TECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE CUAUTLA

FINANCIAMIENTO EMPRESARIAL
MTRO. TORRES FERNÁNDEZ OMAR OSWALDO

PLAN DE NEGOCIOS BOOQ TROPICAL

INTEGRANTES DEL EQUIPO:

Antúnez García Mariana

Eligio Ramos Abigail
Gochicoa Custodio Daniel Jafet
Gómez Gálvez Norma Angelica
Solis Escobar Paloma
Verdi Salgado Regina Lizeth
Villegas Ruiz Shalma Karina

CARRERA: Ingeniería en Gestión Empresarial

SEMESTRE: 8

H.H. CUAUTLA A 28 DE MAYO DE 2019

Índice
1. Resumen Ejecutivo ...............................................................................................................4
Introducción del proyecto .......................................................................................................4
Justificación del proyecto .......................................................................................................4
Financiamiento ..........................................................................................................................4
Personal que ejecuta el proyecto ..........................................................................................5
Mercado potencial / perfil del cliente....................................................................................5
Ubicación del establecimiento ...............................................................................................5
Propuesta de ventas .................................................................................................................6
Proyecciones financieras ........................................................................................................6
2. Antecedentes y Justificación .............................................................................................7
2.1. Descripción del origen .................................................................................................7
2.2. Planeación estratégica .................................................................................................7
2.2.1. Misión .......................................................................................................................7
2.2.2. Visión ........................................................................................................................7
2.2.3. Objetivos ..................................................................................................................7
2.3. Análisis FODA ................................................................................................................8
3. Modelo de Negocio ...............................................................................................................9
3.1. Descripción y orientación de negocio......................................................................9
3.2. Definición del producto, servicio, proceso, material o instalaciones ..............9
3.2.1. Producto ..................................................................................................................9
3.2.2. Servicio ....................................................................................................................9
3.2.3. Proceso ..................................................................................................................10
3.2.4. Material ...................................................................................................................10
3.2.5. Instalaciones .........................................................................................................11
3.3. Participantes en el desarrollo ...................................................................................11
3.3.1. Gerente general....................................................................................................11
3.3.2. Cajero general ......................................................................................................12
3.3.3. Gerente de contabilidad y finanzas .................................................................12
3.3.4. Operario .................................................................................................................13
3.4. Estatus del proyecto y viabilidad en las condiciones actuales .......................13
3.5. Estrategias genéricas del negocio ..........................................................................14
4. Mercado .................................................................................................................................15
4.1. Segmentación del mercado ......................................................................................15
4.2. Identificación del mercado meta ..............................................................................16
4.3. Competitividad esperada de la organización .......................................................16
4.4. Definición del tamaño de mercado a atender como resultado del proyecto
(capacidad productiva). .........................................................................................................17
4.5. Captación de manifestaciones claras de interés en los resultados del
proyecto .....................................................................................................................................17
4.6. Productos sustitutos ..................................................................................................18
4.7. Competencia (características, ventajas y desventajas) .....................................19
4.8. Barreras de entrada ....................................................................................................20
5. Elementos de mercadotecnia y definición de estrategia ...........................................21
5.1. Precio .............................................................................................................................22
5.2. Plaza ...............................................................................................................................22
5.3. Producto ........................................................................................................................22
5.4. Promoción .....................................................................................................................23
6. Organización y operaciones .............................................................................................24
6.1. Planteamiento de la estructura propuesta ............................................................24
6.2. Diagrama de procesos ...............................................................................................25
6.3. Establecimiento de políticas.....................................................................................27
7. Aspectos financieros..........................................................................................................29
7.1. Presupuesto mínimo de 5 años ...............................................................................29
7.2. Punto de equilibrio ......................................................................................................29
7.3. Estados financieros ....................................................................................................30
7.4. Estructura de la inversión .........................................................................................31
7.5. Indicadores financieros (razones financieras) .....................................................34
8. Factores de riesgo ..............................................................................................................35
8.1. TIR, VAN y Retorno de inversión .............................................................................35
8.2. Factores económicos, tecnológicos, regulatorios y financieros ....................36
9. Desarrollo futuro .................................................................................................................37
9.1. Escenarios deseados para el proyecto ..................................................................37
 1. Resumen Ejecutivo
Introducción del proyecto
Somos una empresa comprometida en brindar bebidas refrescantes a base de fruta
100% natural, ofreciendo un ambiente cómodo y agradable para nuestros clientes
a través del mejor servicio por parte de nuestro personal.
“Booq Tropical” surge a partir de la idea de complacer el paladar de nuestros clientes
a través de bebidas únicas y refrescantes (chamoyadas de distintos sabores),
mismas que presentan como ventaja competitiva el estar elaboradas a base de fruta
100% natural sin utilizar colorantes artificiales, saborizantes, entre otros.
Justificación del proyecto
El proyecto está conformado por 7 socios:
▪ Antúnez García Mariana
▪ Eligio Ramos Abigail
▪ Gochicoa Custodio Daniel Jafet
▪ Gómez Gálvez Norma Angélica
▪ Solís Escobar Paloma
▪ Verdi Salgado Regina Lizeth
▪ Villegas Ruiz Shalma Karina
Y tiene como finalidad iniciar un negocio de ventas de chamoyadas, motivo por el
cual se pretende obtener altos beneficios. Para tal caso se realizó un plan de
negocios con un nivel de diseño y calidad en los siguientes aspectos: planeación
estratégica, estudio de mercado, aspectos organizativos, y evaluación financiera.
La ejecución de este proyecto tiene un nivel alto de factibilidad, ya que así lo
demuestra la información recabada en la proyección financiera y para llevarlo a cabo
se necesita una considerable cantidad de dinero, motivo por el cual se optó por
solicitar un financiamiento que nos brinde apoyo para el arranque del negocio, cabe
mencionar, que este aporte no cubre el 100% de la cantidad necesaria, es por ello
que se complementa con la aportación de los socios.
Financiamiento
La parte de financiamiento se llevará a cabo con el programa Crédito Joven, el cual
es otorgado por el gobierno a través del INADEM y está enfocado a jóvenes de entre
18 a 35 años de edad que buscan iniciar o hacer crecer su negocio.
Maneja tres modalidades sobre las cuales se puede trabajar el proyecto:
1. Incubación en línea; en esta modalidad se puede obtener un financiamiento
con un monto de entre $50,000 a $150,000
2. Incubación presencial; en esta modalidad se puede obtener un
financiamiento con un monto de entre $150,000 a $500,000
3. Tu crédito para crecer; hasta por un monto de $300,000
4. Tu crédito PyME joven; hasta por un monto de $2,500,000
De las modalidades ya mencionadas se realizará la incubación en línea, en donde
el proceso es realizado vía electrónica y el financiamiento se lleva a través de
instituciones bancarias autorizadas con una tasa preferencial del 13% a pagar en 4
años, sin embargo, se puede saldar la deuda en menos tiempo si así de determina.
Personal que ejecuta el proyecto
▪ Gerente General.
▪ Gerente De Contabilidad Y Finanzas.
▪ Cajero General.
▪ Operarios.
Mercado potencial / perfil del cliente
Los productos de Booq Tropical y el marketing que se hará estarán dirigidos
principalmente a familias con adolescentes de entre 12 y 18 años de edad, que
cursen el nivel medio o medio superior, provenientes de la ciudad de México, estado
de México y área metropolitana y vayan a Oaxtepec de vacaciones.
Dichas familias tienen un ingreso mensual de entre $35000 y $84999 pesos, así que
pertenecen al nivel socioeconómico C+; los principales proveedores económicos del
hogar (padre, madre, o ambos) tienen puestos administrativos en oficinas; por este
motivo tienen la facilidad económica de salir de su lugar de residencia cada fin de
semana, puente o periodo vacacional con motivos recreativos y sin establecer
previamente un límite de gastos.
Ubicación del establecimiento
La ubicación geográfica de Booq Tropical fue un factor muy decisivo e influyente al
determinar de una manera importante el éxito futuro.
A la hora de elegir la ubicación del establecimiento se tomaron en cuenta factores
como:
▪ Espacio necesario.
▪ Distribución.
▪ Costo.
▪ Tráfico peatonal (principalmente los clientes potenciales).
▪ Dotación de servicios necesarios (luz, agua, internet, drenaje).
▪ Visibilidad.
▪ Legislación urbanística.
▪ Número de competidores cercanos.
▪ Número de tiendas no competidoras.
Tomando en cuenta dichos aspectos antes mencionados se llegó a la conclusión de
que el mejor lugar para establecerse es:
Profr. Rómulo F. Hernández s/n, Centro, C.P.: 62738, Oaxtepec, Morelos.
Propuesta de ventas
Booq Tropical tiene el beneficio de hacer que sus clientes se sientan en un ambiente
adaptable para consumir su producto, debido a que la temática del lugar consiste
en un entorno tropical y de frescura donde podrán tener acceso a internet; además
de contar con un área de juegos para aquellas familias que vayan con niños
pequeños.
Nuestra ventaja competitiva además del ambiente creado en el lugar es el mismo
producto, ya que es hecho a base de fruta natural; cabe mencionar que los precios
de la fruta que no están en temporada se elevan, pero este aspecto ya se encuentra
contemplado en las proyecciones financieras con la finalidad de que Booq tropical
siga obteniendo las mismas ganancias sin repercutir en el precio del producto.

