Sopas Detox

60 receitas de sopas detox deliciosas para emagrecer e melhorar a

imunidade

Kimberly Brown (Autora)

Copyright © 2017
Todos os direitos reservados
Introdução
1. Sopa detox verde
2. Sopa detox de legumes verdes
3. Sopa detox de folhas verdes
4. Sopa detox com legumes variados
5. Sopa detox de espinafre
6. Sopa detox com inhame
7. Sopa detox de inhame, cenoura e feijão-azuki
8. Sopa detox de cebola e inhame
9. Sopa detox inhame, abobrinha, ervilha e legumes
10. Sopa detox de batata doce e lentilha
11. Sopa detox de feijão com beterraba e espinafre
12. Sopa detox com frango, abóbora, couve e brócolis
13. Sopa detox de frango, abóbora, cenoura, chuchu e repolho
14. Sopa detox de frango, cebola, repolho, tomate e aipo
15. Sopa detox de frango com brócolis
16. Sopa detox de frango com mandioquinha
17. Sopa detox de frango com agrião, cenoura, salsão e beterraba
18. Sopa detox frango com ricota, beterraba, e farinha de aveia
19. Sopa detox tailandesa de frango
20. Sopa detox Dukan de frango com cenoura
21. Sopa detox com abóbora
22. Sopa detox de abóbora, couve e grão-de-bico
23. Sopa detox cremosa de abóbora com gengibre
24. Sopa detox cremosa de abóbora, gengibre e leite de coco
25. Sopa detox cremosa de abóbora com cottage
26. Sopa detox de abóbora e chia
27. Sopa detox de abóbora, maçã e gengibre
28. Sopa detox de abobrinha
29. Sopa detox de cenoura e abobrinha
30. Sopa detox de cenoura com laranja e cardamomo
31. Sopa detox de cenoura com gengibre e quinoa vermelha
32. Sopa detox de cenoura, tomate e couve-flor
33. Sopa cremosa detox de cenoura com batata e gengibre
34. Sopa detox de batata, cenoura, vagem, abobrinha e repolho
35. Sopa detox de cenoura com mandioquinha
36. Sopa detox Dukan de cenoura com queijo branco
37. Sopa detox de brócolis e mandioca
38. Sopa detox de repolho com couve
39. Sopa detox cremosa de couve-flor light
40. Sopa detox de couve-flor e coentro
41. Creme detox de couve e gengibre
42. Sopa detox de couve flor e canela
43. Sopa detox de repolho roxo e couve-flor
44. Sopa detox de chuchu
45. Sopa detox de escarola com acelga
46. Sopa detox com tofu e agrião
47. Sopa detox de alho poró
48. Sopa detox de aspargos
49. Sopa detox Dukan de camarão com alho poró
50. Sopa detox de cogumelos
51. Sopa detox Poderosa (Anti-Inflamatória, Desintoxicante e
Emagrecedora)
52. Sopa detox de palmito
53. Sopa detox de ervilhas mentoladas
54. Sopa detox vegana
55. Sopa detox de tomate cereja e pimentão
56. Sopa detox fria de morango e goji berry
57 - Sopa detox fria de pepino
58. Sopa detox fria de iogurte
59. Sopa detox fria - Gaspacho
60. Sopa detox de legumes
Outros livros da autora
Introdução
Está chegando o friozinho e, com isso, aumentamos o consumo de comidas
mais calóricas. Comemos massa na sexta, ficamos de ressaca no sábado, e
comemos “Vaca Atolada” no almoço de domingo. A balança sente os
quilinhos extras e o corpo sente os efeitos da alimentação pesada. Por isso,
nada melhor do que se alimentar de maneira saudável, fazer uma limpeza
geral no corpo e se sentir mais leve todos os dias.

A sopa detox é rica em minerais e vitaminas, e pobre em gordura. Por esse

motivo, a sopa detox é uma excelente escolha para quem quer perder peso.
Além da sopa detox trazer uma sensação maior de saciedade que um copo de
suco detox, é possível preparar pratos variados e ricos em nutrientes, os quais
podem ser consumidos no lugar das refeições do almoço e do jantar. Ela
também apresenta baixos níveis de açúcar ao organismo (se utiliza mais
legumes e carboidratos complexos do que frutas), contém ótimas doses de
fibras, contribui para a redução do colesterol e melhora o funcionamento do
intestino. O nosso corpo agradece!
1. Sopa detox verde
Ingredientes:
½ maço de espinafre
½ talo de salsão
½ maço de escarola
½ maço de salsa
½ maço de acelga
¼ abóbora japonesa
1 beterraba
½ abobrinha
1 chuchu
1 dente de alho picado
2 colheres (chá) de sal
1 colher (chá) de azeite extravirgem
1 litro de água
Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Refogue o alho no azeite em uma panela.
Acrescente a água e deixe ferver.
Coloque os outros ingredientes e misture bem.
Cozinhe por cerca de 30 minutos em fogo médio.
Desligue o fogo quando os legumes estiverem macios, e coloque o sal e a
pimenta do reino.
Quando a sopa ficar morna, bata tudo no liquidificador.
Polvilhe com orégano a gosto e sirva.
2. Sopa detox de legumes verdes
Ingredientes:
100 g de mandioquinha
50g chuchu
50g de couve-flor
100g de acelga
½ cebola
2 dentes de alho picado
Sal Himalaia ou marinho
1 colher de sopa de óleo de coco
Modo de preparo:
Em uma frigideira, refogue o alho e a cebola.
Ferva 500 ml de água.
Acrescente o chuchu, a abobrinha, alho-poró, brócolis, e vagem.
Deixe cozinhar por 20 minutos.
Tempere com sal a gosto.
Sirva a sopa morna.
3. Sopa detox de folhas verdes
Ingredientes:
50g de acelga
50g de espinafre
20g de salsinha
100g de inhame
2 dentes de alho ralados
2 colheres de azeite extra virgem ou óleo de coco
1 colher de chá de gengibre ralado
Sal a gosto
Modo de preparo:
Lave bem todas as folhas.
Coloque 500ml de água para ferver.
Quando a água ferver, acrescente o inhame e cozinhe até ficar macio.
Adicione as folhas picadas e cozinhe por 20 minutos.
Desligue o fogo e reserve.
Em uma outra panela, deixe o alho ralado dourar no óleo de coco.
Acrescente os outros ingredientes já cozidos e adicione sal a gosto.
Bata tudo até ficar cremoso.
Sirva em seguida.
4. Sopa detox com legumes variados
Ingredientes:
2 xícaras de rúcula picada
2 colheres (sopa) de manjericão fresco
1 cebola pequena ralada
2 inhames médios cortados em cubos
2 cenouras médias cortadas em cubos
2 tomates sem pele cortados em cubos
1 xícara (chá) de abobrinha cortada em cubos
2 xícaras de ervilha fresca
1 e ½ dente de alho amassado
Água fervente
1 colher de sopa de azeite
Linhaça, pimenta rosa e gergelim branco a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça metade da colher de azeite com o alho e a cebola.
