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1.

La producción avícola

La producción avícola, como cualquier otro tipo de industria, cuenta con una serie de etapas
para desarrollar de manera efectiva la actividad avícola.

La producción avícola es una actividad en constante desarrollo y crecimiento. Sin embargo,


para que el avicultor tenga éxito en la industria avícola debe contar con ciertos conocimientos
específicos sobre cada una de las funciones vitales de las aves, ya sea para producir huevos o
carne.

Propósito de uso

• aumentar los ingresos de la familia;

• aumentar los empleos locales;

• usar derivados de comida procesada que son desperdiciados;

• usar terrenos relativamente pequeños (los pollos pueden criarse por personas tanto en
zonas urbanas como rurales);

• aumentar la existencia de abono para fertilizante y producción del gas metano; y

• proveer posibles beneficios cuando sean combinados con otros programas para
aumentar las proteínas (por ejemplo, el excremento de pollos puede utilizarse para
abonar los estanques de peces).

2. La ganadería caprina

es el conjunto de operaciones encaminadas a reproducir los animales de la especie Capra


aegagrus hircus en beneficio de la actividad humana.

Proposito de uso

 Leche sementada: principalmente para ser transformada en queso, pero su


consumo en fresco sigue siendo elevado en el oeste de Asia o en África del
Norte. En Europa, hay un pequeño mercado de leche UHT. La lista de los
quesos de leche de cabra es una medida de la diversidad de las producciones.
 Carne: ha sido tradicionalmente importante en el oeste de Asia y en África del
Norte. En Occidente, se ha convertido en marginal. La carne de cabrito es muy
consumida en Semana Santa en las zonas de producción del queso de cabra, y
una pequeña tradición de elaborar carne de cabra ahumada persiste en los Alpes.
(Raza Kiko de Nueva Zelanda)
 Cuero: Se ha utilizado y se sigue utilizando en el sur y el este del Mediterráneo.
 Pelo: Proviene de dos razas seleccionadas por la suavidad de su pelo: la de
angora de Turquía y la de Cachemira originaria de Cachemira. El tejido
resultante se llama mohair

Calidad del animal


3. Producción ovina

La producción ovina representa un rubro importante dentro del sistema agropecuario de


nuestro país. Tradicionalmente, Argentina orientó la explotación del ganado ovino hacia
la obtención de lana, fundamentalmente en la Patagonia, donde por el ambiente es
difícil desarrollar otra actividad agropecuaria.

4. la producción porcina

La producción de cerdos es una actividad que puede resultar muy redituable si se tiene un
buen plan de manejo que involucre aspectos de nutrición, sanidad, reproducción y genética.
Cualquier explotación, extensiva o intensiva puede alcanzar el éxito si se considera lo anterior.

proposito de uso en la producción de cerdos.


La retirada de los antibióticos como promotores de crecimiento en la UE desde enero de
2006, ha creado la necesidad de avanzar en la búsqueda de otros aditivos nutricionales
no antibióticos.

El uso de principios activos naturales es muy común en la alimentación de los animales


por sus propiedades antisépticas (Cowan, 1999).

Últimamente ha crecido el interés científico por la búsqueda de aditivos alternativos que


controlen las enfermedades, mejoren el bienestar y la productividad de los animales
(Lallès et al., 2009), además de garantizar alimentos más seguros y saludables (Varel,
2002).

En la producción porcina actual hay factores que exigen un mayor control como son, el
manejo, las vacunaciones, la higiene y la limpieza de las instalaciones.

El concepto de salud intestinal preocupa porque es responsable del equilibrio y de las


interacciones entre los componentes de una dieta, la inmunidad local del aparato
digestivo y el papel de la microbiota intestinal (Montagne et al., 2003).

Estos productos se han descrito con el término general de “Eubióticos”, lo que se


relaciona con el término griego ‘Eubiosis’, que se refiere a un balance óptimo de la
microflora en el tracto digestivo.

La principal finalidad del uso de estos eubióticos es mantener la eubiosis intestinal,


lo que resultará en una mejora del estatus de salud y el rendimiento de los
animales.

5. Ganado vacuno

El ganado vacuno o bovino es aquel tipo de ganado que está representado por un conjunto de
vacas, bueyes y toros que son domesticados por el ser humano para su aprovechamiento y
producción; es decir esta clase abarca una serie de mamíferos herbívoros domesticados por el
hombre para satisfacer ciertas necesidades bien sea alimenticias o económicas. El ser humano
puede generar grandes ganancias en la crianza de estos animales debido a que puede obtener
diversos elementos de ellos como su carne, piel o leche, por ende se puede decir que el
ganado vacuno es una de las mejores inversiones económicas en cuanto a la crianza de
animales se refiere; además generalmente sus derivados son utilizados para la realización de
otros productos de uso humano.

Proposito de uso

La actividad que incluye esta domesticación y aprovechamiento de dichos animales se le


conoce como ganadería bovina. En la actualidad el ganado vacuno puede ser clasificado en dos
especies que son la Bovidae taurus, originaria del continente europeo comprendiendo gran
parte de los diversos tipos de ganado lechero y de carne; por otro lado está la Bovidae indicus
con procedencia de India que suelen ser identificados por la joroba que se encuentra entre los
hombros o en la cruz del animal.

6. Producción equina

La Producción Equina debe ser considerada una producción distinta a las demás, dado que
tiene características diferentes.

La primera y principal es que el Equino es un animal que no se cría con una finalidad de
consumo de su carne ni de sus subproductos como propósito principal; solo como finalidad
secundaria.

A su producción principal como animal deportivo y de trabajo de distinto tipo, se le ha sumado


en la última década el uso del equino como animal complementario a la empresa de turismo y
la aparición de nuevas variantes deportivas como el endurance, las pruebas de rienda y el
atalaje.

Propósito de uso

Particularmente en ciertas regiones, el caballo es criado y tratado pensando en que se lo


destinará al trabajo, y en particular, al trabajo con ganado. En Francia, esto es particularmente
cierto en la región de Camargue, y lo es también en otros países, en muchos casos por seguir
una tradición o un folklore.115

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