Proyecciones financieras
El total de la inversión inicial es de $99,302.84 donde se consideran los siguientes
aspectos:
• Compra de mobiliario y equipo.
• Rentas pegadas por anticipado.
• Materia prima para un mes.
• Sueldos y salarios por un mes.
El total del valor de las acciones al final del ejercicio del año 0 es de $20,316.90.
Por lo tanto, el total de la inversión inicial será subsanado por el programa Crédito
Joven, en su modalidad de Incubación en Línea.
 2. Antecedentes y Justificación

2.1. Descripción del origen

“Booq tropical” nace de la idea de crear un espacio acogedor, cómodo y confortable
apoyado de un excelente ambiente brindado por nuestras instalaciones; ofreciendo
chamoyadas refrescantes con variedad de sabores (piña, mango, sandía, pepino y
fresa) con la única y gran diferencia de ser elaboradas a base de frutas 100%
naturales sin utilizar algún tipo y/o derivado de saborizantes y colorantes artificiales
como las bebidas refrescantes (chamoyadas) ya existentes y posicionadas en el
mercado.

2.2. Planeación estratégica

2.2.1. Misión
Satisfacer el paladar de nuestros clientes a través de los distintos sabores de
chamoyadas únicas, refrescantes y 100% naturales. Brindando un ambiente
cómodo y agradable.

2.2.2. Visión
En el 2025 ser líderes en el estado de Morelos, reconocidos como el mejor
establecimiento que ofrece bebidas refrescantes (chamoyadas) acompañadas de
los ingredientes de tu elección.

2.2.3. Objetivos
• Convertir a “Booq tropical” en la primera opción para consumir bebidas
refrescantes (chamoyadas).
• Atraer y/o ganar clientes de la competencia para hacerlos nuestros.
• Superar a la competencia en visibilidad y ventas dentro del mercado.
• Imponer una tendencia de consumo novedosa.
• Posicionarse en la mente del consumidor y abrir sucursales en las principales
zonas del estado.
• Lograr impactar a nuestros posibles clientes haciendo el cambio de lo artificial
por lo natural.
2.3. Análisis FODA

• FORTALEZAS
1. Financiamiento de capital inicial para iniciar operaciones
2. Personal capacitado para la realización de las diferentes actividades
3. Uso de popotes amigables con el medio ambiente hechos a base de
fibra de maguey
4. Desarrollo de estrategias de mercadotecnia a través de la tecnología por
medio de las redes sociales para llegar al consumidor
5. El lugar se encuentra diseñado con una agradable temática tropical
atractivo visualmente para el consumidor
6. El espacio de consumo cuenta con internet gratis para los usuarios
7. Precio competitivo

• DEBILIDADES
1. La falta de incentivos o bonos para motivar al empleado
2. La falta de fruta de temporada necesaria para la elaboración de
nuestro producto final
3. Contamos con alimentos perecederos
4. Falta de innovación en el producto por falta de variedad de sabores
los cuales pudieran variar de acuerdo a la temporada

• OPORTUNIDADES
1. La ubicación de la plaza y el clima cálido con el que cuenta la región
hace que el consumo de bebidas refrescantes sea constante la
mayor parte del año
2. La ideología del consumo de productos internos o nacionales pudiera
darnos una ventaja sobre cadenas mundiales
3. Hacer uso de las tendencias que se encuentran en el momento en
las redes sociales para hacer más atractivo el producto (memes)
4. El posible crecimiento de nuestro mercado da pauta para la apertura
de nuevos establecimientos

• AMENAZAS
1. La inflación es un factor externo del cual no se puede tener control y
que en gran manera pudiera afectar en el precio del producto de
manera que el consumidor se vea afectado por tal efecto
2. Competencia directa e indirecta cerca de la región donde nos
ubicamos
3. Crecimiento constante y preferencia por marcas reconocidas
 4. En temporadas de frio las ventas reducen
5. Incertidumbre económica lo cual daría como resultado posibles
incrementos en los precios de nuestra materia prima
6. Inseguridad o delincuencia
7. Posibles incrementos en los precios de nuestra materia prima
8. Posibles incrementos de impuestos en la azúcar.

3. Modelo de Negocio
3.1. Descripción y orientación de negocio
“Booq tropical” es una empresa dedicada a la venta de bebidas refrescantes
(chamoyadas), con una variedad de sabores, y cada una con sabor único y 100%
natural sin agregar saborizantes y/o colorantes artificiales. Se trata de un producto
de excelente calidad, diseñado de la mejor manera posible.
Para Booq Tropical, es fundamental que los usuarios perciban que son importantes
para la empresa a través de un trato personalizado y amable, es por eso que el
servicio que brinda hace que se cree una lealtad con el cliente.
Booq Tropical también ofrece un espacio confortable, acogedor y seguro para
nuestros clientes, es original y creativo, puesto que permite adentrarse en un mundo
selvático gracias al mobiliario que utiliza asimilando estar en la naturaleza, resalta
por la decoración de sus paredes y mueblería creando un ambiente de tranquilidad
que transmite cada rincón del establecimiento. Permite vivir una experiencia única.

