de tomate em um refratário grande e fundo e, sobre
ele, arrume os ninhos de macarrão cru. Sobre os ninhos, distribua o refogado de
calabresa. Despeje com cuidado o caldo de carne dissolvido na água quente no
refratário, ao redor dos ninhos. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio,
preaquecido, por 40 minutos. Retire o papel, polvilhe com parmesão e volte ao forno
por 15 minutos ou até dourar.
Bruschetta Tradicional

INGREDIENTES:

 1 pão italiano tipo ciabatta

 200g de tomate italiano picadinho
 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
 1 dente de alho triturado
 1 colher (chá) de orégano
 Azeite
 Sal e pimenta do reino a gosto
 Pitada de açúcar

MODO DE PREPARO:

1- Corte o pão em fatias, formando rodelas de aproximadamente 1 dedo de

espessura.

2- Regue cada fatia com um fio de azeite dos dois lados.

3- Leve ao forno pré-aquecido 200° por aproximadamente 5 minutos, apenas para
dourar levemente.

4- Enquanto isso em uma frigideira coloque um fio de azeite frite o dente de alho,
adicione o tomate picado, o açúcar e tempere com sal, orégano e pimenta do reino.
Desligue o fogo e adicione algumas folhas de manjericão picadas e misture.

5- Retire as fatias do forno e cubra cada uma com o recheio de tomate.

6- Salpique folhas de manjericão, regue com azeite e sirva a seguir.

Receita típica de tradição Inglesa:

Receita de Flan de Chocolate com Creme Inglês

Receita de Flan de Chocolate com Creme Inglês.

Ingredientes
– 1 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor
– 5 colher(es) (sopa) de água
– 200 gr de chocolate meio amargo picado(s)
– 1 xícara(s) (chá) de água
– 1 lata(s) de leite condensado
– 1 colher(es) (chá) de raspas de laranja
Creme
– 1 lata(s) de leite condensado
– 1 lata(s) de leite
– 2 unidade(s) de gema de ovo
– 2 colher(es) (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo
Junte as 5 colheres(sopa) de água na gelatina em pó. Misture bem e leve ao
microondas por 30 segundos na potência alta. Reserve.
À parte, misture o chocolate picado com a xícara de água. Leve ao microondas por 4
a 5 minutos na potência alta mexendo duas vezes até desmanchar.
Coloque em uma tigela o leite condensado, o chocolate derretido, as raspas de laranja
e a gelatina reservada. Misture bem. Coloque em uma fôrma redonda com buraco no
meio, molhada. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas. Reserve.

Creme
Misture todos os ingredientes em um refratário. Leve ao microondas por 6 a 8 minutos
na potência alta, mexendo duas a três vezes durante o cozimento, até que fique
consistente. Aguarde esfriar.
No momento de servir, desenforme o flan e regue com o creme preparado.

Scones

 1 colher (chá) de fermento em pó

 7 colheres (sopa) de leite
 225 gramas de farinha de trigo
  50 gramas de margarina
 25 gramas de açúcar

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno em 220ºC.

2. Peneire a farinha e o fermento em uma tigela.
3. Com uma colher de madeira, misture todos os ingredientes até formar uma
massa fofa.
4. Polvilhe uma tábua de madeira (ou na ardósia) e abra a massa deixando-a
sem gomos.
5. Abra a massa até 1,5 cm de espessura e corte (no formato que desejar).
6. Coloque os pedaços na forma e pincele com leite.
7. Deixe assar por 12 a 15 minutos ou até dourarem.
8. Serva quente, com manteiga ou geleia.

Receitas típicas Espanholas:

INGREDIENTES
 1/2 kg de frango
  1 kg de polvo
 1 kg de lula
 2 kg de mexilhão
 1/2 kg de camarão médio
 1/2 kg de arroz parboilizado
 2 unidades de cabeça de alho grande
 3 unidades de tomate para molho
 1 unidade de pimentão amarelo
 Açafrão e sal a gosto

DECORAÇÃO:
 6 unidades de camarão grande ou lagostim grande
 6 unidades de mexilhão com casca
 1 unidade de pimentão vermelho
 1 unidade de tomate

MODO DE PREPARO
PARTE 1: 15 MINUTOS:
 Coloque a metade dos alhos para dourar no azeite.
 Acrescente os frangos temperados.
 Cozinhe até dourar.
 Reserve o frango.
 Em uma panela a parte cozinhar o mexilhão com casca e o camarão grande.

