Presentación Curso Química General

Rodrigo Salgado Ordosgoitia

rodrigo.salgado@cecar.edu.co
 Rodrigo Salgado Ordosgoitia
• Químico Universidad de Córdoba, Montería – Colombia.
• Doctor en Química Pontificia Universidad Católica de Chile, Santiago – Chile.
• Estudiante de Maestría en Ingeniería Industrial UNINI, México.
• Estudiante de Máster en Organización de Empresas y Proyectos Industriales
Universidad Europea del Atlántico, España.
• Investigador Junior, Categoría COLCIENCIAS.
• Decano de la Facultad de Ciencias Básicas, Ingeniería y Arquitectura de Agosto 1 de 2016
a Enero 24 de 2019.
• Renovaciones de los registros calificados de las Ingenierías y presentación de las
Condiciones iniciales de acreditación.
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Rodrigo Salgado
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Rodrigo Salgado
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Rodrigo Salgado
Contenidos
• UNIDAD NÚMERO 1. • UNIDAD NÚMERO 2.
• INTRODUCCIÓN A LOS CONCEPTOS DE QUÍMICA • COMPUESTOS INORGÁNICOS Y ORGÁNICOS DE USOS
GENERAL. INDUSTRIAL.
• Sistema internacional de unidad de medidas • Enlace químico.
• Materia • Moléculas y fórmulas químicas.
• Operaciones industriales de sólidos, líquidos y gases. • Compuestos Inorgánicos y su aplicación industrial.
• Energía. • Compuestos Orgánicos y su aplicación industrial.
• El átomo.

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Rodrigo Salgado
Contenidos
• UNIDAD NÚMERO 3.
• REACCIÓN QUÍMICA Y ESTEQUIOMETRIA.
• Reacciones químicas.
• Balance de ecuaciones químicas
• Reactivo limite y en exceso.
• Rendimiento y eficiencia de una reacción.
• Procesos Industriales que involucran reacciones
químicas.
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• UNIDAD NÚMERO 4.
• DISOLUCIONES.
• Definición: soluto, disolvente, disolución.
• Clasificación de las disoluciones.
• Solubilidad y factores que la afectan.
• Unidades de concentración de las disoluciones.
• Preparación de disoluciones.
• Titulación de disoluciones.
• Utilidad industrial de las disoluciones
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 • UNIDAD NÚMERO 6.
• EQUILIBRIO QUÍMICO
Contenidos • Conceptos fundamentales
• Ley de acción de las masas
• UNIDAD NÚMERO 5. • Constantes de equilibrio
• Principio de Le’chateleir
• DIAGRAMAS DE FASES.
• Soluciones de electrolitos (ionización, disociación)
• Diagrama de fases: Influencia de las variables Presión,
temperatura sobre en los cambios de Fase. • Teorías de ácidos y bases débiles
• Ionización del agua (Kw, pH, pOH)
• Gases.
• Ácidos y bases débiles (Ka, Kb)
• Hidrólisis.
• Soluciones amortiguadoras
• Ecuación de Henderson-Hasselbach
• Titulación de ácidos y bases
• Equilibrio entre iones en la fase sólida y líquida (producto de solubilidad)
• Aplicaciones.