3.2. Definición del producto, servicio, proceso, material o

instalaciones
3.2.1. Producto
La chamoyada es una bebida refrescante y de consistencia suave, su sabor es
agridulce y algo picante. Es la combinación de chamoy, chile piquín en polvo, hielo
y trozos de fruta natural.
Su refrescante sabor lo hace ideal para cualquier temporada del año, aunque es
consumido en mayor proporción en días soleados, con el fin de mitigar el calor .

3.2.2. Servicio
Lo más importante para Booq Tropical es el cliente, es por eso que ofrece un servicio
de excelencia, brindando calidad en el producto, así como en sus instalaciones en
materia de higiene y excelencia.
Quien visita este establecimiento busca una atención confortable y acogedora, es
por eso que el personal se encarga de dar a los clientes una experiencia de servicio
única haciendo sentir al cliente que su satisfacción es lo más importante
conservando siempre el respeto y el bueno trato, en un ambiente agradable y limpio
con música o audios con sonidos de la naturaleza, generando tranquilidad.
Se busca que el cliente se sienta confortable y perciba la sensación de regresar.
El servicio que brindará Booq Tropical cumple con las dimensiones más importantes
de un servicio:
• Tiempo
• Puntualidad
• Totalidad
• Cortesía
• Consistencia
• Accesibilidad y comodidad
• Exactitud

3.2.3. Proceso
Para la elaboración de una chamoyada se realizan el siguiente proceso:
1. Se coloca en una licuadora el hielo molido junto con los trozos de fruta natural
y azúcar, para licuarlos hasta tener una mezcla homogénea.
2. Obtenida la mezcla se escarcha un vaso con una mezcla previamente
preparada de: chamoy, chile piquín en polvo y pulpa de tamarindo; también
se vierte en el vaso la mezcla que se obtuvo; posteriormente, se vierte la
mezcla homogénea previamente licuada, para, como toque final, poner
gomitas y una banderilla de tamarindo.
3. Como una opción se puede agregar fruta picada.
El tiempo que toma elaborar una chamoyada a un cliente en promedio es de 3
minutos, y el tiempo que toma tomar la orden en promedio es de 6 minutos.

3.2.4. Material
El resultado final de un producto terminado es el resultado del uso de una buena
maquinaria especializada para la elaboración del producto, así como de la mano de
obra especializada la cual en conjunto con la maquinaria hacen del proceso un
resultado eficiente que cumpla con la demanda de calidad por parte del consumidor.
Dependiendo el giro de la empresa será la maquinaria, en el caso de Booq Tropical
hacer uso de equipo especializado y eficiente dará los resultados esperados y
creará productos de calidad.
El principal equipo para la elaboración de las bebidas es una licuadora, la cual
cuenta características específicas para poder triturar hielo y hacer de la consistencia
de la bebida una delicia, así como un congelador para la materia prima (hielo).
También, se hará uso de mobiliario de papelería parala parte administrativa como
impresora, papel, etc.
En el área de comida se hará uso de mesas y sillas, pero estas adecuadas a la
temática tropical, así como un aire acondicionado para una mejor estancia, así como
un sistema de audio para la ambientación del lugar. De igual forma para estancia
infantil se contará con un columpio para uso de los niños.

3.2.5. Instalaciones
Booq Tropical no solo es una opción saludable, sino también entretenida ya que
cuenta con una temática de selva. Dentro de Booq Tropical es posible percibir un
ambiente fresco donde la decoración permite sentirse dentro de una selva (plantas,
música tropical, sonido de pájaros). Se ofrece una excelente calidad en mueblería
y decoración de la naturaleza, creando una experiencia única para cada cliente
mediante una combinación perfecta entre el estilo de sillones, y mesas en forma de
troncos, donde se pueda disfrutar de una buena bebida en un ambiente acogedor y
selvático, tanto para momentos de ocio como para reuniones familiares o entre
amigos.

3.3. Participantes en el desarrollo

3.3.1. Gerente general
Sus funciones son planificar, organizar, dirigir, controlar, coordinar, analizar y
deducir el trabajo de la empresa, además de contratar al personal adecuado,
efectuando esto durante la jornada de trabajo.
Funciones principales:
• Planificar los objetivos generales y específicos de “Booq tropical” a corto,
mediano y largo plazo.
• Organizar la estructura de la empresa actual y a futuro; como también de las
funciones y los cargos.
• Dirigir, tomar decisiones, supervisar y ser un líder dentro de la organización.
• Controlar las actividades planificadas comparándolas con lo realizado y
detectar las desviaciones o diferencias.
• Realizar las compras de materiales
• Resolver sobre las reparaciones o desperfectos en la empresa.
• Coordina la contratación, selección, capacitación y ubica al personal
adecuado para cada cargo.
• Analizar los problemas de la empresa en el aspecto financiero,
administrativo, personal, contable.
• Deducir o concluir los análisis efectuados.
 3.3.2. Cajero general
Efectúa actividades de recepción, entrega y custodia de dinero en efectivo, cheques,
giros y demás documentos de valor, a fin de lograr recaudación de ingresos a la
institución y la cancelación de los pagos que correspondan a través de caja.
• Recibe y entrega cheques, dinero en efectivo y depósitos bancario
• Monitorear que los montos de los recibos de ingreso por caja y depósitos
bancarios coincidan
• Realizar aqueo de caja
• Registrar los movimientos de entrada y salida de dinero.
• Transcribe y acceda información operando una computadora
• Manejo transparente del efectivo
• Elaboración de informes de actividades realizada
• Apertura de cuentas de ahorro
• Atención a clientes de crédito
• Atienden a personas que solicitan información
• Realizar cualquier otra tarea afín que se le sea asignada

3.3.3. Gerente de contabilidad y finanzas

Su función principal es planificar, liderar, dirigir y establecer controles contables que
permitan dar cumplimiento tanto a las normativas legales vigentes como a las
políticas internas de la empresa.
Funciones principales:

• Planifica, organiza, coordina y establece objetivos y procedimientos que

han de regular las actividades de la Gerencia y los procesos contables,
administrativos y financieros en general.
• Responder por la adecuada presentación y entrega oportuna de los
balances, anexos, informes o requerimientos exigidos por los organismos
públicos competentes.
• Verificar el cumplimiento por parte de las personas a su cargo y de las
distintas áreas de la empresa de las normas administrativas, legales y
fiscales vigentes.
• Liderar y dirigir el trabajo en equipo con las Gerencias Corporativa que
influyen en los resultados de los Estados Financieros.
• Estar permanentemente actualizado sobre las normas, políticas y
procedimientos en materia contable, tributaria, comercial y fiscal.
• Coordinar con el área informática que el registro de la información sea
oportuna y confiable, verificando mensualmente la consistencia de los
registros, así como implementando nuevos reportes que faciliten y agilicen el
cruce y generación de nueva información financiera.
 3.3.4. Operario
• Brindar al cliente un excelente servicio mientras éste ordena su pedido,
resolviendo dudas y sugiriendo la mejor opción de acuerdo a el gusto del
cliente
• Verificar que se cuente con los ingredientes suficientes para preparar las
bebidas; en caso de no ser así solicitar más.
• Mantener su área de trabajo limpia y ordenada después de la preparación de
las chamoyadas.
• Lavar con frecuencia los utensilios que se utilizan durante la preparación de
las bebidas.