PARTE 2: 20 A 30 MINUTOS:
 Coloque a metade dos alhos para dourar no azeite.
 Acrescente as lulas.
 Cozinhe até dourar.

PARTE 3: 40 A 50 MINUTOS:
 Acrescentar o polvo, frango e o mexilhão.
 Acrescentar água do camarão até cobrir os ingredientes.
 Acrescentar o tomate e pimentão picados.
 Deixar ferver até pegar gosto e ficar suculento.
PARTE 4: 20 A 30 MINUTOS:
 Colocar água fria (3 de água para 1 de arroz) e alçafrão.
 Colocar o arroz.
 Espelhar o camarão médio.
 Enfeitar a gosto.
 Cobir com papel alumínio.

DECORAÇÃO:
PARTE 5: 20 MINUTOS:
 Ferver água com sal.
 Cozinhar os caramões grandes inteiros ou lagostim até ficarem avermelhados.
 Cozinhar o mexilhão com casca.

1 – Tacos

Ingredientes

 12 tortillas de milho;
 Guacamole;
  Creme de nata;
 500g de carne picante;
 Alface americana em tiras;
 300g de muçarela ralado;
 2 tomates picados;
 1 lata de milho verde.

Modo de fazer

Primeiramente, prepare a carne picante. Em seguida, você deve preparar o

guacamole e o creme de nata.

Na sequência, é só rechear recheie as tortillas. Para finalizar, adicione o queijo

muçarela e a carne picante.

Na hora de servir, crescente a alface em tiras, os tomates picados e o milho. Finalize

com guacamole e creme de nata.

Receita típicas mexicanas:

Receita de Guacamole

Guacamole

Tempo de preparo: 15 minutos

Tempo de cozimento: 5 minutos

Tempo total: 20 minutos

Rendimento: 4 porçoes

Ingredientes
 2 tomates médios sem sementes,
 1 pimenta dedo-de-moça média,
 folhas de 1/2 maço médio de coentro,
 1 abacate médio,
 suco de 1 limão médio,
 1 cebola média picada,
 3 colheres (sopa) de azeite de oliva,
 sal a gosto,
 tortilla pronta ou salgadinhos de milho para acompanhar,

Modo de Preparo
1. Pique o tomate em cubos bem pequenos.
2. Abra a pimenta ao meio, elimine as sementes com os filamentos brancos e
pique-a em pedaços bem pequenos.
3. Pique finamente as folhas de coentro e reserve.
4. Descasque o abacate, retire o caroço e coloque a polpa num prato fundo.
5. Amasse com um garfo, deixando alguns pedaços e regue com o suco de limão.
6. Adicione o tomate, a pimenta, o coentro, a cebola, o azeite de oliva e o sal e
misture.
7. Sirva em seguida.

5 estrelas, baseadas em 1 avaliação

Nota:

Sirva o guacamole logo depois de pronto, para evitar que o abacate escureça e fique
amargo. Caso não sirva imediatamente, conserve o guacamole na geladeira junto
com o caroço do abacate, que deve ser lavado e seco com toalha de papel.
CHILLI COM CARNE

INGREDIENTES:
 500 g de carne moída ou picada na ponta da faca (patinho, coxão mole ou
acém)
 2 xícaras (chá) de feijão rosinha ou carioquinha
 1 lata de molho de tomate pronto
 1 lata de molho puro de purê de tomate
 1 lata de água
 1 cebola grande picada
 2 pimentões médios vermelhos cortados em cubos
 3 colheres (sopa) de azeite
 Orégano à gosto
 Pó para chilli (pimenta) ou pimenta dedo-de-moça picadinha à gosto
 Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
 Cozinhe o feijão até que esteja macio, mas os grãos inteiros. Jogue a água
fora e reserve os grãos. Bata os grãos de feijão no liquidificador. Desligue-o e
mexa o feijão. Bata novamente, desligue e mexa. Faça isso várias vezes para
que fique cremoso.
  Frite a cebola e o pimentão em 3 colheres (sopa) de azeite e, quando a
cebola começar a dourar, junte a carne moída e refogue. Coloque o molho
pronto, o puro purê, a água e o feijão batido.
 Acrescente o orégano a gosto, o pó para chili e o sal a gosto. Deixe ferver por
cerca de 15 min. Experimente o tempero (tem que ser picante. Do contrário,
não coloque o pó para chilli ou pimenta dedo-de-moça. A pessoa pode
colocar a pimenta na hora de servir.)