Adicione o tomate, a cenoura, o manjericão, o inhame e a abobrinha.
Refogue por alguns minutos.
Acrescente a água fervente até cobrir os legumes na panela e deixe cozinhar
até que fiquem macios.
Desligue o fogo.
Depois que amornar, bata no liquidificador e reserve.
Na mesma panela utilizada, coloque o restante do azeite e refogue as ervilhas.
Adicione a sopa batida no liquidificador, acrescente o sal e deixe ferver por
aproximadamente dois minutos.
Sirva com rúcula, linhaça, gergelim e pimenta.
5. Sopa detox de espinafre
Ingredientes:
1 maço de espinafre
1 cebola (roxa)
1 colher (de sopa) de azeite de oliva extra virgem
2 colheres (de sopa) de linhaça dourada (pode ser a marrom)
1 colher (de sopa) de castanha de caju torrada e sem sal
1 batata doce média
1 pitada de sal marinho
2 xícaras (de chá) de água
Modo de preparo:
Lave o espinafre cuidadosamente e separe somente as folhas.
Coloque a linhaça em uma vasilha e acrescente 5 colheres (sopa) de água e
reserve até formar o gel de linhaça (em 30 minutos já dá para usar).
Em uma panela, deixe a cebola cortada em fatias dourar no azeite de oliva.
Acrescente o espinafre, a batata doce descascada e cortada em rodelas, e a
castanha de caju.
Adicione as 2 xícaras de água e deixe cozinhar.
Desligue o fogo quando a batata estiver macia.
Deixe amornar.
Coloque no liquidificador o conteúdo da panela, o gel de linhaça que se
formou e se precisar, mais um pouco de água.
Bata bem.
Coloque a sopa novamente na panela, e acrescente uma pitada de sal.
Sirva em seguida.
6. Sopa detox com inhame
Ingredientes:
5 inhames médios
1 xícara(chá) de espinafre picadinho
1 cebola média picada
1 colher (café) de cubinhos de gengibre
2 colheres (sopa) de linhaça dourada
2 dentes de alho
200 ml água
1 colher (café) de sal
1 colher (chá) de tomilho e alecrim triturados
Modo de preparo:
Em uma panela, refogue a cebola e o alho.
Acrescente água e cozinhe o inhame já sem a casca com o gengibre.
Quando o inhame estiver bem macio, triture-o com um garfo na própria água
de cozimento.
Adicione o espinafre, verifique se está bom de sal e ferva por mais dois
minutos ou até as folhas ficarem moles.
Acrescente a linhaça e sirva.
7. Sopa detox de inhame, cenoura e feijão-azuki
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de inhame em cubos
2 xícaras (chá) de cenoura em cubos
1 cebola roxa pequena ralada
2 colheres (sopa) de salsa picada
Água fervente
Sal a gosto e nozes trituradas
3 xícaras (chá) de feijão-Azuki cozido
1 colher (sopa) de azeite
1 ½ dente de alho
Modo de preparo:
Em uma panela funda, esquente o azeite e refogue a cebola e o alho.
Acrescente em seguida o inhame, a cenoura e a salsa.
Deixe refogar.
Adicione a água fervente até cobrir todos os legumes.
Cozinhe os legumes até amolecer (não cozinhe demais).
Deixe amornar.
Bata tudo no liquidificador.
Despeje a mistura na panela novamente, acrescente o sal e deixe aquecer.
Sirva com feijão-Azuki e polvilhe com nozes.
8. Sopa detox de cebola e inhame
Ingredientes:
3 cebolas
1 inhame
1 dente de alho
1 colher (de sopa) de tempero verde picado
1 colher de azeite
Sal marinho ou Himalaia a gosto
Modo de preparo:
Retire a casca das cebolas e do inhame e corte em pedaços. Cozinhe-os em
uma panela por 30 minutos (não cozinhe demais). Desligue o fogo e deixe
amornar. Em uma outra panela, coloque o alho no azeite para dourar. Depois
de dourado, coloque o alho na cebola já cozida com o inhame. Bata no
liquidificador, e volte para a panela. Acrescente o tempero verde e o sal.
Aqueça antes de consumir.
9. Sopa detox inhame, abobrinha, ervilha e legumes
Ingredientes:
2 inhames médios em cubos
1 xícara (chá) de abobrinha em cubos
1 cebola pequena ralada
2 xícaras (chá) de ervilha fresca (ou congelada)
1 ½ dente de alho amassado
2 tomates sem pele em cubos
2 cenouras médias em cubos
2 colheres (sopa) de manjericão fresco
Água fervente
2 xícaras (chá) de rúcula picada
1 colher (sopa) de azeite
Pimenta rosa, linhaça triturada e gergelim branco a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela funda, aqueça metade do azeite.
Refogue o alho e a cebola.
Acrescente o inhame, a cenoura, o tomate, a abobrinha e o manjericão, e
deixe refogar por mais alguns minutos.
Adicione a água fervente até cobrir todos os ingredientes.
Cozinhe até ficar al dente (não cozinhe demais).
Desligue o fogo e deixe amornar.
Bata no liquidificador.
Na mesma panela, refogue a ervilha no restante do azeite.
Junte a mistura do liquidificador e acerte o sal.
Aqueça por 2 minutos antes de consumir.
Sirva com a rúcula e polvilhe com pimenta, linhaça, e gergelim.
10. Sopa detox de batata doce e lentilha
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de batata doce em cubos
3 xícaras (chá) de lentilha cozida
1 e ½ dente de alho amassado
1 cebola pequena ralada
1 abobrinha em cubos
1 xícara (chá) de salsa picada
1 colher (sopa) de azeite extravirgem
Sal, pimenta e cúrcuma a gosto
Água fervente
1 xícara (chá) de agrião picado
1 colher (chá) de castanha do Pará picada
Modo de preparo:
Coloque o azeite e refogue a batata doce, a cebola, o alho e a abobrinha em
uma panela funda.
Acrescente a água fervente até cobrir todos os ingredientes e cozinhe até que
amoleça um pouco a batata doce.
Desligue o fogo e deixe amornar.
Em seguida, bata no liquidificador.
Coloque a mistura novamente na panela e adicione a salsa, a lentilha cozida,
sal, pimenta e cúrcuma.
Aqueça antes de servir.
Coloque o agrião e polvilhe com a castanha.
11. Sopa detox de feijão com beterraba e espinafre
Ingredientes:
600g de feijão preto
6 ml de óleo de milho
1 cebola pequena
Orégano a gosto
Sal a gosto
3 litros de água
1 beterraba
50g de espinafre
Modo de preparo:
Coloque o feijão para cozinhar.
