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08/08/2019 Bolo de Cacau sem glúten | GlutenFree com paixãoGlutenFree com paixão | Sem Glúten Portugal

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Bolo de Cacau
2 1 J UN HO, 20 1 9

É um bolo muito fácil de fazer e que pode ser simples, recheado ou coberto.

A textura fica sempre leve e fofa devido à mistura das farinhas integrais com a fécula que pode ser de batata ou de mandioca. A quantidade de
cacau pode ser a que sugiro na receita, em mais ou em menos quantidade, tudo depende de para quem o estamos a fazer. Quanto mais cacau, mais
saudável e mais amargo será, o que nem todos gostam.

É dos bolos que mais faço para bolos de anos. A última vez que o fiz, cobri com creme de chocolate e decorei com flores comestíveis, ficou lindo.
Mas também já o fiz em forma de unicórnio, de bola de futebol, e, vezes sem conta, em pequenos queques para os meus filhos levarem para a
escola.

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Ingredientes:

180 a 200 g de açúcar integral (rapadura, coco, demerara ou mascavado)


4 ovos
60 g de azeite extravirgem
60 g de manteiga ou óleo de coco
100 g/ml de leite ou bebida vegetal
40 g de farinha de arroz integral
40 g de farinha de aveia sem glúten ou flocos de aveia triturados em farinha
40 g de fécula de batata ou de mandioca (polvilho doce)
30 g de farinha de amêndoa ou avelã
35 g de cacau em pó
¼ colher de chá de baunilha (opcional)
1 colher de chá de fermento para bolos
meia colher de chá de bicarbonato de sódio

Para rechear, cobrir e decorar, (opcional)

Creme de chocolate, flores comestíveis, cacau em pó, frutos secos picados, farinha de coco …

 Sempre que possível opte por ingredientes biológicos.

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 175 ˚C.


2. Num processador, coloque o açúcar e pulverize até ficar em pó.

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3. Junte os ovos, o azeite e a manteiga e bata durante 20 segundos.
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4. Junte os restantes ingredientes e bata até a massa estar lisa e homogénea.
5. Leve ao forno numa forma untada, ou forrada com papel vegetal, durante cerca de 35 a 40 minutos. (Vá vigiando, pois depende da potência
do forno.)
6. Retire do forno, deixe a forma arrefecer um pouco até a conseguir segurar com as mãos e, de seguida, desenforme e decore o bolo.

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AÇÚCAR DE COCO AÇÚCAR MASCAVADO AZEITE EXTRAVIRGEM BAUNILHA BICARBONATO DE SÓDIO CACAU

FARINHA DE AMÊNDOA FARINHA DE ARROZ INTEGRAL FARINHA DE AVEIA SEM GLÚTEN FÉCULA DE BATATA

FÉCULA DE MANDIOCA (POLVILHO) FERMENTO PARA BOLOS LEITE MANTEIGA ÓLEO DE COCO OVO

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6 COMENTÁRIOS

MARIA AFONSO Responder

23 Junho, 2019 at 9:19

Olá … Fiz a sua receita do bolo de cacau em pequenos queques, ficaram deliciosos
Obrigada pela partilha, as suas receitas nunca desiludem
Obrigada!

SOFIA PAIXÃO Responder

26 Junho, 2019 at 15:57

Muito obrigada por partilhar Maria

RITA GONZALEZ Responder

23 Junho, 2019 at 19:18

Gostava de colocar uma questão: o fermento para bolos normal (royal por exemplo) não tem glúten?

SOFIA PAIXÃO Responder

26 Junho, 2019 at 15:56

Olá Rita, a maioria não tem mas é sempre bom confirmar na lista de ingredientes do rótulo, o Royal não tem

ANA AMARAL Responder

3 Julho, 2019 at 13:40

Boa tarde, Experimentei hoje esta receita, que bolo delicioso e tão fofinho! Muuuuito Bom. Parabéns e obrigada por partilhar!

SOFIA PAIXÃO Responder

9 Julho, 2019 at 22:12

Olá Ana, obrigada por partilhar!

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