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Rodrigo Salgado
Metodología de enseñanza-aprendizaje
• Conferencia a cargo del docente, solución
de talleres por parte del alumno, consulta
temática, prácticas de laboratorio,
exposiciones sobre aplicaciones de la
química en la industria, visitas
empresariales.
Rodrigo Salgado
Evaluación
• La actividad evaluativa estará básicamente
orientada por procesos de valoración de
los distintos avances del aprendizaje en los
estudiantes teniendo en cuenta su
participación, dinamismo y desempeño
durante el proceso educativo y diferentes
acciones como entrega de informes de
laboratorios, Quices, aplicación de talleres
formativos, trabajos de investigación y
evaluación parcial.
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Referentes Bibliográficos:
Biblioteca Gerónimo Osiris
Umland, Jean B; Bellama, Jon M; González Pozo, Virgilio; 540 U52q 2000 . Libros Digitales
Ramírez Angulo, Javier. “Química General” Tercera
edición, International Thomson Editores, 2000, México.
• Brown, Theodore L.; H. Eugene. Jr
Whitten, Kenneth; Davis, Raymond; Peck, M Larry. 540 W618q.
“Química General ” Mc Graw Hill, 1999, Madrid. LeMay; Bruce E. Bursten; Julia R.
Lopez cancio, José A. “Problemas de Química: cuestiones 540 L881p. Burdge. Química. La ciencia central
ejercicios “Prentice Hall, 2001, Madrid.
PEARSON EDUCACIÓN, 2004,
Chang, Raymond; Alvarez Manzo, Rodolfo; Zugazagoitia 540 Ch362q.
Herranz, Rosa; Jasso Hernán D'Borneville, Erika. México.
“Química” Décima Edición, McGraw-Hill, 2010, México.

Recursos en Acceso Abierto

PhTE Interactive Simulations

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1. Tarea 1: Cual es la importancia y la relación que existe entre la
química y la Ingeniería Industrial.
2. Diferencia entre la Ingeniería Industrial y Administración
• https://prezi.com/xy8sty10uo6v/im • https://www.youtube.com/watch?v
portancia-de-la-quimica-en-la- =AEZA442RAlI
ingenieria-industrial/
• https://www.youtube.com/watch?v
=BVHsDfR3Gp8
• https://www.youtube.com/watch?v
=j9yZF5As2Ek

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Rodrigo Salgado
Clase 1.

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Química
Ciencia que estudia la materia y los
cambios que ocurren en ella.
 Es parte de nuestra vida: Desarrollo
de automóviles, electricidad,
computadoras, plásticos, baterías,
celdas fotovoltaicas, medicamentos
etc.
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Método científico
Enfoque sistemático para la
investigación.
1. Definición del problema
2. Realizar experimentos
3. Elaborar observaciones y tomar
datos (Cuantitativos y/o
cualitativos)
4. Interpretación
5. Formulación de hipótesis, leyes,
teorías.
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 • Sistema internacional de unidades
Mediciones (SI): 7 Unidades básicas.
• Se realizan para medir las
propiedades de unas
sustancia.
• Pueden medirse propiedades
macroscópicas de forma
directa.
• Microscópicas de forma
indirecta.
• Una cantidad medida suele
describirse como un numero
con una unidad apropiada.

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Rodrigo Salgado
Mediciones • Masa: Kilogramo (Kg),
Gramo (g)

• Volumen: Metro cubico

(m3), Centímetro cubico
(cm3), Litro (L), Mililitro
Prefijos usados en el SI (mL).

• Densidad: d= m/v: g/
cm3; g/mL; g/L; Kg/m3

• Temperatura: °F, °C y K.

Fuente: https://www.sebbm.es/BioROM/contenido/norm_escrit/prefij.htm
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Rodrigo Salgado
Escalas de temperatura

°Celsius = ( Fahrenheit – 32°F ) x

5°C/9°F
°Fahrenheit = (Celsius x 9°F/5°C)
+ 32°F
Kelvin = (Celsius + 273,15°C)x
1K/1°C
°Celsius = (Kelvin –
273,15°C)x1°C/1K
°Rankine = (Kelvin x 9°R/5K)
Kelvin = (°Rankine x 5K/9°R)

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Rodrigo Salgado
Conversión de unidades Los pasos que debemos seguir para realizar un cambio
de unidades utilizando los factores de conversión son
Factor de conversión los siguientes:

1º Vemos las unidades que tenemos y a cuales

queremos llegar.

2º Se crean factores de valor unidad, es decir, que el

valor del numerador y del denominador sea igual. Para
ello debemos colocar en el numerador y en el
denominador las unidades de forma que se anulen las
unidades antiguas y se queden las nuevas.

3º Se eliminan las unidades iguales que aparecen en el

numerador y en el denominador.

