UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZAN HUÁNUCO

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA AGRONÓMICA
FILIAL MONZÓN

INFORME DE PRÁCTICA N° 3
“ESTUDIO DE RELACION ENTRE EL RENDIMIENTO Y LA INFESTACION DE
PLAGAS Y ENFERMEDADES DEL CAFFETO SP. POR EL METODO DEL
RECONOCIMIENTO – PROSPECCION, EN EL DISTRITO DE MONZON ”

ASIGNATURA
: CULTIVOS TROPICALES
DOCENTE : DR. WALTER ENRIQUE PANDURON
CALDERÓN

ALUMNO
: R.M.G

FECHA DE INDUCCIÓN : 28 JUNIO DEL 2019

PRESENTACIÓN DE INFORME: 12 DE JULIO DEL 2019

MONZON – PERÚ
2019
 I. INTRODUCCIÓN

El café Coffea arabica, es un cultivo permanente, se siembra y empieza a

producir después de tres a cuatro años. Su vida productiva puede ser mayor a
los 40 años, su producción se da una vez al año, durante lo que se llama ciclo
cafetalero, dependiendo de la zona y la altura así es la época de corte. No
obstante, como muchos otros cultivos, el café necesita un cuidado responsable
y mejorado, debido a que es una plantación propensa al ataque de plagas y
enfermedades.

La roya, Hemileia vastatrix, debido a que está considerada en el ámbito mundial

entre las siete enfermedades más peligrosas que atacan a las plantas tropicales,
es sin duda la enfermedad más dañina del café (Subero, 2005). El daño es
gradual y se localiza en las hojas, pudiendo reducir considerablemente en unos
pocos años la producción de las plantaciones, si no se toman las medidas
adecuadas de control. El control químico de las enfermedades de las plantas
desempeña un papel significativo en la reducción de las pérdidas en los cultivos,
y contribuye a mantener la calidad y cantidad de los alimentos producidos.

OBJETIVO GENERAL

Estudio de relación entre el rendimiento y la infestación de plagas y

enfermedades del coffea sp. Por el método del reconocimiento – prospección,
en el distrito de Monzón.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Evaluación de la producción cafetalera

 Evaluación del historial productivo cafetalero.
 Evaluación de los niveles de infestación de plagas y enfermedades
 II. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA

2.1: Generalidades del cultivo de café

El vocablo café se deriva del árabe “kahwah” (cauá), llegando a América a través
del vocablo turco “kahweh” (cavé), con distintas acepciones, según los idiomas,
pero conservando su raíz. Se trata de un arbusto siempre verde, originario de
Etiopía.

El café, la familiar bebida que se hace hirviendo los granos tostados y molidos
de Coffea arabica L. y otras especies de Coffea, ha sido por mucho tiempo una
de las bebidas más importantes en el mundo. El género Coffea pertenece a la
tribu Coffeoideae de la familia Rubiaceane (Agri-nova, 2012).

El café es el segundo producto más exportado en el mundo (legalmente),

después del petróleo. Más de 20 millones de personas en países tropicales
dependen del café por su subsistencia.

En 1773 llegaron las primeras plantas de café a Guatemala, como resultado de

una iniciativa desarrollada por sacerdotes jesuitas. En 1854 se hizo la primera
exportación, consistente en 4,309.2 kg (95 quintales).

La Ley del Café reglamenta el funcionamiento de la Asociación Nacional del Café

(ANACAFE) que fue fundada por decreto legislativo en 1960. Esta Asociación es
un ente de derecho público, de carácter no lucrativo está constituida por
caficultores, tiene personería jurídica propia y patrimonio propio, fondos
privativos y teniendo la capacidad de adquirir y contraer obligaciones para el
cumplimiento de sus objetivos. El propósito de la Asociación gira alrededor de
apoyar al Estado en la protección de la economía nacional en lo que se refiere a
la producción y comercialización de café y defiende los intereses de sus afiliados
(Admin, 2012).
2.2: Plagas y enfermedades del café

Muchos esfuerzos se han realizado en el sentido de introducir las técnicas

agronómicas que comprenden el control de malezas, plagas y enfermedades.
Actualmente se dispone de paquetes tecnológicos que permiten minimizar los
efectos de estos factores limitantes en la producción.