Lave bem o espinafre e a beterraba e coloque-os para cozinhar
separadamente.
Em uma outra panela, refogue a cebola no azeite.
Quando a beterraba estiver cozida, descasque e coloque-a em pequenos
pedaços no liquidificador com o feijão já cozido (espere amornar), o
espinafre e a cebola refogada.
Bata tudo.
Coloque novamente na panela e acrescente o sal e o orégano.
Esquente por alguns minutos e sirva em seguida.
12. Sopa detox com frango, abóbora, couve e brócolis
Ingredientes:
1 filé de peito de frango picado e temperado a gosto (limão e alho)
200 g de abóbora picada
4 colheres (sopa) de couve picada
2 colheres (sopa) de brócolis
½ cebola picada
½ cenoura
1 colher (sopa) de azeite de oliva
400 ml de água
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Coloque o azeite e a cebola para dourar em uma panela.
Depois adicione os demais ingredientes e deixe refogar em fogo brando por
aproximadamente 5 minutos.
Em seguida coloque a água e deixe cozinhar até que os ingredientes fiquem
macios.
Sirva em seguida.
13. Sopa detox de frango, abóbora, cenoura, chuchu e repolho
Ingredientes:
250 g de peito de frango sem pele em cubos
1 xícara de abóbora japonesa
1 cenoura
1 chuchu
½ repolho
Alho, cebola, e sal a gosto
1 colher (sopa) de gengibre ralado
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes (menos o gengibre) para cozinhar em uma
panela de pressão por 10 minutos.
Deixe amornar.
Acrescente o gengibre e bata tudo (menos o frango) no liquidificador.
Aqueça antes de servir.
14. Sopa detox de frango, cebola, repolho, tomate e aipo
Ingredientes:
1 pedaço de peito de frango sem pele
6 cebolas brancas grandes
1 xícara de repolho
1 cacho de aipo
6 tomates grandes
Sal a gosto
Modo de preparo:
Corte os ingredientes em pedaços.
Coloque tudo em uma panela grande e deixe cozinhar.
Deixe amornar, e em seguida bata tudo em um liquidificador.
Esquente por alguns minutos e sirva em seguida.
15. Sopa detox de frango com brócolis
Ingredientes:
1 xícara de frango cozido e desfiado
2 xícaras de chá de brócolis picado
1 colher de sobremesa de óleo
1 cebola picada
1 porção do caldo básico (receita abaixo)
Sal a gosto
Para o caldo básico
1 cebola cortada em quatro
3 dentes de alho
500 gramas de peito de frango cortado em cubos
2 cenouras cortadas em pedaços
2 e ½ litros de água
Modo de preparo: (caldo básico)
Coloque todos os ingredientes e deixe cozinhar em fogo brando por cerca de
1 hora em uma panela funda.
Retire o frango (reserve para outras preparações) e coe o caldo.
Divida em duas partes e guarde na geladeira (ou congele) uma das partes para
outra receita.
Modo de preparo (sopa):
Aqueça o óleo e refogue a cebola em uma panela funda.
Adicione o brócolis e o caldo preparado anteriormente.
Ferva por aproximadamente 10 minutos.
Deixe amornar e bata tudo no liquidificador.
Ferva novamente a sopa e ajuste o sal.
Desligue o fogo e acrescente o frango.
Sirva em seguida.
16. Sopa detox de frango com mandioquinha
Ingredientes:
½ peito de frango
2 xícaras (chá) de mandioquinha em cubos
4 copos (800 ml) de água
½ cebola picada
1 dente de alho picado
Sal e salsa picada a gosto
Modo de preparo:
Ferva a água, a mandioquinha, a cebola, o alho e o frango por
aproximadamente 20 minutos.
Deixe amornar.
Reserve o frango e bata tudo no liquidificador.
Desfie o frango e junte ao caldo batido.
Acrescente o sal e a salsa e deixe ferver por mais 8 minutos.
Sirva em seguida.
17. Sopa detox de frango com agrião, cenoura, salsão e beterraba
Ingredientes:
1 xícara de chá de peito de frango desfiado
1 xícara de chá de agrião picado
1 cenoura picadinha
1 talo de salsão com folhas
1 xícara de chá de beterraba ralada
2 dentes de alho
1 colher de café de alho desidratado
Pimenta calabresa a gosto
1 colher de sopa de azeite.
Modo de preparo:
Em uma panela funda, coloque o azeite com o alho, o frango, o sal, e os
outros ingredientes, menos a pimenta e o agrião e deixe cozinhar por 5
minutos.
Em seguida, acrescente água até cobrir todos os ingredientes e deixe ferver e
cozinhar por aproximadamente 30 minutos.
Deixe amornar.
Bata tudo no liquidificador e volte à panela.
Aqueça por alguns minutos.
Coloques as folhas de agrião por cima e pimenta a gosto.
Sirva.
18. Sopa detox frango com ricota, beterraba, e farinha de aveia
Ingredientes:
250 gramas de peito de frango cortado em pequenos cubos
50 gramas de ricota sem sal
2 beterrabas de tamanho médio
1 colher bem cheia de sopa de farinha de aveia
1/2 cebola bem picada
1 xícara de cheiro verde
Uma pitada de nós moscada
300 ml de leite semidesnatado (sem lactose – para quem tiver restrição)
250 ml de água
1 colher rasa de sobremesa de azeite
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela, refogue o azeite e a cebola em fogo brando até dourar.
Acrescente o frango, o sal e a pimenta.
Mexa bem até ficar com um leve tom dourado.
Em seguida, adicione a beterraba, a água, o cheiro verde, a ricota, a noz
moscada.
Mexa e deixe cozinhar até a beterraba e o frango estarem bem cozidos.
Dissolva a farinha de aveia no leite e misture na sopa.
Deixe amornar e bata tudo no liquidificador.
Aqueça o creme por alguns minutos e sirva em seguida.
19. Sopa detox tailandesa de frango
Ingredientes:
1 peito de frango sem osso e sem pele cortado em cubos médios
3 colheres de sopa de azeite
1 cebola média cortada em cubos pequenos
2 dentes de alho grandes picados
1 talo de salsão picado em lâminas
1 tomate sem semente cortado em cubos pequenos
2 litros de água
2 colheres de sopa rasas de farinha de trigo
1/2 colher de chá de açafrão
2 colheres de chá rasas de sal
2 colheres de sopa de cebolinha picada
Modo de preparo:
Em uma panela funda, doure a cebola e o alho no azeite.
Adicione o salsão, tomate e o frango.
Misture e deixe cozinhar até que a parte superficial do frango esteja cozida.
Acrescente a água e deixe cozinhar até que o frango fique completamente
cozido.
Retire o frango, deixe esfriar e desfie.
Reserve o caldo de cozimento.