4º Se hacen las operaciones matemáticas para

simplificar.
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Rodrigo Salgado
Conversión de unidades 2. La temperatura del cuerpo humano es 37°C. ¿A cuántos
1. Desarrolle por factor de conversión los grados Farenheit equivale?
siguientes ejercicios:
A) Expresar 256 Días a horas.
3. Convertir 288°F a grados Rankine
B) Expresar 5 millones de segundos a días.
4. Convertir 1638 K a grados Rankine
C) 1. 67 X 108 Minutos a mes.
5. Convertir 415 °C a grados Kelvin
D) 860 horas a semanas.
6. Convertir 68 °F a grados Celsius
E) 12 km a metros.
7. Convertir 537 °R a grados Kelvin
F) 5 x 106 cm a kilómetros.

G) 12.5 kg a gramos.

H) ¿Cuántos sacos de 50 kg se pueden llenar con

dos toneladas de carbón?
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El estudiante debe consultar el uso de la Notación científica y cifras
significativas

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Clase 2.

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Materia
Es todo lo que ocupa Clasificación
espacio y tiene masa.

Ejemplos:

Sustancias
Mezclas
puras

Elementos Compuestos Homogéneas Heterogéneas

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Rodrigo Salgado
Materia • Elementos:
Metales y no
• Homogéneas:
una sola fase
Es todo lo que ocupa metales
espacio y tiene masa. • C, H, Na, Fe,
etc.
Sustancias
Ejemplos: Mezclas
puras

Sustancias
Mezclas
puras
• Compuestos:
• Heterogénea:
Orgánicos e
dos o mas
inorgánicos.
fases.
• H2O; HCl,
CH3OH, CH4.

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 Sustancias puras y mezclas
78% N2; 21 % O2 ; 1%
Aire otros gases Mezcla.

Agua de mar y sal

Agua de mar Mezcla
sin arena
P. Ebullición y Fusión
El mercurio definidos. Elemento
en un Sustancia pura.
termómetro
CO2; Compuesto, sustancia
El dióxido de pura.
carbono.
Fe; C; otros metales.
Acero Mezcla

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Rodrigo Salgado
 Estados de la materia
SÓLIDO LÍQUIDO GAS

• Forma • Forma • Forma

definida, variable. variable.
volumen • Volumen • Volumen
definido. definido. variable.
• Moléculas • No • Compresible.
atraídas compresible.
fuertemente.
• No son
compresible.

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Rodrigo Salgado
 Estados de la materia

http://www.saberespractico.com/estudios/diferencias-entre-gases-liquidos-y-solidos/
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 Estados de la materia

http://cienciasdelanaturaleza1camarma.blogspot.com/2015/06/cambios-de-estado.html
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 Propiedades de materia
P. Físicas: Medibles y P. Químicas: Medibles
observables, sin y observables, Con la
cambios en la ocurrencia de cambios
composición de las en la composición de
sustancias. las sustancias.

https://www.google.com.co/search?q=propiedades+de+la+materia&sa=X&espv=2&biw=1366&bih=667&tbm=isch&tbo=u&source=univ&ved=0CBsQsARqFQoTCNXu8rvB8cYCFYmPgAodfqgF
7g&dpr=1#imgrc=Z7k8_iY6BS95UM%3A

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Operaciones industriales de sólidos, líquidos y gases.
Cualquier proceso de transformación, separación o purificación puede ser dividido en lo que la ingeniería
denomina operaciones y procesos unitarios.

Entre las operaciones unitarias más representativas se tiene las siguientes:

a) Transporte de materiales.
b) Almacenamiento.
c) Formación de mezclas.
d) Separación de mezclas (homogéneas y heterogéneas).
e) Manejo de sólidos.
f) Intercambio de calor.

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Rodrigo Salgado
 Operaciones industriales de sólidos, líquidos y gases.

Transporte de materiales.
Transporte por Tuberías

Transporte de Gases: Comprimidos, licuados, disueltos y criogénicos.

Transporte por Bombas

Transporte de Líquidos: Camiones Cisterna, botellas, cilindros, buques tanque, ductos.