Receitas típicas portuguesas:

Pastel de nata
 Ingredientes
 Modo de preparo

Porção: 12

Tempo: 01h00

Dificuldade: Médio

Ingredientes
 650 g de farinha de trigo
 1 colher (chá) de sal diluído em 500 ml de água
 450 g de margarina

Recheio
 400 g de açúcar
  350 ml de água
 Casca de 1 limão
 1 litro de leite
 1 xícara (chá) de farinha de trigo
 1 colher (sopa) de essência baunilha
 6 gemas peneiradas
 Canela para polvilhar

Modo de preparo
 Disponha a farinha em superfície lisa, abra uma cova no centro e despeje a
água com sal. Vá incorporando com cuidado, para não derramar água, até a
massa desgrudar das mãos.
 Abra a massa com o rolo em superfície enfarinhada até obter um retângulo
grande e espalhe metade da margarina por toda a superfície.
 Dobre a massa em 3 partes 2 vezes e abra novamente com o rolo, polvilhando
farinha para não grudar.
 Espalhe o restante da margarina e enrole como rocambole a partir do lado
maior, pressionando para compactar. Leve à geladeira por umas 2 horas ou
até ficar consistente.
 Corte fatias do rocambole e centralize-as no fundo de forminhas de empada.
Com o polegar, forre toda a fôrma com a massa, pressionando o centro para
que as várias camadas subam.
 Distribua o recheio e leve ao forno alto preaquecido (280 °C) por cerca de 30
minutos ou até dourarem. Desenforme e sirva quentes, polvilhados com
canela.

Recheio
 Dissolva o açúcar na água, acrescente a casca de limão. e leve ao fogo, sem
mexer, até formar uma calda.
 Em outra panela, misture o leite com a farinha e a baunilha até diluir e leve ao
fogo médio, mexendo sempre, até ferver.
 Aos poucos, adicione a calda e continue mexendo até encorpar. Espere
amornar, incorpore um pouco do creme às gemas e leve tudo de volta ao fogo,
mexendo, até engrossar.
Salame de chocolate

Ingredientes
 2/3 xícara de chá de manteiga
 200 gramas de chocolate
 2 ovos
 2/3 xícara(s) de chá de açúcar
 300 gramas de biscotti (biscoito italiano) ou biscoito tipo Maizena®

Modo de preparo
Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria em tigelas distintas. Em uma
batedeira, acrescente os ovos e o açúcar. Bata até ficar uma mistura homogênea e
reserve. Quebre os biscotti em pedaços bem pequenos e adicione a manteiga
derretida e reserve. Em seguida, acrescente o chocolate derretido à mistura de ovos
e açúcar, e mexa até formar uma massa homogênea. Adicione essa massa aos
biscoitos e misture bem. Coloque a massa sobre uma folha de papel manteiga e
enrole bem, para dar o formato de salame. Em seguida, embrulhe o pacote em papel
alumínio e leve à geladeira por duas horas. Na hora de servir, desembrulhe e fatie.

Comidas típicas Brasileira:

ACARAJÉ

INGREDIENTES
 500 g de feijão fradinho cru
 500 g de cebola
 Sal a gosto
 1 cebola pequena com casca
 500 ml de óleo
 500 ml de azeite de dendê
  2 xícaras de chá de vatapá
 150 g de camarão seco

MODO DE PREPARO
 Coloque os feijões inteiros num processador de alimentos e bata por alguns
segundos para quebrar os grãos.
 Cuidado para não esmigalhar.
 Coloque os feijões num recipiente e cubra com água.
 Deixe de molho por no mínimo 12 horas.
 Agite os feijões com uma colher e com uma peneirinha vá retirando todas as
cascas que se desprendem dos feijões.
 Depois de retirar bastante as cascas, lave os feijões sob a água corrente e
continue retirando ?o olhinho? e o restante das cascas.
 Retire o máximo possível.
 Reserve.
 Descasque as cebolas.
 Corte em pedaços.
 Reserve.
 Num processador, coloque os feijões e as cebolas.
 Bata por 3 minutos, ou até obter uma pasta lisa e uniforme.
 Retire toda a pasta do processador e coloque dentro de uma panela grande e
funda.
 Com uma colher de pau, bata a massa do acarajé até que a massa triplique de
volume.
 Esse processo é bastante demorado mas é importantíssimo para a
fermentação.
 Coloque o óleo, o azeite de dendê, e a cebola com casca numa panela média
e leve ao fogo alto para esquentar.
 Com duas colheres de sopa, modele os acarajés: encha uma das colheres com
a massa, passe de uma colher para a outra até que a massa fique com formato
de bolinho.
 Coloque os bolinhos no óleo bem quente e frite por 3 minutos de um lado.
 Com uma escumadeira, vire os bolinhos e deixe fritar até que fiquem dourados.
  Regule a temperatura do óleo.
 Se for necessário, abaixe a chama do fogo para que o óleo não queime.
 Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente.
 Corte os bolinhos ao meio e recheie com vatapá.
 Coloque o camarão seco dentro do acarajé e feche.
 Sirva a seguir.