Misture a farinha de trigo com o açafrão e os dissolva em 250 ml de água.
Leve a panela com o caldo do cozimento ao fogo novamente.
Adicione o frango desfiado e coloque aos poucos a mistura de açafrão com
farinha e água, mexendo cuidadosamente para não formar pelotas.
Deixe cozinhar até que o caldo fique grosso.
Acrescente o sal e a cebolinha picada.
Sirva em seguida.
20. Sopa detox Dukan de frango com cenoura
Ingredientes:
1 frango cortado em cubos sem pele e sem ossos
1 abobrinha picada
2 cenouras picadas
1 cebola picada
1 ramo de aipo picado
1 maço de coentro picado
Gengibre ralado a gosto
1 colher de sopa de extrato de tomate light
2 colheres de sopa de amido de milho
2 canelas em pau
1 colher de café de pimenta-malagueta
1 colher de café pimenta vermelha picada
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Corte os legumes em pequenos pedaços.
Deixe o frango refogar na panela de pressão com a cebola e tempere com sal
e pimenta.
Coloque a água, os outros legumes e temperos.
Cozinhe por 40 minutos.
Em seguida, retire o frango e a canela e deixe amornar.
Acrescente o amido de milho para dar consistência e bata tudo no
liquidificador por 5 minutos.
Coloque o frango na sopa junto com o restante dos ingredientes.
Aqueça por alguns minutos e sirva em seguida.
21. Sopa detox com abóbora
Ingredientes:
½ abóbora japonesa descascada e picada
1 cebola picada
3 dentes de alho
1 pedaço de gengibre picado
Água fervente
Azeite extravirgem
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (chá) de sal
Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela funda, refogue o alho e a cebola no azeite.
Adicione a abóbora e refogue mais um pouco.
Em seguida, acrescente o gengibre picado.
Coloque a água fervente até cobrir os ingredientes.
Cozinhe até a abóbora começar a desmanchar.
Retire do fogo, e deixe amornar.
Bata tudo no liquidificador até que a mistura fique homogênea.
Aqueça a mistura por cerca de 3 minutos e sirva em seguida com um fio de
azeite.
22. Sopa detox de abóbora, couve e grão-de-bico
Ingredientes:
3 xícaras de chá de abóbora em cubos
1 xícara de chá de couve em tiras finas
3 xícaras de chá de chuchu em cubos
1 e ½ dente de alho amassado
1 colher de sopa de azeite
1 cebola roxa de tamanho pequeno ralada
3 xícaras de chá de grão-de-bico cozido
1 colher de café de semente de chia triturada
1 colher de chá de amêndoas em lascas
Água fervente
1 colher de sopa de ervas finas (alecrim, tomilho, sálvia, manjericão)
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela funda, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola, a abóbora,
as ervas e o chuchu.
Acrescente a água fervente até cobrir todos os legumes, e cozinhe até ficar al
dente (não deixe que os legumes fiquem muito mole).
Desligue o fogo e deixe amornar.
Bata no liquidificador. Ponha a mistura novamente na panela e acrescente o
grão-de-bico, pimenta, sal e noz-moscada.
Aqueça por alguns minutos.
Sirva acrescentando a couve, e polvilhando com semente de chia e amêndoa.
23. Sopa detox cremosa de abóbora com gengibre
Ingredientes:
250g de abóbora
2 dentes de alho
1 pedacinho de gengibre
Sal
Azeite
1 colher (chá) de gergelim negro
Modo de preparo:
Em uma panela funda, ferva 500ml de água.
Acrescente a abóbora já descascada e sem sementes e deixe cozinhar por 20
minutos.
Desligue o fogo e espere esfriar.
Deixe o alho dourar numa panela com azeite.
Bata o alho e a abóbora cozida num liquidificador.
Adicione o gengibre e bata por mais alguns minutos.
Adicione sal.
Aqueça a mistura por alguns minutos.
Polvilhe com gergelim negro antes de servir.
24. Sopa detox cremosa de abóbora, gengibre e leite de coco
Ingredientes:
1 abobora japonesa pequena
1 cebola
3 dentes de alho
1 pedaço de cerca de 5 cm de gengibre (ou do tamanho do seu polegar)
100ml de leite de coco (1/2 vidrinho – opcional)
Óleo para refogar
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela funda, refogue a cebola, o gengibre ralado e o alho picado em
pedaços grandes.
Em seguida, acrescente a abóbora descascada e picada, cubra com água e
deixe cozinhar até a abobora ficar macia.
Deixe amornar e bata tudo no liquidificador até obter um creme bem liso.
Volte a mistura para a panela, e adicione o leite de coco.
Coloque sal e a pimenta a gosto.
Aqueça por alguns minutos e sirva em seguida.
25. Sopa detox cremosa de abóbora com cottage
Ingredientes:
400 gramas de abóbora moranga ou japonesa em cubos
1 litro de caldo básico (ou água filtrada)
1 cebola picada
½ copo de leite desnatado
4 colheres (sopa) de queijo cottage light
Salsinha picada a gosto
1 colher de sopa de azeite extra-virgem
Sal a gosto
Para o caldo básico:
1 cebola cortada em quatro
3 dentes de alho
500 gramas de peito de frango cortado em cubos
2 cenouras cortadas em pedaços
2 e ½ litros de água filtrada
Modo de preparo (caldo básico):
Coloque todos os ingredientes e deixe cozinhar em fogo brando por cerca de
1 hora com a panela tampada.
Retire o frango, e coe o caldo.
Divida o caldo em duas partes e guarde na geladeira (ou congele) uma delas
para outra receita.
Modo de preparo (sopa):
Deixe a abóbora cozinhar no caldo caseiro (ou na água) com sal até ficar
mole e reserve.
Em uma frigideira, refogue a cebola no azeite.
Acrescente a abóbora e a água do cozimento e deixe ferver por
aproximadamente 3 minutos.
Deixe amornar, e bata no liquidificador.
Aqueça a sopa a novamente.
Acrescente o leite e mexa até virar um caldo grosso.
Desligue o fogo e acrescente o cottage e a salsinha.
Regue com o azeite e sirva em seguida.
26. Sopa detox de abóbora e chia
Ingredientes:
4 xícaras de abóbora picada e com casca (ou metade de uma abóbora média)
1 cebola roxa grande
1 colher (de sopa) de azeite de oliva (ou óleo de coco)
1 colher (de sobremesa) de açafrão
1 pitada de sal marinho
2 xícaras (de chá) de água para cozinhar e mais 1 xícara para bater
2 colheres (de sopa) de chia
Modo de preparo:
Refogue a cebola cortada em fatias no azeite.
Em seguida, acrescente a abóbora, a cúrcuma e as duas xícaras de água.
Tampe a panela e deixe ferver até a abóbora ficar macia (aproximadamente
10 minutos).