Transporte de Sólidos:

• Sólidos a granel: transportadores de tornillo sin fin, el transportador de banda, los transportadores vibratorios, los
transportadores de flujo continuo, los transportadores neumáticos, los transportadores hidráulicos, los elevadores de
capachos o cangilones, las palas mecánicas y los camiones tolvas.
• Sólidos embalados: las camillas, las tarimas, los tableros o pallets, las carretillas, los remolques y tractores, y el transporte
a granel.

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Rodrigo Salgado
Operaciones industriales de sólidos, líquidos y gases.

Almacenamiento de materiales

Almacenamiento de Materiales Sólidos: Almacenes de Planta o al Aire Libre, Almacenes

Cubiertos, Edificios de Depósitos, Silos, Recipientes, Contenedores, Pallets y Estanterías.

Almacenamiento de Líquidos: Tanques, Estanques, Recipientes, Cuba de

Almacenaje.

Almacenamiento de Gases: Gasómetro Telescópico, Gasómetro Estacionario, Recipientes, Botellas,

Líneas de Tubería y Cilindros.

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Rodrigo Salgado
Operaciones industriales de sólidos, líquidos y gases.
Formación de Mezclas

Homogéneas:

 Mezclado: Tipos de Mezcladores Mezcladores de paletas, Mezcladores de Hélices, Mezcladores de turbina,

Mezclador de Tambor.

 Agitación: El tanque donde ocurre el mezclado, Los impulsores, Los deflectores.

Heterogéneas:

 Dispersión: Un componente se encuentra disperso en el seno de otro.

 Emulsión: Toda dispersión formada por dos sustancias líquidas no miscibles, una de las cuales se halla
dispersa.

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Rodrigo Salgado
Operaciones industriales de sólidos, líquidos y gases.
Separación de Mezclas

Homogéneas: Evaporación, Secado, Cristalización.

Heterogéneas: Centrifugación, Decantación, Tamizado, Prensado, Flotación, Extracción.

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Operaciones industriales de sólidos, líquidos y gases.

Sólido-Sólido Sólido-Líquido Líquido-Líquido

• Tamizado • Decantación • Destilación

• Levigación • Filtración simple
• Magnetismo • Centrifugación • Destilación
fraccionada
• Dilución • Cristalización
• Cromatografía
• Evaporación

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Operaciones industriales de sólidos, líquidos y gases.
Sólido-Sólido

• Tamizado

Tamizado
• Levigación

• Magnetismo Levigación

Magnetismo
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Operaciones industriales de sólidos, líquidos y gases.
Sólido-Líquido

• Decantación
• Filtración
• Centrifugación
• Cristalización
• Evaporación Cristalización Filtración
Decantación

Centrifugación Evaporación

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Operaciones industriales de sólidos, líquidos y gases.

Líquido-Líquido

• Destilación
simple

Destilación simple 25ºC Destilación fraccionada

• Destilación
fraccionada

• Cromatografía

Cromatografía
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 Operaciones industriales de sólidos, líquidos y gases.
Manejo de Sólidos: Punto fundamental en el Manejo de Sólidos es la reducción de su tamaño, esto con el
fin de facilitar su manejo posterior

 Podemos observar 4 métodos para la Reducción de Tamaño:

a) Compresión, presionar sobre una superficie plana de tal manera de reducir el tamaño por golpeo.
b) Cortado, se ocupan fuerzas desde diferentes ángulos para lograr modificar la figura de las partículas.
c) Frotamiento, se frotan dos placas con las partículas entre ellas, lo que provoca su ruptura.
d) Impacto, golpear desde diferentes ángulos para lograr dividir las partículas.

 El reducir el tamaño de las partículas genera diferentes beneficios:

a) Facilita la extracción de componente de las partículas.
b) Se cumple con alguna dimensión para la venta de las partículas.
c) Al ser partículas más pequeñas es más sencillo su calentamiento.
d) Si el tamaño de partículas de dos componentes es similar, esto facilita su mezclado.

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Clase 3.

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Pag. 40
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Pag. 42
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