ARROZ CHAUFA MAZAMORRA DE PLÁTANO “Año de la lucha contra la corrupción e

(POSTRE) impunidad”

Ingredientes I.E.P.
 1 Kg. De arroz
Ingredientes “MIS PEQUEÑOS
 4 plátanos verde TESORITOS”
 Sillao
 1 Lt. De leche de vaca
 2 chorizos
 Canela
 ¼ kg de cecina
 Azúcar “PLATOS TÍPICOS DE IQUITOS”
 Ajino mix
 Huevo
 Ají Preparación
 Verdura 1° Pelar el plátano, raspar con una
 Cebolla china cuchara.
 Aceite, etc. 2° Incorporar un poco de agua.
3° Poner a hervir con su canela y
Preparación azúcar.
Cuando el arroz este cocido
mezclar con todos los ingredientes
previamente picado, una vez que DOCENTE:
esté listo servir. Reategui Briceño Sherry

AGRADECIMIENTO
Agradecemos a nuestros padres y
profesores por su apoyo en esta
feria gastronómica que nos ha
permitido conocer algunos platos
típicos de la selva.
INTEGRANTES:
 Sofia Aldave Siccha
 Ashley Narvaez Lizarraga
 Flavia Portal Perez
 Valentino Vega Inostroza
 Darla Vargas Sanchez
 Dyland Ortiz Alvarado
 Ivanna Perez Vasquez
AÑO: Aula amarilla 3 añitos
EL MILAGRO - PERÚ
2019

PRESENTACIÓN
Los alumnos del aula amarilla de 3 añitos
de la I.E. Mis Pequeños Tesoritos,
tenemos el agrado de presentar en esta
feria gastronómica platos típicos de la
selva, los cuales consisten en entrada,
plato central y postre.
Aquí mencionaremos los ingredientes y
los pasos para la preparación de estos
deliciosos y nutritivos platos típicos.
De esta manera podremos conocer más
de la gastronomía de nuestra selva
peruana.
Esperamos que nuestro trabajo sea de su
completo agrado.
Atentamente
Los integrantes
Serlva peruana
YUCA RELLENA SUDADO DE DONCELLA
(PLATO CENTRAL)
Ingredientes
Ingredientes
 2 Kg de yuca, huevo,
aceituna  2 Kg de pescado, sal, ajo,
cebolla
 Cebolla, ají amarillo
 Tomate, limón, chicha
 Pollo, queso, limón.
 Ají amarillo, sachaculantro,
Preparación aceite.
1° Se pela la yuca y se pone a
hervir, luego s ele bota el agua,
Preparación
1° Se supone que ya están bien
poner en un recipiente para poder
lavado y cortado las presas.
desmenuzar (majar).
2° Dejar reposar mientras se 2° Se condimenta con ajo, sal y
pimienta al gusto.
prepara el relleno, después se
3° Una vez listo todo se pone la
hace la preparación de la yuca
cacerola con aceite e incorporar el
majada, incorporar sal al gusto,
ajo y ají amarillo; dorar poco y
amasarle hasta que se ponga un
poco ligosa para poder rellenarle. luego poner la cebolla, el tomate,
el pescado. Cocer hasta que este
3° Poner el aceite, cuando este
bien caliente freírlos por ambos tierno, al final echarle el culantro,
el toque del sabor, luego servir con
lados, una vez fritos servir con una
yuca y arroz blanco.
pequeña zarza.