3.4. Estatus del proyecto y viabilidad en las condiciones

actuales

• Condiciones:
Algunas de las ventajas con las que contamos son:
o La buena ubicación: El poblado de Oaxtepec actualmente es uno de
los destinos vacacionales más concurrentes para los habitantes de la
CDMX (principalmente), por tanto, en periodos vacacionales y fines de
semana la fluidez de gente es bastante amplia.
o El producto es de ingredientes naturales: En las condiciones existentes
de la zona ningún otro establecimiento ofrece este tipo de producto.
Mencionar las desventajas también es un aspecto importante, pues conocerlas
ayudará a crear estrategias para atacarlas y eliminarlas o disminuirlas; en el
momento son:
o Existe competencia directa: En la zona existe 1 negocio irregular que oferta
el mismo producto que Booq Tropical, pero hechas a base de jarabe artificial.
o Existe competencia indirecta: Existen 4 competencias indirectas que también
ofertan bebidas refrescantes que no son exactamente el mismo producto que
Booq Tropical ofertará, pero que ya cuentan con un mercado cautivo.

• Viabilidad técnica:
El desarrollo de un diagrama de flujo de actividades y posicionamiento de todo lo
que la producción necesita complementa las acciones propuestas y refuerza la
eficiencia y eficacia del proyecto.
Como un complemento adicional la capacitación, a efecto de multiplicar los
beneficios, se ha estructurado de manera que son parte integral de las actividades
de uno de los trabajadores del mismo establecimiento.
Se anota la necesidad de seguir realizando capacitaciones como la buena atención
al cliente (primordialmente) y las diferentes especializaciones de las diversas
actividades.
• Viabilidad tecnológica:
En Booq Tropical se contempla la utilización de tecnología adecuada a las
condiciones físicas del área, aprovechando la experiencia y conocimiento de las
nuevas generaciones. Buscando fortalecer todos los procesos.
• Viabilidad económica:
Dentro del grupo de beneficios no cuantificables, se ubican los de carácter social
que mejoran la calidad de vida, ya que se hará la contratación a personal con
estudios medio superiores (principalmente) de la zona, apoyando así a los jóvenes
a conseguir su primer empleo formal o experiencia.

3.5. Estrategias genéricas del negocio

• Liderazgo en costos:
Buscamos una alta producción y participación del mercado, realizando una baja en
los costos de producción y por lo tanto tener la posibilidad de ofrecer al consumidor
un producto a un precio accesible para él y que satisfaga su necesidad.
o Tener en el portafolio de productos al precio individual al más bajo precio
que exista en el mercado. Es una estrategia que contemplamos y que
podría implicar ofrecer productos otorgando la mejor relación valor- precio
(ofrecer productos de igual o mejor calidad que los de la competencia,
pero a un menor precio), o simplemente ofrecer productos al menor precio
disponible.
o Publicidad: A través de los medios de comunicación y de técnicas de
propaganda incrementar el consumo de los productos ofrecidos por el
restaurante.

• Diferenciación:
Booq Tropical busca que los clientes lleguen a distinguirlo por la calidad del
producto. Se diferencia de sus demás competidores gracias a su equipo de trabajo
y procesos productivos que usa. Está enfocado en ofrecer al mercado un
producto que sea lo más novedoso y llamativo para el cliente, con el objetivo de
entregar un producto que despierte su atención y que sea identificado como único.
Lo que nos hace precisamente diferente es:
o Innovación: Fruta picada y fresca en la chamoyada, gomitas agridulces
para un mejor sabor, temática y ambientación del lugar (Selva).
 o Valor agregado: A través de las redes sociales, saber la opinión de
nuestros clientes.

• Enfoque:
Estamos enfocados en un solo segmento del mercado, para poder concentrar los
esfuerzos en nuestros consumidores y satisfacerlos en su totalidad. Con la finalidad
de destacar en el sector:
o Concentración los clientes: Realizamos una división de los ingresos
para tener conocimiento del porcentaje de los ingresos de los clientes.
o Zona geográfica: Decidimos establecernos en Oaxtepec, Morelos
debido a que el clima se presta para este negocio, así como, este lugar
recibe muchos turistas por los balnearios con los que cuenta.

4. Mercado
4.1. Segmentación del mercado
Se tiene como objetivo la población joven de la CDMX que cuenta con 30 millones
600 mil, de los cuales 66.8% se encuentran estudiando y los jóvenes de 15 a 29
años que trabajan corresponden a un 59.5% del total de la población, que podrían
tener el recurso necesario para poder adquirir nuestros productos a diferencia de
los que solo estudian, es importante mencionar que se tomaron datos reales para
tener conocimiento de la cantidad de jóvenes a los que vamos dirigidos.
Correspondientes al 14.2 % del nivel socioeconómico tipo C+, este tipo de población
acostumbra a salir de vacaciones 3 veces por año (por lo menos) y aprovechan la
mayoría de los puentes para vacacionar o hacer pequeños viajes dentro del país.
Con base a esto se detectaron características y necesidades semejantes para poder
ofrecer una oferta diferenciada y adaptada a nuestro mercado de mujeres y hombres
jóvenes. Esto permite optimizar recursos y así poder utilizar eficazmente las
estrategias de marketing.
Aplicando la evolución tecnológica y adecuando nuestro producto a sus
necesidades y preferencias, que están relacionadas con las variables demográficas,
algunas de estas son:
• Música preferida
• Clase social
• Estilos de vida
• Características de personalidad
• La edad
 • Sexo
• Nivel de ingresos anuales
• Tamaño de familia
• Sexo y edad
• Deseo y uso del producto
• Comunicación
• Clima

4.2. Identificación del mercado meta

En el caso de “Booq tropical” el usuario y el cliente no serán los mismos, por tal
motivo a continuación se describirá por separado a cada uno:
• Usuario
Son jóvenes de entre 15 a 19 años de edad, que residen principalmente en la Ciudad
de México, Estado de México y área metropolitana. Actualmente se encuentran
estudiando el nivel medio (secundaria) o medio superior (bachillerato, preparatoria,
etc.) en escuelas presenciales; no trabajan, por lo que no tienen ingresos propios y
se interesan principalmente por mantener sus redes sociales activas, obtener
seguidores y saber que realizan sus influencias de interés.
En su mayoría les gusta realizar los challenges que están de moda, tomarse fotos,
y realizan algún deporte como hobby, pero no se dedican al 100%.
Son usuarios activos de apps/ redes sociales como: Youtube, Facebook, Instagram,
WhatsApp, Uber, Netflix y Spotify principalmente.
• Cliente
Nuestros clientes son principalmente los padres de nuestros usuarios, los cuales
tienen una de edad que va desde los 40 hasta los 70 años; trabajan en la CDMX,
Estado de México y/o área metropolitana, principalmente en oficinas, y reciben un
sueldo estable de entre $35000 a $84999 pesos mensuales, por lo que corresponde
al nivel socioeconómico tipo C+. Normalmente cuentan con licenciatura como nivel
mínimo de educación, y, ya que están sometidos a constante estrés laboral, no
miden el dinero que gastan ya que su principal objetivo en vacaciones/puentes/fines
de semana es descansar y disfrutar.