Deixe amornar.
Bata tudo em um liquidificador acrescentando mais água (1 xícara) até
alcançar a textura desejada e 1 colher (de sopa) de chia.
Bata bem até obter um creme homogêneo.
Adicione o sal.
Volte a mistura para a panela e aqueça por alguns minutos.
Sirva em seguida com a outra colher de chia polvilhada por cima.
27. Sopa detox de abóbora, maçã e gengibre
Ingredientes:
2 xícaras de abobora em cubos
1 dente de alho amassado
1 cebola média picada
1 maçã verde sem casca
Suco de 1 limão
1 colher de chá de gengibre fresco ralado
1 colher de sopa de cebolinha verde picada
Sal e pimenta a seu gosto
4 xícaras de chá de água fervente
1 colher de sopa de óleo vegetal
2 colheres de sopa de salsinha para guarnição
1/4 xícara de leite de coco para guarnição (opcional)
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
Modo de preparo:
Lave bem a abóbora, descasque e remova as sementes.
Corte em cubos e reserve.
Lave a maçã bem, descasque, e retire as sementes.
Corte em pequenos cubos e coloque em uma tigela.
Esprema o limão sobre as cubos de maçã para que elas não escureçam.
Reserve.
Pique a cebola e esprema o alho.
Corte a cebolinha verde e rale o gengibre.
Doure o alho e a cebola em uma panela, e adicione o gengibre ralado, a
cebolinha verde picada, a abóbora, a maçã, e tempere com sal a gosto.
Acrescente a água, tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 20
minutos.
Enquanto isto corte a salsinha bem fina e misture com azeite de oliva e
reserve para utilizar ao servir a sopa.
Depois de tudo cozido, deixe amornar e bata tudo no liquidificador.
Aqueça a mistura novamente e sirva de imediato.
Decore o prato com uma colher (sopa) da mistura de salsinha e azeite
preparada anteriormente.
Coloque uma colher de sopa de leite de coco cremoso (se preferir), e depois a
salsinha picada.
28. Sopa detox de abobrinha
Ingredientes:
1 abobrinha média
1 colher de sopa de azeite
1 dente de alho
½ cebola
8 folhas de manjericão fresco
500 ml de água
Sal a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela, doure a cebola e o alho no azeite.
Acrescente a água, a abobrinha cortada em cubinhos e deixe a mistura ferver
por 20 minutos.
Espere a mistura amornar.
Bata tudo no liquidificador.
Aqueça a mistura por alguns minutos e adicione sal e manjericão.
Sirva em seguida.
29. Sopa detox de cenoura e abobrinha
Ingredientes:
2 cenouras médias cortadas em pedaços
2 abobrinhas pequenas cortadas em pedaços
1 brócolis
½ dente de alho
½ cebola ralada
1 xícara (chá) de couve manteiga
1 xícara (café) de manjericão picado
1 colher (sopa) de azeite
Mix de gergelim para decorar
Pimenta branca e sal a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela funda com água fervente (suficiente para cobrir os
alimentos), adicione a abobrinha, a cenoura e o brócolis e deixe cozinhar.
Em outra panela coloque para refogar a cebola ralada, o alho e o manjericão
picado.
Quando a abobrinha, a cenoura e o brócolis estiverem cozidos, deixe
amornar.
Em seguida, bata todos os ingredientes no liquidificador junto com a couve e
o azeite.
Coloque a mistura na panela com o refogado e adicione sal e pimenta branca
a gosto.
Polvilhe com o mix de gergelim e sirva em seguida.
30. Sopa detox de cenoura com laranja e cardamomo
Ingredientes:
3 cenouras
2 laranjas
1 dente de alho
2 cardamomos
Azeite
Sal a gosto
Modo de preparo:
Depois de descascar e cortar a cenoura, coloque para cozinhar em meio litro
de água por 20 minutos.
Deixe esfriar.
Extraia o suco de duas laranjas.
Coe e reserve.
Deixe o alho dourar em uma frigideira com azeite.
Coloque a cenoura cozida, o suco da laranja e 2 cardamomos em um
liquidificador.
Bata até obter uma textura cremosa.
Aqueça a mistura e sirva em seguida.
31. Sopa detox de cenoura com gengibre e quinoa vermelha
Ingredientes:
600g de cenoura
1 cebola picada
1 dente de alho picado
2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
1 litro de caldo de frango ou água
1/3 xícara (chá) de quinoa vermelha em grãos (pode ser a branca também)
2 colheres (sopa) de gengibre fresco ralado e espremido (caldo)
½ colher (sopa) de mel
100g de coalhada seca (opcional)
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Descasque a cenoura e corte-a em pedaços grandes (do mesmo tamanho).
Em uma panela funda, refogue no azeite a cebola e o alho com uma pitada de
sal.
Adicione a cenoura em pedaços e deixe refogar um pouco.
Acrescente o caldo e deixe a panela tampada.
Deixe cozinhar até que a cenoura fique macia.
Deixe amornar.
Em seguida, bata a cenoura cozida com o caldo do cozimento em um
liquidificador.
Coloque a mistura batida novamente na panela e adicione a quinoa em grãos.
Deixe em fogo médio até a quinoa ficar cozida.
Acrescente o suco de gengibre e o mel.
Adicione a coalhada seca, se desejar.
Coloque sal e pimenta a gosto.
Sirva em seguida.
32. Sopa detox de cenoura, tomate e couve-flor
Ingredientes:
3 cenouras grandes
4 tomates
3 buquês de couve-flor
1/2 cebola
1 pedaço de gengibre
Azeite
Modo de preparo:
Retire os ramos do buque, o talo da couve-flor e reserve.
Retire a casca da cenoura, corte em fatias, e reserve.
Pique os tomates a cebola e o gengibre.
Em uma panela, doure a cebola e o gengibre no azeite.
Em seguida, adicione a cenoura, a couve e os tomates.
Acrescente dois copos de água e deixe refogar.
Cozinhe até as cenouras ficarem macias, escorra e reserve a água.
Deixe amornar e depois bata tudo no liquidificador.
Adicione a água que utilizou para ferver os legumes aos poucos até obter a
textura desejada.
Se necessário, adicione mais água.
Coloque a mistura novamente na panela e aqueça.
Adicione sal e tempero a gosto.
Sirva com um fio de azeite e sementes de abóbora.
33. Sopa cremosa detox de cenoura com batata e gengibre
Ingredientes:
3 cenouras grandes
1 batata média
1 litro de água
1 cebola média
2 colheres (sopa) salsinha picada ou folhinhas de manjericão
2 colheres (sopa) azeite de oliva
1 pedaço gengibre (cerca de 2 cm)
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Corte a cebola, a cenoura e a batata em pedaços.
Cozinhe na água até ficarem macias.
Espere esfriar e bata tudo no liquidificador, junto com o gengibre.