FEIJOADA

INGREDIENTES
 1 Kg de feijão preto
 100 g de carne seca
 70 g de orelha de porco
 70 g de rabo de porco
 70 g de pé de porco
 100 g de costelinha de porco
 50 g de lombo de porco
  100 g de paio
 150 g de lingüiça portuguesa

TEMPERO:
 2 cebolas grandes picadinhas
 1 maço de cebolinha verde picadinha
 3 folhas de louro
 6 dentes de alho
 Pimenta do reino a gosto
 1 ou 2 laranjas
 40 ml de de pinga
 Sal se precisar

MODO DE PREPARO
 Coloque as carnes de molho por 36 horas ou mais, vá trocando a água várias
vezes, se for ambiente quente ou verão, coloque gelo por cima ou em camadas
frias.
 Coloque para cozinhar passo a passo: as carnes duras, em seguida as carnes
moles.
 Quando estiver mole coloque o feijão, e retire as carnes.
 Finalmente tempere o feijão.

ACOMPANHAMENTOS
 Couve, arroz branco, laranja, bistecas, farofa, quibebe de abóbora, baião de
dois, bacon, torresmo, lingüicinha e caldinho temperado - copinhos.

Receitas tipicas indígenas:

Moqueca de peixe
Ingredientes:

4 postas de cação ou garoupa (700 gramas)

Suco de 1 limão

1 cebola grande cortada em rodelas

1 pimentão vermelho cortado em rodelas

1 pimentão verde cortado em rodelas

2 tomates maduros cortados em rodelas

2 colheres (sopa) de coentro picado

200 ml de leite de coco

1 colher (sopa) de azeite-de-dendê

2 tabletes de caldo de camarão

Modo de preparo

Lave bem o peixe, regue-o com o suco de limão e deixe tomar gosto por cerca de 1
hora. Numa panela grande arrume o peixe, a cebola, os pimentões e os tomates.
Polvilhe o coentro. Esfarele os tabletes de caldo de camarão, misture-os ao leite de
coco e regue o peixe. Leve ao fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, por
20 minutos. De vez em quando mexa com cuidado (para não quebrar o peixe).
Junte o azeite-de-dendê, prove os temperos e adicione sal, se preciso. Retire do
fogo e sirva.

Bananas assadas

Ingredientes:

1 banana nanica

1 bola de sorvete de canela

1 colher de sopa de açúcar (20g)

1 colher de chá de canela em pó (10g)

100 ml de licor de caraçau (licor de laranja.

Modo de preparo

Corte a banana ao meio (horizontal). Misture o açúcar e a canela com o licor e

passe nas duas partes da banana. Leve ao forno com a temperatura média de 150º
até caramelizar. Sirva com sorvete de canela.

Referencias :
https://content.paodeacucar.com/prazer-de-comer-e-beber/5-receitas-de-comida-
japonesa

https://www.receitasetemperos.com.br/brusqueta-tradicional-3/

https://londonices.com.br/20-classicos-da-gastronomia-inglesa/

https://www.culinarianomundo.com/2012/10/receitas-inglaterra-culinaria.html

https://www.receitas-sem-fronteiras.com/artigo-5860-conheca-10-receitas-tipicas-da-
culinaria-mexicana.htm

https://anamariabraga.globo.com/materia/receitas-tradicionais-portuguesas

https://educacao.uol.com.br/disciplinas/cultura-brasileira/culinaria-brasileira

https://escolaeducacao.com.br/comidas-indigenas/

https://www.guiadasemana.com.br/receitas/galeria/receitas-tipicas-mexicanas

https://guiadacozinha.com.br/comidas-tipicas-da-culinaria-italiana/

https://www.buzzfeed.com/br/florapaul/receitas-de-comida-japonesa