4.3. Competitividad esperada de la organización

La competitividad esperada en una organización es fundamental porque gracias a
ello se podrá ver el crecimiento en el entorno económico y social es por ello que
estamos comprometidos con los clientes a ofrecer el mejor producto y mejorarlo
continuamente, para que esto se pueda realizar es necesario contar con el apoyo
de todos los que integran la empresa, para que tenga una buena dirección y tener
control de cualquier inconveniente que ocurra en el interior o exterior de la empresa.
Algunas de las tareas principales a realizar serán la capacitación y el reclutamiento,
ya que es una parte importante en la productividad, es por ello que se debe
encontrar al personal adecuado, con la experiencia necesaria para que pueda
laborar de manera eficiente, en la fabricación de los productos y ofrecerles esa
confianza de seguir consumiendo y recomendando al establecimiento.
Con base a eso se busca obtener un incremento considerable en las ventas y
contribuir al cuidado del medio ambiente, con ayuda de los clientes y así motivarlos
a que sigan tomando conciencia, no solo en el establecimiento sino también en su
entorno. Ya que el cuidado del medio ambiente es uno de los objetivos principales
a cumplir en un mediano y largo plazo, dentro de la organización.
Se pretende motivar a los empleados con el trato adecuado que les corresponde y
que el buen desempeño que dan se vea reflejado en los ingresos de la empresa,
tomando en cuenta el aumento de la productividad esperada al inicio de actividades
como empresa y una variación nueva de los sabores ya establecidos, con ello
abarcar una mayor cantidad de mercado.
Esto ayudara a que todos los que conformamos la empresa fomentemos un entorno
sano de competitividad, que los impulsara a seguir creciendo y desarrollándose en
el ámbito laboral y social, habiendo crecer a la empresa.

4.4. Definición del tamaño de mercado a atender como

resultado del proyecto (capacidad productiva).
Considerando que el proceso de producción tiene una duración de 7 minutos, más
el proceso de atención al cliente que tiene una duración de 1.3 minutos, se tiene
que el tiempo completo de trabajo por chamoyada es de 8.3 minutos. Por otra parte
se cuenta con un turno de 480 minutos y en cada turno se tiene un descanso de 30
minutos y como resultado el tiempo productivo es de 450 minutos.
Dividiendo el tiempo productivo entre el tiempo completo de proceso la capacidad
de producción neta es de 54 chamoyadas por turno, multiplicado por los días
laborados por año (viernes, sábado y domingo) nos da un total de capacidad de
producción anual de 8,458 chamoyadas anuales en sus diferentes sabores.

4.5. Captación de manifestaciones claras de interés en los

resultados del proyecto
• Producto
Booq tropical ofrece al mercado un producto refrescante con diferentes
sabores los cuales son Piña, Mango, Sandia, Pepino y Fresa hechos a base
 de fruta natural con 0% de sabores artificiales, endulzados con azúcar
estándar agregando así mismo gomitas de chile que les da un sabor único y
delicioso.

• Servicio
El servicio empieza desde que el cliente entra al establecimiento percibiendo
un agradable lugar, la atención que ofrecen los empleados va de la mano con
la ética y valores que la empresa ha inculcado, en el momento que el cliente
recibe su orden la verdadera experiencia comienza, podrá tomar asiento en
nuestro establecimiento que será admirable de una decoración tropical
temática acorde a nuestro producto y, mejor aún se disfruta más en compañía
de sus seres queridos, si vas en compañía de niños pequeños contamos con
un área de columpios, además de ofrecer internet gratis.

4.6. Productos sustitutos

Existen dos tipos de productos sustitutos:
• Los productos sustitutivos perfectos
Son aquellos que se pueden utilizar de la misma forma y con los que se obtiene el
mismo resultado. En consecuencia, el consumidor no dispondrá de ningún incentivo
a la hora escoger uno u otro producto. Esto lleva a que el precio sea un factor
importante a tener en cuenta ante la existencia de bienes sustitutos perfectos.
En el caso de “Booq tropical”, dada la zona geográfica en la que se encontrará
ubicada, los únicos productos sustitutos perfectos que tendrá son puestos de
chamoyadas ambulantes, ya que actualmente no existe ningún local comercial que
venda el mismo producto.
• Los productos sustitutivos imperfectos
Son los bienes que pueden emplearse para el mismo fin, pero cuyos resultados no
son exactamente iguales. Son este tipo de productos los que suelen ser más
habituales en el mercado.
En este rubro, “Booq tropical” competirá contra productos como:
o Helados
o Frappés
o Smoothies
o Aguas de sabor
 4.7. Competencia (características, ventajas y desventajas)

PRODUCTO CARACTERÍSTICAS VENTAJAS DESVENTAJAS

• Costo de • Se derrite rápido
elaboración en temperaturas
reducido. altas
Postre frio, elaborado a • Alta aceptación • Alto contenido
base de hielo, fruta de en el mercado calórico
Chamoyadas
temporada, azúcar y • Proceso de • Contaminan al
chile en polvo o líquido. elaboración fácil usar recipientes
y rápido de un solo uso.
• Refrescante

• Es popular en el • Contenido
mercado calórico elevado
• Fácil de • No quita la sed
conseguir • Es demasiado
Postre frio, cremoso y
• Proceso de dulce para
dulce elaborado a base
elaboración algunas personas
Helado de leche y otros
ingredientes como
identificado • No hay variedad
chocolate, galleta, • Refrescante de sabores
vainilla, etc. • Normalmente
usan recipientes
que contaminan
el medio
ambiente
• Es popular en el • Se derrite más
mercado rápido que el
Postre frio y dulce, • Precio más helado.
elaborado a base de accesible • No hay variedad
Nieve
agua combinado con • Fácil de adquirir de sabores
ingredientes como • Se puede • Normalmente
limón, melón, fresa, combinar con usan recipientes
etc. diferentes que contaminan
jarabes de chile el medio
ambiente
• Es popular en el • No hay variedad
mercado de sabores
Postre frio elaborado a
• Sabor aceptado • Precio un poco
base de hielo picado,
por el mercado. elevado
Frappé jugo de fruta, café y/o
• Es fácil de • Se prepara al
otras bebidas o
adquirir momento
jarabes.
• El cliente debe
esperar más
 • El café es muy tiempo para que
bien aceptado se le entregué el
por el mercado frappé
(comparado con
la nieve y helado)
• Normalmente
usan recipientes
que contaminan
el medio
ambiente

• El público cree • No hay variedad

que es más de sabores
Batido frio de
saludable • Precio elevado
consistencia espesa y
• Marketing • Normalmente
Smoothie cremosa preparadas a
base de frutas usan recipientes
principalmente que contaminan
el medio
ambiente
• Es popular en el • No hay variedad
mercado de sabores
Aguas frías hechas • Precio accesible • Normalmente
Agua de
sabor
principalmente a base • Fácil de adquirir usan recipientes
de frutas y azúcar. que contaminan
el medio
ambiente