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Volte para a panela e aqueça por alguns minutos.
Sirva com um fio de azeite e decore com o manjericão ou salsinha.
34. Sopa detox de batata, cenoura, vagem, abobrinha e repolho
Ingredientes:
2 batatas médias cruas
1 cenoura média crua
20 unidades pequenas de vagem
1 abobrinha média
½ cebola pequena
¼ de repolho branco cru
1 colher de chá de sal
4 copos de água filtrada
Modo de preparo:
Corte os vegetais em palitos finos.
Em seguida, cozinhe tudo em água com o sal, (menos o repolho).
Quando estiver al dente, adicione o repolho cortado em tiras finas.
Deixe em fogo baixo por mais 3 minutos.
Sirva em seguida.
35. Sopa detox de cenoura com mandioquinha
Ingredientes:
2 cenouras cortadas em rodelas
2 a 3 mandioquinhas cortadas em rodelas
200g de frango picadinho
½ cebola
500 ml de água
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
Pimenta à gosto
Sal marinho a gosto
Modo de preparo:
Tempere o frango com sal marinho.
Em seguida, refogue o frango com a cebola até dourar e reserve.
Em uma panela coloque água até cobrir a cenoura e a mandioquinha.
Cozinhe até os legumes ficarem macios.
Deixe amornar e logo depois, bata no liquidificador com sal, pimenta a gosto
e azeite.
Leve a mistura novamente à panela.
Acrescente os cubinhos de frango e aqueça por alguns minutos.
Sirva a seguir.
36. Sopa detox Dukan de cenoura com queijo branco
Ingredientes:
1 1/2 litros de água
5 cenouras picadas
2 cebolas picadas
2 maços de cebolinha picado
2 dentes de alho amassados
1 colher de chá de sal
3 tomates picados
3 colheres de sopa de molho de tomate
Pimenta a gosto
150 gramas de queijo branco
Modo de preparo:
Corte os legumes em pedaços pequenos.
Coloque todos os legumes em uma panela de pressão e ponha água até cobrir
os legumes.
Tempere com sal, pimenta e alho.
Deixe ferver em fogo alto por aproximadamente 10 minutos.
Diminua o fogo e deixe os legumes cozinhar até ficarem macios.
Retire da panela, coloque em um refratário e adicione os cubos de queijo por
cima.
37. Sopa detox de brócolis e mandioca
Ingredientes:
1 brócolis americano
4 pedaços de mandioca média
1 cebola ralada
1 e ½ dente de alho amassado
1 xícara (chá) de tofu em cubos
2 colheres (sopa) de salsa picada
Água fervente
1 colher (sopa) de azeite extravirgem
Linhaça triturada
Pimenta, sal e gergelim a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela, deixe refogar na metade do azeite a cebola, o alho, a salsa, a
mandioca e o brócolis.
Acrescente a água fervente até cobrir todos os legumes e cozinhe até que a
mandioca e o brócolis fiquem macios.
Desligue o fogo e deixe amornar.
Bata no liquidificador.
Aqueça a mistura novamente na panela por alguns minutos, adicionando sal.
Em uma frigideira, ponha o restante do azeite e grelhe o tofu.
Sirva a sopa com a pimenta, o gergelim, a linhaça e o tofu grelhado.
38. Sopa detox de repolho com couve
Ingredientes:
50g de repolho verde picado
2 folhas de couve cortadas em tiras finas
½ xícara (chá) de salsinha picada
1 colher (sopa) de gengibre ralado
100g de brócolis ninja em buquês
1 colher (sopa) de óleo de coco
2 talos de salsão
100g de couve-flor
1 chuchu cortado em cubinhos
2 dentes de alho
1 cebola pequena ralada
Sal e pimenta do reino a gosto
Água fervente
Modo de preparo:
Em um panela funda, refogue o alho, a cebola, o gengibre e o salsão no óleo
de coco.
Acrescente o repolho, a salsinha, a couve, o brócolis, a couve-flor e o chuchu
e coloque a água fervente até cobrir os legumes.
Deixe cozinhar até ficar “al dente” (não deixe os legumes ficarem mole
demais).
Retire do fogo e deixe amornar.
Em seguida, bata tudo no liquidificador.
Ponha a mistura na panela, acrescentando sal e pimenta do reino.
Aqueça por alguns minutos e sirva a seguir.
39. Sopa detox cremosa de couve-flor light
Ingredientes:
300 gr de couve-flor
50 gr de cebola
Ervas desidratadas
Azeite
Sal
Modo de preparo:
Corte, lave a couve-flor e reserve.
Em uma panela, doure a cebola em um fio de azeite.
Acrescente 500 ml de água e a couve-flor.
Deixe cozinhar por 20 minutos.
Desligue o fogo e deixe amornar.
Em seguida, bata no liquidificador até ficar cremoso.
Aqueça a mistura em uma panela novamente.
Polvilhe com ervas desidratadas e sirva em seguida.
40. Sopa detox de couve-flor e coentro
Ingredientes:
750 g de couve-flor
380 g de alho-poró sem rama
2 cebolas
2 dentes de alho
40 g de coentro (em folha)
Água fervente
Azeite
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque a couve-flor cortada, o alho-poró em rodelas, as
cebolas e os dentes de alho picados.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Acrescente água até cobrir os legumes.
Deixe cozinhar até os legumes ficarem macios.
Adicione o azeite e o coentro.
Espere amornar e bata tudo no liquidificador.
Volte a mistura para a panela e aqueça por alguns minutos.
Sirva em seguida.
41. Creme detox de couve e gengibre
Ingredientes:
2 xícaras de couve manteiga picadinha
1 cenoura picada
2 lascas de gengibre
1 colher de café de açafrão
Meia cebola
Sal e pimenta a gosto
Um fio de azeite de oliva
Modo de preparo:
Refogue a cebola e reserve.
Cozinhe a cenoura até ficar macia.
Deixe amornar.
Em seguida, coloque no liquidificar junto com todos os outros ingredientes.
Utilize a água do cozimento (cerca de 2 xícaras) e bata tudo até obter uma
mistura homogênea.
Tempere a gosto.
Acrescente frango desfiado ou qualquer outra proteína de sua preferência.
42. Sopa detox de couve flor e canela
Ingredientes:
½ couve flor
1 cebola grande
1 pau de canela
2 colheres sopa de azeite
Água
Sal a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela grande, doure a cebola no azeite juntamente com o pau de
canela.
Adicione a couve flor cortada em pequeno pedaços.
Cubra os legumes com água e deixe cozinhar até que a couve fique macia.
Deixe amornar.
Bata no liquidificador, volte a mistura para a panela e aqueça por alguns
minutos.
Sirva em seguida.