La incidencia de plagas en el café es muy variada, los nematodos Meloidogyne

sp. atacan el sistema radical; los cortadores y taladradores, el tallo y las ramas;
los cortadores y chupadores, las hojas y la broca Hypothenemus hampei los
frutos (Agrinova, 2012).

Dentro del problema de enfermedades, las más importantes por la severidad de

las infecciones son: la roya Hemileia vastatrix, cercospora Cercospora coffeicola,
antracnosis Colletotrichum coffeanum, phoma Phoma sp, y otras como ojo de
gallo Mycena citricolor y mal de hilachas Pellicularia koleroga que están ligadas
a las condiciones ambientales. Recientemente fue señalada la mancha rosada
(Agri-nova, 2012)

Conviene indicar que el uso de productos químicos en los controles fitosanitarios

rompe el equilibrio biológico del medio ambiente. Existen microorganismos e
insectos benéficos que contribuyen al control natural, procurando hacer un uso
mínimo de productos químicos (Agri-nova, 2012).

2.3: Generalidades sobre la roya

La primera aparición en América de la roya del café fue en Brasil, en enero de

1970 y de allí su diseminación por todas las zonas del país. Fue detectada en
Guatemala desde el año 1980. Es la más importante de las enfermedades del
café a nivel mundial. Durante los últimos años se ha observado un incremento
de roya en las plantaciones de café en Guatemala en las principales regiones
productoras de café (ANACAFE, 2012).

La roya tiene un ciclo que comienza en junio y termina en mayo generalmente;

el pico de la enfermedad se da generalmente en diciembre, pudiendo provocar
la defoliación casi total de la planta y el secamiento de las ramas. Afecta hojas
maduras principalmente. Según el grado de severidad puede provocar una
intensa caída de hojas y pérdidas en la producción. En los años 2010 y 2011 se
observaron repuntes de roya en diferentes regiones del país, notándose que no
existe un patrón definido en su comportamiento.

La roya del café es causada por el hongo Hemileia vastatrix. El micelio de este
hongo se encuentra completamente dentro del mesófilo y consiste de hifas
hialinas en

abundancia, de aspecto tortuoso y frecuentemente ramificado en forma muy

irregular; el diámetro de las hifas es bastante uniforme y oscila entre 5 y 6 mm.
Presenta septas que están separadas a veces por intervalos grandes,
especialmente en las hifas que crecen rápidamente. Algunas veces el contenido
de las hifas tiene una coloración anaranjada rojiza (Subero, 2005).

Las hifas crecen entre las células del mesófilo y penetran en ellas mediante
ramificaciones cortas, filiformes, que terminan en expansiones ovales,
reniformes o un poco irregulares, 7 a 8 x 4.5 mm, que contienen citoplasma
denso con uno a dos gránulos refringentes. Estas expansiones constituyen los
haustorios y sirven probablemente como órganos de absorción de alimentos.

Las hifas forman unas masas entretejidas de micelio en las cavidades sub
estomáticas. De estas masas crece un fascículo de filamentos finos llamados
“esterigmas”, que emergen a través de los estomas, dando lugar a las esporas.
La masa de esporas es bien visible a simple vista, por presentar aspecto de un
polvillo anaranjado.
2.4: Clasificación taxonómica del agente causal de la roya (Bayer, 2008).

