Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
Cadernos PDE
C
químicas, a destilação e os conceitos/conteúdos químicos envolvidos na
produção. Para essa unidade foram previstas 14 aulas, sendo 08 aulas
destinadas a leituras, pesquisas, experimentos, vídeos e 06 horas para
visita técnica a uma usina de álcool.
D
forma a densidade e as propriedades específicas da substância. Para essa
unidade foram destinadas 09 aulas, com atividades que possibilitam a
participação ativa do educando, como, experimentos, vídeos e debates.
E
3ª UNIDADE: Destacará os efeitos nocivos do etanol no organismo.
A intensão é que o aluno obtenha conhecimentos suficientes para mudança
de postura em relação às bebidas alcoólica. Ou seja, a partir da reflexão,
planejamento e ação coletiva contribuir para amenizar o problema
R
social de consumo exagerado de álcool entre os jovens. Essa etapa
também será desenvolvida em 09 aulas. O estudo será iniciado por meio
de questões instigadoras, atividades experimentais e palestras que levem
o educando a refletir sobre as consequências para a sua saúde e
N
para a saúde pública uma vez que acarreta altos custos sociais
O
também acreditam que a disciplina de química, terá significado real quando
a aprendizagem partir de ideias e fenômenos que façam parte do contexto
do aluno, possibilitando analisar o senso comum e fortalecer os conceitos
científicos na sua experiência de vida (PARANÁ, 2008, p.19).
Atividade 1: Levantando dados prévios sobre seu conhecimento a respeito do
álcool. Responda:
1. O que é álcool?
A HISTÓRIA DO ÁLCOOL
a) Como pode o caldo de cana, bebida tão doce ser transformado em uma
bebida alcoólica?
3- Que substância está presente na cana de açúcar que produz o álcool etílico
(etanol)?
Materiais
Balão de destilação
Rolhas de borracha
Copo de BÉQUER ou Kitassato
Condensador
Manta aquecedora
Termômetro
Bastão de vidro
Mangueira de silicone
Fermento biológico
Caldo de cana
Procedimento:
Vocês sabiam que há uma legislação que trata a respeito da colheita da cana
de açúcar? Pesquisem a respeito e façam uma síntese dos principais pontos
abordados na legislação.
Atividade 7: Exibição de vídeos
Para concluir a 1ª Unidade, faremos uma visita à uma Usina para conhecermos
seu funcionamento. Observem atentamente os procedimentos adotados. Sigam o
roteiro abaixo para se orientarem.
Roteiro da visita
Data:
Solubilidade
Ponto de ebulição
Atividade 2- Densidade
As reportagens sempre
citam o problema de
adulterações de
combustíveis. As pessoas
ficam indignadas, pois
pagam por um produto e são
ludibriadas.
Responda:
O que observaram?
Por que o álcool não misturou com a água?
Que fator pode explicar o fato do álcool etílico ficar em cima da água
Tentem explicar o que aconteceu e porque aconteceu.
O que aconteceria se adicionasse primeiro o álcool e depois a água? Por
quê?
Atividade 4- Pesquisa
TENTEM DESCOBRIR
Álcool etílico;
Mistura de álcool etílico e água em iguais proporções;
Cerveja;
Cachaça;
Etanol recolhido em três postos fornecedores de combustíveis da
cidade.
Quando se adultera o etanol, a densidade é modificada, e a posição do
densímetro sofre alteração. Dessa forma fica fácil o consumidor observar se o etanol
esta fora de padrão, já que existem instruções ao lado do recipiente sobre a
padronização da densidade (SANTOS, W.L.P. (Org.), 2008, p.32).
80,38 g 100,0 mL
160,73 g 200,0 mL
OBSERVAÇÃO
Responda:
2- Qual substância ficou na parte de cima? Você consegue explicar por quê?
Atividade 1- Reflexão
De acordo com Molini (2010) todo o alimento começa a ser digerido na boca com
ajuda da saliva e depois vai para o estômago para ser decomposto pelo suco gástrico,
daí para o intestino e, finalmente, para o sangue.
Como todo líquido, o álcool passa direto pela boca, passa rapidamente pelo
estômago, e depois é absorvido pelo intestino e vai diretamente para o sangue. Se o
estômago estiver cheio, a comida reduz o contato do álcool com suas paredes e a
absorção pode chegar a ser seis vezes mais lenta.
O sangue tem que circular pelo corpo inteiro, porque é responsável pela nutrição
de todos os órgãos e o álcool de carona faz um tenebroso passeio pelo nosso corpo. E
assim, chega ao nosso cérebro. No cérebro o etanol faz a sua festa particular:
PESQUISEM
Responda:
Respondam:
O que provoca a ressaca?
Quem ingere álcool todos os dias têm ressaca?
Existe alguma forma de medir quanto de álcool há no organismo de uma
pessoa?
Atividade 6 – Construindo um bafômetro
Materiais e reagentes:
4 balões de aniversários de cores diferentes;
4 pedaços de tubo de plástico transparente (diâmetro externo de
aproximadamente 1 cm ou 3/8 de polegada) de 10 cm de comprimento;
2 giz escolar;
4 rolhas para tampar os tubos;
Algodão;
Solução ácida de dicromato de potássio preparada da seguinte maneira:
Procedimento:
Quebre o giz em pedaços pequenos (evite que o pó de giz se misture aos
fragmentos). Coloque os fragmentos de giz em um recipiente e a seguir
molhe-os com a solução de dicromato de potássio, de maneira que eles
fiquem úmidos, mas não encharcados. Com o auxílio de um palito, misture os
fragmentos de giz colorido pela solução de for ma que o material fique com
uma cor homogênea. Esse material (giz + solução de dicromato) não pode ser
armazenado; deve ser usado imediatamente após preparado .
Coloque um chumaço pequeno de algodão em cada um dos quatro tubos e
depois coloque as rolhas do lado em que se coloca o chumaço de algodão . A seguir,
coloque mais ou menos a mesma quantidade de fragmentos de giz nos quatro
tubos. Então, coloque 0,5 ml (cerca de 10 gotas) de aguardente no balão nº 2. 0,5 ml
de vinho no balão nº 3, 0,5 ml de cerveja no balão nº 4; no balão nº 1 não coloque
nada, pois ele é o controle do experimento.
Encha os quatro balões com mais ou menos as mesmas quantidades de ar
(quem encher os balões não deve ter consumido bebidas alcoólicas
recentemente) e, depôs, coloque os balões nos tubos previamente
preparados. Começando pelo balão nº 1, solte o ar vagarosamente, desapertando a
rolha. Proceda da mesma for ma com os balões restantes.
Espere o ar escoar dos balões e compare a alteração da cor nos
quatro tubos. A seguir, ordene os tubos 2 a 4 em função da intensidade de mudança
de cor (alaranjado para azulado).
Para discussão:
Com base nos resultados obtidos, classifique a cerveja, a aguardente e o vinho por
ordem decrescente de teor alcoólico.
Porque os cacos de giz, depois de preparados, não devem ser guardados para uso
posterior?
REFERÊNCIAS
SANTOS, W.L.P. (Org.). Química & Sociedade - PEQUIS, Nova Geração, São
Paulo, 2008. SANTOS, W. L. P. MÓL, G.S.