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Acidez leche
Analisis Fisicoquimico
pH
Pasteurizar 65°C/10min
Enfriamiento 32-33°C
Adicion de Ca2+Cl2 2g
Batido
Reposo 40 min.
corte de cuajada
Desuerado
Reposo 5 min.
Desuerar
Salado
Prensar
Almacenar
4L
Acidez leche
pH
65°C/10min
32-33°C
2g
1mL
40 min.
5 min.
Usando manta de
cielo
Una muestra problema de 25 mL de hidróxido de sodio fue titulada con 12 mL de ácido fosfórico
0.2 N. ¿Cuál es la concentración de la solución de NaOH?