4.8. Barreras de entrada

Las barreras de entrada a un mercado son los obstáculos o las situaciones que
dificultan el ingreso de una nueva empresa o negocio a un mercado en específico.
Es importante tomar en cuenta dichas barreras ya que esto nos podría ayudar a
medir el nivel de competencia y rentabilidad que se tiene.
Para Michael Porter son seis las principales barreras de entrada, mismas que
definiremos y orientaremos al caso de “Booq Tropical”:
• Economías de escala y alcance: Mientras más grande sea la compañía,
mayor nivel de producción tienen, lo cual trae como consecuencia que los
costos de producción disminuyan. Como empresa de nueva creación “Booq
tropical” no puede reducir los costos como lo hacen las franquicias
internacionales, sin embargo, se pretende superar esta barrera comprando
la materia prima de manera estratégica, cada determinado tiempo y en la
mayor cantidad posible para reducir el costo.
 • Diferenciación del producto: Algunos de nuestros competidores ya
cuentan con cierto prestigio, así que el mercado meta los puede identificar y
sabe en qué consiste su producto; sin embargo,” Booq tropical” pretende
hacer frente a esta barrera de entrada mediante campañas de marketing
digital y físico, con el fin de dar a conocer nuestros productos, y así, poco a
poco introducirnos en el mercado.
• Inversiones de capital: Se refiere a la parte económica o al capital necesario
para iniciar y sostener el negocio, desde la inversión inicial en material y
equipo, hasta la inversión en publicidad, marketing, sueldos, etc. En el caso
de “Booq tropical” esta es una de las barreras más importantes, sin embargo,
si se compara con grandes franquicias, es más accesible el monto de
inversión. Se pretende superar esta barrera mediante la adquisición de
financiamientos.
• Desventaja en costos independientes de la escala: Existe cierto tipo de
comportamientos en los mercados en los cuales las empresas logran una
ventaja competitiva sobre otras. En estos casos las empresas que pretenden
competir con las empresas ya instaladas, deben adecuarse y tratar de llegar
a niveles de producción con costos competitivos.
• Acceso a canales de distribución: Las empresas ya establecidas, al tener
mayor tiempo en el mercado cuentan con facilidades en la distribución de sus
productos, desde la producción, hasta el consumidor final. “Booq tropical” no
cuenta con dichas facilidades, sin embargo, al brindar un producto y un
servicio dentro de un local establecido, nuestros canales de distribución se
reducen solo a la adquisición de materia prima para la producción.
• Política gubernamental: Las políticas, leyes y requisitos de los gobiernos
muchas veces pueden dificultar el ingreso de nuevos negocios o empresas
al mercado. Como empresa de nueva creación es necesario acatar las
políticas federales, estatales y municipales, así como también contar con los
permisos necesarios y requeridos por dichas instituciones gubernamentales.
“Booq tropical” pretende estar al tanto de dichas políticas, leyes y requisitos
con el fin de no infringir en ningún momento con alguno de estos y laborar de
manera licita.

5. Elementos de mercadotecnia y definición de

estrategia

“Booq tropical” se plantea como un concepto nuevo de bebidas, donde el sabor

tradicional y originalidad buscaran quedarse no solo en la mente del consumidor
sino de igual forma en la preferencia por sabor y costo de esta idea 100% mexicana.
 5.1. Precio
Nuestra principal meta es nuestro cliente el cual se busca satisfacer no solo en la
calidad del producto sino en el precio el cual, de igual manera, debe ser atractivo.
Es necesario considerar costos variables y fijos, así como gastos de administración
y operación y tomar un precio el cual se adecué al beneficio de la empresa y del
consumidor.
Para poder establecer un precio estratégico es necesario considerar distintos
factores (inflación, costos de producción, etc.) que afectarán de manera directa al
precio final de manera que este se pueda ajustar y sea agradable y atractivo al
consumidor.
Por ello la estrategia ha sido hacernos de proveedores locales de materia prima de
calidad y bajos precios. El abastecimiento de fruta fresca y de buena calidad, así
como los extras que le pudiera poner a la bebida, como son, gomitas o banderillas
de chile. Pero también hay que considerar que el precio establecido tendría alzas al
pasar los años debido a la inflación la cual es algo de lo cual la empresa no tiene
control. El precio final de acuerdo a los distintos factores y cálculos sería de $35.

5.2. Plaza
La venta de todo producto radica en la estrategia de venta y de promoción del
producto, así como de los puntos de venta que tendrá la empresa para ofrecer su
producto. Considerar que tan concurrido es el lugar y que tan fácil de ubicar es de
manera que la adquisición del producto sea un gusto y no un problema.
Fue necesario considerar que lugar es el más adecuado para poder ofrecer el
producto, por ello se hizo una investigación de mercado para conocer nuestro
mercado meta y cuál sería el mejor lugar para establecer el establecimiento.
Oaxtepec, Morelos, un lugar de fácil acceso, con un clima constante la gran mayoría
de las épocas del año y un lugar muy concurrido por clientes foráneos con un poder
adquisitivo potencial que su objetivo es encontrar un tiempo de descanso los fines
de semana.
La ubicación como se mencionaba debe ser estratégica y de fácil acceso por ello el
centro de la localidad fue considerado de fácil acceso ubicado en la Avenida Rómulo
F. Hernández S/N, Colonia Centro, C.P. 62738 en Oaxtepec, Morelos.

5.3. Producto
La determinación del producto se tomó con base en distintos factores externos que
ayudaron a determinar qué producto vender y por qué. Fue necesario determinar el
producto por el clima, es ilógico ofrecer café en una zona tropical o helados en una
zona de bajas temperaturas.
En este caso, el clima jugó un papel importante para determinar qué producto
ofrecer, así como la preferencia del consumidor por productos refrescantes y cuales
sabores son de su preferencia.
Como producto principal se ofrecerá la tradicional “chamoyada” de fruta fresca de
distintas variedades a base de hielo triturado con el siempre original chamoy, chile
miguelito y chile en polvo el cual tendrá un plus en los complementos adicionales
que puede llevar la bebida como gomitas y banderillas de chile.
Booq Tropical no solo se enfocará en la venta de un producto en específico sino en
un plus extra en el servicio, desde la adaptación del establecimiento con una
temática atractiva hasta el uso de materiales amigables con el medio ambiente
como es el popote a base de fibras de maguey.
En cuanto a la adaptación del establecimiento se basará en una temática tropical
para dar un toque atractivo a nuestro mercado meta.

