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08/08/2019 Amêndoas Crocantes, Picantes ou Não -GlutenFree com paixão | Sem Glúten Portugal

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Amêndoas Crocantes, Picantes ou Não


1 6 J ANE I RO, 2 01 5

Estas amêndoas são mesmo muito versáteis. Tenho sempre um frasco cheio delas e vou usando nos meus cozinhados.

Nem sempre coloco a malagueta, o ideal é ter um frasco com e outro sem.

Da última vez que as fiz, deitei por cima de uma mousse de chocolate, e resultou muito bem. A mistura do doce da mousse com o picante da
amêndoa ficou uma delicia.

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Ingredientes:

150 gr de amêndoas sem pele


1 colher de sopa de açúcar de coco / rapadura / mascavado
1 colher de sobremesa de manteiga
1 colher de sopa de mel
1 pitada de sal marinho
meia malagueta pequena (opcional)

 Sempre que possível opte por ingredientes biológicos

Preparação:

1. Para caramelizar as amêndoas, coloque-as a seco numa frigideira em lume médio e vá mexendo até ficarem ligeiramente douradas.
2. De seguida, junte a manteiga, o açúcar, o sal, a malagueta picada e o mel, e continue a mexer até que fique tudo envolvido e comece a
caramelizar – cerca de 3 minutos.
3. Coloque-as ainda quentes numa folha de papel vegetal e deixe arrefecer.
4. Depois de frias, parta-as em pedacinhos com a ajuda de um martelo e guarde-as num frasco de vidro.

AÇÚCAR MASCAVADO AMÊNDOA MALAGUETA MANTEIGA MEL SAL MARINHO

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30 MARÇO, 2015 3 MAIO, 2016 COENTROS
23 JANEIRO, 2015

1 COMENTÁRIO

MOUSSE DE CHOCOLATE CÁ DE CASA – GLUTENFREE COM PAIXÃO … Responder

12 Fevereiro, 2015 at 21:04

[…] Esta mousse, ao contrário de outras, é feita com açúcar mascavado e não leva nenhum tipo de gordura. Para lhe dar uma graça, misture ou
acompanhe a mousse com as amêndoas crocantes picantes ou não. […]

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