La clasificación del agente causante de la roya del cafeto es la siguiente:

División: Eumycota

Subdivisión: Basidiomycotina

Clase: Teliomycetes

Orden: Uredinales

Familia: Pucciniaceae

Género: Hemileia

Especie: H. vastatrix

2.5: Sintomatología de la roya

Los primeros síntomas aparecen por debajo de las hojas, en forma de manchas
cubiertas por un polvillo amarillo, anaranjado, o de color ladrillo. Inicialmente el
área afectada por una sola infección tiene un diámetro de aproximadamente 3
mm, pero gradualmente aumenta el tamaño hasta 2 cm o más. Cuando la
enfermedad ha avanzado, en el centro de la lesión o mancha se observa una
coloración negruzca que se debe a la muerte del tejido de la hoja. La planta se
debilita, las hojas enfermas se caen y la producción de café disminuye
considerablemente (FONAIAP, 1984).

Uno o dos días después de su aparición, la mancha toma un color anaranjado y

la superficie se torna polvorienta porque no forman esporas. Cuando las
manchas de la hoja son atacadas por el hongo envejecen, su centro muere, se
torna marrón oscuro y se seca. La formación de esporas en estas áreas muertas
cesa y con frecuencia las esporas presentes tienden a volverse grisáceas y
pueden, en gran parte, desaparecer (Subero, 2005).

La pérdida del color amarillento-anaranjado típico de las esporas puede

acelerarse con la presencia de un hongo blancuzco, parasítico, Verticillium
hemileia Bour. En etapas avanzadas del ataque la mayor parte del área afectada
muere y solamente de vez en cuando, cerca del margen, sobreviven áreas
amarillento-anaranjadas portadoras de esporas. Las lesiones comúnmente
pueden ser limitadas por la nervadura principal y con menos frecuencia por una
vena lateral, pero a veces estas barreras apenas retardan la expansión de una
lesión o tienen poco efecto (Subero, 2005).

Cuando hay áreas grandes de la hoja infectadas por la enfermedad, las áreas
adyacentes, no infectadas, también pueden secarse y morir, afectando con
frecuencia la hoja entera, un árbol afectado severamente puede perder gran
parte de su follaje, lo que a su vez puede conducir a una muerte descendente
más o menos pronunciada de sus ramas. Este efecto depende del clima reinante
en ese momento, de la cosecha que produce el árbol y de la reserva de
carbohidratos. Algunos frutos han sido encontrados con lesiones color marrón
claro y oscuro, sobre los cuales se produjeron capas de esporas naranja. En
general todas las especies de café son atacadas en mayor o menor grado por
Hemileia vastatrix, como también las especies silvestres. La planta de café es
susceptible al ataque de la roya durante todas las etapas de su desarrollo, desde
el estado cotiledonear hasta la etapa productiva en el campo (Subero, 2005).

2.6: Diseminación de la roya del café

Por el polvillo que se desprende fácilmente y se adhiere a las manos, ropa y

cualquier objeto que entre en contacto con él, la roya es transmitida por la lluvia,
el viento, el hombre, los insectos y otros animales, que transportan el polvillo
amarillento que son las esporas de una planta a otra, favoreciendo así la
diseminación de la enfermedad (FONAIAP, 1984).

Varios investigadores han sugerido que el viento puede diseminar las esporas
de la roya del café. Investigadores del Departamento Nacional de Meteorología
de Brasil han informado que corrientes de aire con velocidad de 20 km/h pudieron
haber traído las esporas de la roya desde Africa hasta las Costas de Brasil en 15
días (Subero, 2005).

En algunas investigaciones se ha concluido que las salpicaduras de la lluvia son

el agente principal, no solamente para la dispersión, sino también para la
liberación de esporas (Subero, 2005).

En la India se encontraron insectos de las especies Euphysothrips subramanii y

Scirtothrips bispinosus que se alimentaban de pústulas de la roya y que llevaban
un número elevado de esporas en su cuerpo. Existe la posibilidad de que la roya
del café haya llegado de África al Hemisferio Occidental en plantas vivas. Otros
medios suelen ser, el personal que trabaja en los cafetales o bien los sacos de
café, que pueden ser ocasionalmente medio de transporte de las esporas de la
roya (Subero, 2005).

2.7: Factores que afectan el desarrollo de la enfermedad

Entre estos están los factores bióticos (condiciones del hospedante y del
patógeno) y factores abióticos (ambiente).