43. Sopa detox de repolho roxo e couve-flor
Ingredientes:
2 dentes de alho
½ cebola
½ cebola roxa
1 couve-flor pequena
500ml de água
¼ repolho roxo
Sal e pimenta a gosto
2 colheres de sopa de azeite
Salsinha e semente de girassol torrada a gosto
Modo de preparo:
Pique as cebolas e corte grosseiramente a couve roxa e a couve-flor em
floretes.
Em uma panela funda, coloque o azeite e doure a cebola picada.
Adicione o alho descascado, seguido da couve-flor e da repolho roxo
cortados em pequenos pedaços.
Acrescente água até cobrir os legumes e deixe cozinhar até que os
ingredientes fiquem macios.
Deixe amornar.
Em seguida, bata tudo no liquidificador.
Volte a mistura para a panela e aqueça por alguns minutos.
Sirva com salsinha fresca picada e sementes de girassol tostadas.
44. Sopa detox de chuchu
Ingredientes:
1 chuchu descascado e picado
2 colheres de sopa de farinha de banana verde orgânica
2 litros de chá verde coado
2 dentes de alho
1 colher de café de gengibre ralado
1 cebola picada
1 e ½ colher de sopa e óleo de coco
1 pires de couve flor picada
1 pires de salsinha picada
1 pires de brócolis picado
1 pires de nabo ralado
1 pires de repolho roxo picado
2 folhas de couve picadas e bem lavadas
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela funda, coloque o óleo de coco, a cebola, o gengibre e o alho e
deixe dourar.
Adicione todos os outros ingredientes, e deixe refogar bem.
Acrescente o chá verde coado e deixe cozinhar por aproximadamente 20
minutos.
Sirva em seguida.
45. Sopa detox de escarola com acelga
Ingredientes:
½ maço de acelga
½ maço de escarola
½ maço de espinafre
½ maço de salsa
½ talo de salsão
½ abóbora japonesa
1 chuchu
1 abobrinha
1 dente de alho picado
1 beterraba
1 colher (chá) de azeite
1 litro de água
2 colheres (chá) de sal
Pimenta do reino a gosto
Orégano a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela funda, aqueça o azeite e refogue alho picado.
Adicione a água e deixe ferver.
Em seguida, acrescente todos os ingredientes e misture bem.
Cozinhe por aproximadamente 30 minutos em fogo brando.
Desligue o fogo assim que os legumes estiverem macios.
Adicione o sal e a pimenta do reino.
Deixe a sopa amornar e bata tudo no liquidificador.
Polvilhe com orégano ao servir.
46. Sopa detox com tofu e agrião
Ingredientes:
2 unidades de inhame cru
6 fatias médias de tofu
1 prato de sobremesa de agrião
1 colher de sopa de salsinha
1 cebola pequena
1 colher de chá de sal
4 copos de água filtrada
Modo de preparo:
Pique o inhame e o agrião e reserve.
Corte o tofu em cubos e reserve.
Em uma panela funda com água e sal, deixe os inhames e a cebola
cozinharem até ficarem macios.
Espere amornar.
Coloque tudo no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
Volte a mistura para a panela e adicione o tofu e o agrião.
Aqueça em fogo baixo por cerca de 2 minuto.
Coloque a salsinha por cima e sirva em seguida.
47. Sopa detox de alho poró
Ingredientes:
1 e ½ talo de alho-poró
½ abobrinha
½ cebola
1 colher (chá) de chia
1 colher (sopa) de azeite
Sal e pimenta do reino a gosto
500 ml de água
Modo de preparo:
Em uma panela, doure a cebola no azeite e acrescente o alho poró cortado em
rodelas.
Deixe refogar por 10 minutos.
Em seguida, adicione 500 ml de água e deixe ferver.
Quando ferver, acrescente a abobrinha cortada em cubinhos e deixe ferver
por mais 20 minutos.
Deixe amornar e bata no liquidificador até virar um creme.
Aqueça a mistura em fogo baixo por alguns minutos.
Adicione pimenta do reino, sal e chia.
Sirva em seguida.
48. Sopa detox de aspargos
Ingredientes:
200g de aspargos
30g de cebola (1 cebola média)
1 colher de sopa de azeite
Modo de preparo:
Em uma panela, ferva 500ml de água.
Coloque os aspargos e logo em seguida desligue o fogo.
Não é necessário cozinhá-los completamente.
Reserve.
Doure a cebola e o alho em outra panela.
Junte com os aspargos e bata todos os ingredientes no liquidificador.
Aqueça novamente a mistura acrescentando sal.
Sirva em seguida.
49. Sopa detox Dukan de camarão com alho poró
Ingredientes:
200 gramas de camarões
1 ½ litros de água
2 talos de alho poró picados
2 cebolas picadas
2 maços de cebolinha picado
2 dentes de alho amassados
1 colher de chá de sal
3 tomates picados
3 colheres de sopa de molho de tomate
Pimenta a gosto.
Modo de preparo:
Corte todos os legumes em pequenos pedaços.
Em uma frigideira, refogue os camarões.
Coloque todos os legumes em uma panela de pressão e acrescente água até
cobrir os legumes.
Adicione o sal, a pimenta e o alho.
Tampe e ferva em fogo alto por 10 minutos.
Diminua o fogo, adicione os camarões e deixe os legumes cozinharem até
ficarem macios.
Sirva em seguida.
50. Sopa detox de cogumelos
Ingredientes:
200 gramas de cogumelos
200 ml de água
1/2 cebola picada
2 colheres de azeite de oliva
Sal e tempero a gosto
Modo de preparo:
Lave e corte os cogumelos em fatias.
Em uma panela, doure a cebola no azeite.
Acrescente os cogumelos e refogue por 3 minutos.
Adicione a água e cozinhe por 7 minutos.
Deixe amornar.
Em seguida, bata tudo no liquidificador.
Leve a mistura novamente ao fogo e adicione sal a gosto e ajuste de água se
preferir que fique mais líquida.
Cozinhe por mais 5 minutos e sirva em seguida.
51. Sopa detox Poderosa (Anti-Inflamatória, Desintoxicante e
Emagrecedora)
Ingredientes:
1 xíc. (chá) de abóbora japonesa descascada e picada
3 inhames pequenos descascados
1 cenoura picada
1 tomate sem casca nem sementes, picado
1 cebola picada
2 dentes de alho
1 col. (sopa) cheia de gengibre ralado
1 col. (sopa) de azeite
1 col. (chá) de açafrão (cúrcuma)
1 ramo de alecrim
Sal rosa ou de sal de ervas a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela funda, refogue a cebola e alho no azeite.
Acrescente a cenoura, o tomate, o inhame e abóbora e deixe refogar.
Adicione água até cobrir os legumes e deixe ferver até ficarem macios.
Deixe amornar e em seguida bata tudo no liquidificador.
Volte a mistura para a panela e aqueça para engrossar mais um pouco.