5.4. Promoción
Dar a conocer el producto es el pilar más esencial de toda empresa ya que de ahí
depende el futuro de esta y su visión a futuro debe contemplar como permanecer
en la preferencia del consumidor. Por ello, Booq Tropical busca dar a conocer el
producto a través de canales de distribución digitales como una página en redes
sociales, así como la forma tradicional a través de publicidad enfocado a un sector
eventual donde la ambientación jugará un papel fundamental en la mente del
consumidor. El establecimiento del mercado determinó nuestra plaza, debido a que
nuestro mercado es eventual y la apertura del establecimiento también determinó
los días laborales por ello darnos a conocer es elemental.
A corto plazo se pretende hacer publicaciones constantes durante los primeros
meses con promociones de descuento por inauguración, así como una publicidad
del establecimiento anticipada con volantes y un rotulo con la imagen de la empresa
con la leyenda de “próximamente”.
A mediano y largo plazo, se está considerando hacer uso de las nuevas formas de
promoción que son las tecnologías de la información, en específico, hacer uso de
las aplicaciones de pedidos a domicilio como pudiera ser, Uber Eats, Sin Delantal,
Rappi así como una aplicación propia para poder dar promociones de tarjetas a
clientes frecuentes, por cada determinada cantidad de visitas un descuento en la
siguiente bebida.
En cuanto a promociones, por apertura se ofrecerá en la compra de una bebida la
segunda bebida a mitad de precio, así como descuentos que se podrán obtener en
cada compra, ya que cada vaso tendrá un código QR el cual deberá escanearse y
arrojará a un cupón de descuento seriado y con un código de barras para evitar
duplicidad de uso
 6. Organización y operaciones
6.1. Planteamiento de la estructura propuesta
“Booq tropical” plantea cinco puntos principales para obtener una estructura bien
propuesta.
Tiene como principales objetivos identificar a la competencia, alcanzar nuevos
mercados, atención especial a nuestros clientes, así como la creación de nuestra
página de internet para poder interactuar más, no solo con nuestros clientes sino
también con los futuros.
Dichos puntos son descritos a continuación:
• Identificar a nuestros competidores: Investigarlos, ubicarlos, si es necesario
realizar algunas llamadas y alguna visita secreta para descubrir: que hacen,
cómo lo hacen y cuáles son sus fortalezas y debilidades.
• Conquistar nuevos mercados: Desarrollar un plan para explorar y conquistar
nuevos mercados. Premiar a nuestros clientes por recomendaciones para
incrementar ventas
• Ofrecer el cliente: Valor agregado, atención pronta y personalizada
• Conocer a nuestros clientes: ¿Cuáles son sus gustos, preferencias,
necesidades?
• Creación de una página de internet de “Booq tropical”
 6.2. Diagrama de procesos
DIAGRAMA DE FLUJO PARA EL CLIENTE
DIAGRAMA DE FLUJO PARA PERSONAL
 6.3. Establecimiento de políticas
Booq Tropical tiene como objetivo mantener la calidad en sus productos y el servicio
que ofrece para con sus clientes con estándares de excelencia en cuanto a los
procesos implementando competencias con la finalidad de brindar la plena
satisfacción en sus consumidores por ello establece las siguientes políticas:
• Políticas Generales:
o Brindar un trato justo y esmerado con los clientes en sus llamadas
de atención, solicitudes y reclamos considerando que el fin de la
empresa es brindar un servicio para la venta de nuestro producto
principal.
o Cada uno de los empleados dentro de Booq Tropical debe mantener
un comportamiento ético respetando los valores que la empresa
propone para la creación de un ambiente armónico.
o Los operarios cumplen con los estándares de calidad para ofrecer la
mejor experiencia dentro del establecimiento.
o Para la contratación de nuevo personal no se hará ninguna
discriminación ya sea por su raza, color, origen nacionalidad, sexo,
religión, edad o discapacidad.
o Integrar a los trabajadores en la elaboración de los productos acorde
con las necesidades del cliente mediante una capacitación que
deberá tener al momento de su contratación.
• Políticas departamentales:
o La administración es la encargada de rediseñar y mantener la
estructura orgánica de Booq tropical enfocada hacia el cliente,
orientada a satisfacer sus necesidades y al desarrollo de los
productos y mantener la concordancia con el servicio brindado a
cada uno de ellos.

o Algún cambio en la estructura organizacional deberá ser aprobado

por el gerente general.

o Booq Tropical deberá contar con un manual de delegación de

actividades con su respectiva descripción del puesto que permita a
los administrativos y operarios enfocarse en la ejecución del plan
estratégico y del análisis competitivo del entorno.

o Los trabajadores deberán portar su uniforme mismo que brinda la

empresa en la contratación.

o El personal encargado de la subordinación deberá fomentar en sus

empleados el espíritu de trabajo.
 o Las diferentes áreas deberán orientar sus actividades a lograr una
mayor interacción entre los diferentes departamentos de la empresa
con el objetivo de lograr el mejoramiento de la complementación
entre los mismos.

• Políticas específicas:
o La Empresa promueve y establece los medios necesarios para que
la comunicación de las deficiencias y sugerencias de mejora sean
analizadas y aplicadas.
o El desarrollo de nuevas estrategias y proyectos de la compañía
deberá cumplir con un proceso de planeación y seguimiento que
garantice su buen rendimiento.
o Los trabajadores deben cumplir con las normas en los procesos de
elaboración de los productos con el fin de brindar una excelente
calidad.
o Optimizar los recursos, con la finalidad de tener el número menor de
merma, de esta manera los precios se hacen accesibles al público.
 7. Aspectos financieros
7.1. Presupuesto mínimo de 5 años
Presenta el pronóstico de lo que la compañía requiere para iniciar operaciones,
como lo son:
• Maquinaria y equipo
• Costos variables
• Costos fijos
• Gastos de operación, administración e instalación.
Aportando un total de $99,302.84 cantidad que entra en el rango del financiamiento
del programa antes ya visto ($150,000.00)

7.2. Punto de equilibrio

Permite identificar la cantidad de ventas necesarias para cubrir los costos totales de
la producción, en caso de Booq Tropical se utiliza la formula del punto de equilibrio
multiproducto pues como esta lo indica existe variación en los productos ofertados.
7.3. Estados financieros
• Estado de resultados de año 0

El estado de resultados muestra la utilidad esperada del ejercicio (año inicial o

año 0) donde se pronosticas venta con base en la capacidad de producción del
mismo establecimiento.
Nota: A pesar de que los costos varían conforme al producto, se buscó la manera
en unificar el precio de venta como estrategia al cliente.
 7.4. Estructura de la inversión

• Estructura de inversión fija

La inversión fija refleja la pérdida de valor de todo lo material que la empresa posee
así como el cálculo de la amortización de recuperación del dinero otorgado por el
programa de financiamiento.

• Estructura de inversión preoperativa.

Presenta la tabla de requerimientos para que la funcionalidad de la empresa sea exitosa,
es decir materia prima, insumos y papelería. Así como su pronóstico a 5 años consecuentes
al de inicio de todos los conceptos correspondiente a la funcionalidad, clasificados en costos
y gastos.
Para practicidad en el mismo apartado se obtienen costos variables de cada
producto.
 • Estructura de inversión de capital de trabajo.
Se presenta el desglose de la nómina de trabajadores, separados por operario y
administradores para hacer la correcta separación en cuanto a los costos, así como
todas las prestaciones de ley y reparto de utilidades (al segundo año de
operaciones).

• Balances generales
Es un informe financiero que muestra la situación económica y financiera de la
empresa en un momento determinado (anuales), pronosticados a 5 años
consecuentes al año de inicio de operaciones.
 • Estados de resultados
De la misma manera por periodos anuales y proyectados a 5 años consecuentes al
año de inicio de operaciones, un estado de resultados muestra la utilidad de cada
ejercicio considerando los costos que las operaciones generen.

NOTA: Toda la información completa y detallada se encuentra en el libro de cálculo

anexado a esta compilación de archivos.