En general todas las especies cultivadas de café son atacadas en mayor o menor
grado por la roya. Algunas variedades de café son más susceptibles al hongo
Hemileia vastatrix. Además de los factores genéticos, existen otros que inciden
en la mayor o menor infección en poblaciones de plantas, tales como la cantidad
de follaje, la producción y edad de la hoja (Subero, 2005).
Temperaturas por debajo del óptimo tienden a inhibir el crecimiento del hongo,
prolongando el tiempo de germinación de las uredosporas, mientras que
temperaturas por encima del óptimo, alteran el metabolismo y disminuyen el
poder germinativo.

La ausencia de luz estimula la germinación y el crecimiento del tubo germinativo,

la duración del período de oscuridad para obtener un máximo de germinación es
de cuatro horas, siendo necesarias nueve horas para un máximo de infección
(Subero, 2005).

La lluvia es un factor muy importante en el desarrollo de una epidemia

(incremento en la intensidad y severidad) de la roya del cafeto. La lluvia actúa
como factor determinante en la germinación de las esporas, en su dispersión, e
indirectamente sobre otros factores ambientales tales como la humedad relativa,
la temperatura y la luminosidad. Las humedades relativas en el aire entre 95 y
98% son inadecuadas para estimular la germinación.

La trayectoria del sol posibilita menor duración de la humedad en las partes este
y norte de las plantas. Períodos de lluvia son importantes no sólo para la
distribución de la roya a corta distancia, sino también como condición favorable
para la germinación de las esporas. Los períodos secos de larga duración son
desfavorables (Subero, 2005).

2.8: Manejo de la roya del café

Combatir la roya con fungicidas solamente, no es práctico ni económico. Los

cafetales tienen que estar manejados adecuadamente para garantizar el vigor y
el balance nutricional de los arbustos.

El balance nutricional de los arbustos es vital para el vigor de los mismos. La

aplicación programada de abono y cal, tomando en consideración la edad de las
plantaciones del café, el volumen de la cosecha, y el tipo de suelo, evitarán la
debilidad de la planta.

El control de insectos y malezas es parte integral del manejo del cafetal y por lo
tanto, del manejo de la roya. Ataques por insectos como el minador de la hoja
propician la caída de las hojas, de manera que es necesario controlar este
insecto para no tener pérdidas considerables en la producción.
III. MÉTODO Y MATERIALES

3.1 metodología del reconocimiento – prospección

La práctica se realizó en el lugar de pista Loli - Monzón. Donde es un área de

cafetal de una hectárea en la que se tiene por metodología los siguientes
esquemas sistemáticos:

2.1.1: procedimiento

 En el predio del cultivo del café en primer lugar se determinó las

enfermedades que se presentaban en el cultivo de café.
 Y seguidamente se verifico la incidencia y severidad de la enfermedad de
la roya de café.
 Y se determinó que la gran mayoría de las plantas se encuentran afectado
con la enfermedad mencionada anteriormente que es recomendado un
control químico para esa enfermedad.

3.2: Materiales

 Guía de practica
 Predios cafetaleros
 IV. RESULTADOS Y DISCUSIONES

Evaluación de aspectos generales de estudio

Cuadro 1. Aspectos generales

Lugar de prospección Pista Loli – carretera a paucaco

Fecha de prospección
Metodología de trabajo
Objetivo
28 de junio
Evaluación general de las variables de
rendimiento y fitosanidad
Estudiar la relación entre el rendimiento y la
infestación de plagas y enfermedades del
coffea sp. Por el método del reconocimiento –
prospección en el distrito de Monzón

Condición socio económica ------------

Ubicación socio geográfico
Altitud 990
Clima Tropical
PP. pluvial anual 1638 mm
H. relativa Promedio de 80%
Discusión: En el cuadro 1. Se describe el lugar donde se realizó la
caracterización o descripción sobre la incidencia y severidad de la planta del
café.