Adicione o açafrão, o gengibre, o alecrim e o sal.
52. Sopa detox de palmito
Ingredientes:
300 gramas de palmito cortados em rodelas
500 ml de água
1 colher de sopa de azeite
½ cebola
1 dente de alho
Cheiro verde a gosto
Sal a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite.
Acrescente a água e deixe ferver por cerca de 10 minutos.
Adicione os palmitos.
Deixe amornar.
Em seguida, coloque tudo no liquidificador e bata até obter um creme
homogêneo.
Aqueça a mistura novamente na panela por 5 minutos em fogo baixo.
Adicione o cheiro-verde picado e sal a gosto.
53. Sopa detox de ervilhas mentoladas
Ingredientes:
1 cebola cortada em cubos
1 nabo
1 abobrinha
2 colheres de sopa de azeite virgem extra
Cerca de 500ml de água
350 g de ervilhas
1 mão cheia de hortelã
300ml de leite de arroz
Modo de preparo:
Em uma panela, doure a cebola no azeite.
Acrescente as ervilhas, o nabo e a abobrinha previamente cortados e refogue
por alguns minutos.
Adicione a água até cobrir os legumes.
Deixe cozinhar até que os legumes fiquem macios.
Desligue o fogo, adicione a hortelã fresca e deixe amornar.
Em seguida, bata tudo no liquidificador até obter uma mistura cremosa e
homogénea.
Adicione a bebida de arroz a gosto e bata mais uma vez.
Aqueça a mistura por alguns minutos e está pronto para servir.
54. Sopa detox vegana
Ingredientes:
50g de couve-flor picada
50g de cebola picada
50g de cenoura picada em cubos
50g de inhame cortado em cubos
20g de alho-poró picado
2 colheres de sopa de molho de tomate
1 dente de alho ralado
2 colheres de sopa de óleo de coco
Tempero verde
Pimenta branca
50g de tofu defumado
Modo de preparo:
Em uma panela funda, doure a cebola e alho no óleo de coco.
Adicione os legumes picados e refogue.
Coloque água até cobrir os legumes.
Acrescente o molho de tomate.
Cozinhe até os legumes ficarem macios.
Tempere com sal e pimenta branca.
Coloque o tempero verde e tofu defumado por cima.
Sirva em seguida.
55. Sopa detox de tomate cereja e pimentão
Ingredientes:
½ pimentão vermelho
½ pimentão amarelo
1 cebola roxa
1 xícara de couve flor
2 dentes de alho
18 tomates cereja
1 colher de sopa de azeite
Sal e pimenta do reino a gosto
250 ml de água
Modo de preparo:
Lave bem todos os ingredientes.
Retire as semente dos pimentões e corte-os em pequenos pedaços.
Pique o alho e a cebola.
Em uma forma, coloque um fio de azeite e distribua os ingredientes.
Leve ao forno pre aquecido a 180ºC por aproximadamente 10-15 minutos.
Em uma panela, coloque os ingredientes assados e adicione água até cobrir os
legumes.
Deixe cozinhar por cerca de 10-15 minutos.
Acrescente sal e pimenta a gosto e sirva em seguida.
56. Sopa detox fria de morango e goji berry
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de linhaça moída
3 colheres (sopa) de goji berry
250 ml de leite de amêndoa sem açúcar
300 g de morangos sem o talo e cortados em quartos
140 g de iogurte grego (2% de gordura)
2 colheres (chá) de essência de baunilha
2 colheres (chá) de mel
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture a linhaça moída, o goji berry e o leite de amêndoa.
Reserve por 15 minutos, para que as bagas de goji amoleçam e a linhaça
engrosse.
Em seguida, bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um creme
homogêneo.
Sirva em seguida.
57 - Sopa detox fria de pepino
Ingredientes:
1 dente de alho
4 ou 5 pepinos descascados e sem sementes
½ cebola roxa
Suco de 1 limão
1/3 xícara (chá) de iogurte desnatado
½ copo de água
1 pimenta pequena (opcional)
Hortelã e salsinha picada a gosto
Sal a gosto
Modo de preparo
Em um liquidificador, bata o alho, o pepino e a cebola.
Adicione o suco de limão, sal, ervas, água e pimenta.
Bata por aproximadamente três minutos.
Acrescente o iogurte e bata.
Experimente e, se necessário, ajuste os temperos e deixe descansar na
geladeira por uma hora.
Sirva em seguida.
58. Sopa detox fria de iogurte
Ingredientes:
4 xícaras (chá) de iogurte natural desnatado
4 colheres (chá) de vinagre branco
2 colheres (chá) de azeite extra-virgem
1 xícara (chá) de pepino sem casca, cortado em cubos
1 xícara (chá) de tomate sem pele e sem sementes, cortado em cubos
1 cebola pequena picada
4 colheres (chá) de hortelã picada
Sal a gosto
Modo de preparo:
Em uma tigela, coloque o iogurte, o vinagre e o azeite.
Misture bem com uma colher de pau até que a mistura fique homogênea.
Acrescente os outros ingredientes e misture muito bem.
Deixe descansar na geladeira por, pelo menos, duas horas antes de servir.
59. Sopa detox fria - Gaspacho
Ingredientes:
500 g de tomates maduros
50 g de pepino
50 g de cebola
50 g de pimenta verde
100g de pão seco
1 dente de alho
3 colheres sopa de azeite
50 ml de vinagre
500 ml de água
Sal a gosto
Cheiro verde para decorar
Modo de preparo:
Pique todos os ingredientes e coloque em uma tigela.
Adicione o azeite, o vinagre e a água.
Tempere e deixe na geladeira de um dia para o outro.
No dia seguinte bata tudo no liquidificador até obter um caldo fino.
Peneire, decore com cheiro verde e sirva em seguida.
60. Sopa detox de legumes
Ingredientes:
2 alho poró médios cortados em pequenos pedaços
4 dentes de alhos espremidos
1 pimenta serrano sem sementes (opcional)
4 cenouras cortadas em rodelas
4 caules de aipo
3 nabos pequenos
2 abobrinhas cortadas em pequenos pedaços
8 copos de água
3 tomates italiano cortados em cubos
2 copos de feijão carioquinha cozido
2 folhas de couve cortadas em tirinhas finas
Suco de meio limão
Sal marinho a gosto
Pimenta do reino a gostos
Modo de preparo:
Em uma panela grande, adicione o alho poró, o alho, e a pimenta (opcional).
Refogue em fogo baixo por 5 minutos.
Acrescente a cenoura, o aipo, a abobrinha e o nabo.
Deixe cozinhar por 3 minutos.
Adicione a água, o tomate e o feijão.
Cozinhe em fogo brando até que os legumes estejam macios.
Coloque a couve 15 minutos antes de servir.
Adicione o suco de limão, sal e pimenta a gosto e sirva a seguir.
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