7.5. Indicadores financieros (razones financieras)

8. Factores de riesgo
8.1. TIR, VAN y Retorno de inversión
 8.2. Factores económicos, tecnológicos, regulatorios y
financieros
• Factores económicos:
Para “Booq tropical” es importante el comportamiento del consumidor para este
factor; debido a que los mismos consumidores serán los que determinen el éxito o
fracaso de la organización. Por este motivo se consideran puntos de vital
importancia como lo es:
o Optimismo de los consumidores
o Nivel de gasto
o Poder de compra de los consumidores
o Niveles de demanda y oferta del mercado
Asimismo, es relevante considerar los vaivenes económicos, desde la inflación,
hasta el tipo de cambio monetario condicionarán la planificación estrategia de
nuestra empresa.
Tasa de interés, nivel general de deuda, nivel de deuda del gobierno, tasa de
inflación, perspectivas de inflación, política monetaria, condiciones del mercado
financiero como los precios de los activos o la libertad de negociación, nivel de
precio de los productos, costos de materia prima necesarias para la producción

• Factores financieros:
En dicho factor se toman decisiones de como asignar los recursos disponibles en
las diferentes áreas funcionales de la empresa mediante proyectos de inversión,
con el objetivo económico de maximizar los beneficios. Es uno de los motores que
permitirá a “Booq tropical” desarrollar su actividad diaria (elaboración de bebidas
refrescantes); y será el encargado de la sostenibilidad y el crecimiento de dicha
empresa en el tiempo y poder perpetuar su existencia.
 • Factores tecnológicos:
La aparición de innovaciones técnicas en el mercado, tanto de producto como de
procesos, permitirá que “Booq tropical” sea más o menos eficiente, de modo que
este factor se convierte en una diferencia a la hora de enfrentarse a la competencia.
En caso de que se implemente un software que permita agilizar nuestro servicio;
reduciendo costos y mejorando la satisfacción del cliente se obtendrá una gran
ventaja sobre la competencia que utilice alguna otra tecnología que haya quedado
obsoleta.
El análisis de dicho factor puede llevarse a cabo a través de la elaboración de una
lista con aquellos aspectos técnicos de interés, realizando un estudio de previsión
a varios años vista, para poder estar preparados cuando llegue el momento. Entre
estos parámetros se encuentran:
Nivel de grado tecnológico, grado de implantación de tecnologías de la información,
número de investigadores, número de patentes al año, porcentaje del PIB y el
impacto de internet y de las tecnologías emergentes.
También debe tomarse en cuenta el poder de negociación con los clientes, así como
con los proveedores.

9. Desarrollo futuro
9.1. Escenarios deseados para el proyecto
La incógnita más importante a la hora de emprender una empresa radica en el futuro
de esta, para poder seguir manteniéndose en la preferencia de los clientes y seguir
creciendo como organización. Es importante realizar un análisis y evaluación de las
posibles oportunidades que se presenten, a lo largo que esta vaya creciendo. Se
pretende establecer los posibles escenarios deseados para el proyecto y abarcar la
mayor cantidad de mercado establecido, ya que actualmente el emprender este tipo
de empresas es difícil por la gran cantidad de competencia con la que se pretende
competir.
Se establecieron escenarios a mediano y largo plazo para el proyecto:
Mediano plazo
En los 5 años después de la apertura se pretenderá llevar a cabo una serie de
estrategias que beneficiaran a la empresa y la hará crecer para seguir compitiendo
en el mercado, las cuales son:
• Incremento de las ventas, mediante la ayuda en conjunto de los trabajadores
y del personal administrativo.
 • Dado que se continuará realizando estudios de mercado, se pretende
abarcar otros municipios al expandirse como empresa.
• Se tiene como meta ser una empresa ecológica en un 10% dentro de los
próximos 5 años, en la disminución del uso de bolsas de plástico y aumento
en el consumo de productos ecológicos. Los residuos que se obtengan de la
empresa serán reutilizados, reciclados y separados, con el fin de disminuir la
contaminación en el planeta.
• Control continuo de las ventas, costos, gastos y compras que se requieran a
lo largo de los siguientes 5 años.
• La excelente atención que se les brindará a los clientes hará que sigamos
siendo la primera de todas sus opciones esto gracias a toda la ambientación
con la que cuenta el establecimiento. Dejando un excelente sabor de boca
desde la primera visita.
• Se tiene planeado incorporar nuevos sabores de chamoyadas, para seguir
satisfaciendo los gustos de los clientes.
• La calidad de los productos brindara una experiencia única al ser de origen
natural.
• El continuo cambio de las instalaciones con el fin de adaptarse a las nuevas
tendencias que surjan en las diferentes temporadas del año, siempre
teniendo como meta el incremento y satisfacción de los clientes.
• Es importante tener bien definido las fortalezas con las que se cuenta y
explotarlas a lo largo de los años, esto quiere decir que todos los que integran
la empresa deberán aportar ideas innovadoras al crecimiento de esta,
obteniendo un incremento del 5% en las ventas que se utilizaran para el
mejoramiento y motivación de quienes la integramos. Con base en ello seguir
por arriba de la competencia.

Largo plazo
En los siguientes 10 años posteriores al inicio de actividades, se tiene planeado
continuar con las estrategias ya mejoradas que beneficiaran a la empresa y que la
hará crecer aún más para seguir competiendo con el amplio mercado, así como
también posicionarse en el primer lugar dentro del mercado, algunas de las
estrategias son:
• Con base a estudios de mercado, se abrirán 2 establecimientos más, en otros
municipios como resultado del arduo trabajo de los que integramos esta
organización a lo largo de los futuros 10 años, con la implementación de las
estrategias de mercado, que se plantearon en un inicio.
• El crecimiento constante y seguir atrayendo más clientes no solo en el primer
establecimiento sino también con los otros 2, que fueron creados gracias a
la preferencia de nuestro mercado meta y aplicando las constantes ideas
 innovadoras que aportaran los nuevos integrantes que la conformaran, y
seguir creciendo con las cualidades que nos caracteriza de la competencia.
• Seguir adaptándose a las nuevas tecnologías y tendencias del mercado, para
no disminuir las ventas e incrementar el número de clientes al cual vamos
dirigidos, obteniendo grandes beneficio económicos, sociales y ambientales;
con la utilización de popotes ecológicos, disminución de bolsas y platos de
plástico, el reciclado de las mismas, haciendo conciencia del daño que causa
al planeta el uso de polietileno, gracias a esto cumplir con la meta de ser una
empresa ecológica en un 30%.
• Se tiene planeado incorporar nuevos productos, para seguir satisfaciendo los
gustos y necesidades de los clientes, con ello seguir abarcando una mayor
cantidad de mercado.
• Fomentar la disminución en el consumo de productos procesados
semejantes a nuestro producto, por la sustitución de nuestra amplia variedad
de productos 100% naturales, libre de conservadores.
• La creación de una bolsa trabajo, ayudara al desarrollo económico y social
de México.
• Se pretende obtener un incremento del 45% en las ventas generadas a lo
largo de estos 10 años, para seguir motivando a los trabajadores y personal
administrativo a seguir trabajando para hacer crecer la empresa y seguir en
la preferencia de los clientes.
• A lo largo de este trayecto se estableció que la gestión ambiental en las
empresas es muy importante, por lo cual dé se implementará un sistema de
gestión ambiental (SGA), que consiste en controlar los residuos no
aprovechados, ahorro de energía, que ayudará a la empresa en la reducción
de costos y la hará más rentable. Algunas de las actividades que se
realizarán en este sistema son:
o Reemplazar los focos de 40 watts por los de 36 watts,
mejor uso de las materias primas, entre otras.
o Certificarse con la Norma ISO 14001 ligada a la gestión
de calidad, lo que aportaría mayor valor y prestigio a la
empresa al ofrecer productos de los cuales los clientes se
sientan seguros de consumirlos.