 En cuanto a los resultados y discusiones se tiene los siguientes datos a

registrar:

11 hojas malas x 100

18 hojas totales
Evaluación de los niveles de infestación de enfermedad de la roya del café
(hemileia vastatrix)
Cuadro 2. Nivel de infestación y severidad de enfermedades en el sector
de cafetalero de paucaco (datos del campo)
Evaluación a nivel de infestación de la Roya (hemileia vastatrix)
Plant N° Rama N° Hojas evaluadas % de infección
R1 3 sanas – 15 83.3%
enfermas
1 Total: 18 hojas
R2 3 sanas - 8 malas 72.7%
Total: 11 hojas
R3 11 sanas - 7 38.8%
enfermas
Total: 18 hojas
R4 5 sanas - 11 68.75%
enfermas
Total: 16 hojas
R1 6 sanas - 12 malas 66.6%
Total: 18 hojas
R2 9 sanas - 14 malas 60.8%
Total: 23 hojas
R3 5 sanas 12 malas 70.5%
2 Total: 17 hojas
R4 6 sanas - 9 malas 60%
Total: 15 hojas

Discusión: En el cuadro se muestra la incidencia y severidad que se determinó

en el lugar de muestreo donde se tuvo las 2 muestra de plantas que se
caracterizó por 4 lados norte, este, oeste y sur de los cuales se agarraron al azar
una rama de cada lado se cuentan las hojas sanas, como las hojas enfermas
donde tuvo que hallar el % de infestación como de severidad.

Cuadro 3. Sobre severidad

evaluación a nivel de Roya/ (hemileia

vastatrix)
Plant. N° escala de grado de severidad
severidad
escala 0 18.56 %
 escala 1 39.23%
P1 escala 2 54.46%
escala 3 67.19%
escala 4 22.27%
Discusión: en el cuadro N° 3. Se observan las evaluaciones que se realizaron
de 100 hojas recolectadas toda el área del cultivo de café, donde se realizó por
escalas, como vemos en el cuadro en la escala 0 presentan un 18.56% de hojas
sanas, así sucesivamente hasta llegar a la escala 4 que es altamente afectado
por la roya del café que se tiene en la parcela.

Cuadro N° 4: metodología

mitaca (cosecha mitaca (cosecha

Periodo de
parciales periodo generales periodo
evaluación
húmedo) Abril – seco)
mayo

método de
muestreo surcos aleatorio x

tamaño de mínimo 250 error relativo menor

muestra arboles 10 plantas al 20% ------

características
edafoclimáticas

variedad Diversas Edad > 15 densidad Café de X

instalación

Discusiones: En el cuadro 4. Se determina la variedad, la edad, la densidad del

cultivo de café, como también el método de muestreo como surco.
 Cuadro N° 5. Cartilla de evaluación

rama con el mayor

4 número de botones N° Total de N° de ramas
% de flores en
caracteres/1 en estado de estructuras con botones
preantesis
cafeto preantesis (N° de reproductivas en estado de
botones) preantesis
1/1 1 4 1 1%
N° de ramas
rama con el mayor con flores
carácter/
N° flores cuajadas - N° Total de cuajadas % de flores
cafeto
antesis o apretura estructuras antesis o cuajadas antesis o
floral reproductivas apertura floral apertura floral

2/1 5 4 12 54.5%
N° Total de
carácter/
rama con el mayor estructuras N° de ramas
cafeto
N° de frutos reproductivas con frutos % de fructificación
3/1
3 4 4 18.1%

Discusión: En el cuadro 5. Se determina la variedad, la edad, la densidad del

cultivo de café. Como también se observa la cartilla de evaluación por árbol del
cafeto, y en el cuadro se muestra las descripciones de rama con el mayor número
de botones, N° Total de estructuras reproductivas, N° de ramas con botones en
estado de preantesis y % de flores en preantesis cada planta que se utilizó como
muestreo.

Cuestionario

1. Defina los siguientes términos:

Rendimiento: Relación de la producción total de un cierto cultivo

cosechado por hectárea de terreno utilizada. Se mide usualmente en
toneladas métricas por hectárea (T.M./ha.). Rendimiento agrícola. Es la
relación de la producción total de un cierto cultivo cosechado por hectárea
de terreno utilizada.

Interrelación de factores: se refiere la intervención de dos o más factores

como, por ejemplo. Las condiciones edafoclimatico, factor ambiental y factor
humano. Para proveer un rendimiento de un determinado cultivo.
Plaga: Plaga agrícola es una población de animales fitófagos (se alimentan
de plantas) que disminuye la producción del cultivo, reduce el valor de la
cosecha o incrementa sus costos de producción. Se trata de un criterio
esencialmente económico.

Enfermedades: las enfermedades de las plantas son las respuestas de

las células y tejidos vegetales a los microorganismos patogénicos o a
factores ambientales que determinan un cambio adverso en la forma, función
o integridad de la planta y puedan conducir a una incapacidad parcial o a la
muerte de la planta o de sus partes.

Infestación: la invasión de un organismo vivo por agentes parásitos

externos o internos. Se aplica exclusivamente a microorganismos que tienen
como objetivo su reproducción en el organismo infectado, causando en
muchas ocasiones la muerte del mismo, mientras que el objetivo de los
parásitos es su supervivencia a costa del huésped que parasitan.

Incidencia: es la cantidad de individuos o partes de contables de un

individuo, afectados por una determinada enfermedad respecto al total
analizado expresado en %

Severidad: es la estimación visual en la cual se establecen grados de

infección de una determinada planta. Sobre la base de la cantidad de tejidos
vegetales enfermo. Es subjetivo y hace referencia al % del área necrosada o
enferma de una hoja, fruto, espiga, etc.

Prospección: El término se emplea para nombrar al estudio de un terreno

para conocer sus características y analizar la posible presencia de recursos
subterráneos, como petróleo, minerales u otros.

Producción: La producción agrícola es aquella que consiste en generar

vegetales para consumo humano. Ha variado mucho a lo largo de la historia,
lográndose mejoras significativas en la misma gracias a la implementación
de diferentes herramientas y procesos.

Sistema de producción. Es un ecosistema que cambia, maneja y administra

el hombre con el fin de producir bienes que le son útiles.
2. Según estudio de factores de producción, el rendimiento del cafeto
es muy inestable debido a la alta virulencia de enfermedades ¿Qué
factores integran la expresividad de esta virulencia? Cita cuatro de
ellos

Mayormente a estas enfermedades se hace ver el mal manejo agronómico

que el factor humano no tiene el conocimiento para las actividades que se
requiere para el cultivo, que solo brindan el manejo convencional.

Y los factores que favorecen a esta enfermedad esta debido a las malas
prácticas agronómicas, alta humedad, características del suelo, excesiva de
sombra, factor humano, etc.

3. Porque es importante estudiar el historial productivo del café en

parcela

Por qué es bueno saber los antecedentes del cultivo sobre en que se
encuentra y así poder brindar los manejos adecuados y realizar las practicas
agronómicas en la época adecuada.

V: CONCLUSIONES

 Se determinó la evaluación de la producción de cafetales, como también

el historial de producción que es muy bueno saber ese tema para así
poder tener el conocimiento de la actualidad del cultivo y también se
determinó el % de infestación en tanto a plagas como en enfermedades
donde se caracterizó a la enfermedad de la roya/ (hemileia vastatrix) que
se encuentra en toda el are a del cultivo.

VI: BIBLIOGRAFIA

 file:///G:/Garcia-Deyvid.pdf
 file:///G:/BLAH_2017.pdf
VII: ANEXO

Selección de hojas para sacar la severidad de

daño de la enfermedad de la roya (hemileia
vastatrix).

Así se muestran las hojas de las plantas,

donde las hojas se encuentran con un
mayor daño de enfermedad.

Severamente atacado por la enfermedad

mencionada anteriormente.

Determinando la incidencia y severidad de

una planta de café por los 4 lados norte,
este, oeste y sur.