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Modelo CBK-100/200
Para preparar utilizando el ciclo rápido de pan blanco: Seleccione “Rapid White” o blanco rápido, corteza mediana o a su gusto
y el tamaño de la barra de pan. Utilice levadura de crecimiento rápido en vez de utilizar levadura estándar en la receta y añada gluten
esencial de trigo (opcional- ayuda en el crecimiento).
Pan de granola
Ciclo de pan blanco
Controlador de tiempo para inicio retardado – No
Ingredientes Grande -2 libras Mediano- 1 ½ libra Pequeño- 1 libra
Leche baja en grasa, 80˚- 90˚F 1 ¼ taza 1 taza ¾ taza
Mantequilla sin sal a temperatura ambiente en 2 ½ cucharadas 2 cucharadas 1 ½ cucharadas
trozos de media pulgada
Miel 2 ½ cucharadas 2 cucharadas 1 ½ cucharadas
Sal 1 ¼ cucharadita 1 cucharadita ¾ cucharadita
Granola 1 taza ¾ taza ½ taza
Harina para pan 3 ¾ taza 3 tazas 2 ¼ taza
Canela ¾ cucharadita ½ cucharadita ¼ cucharadita
Levadura seca activa 2 ¼ cucharaditas 2 ¼ cucharaditas 2 cucharaditas
Coloque todos los ingredientes, en el orden previamente listado, en la bandeja para pan. Presiónelo con la paleta para amasar.
Coloque la bandeja para pan en la máquina de convección Cuisinart para hacer pan. Presione Menú y seleccione “white” o blanco.
Presione “crust” o corteza y seleccione mediano (o a su gusto). Presione “loaf” o barra de pan y seleccione el tamaño de la masa.
Presione “Start” o empezar para mezclar, amasar, crecer y cocinar. Cuando suene la señal de pausa, remueva la masa y si desea
remueva también la paleta para amasar. Vuelva a darle forma a la masa y colóquela nuevamente en la bandeja para pan. Para
continuar, presione “Start” o empezar. Cuando el ciclo esté completo, remueva el pan de la máquina y colóquelo en una repisa de
alambre para que se enfríe. Es mejor cortar el pan en tajadas cuando ha permitido que se enfríe.
Para preparar utilizando el ciclo rápido de pan blanco: Seleccione “Rapid White” o blanco rápido, corteza mediana o a su gusto
y el tamaño de la barra de pan. Utilice levadura de crecimiento rápido en vez de utilizar levadura estándar en la receta y añada gluten
esencial de trigo (opcional- ayuda en el crecimiento).
Ingredientes Grande -2 libras Mediano- 1 ½ libra Pequeño- 1 libra
Levadura de crecimiento rápido 3 cucharaditas 2 ½ cucharaditas 2 cucharaditas
Gluten esencial de trigo (opcional) 2 cucharaditas 1 ½ cucharadita 1 cucharadita
Información nutricional por porción (1 onza):
Calorías 87 (16% de grasa) – Carbohidratos 16 g. – Proteínas 3 g. – Grasa 2 g. – Grasa Saturada 1 g. – Colesterol 3 mg. – Sodio 107
mg. – Calcio 17 mg. – Fibra 1 g.
Pan francés
Ciclo de pan francés/italiano
Controlador de tiempo para inicio retardado – Si
Ingredientes Grande -2 libras Mediano- 1 ½ libra Pequeño- 1 libra
Agua, 80˚- 90˚F 1 ½ taza 1 ¼ taza + 1 cucharada 1 taza + 1 cucharada
Sal 1 ½ cucharadita 1 ¼ cucharadita ¾ cucharadita
Harina para pan 4 tazas 3 ½ tazas 2 tazas + 6 cucharadas
Levadura seca activa 2 ¼ cucharaditas 2 ¼ cucharaditas 2 cucharaditas
Coloque todos los ingredientes, en el orden previamente listado, en la bandeja para pan. Presiónelo con la paleta para amasar.
Coloque la bandeja para pan en la máquina de convección Cuisinart para hacer pan. Presione Menú y seleccione francés/italiano.
Presione “crust” o corteza y seleccione mediano (o a su gusto). Presione “loaf” o barra de pan y seleccione el tamaño de la masa.
Presione “Start” o empezar para mezclar, amasar, crecer y cocinar. Cuando suene la señal de pausa, remueva la masa y si desea
remueva también la paleta para amasar. Vuelva a darle forma a la masa y colóquela nuevamente en la bandeja para pan. Para
continuar, presione “Start” o empezar. Cuando el ciclo esté completo, remueva el pan de la máquina y colóquelo en una repisa de
alambre para que se enfríe. Es mejor cortar el pan en tajadas cuando ha permitido que se enfríe.
Para preparar utilizando el ciclo rápido de pan francés o italiano: Seleccione “Rapid french/italian” o francés/italiano rápido,
corteza mediana o a su gusto y el tamaño de la barra de pan. Utilice levadura de crecimiento rápido en vez de utilizar levadura
estándar en la receta y añada gluten esencial de trigo (opcional- ayuda en el crecimiento).
Ingredientes Grande -2 libras Mediano- 1 ½ libra Pequeño- 1 libra
Levadura de crecimiento rápido 3 cucharaditas 2 ½ cucharaditas 2 cucharaditas
Gluten esencial de trigo (opcional) 2 cucharaditas 1 ½ cucharadita 1 cucharadita
Información nutricional por porción (1 onza):
Calorías 69 (4% de grasa) – Carbohidratos 14 g. – Proteínas 2 g. – Grasa 0 g. – Grasa Saturada 0 g. – Colesterol 0 mg. – Sodio 123
mg. – Calcio 3 mg. – Fibra 0 g.
Coloque todos los ingredientes, en el orden previamente listado, en la bandeja para pan. Presiónelo con la paleta para amasar.
Coloque la bandeja para pan en la máquina de convección Cuisinart para hacer pan. Presione Menú y seleccione “Quick Bread/Cake” o
Pan rápido/queque. Presione “crust” o corteza y seleccione mediano (o a su gusto). Presione “loaf” o barra de pan y seleccione el
tamaño de la masa. Presione “Start” o empezar para mezclar y cocinar. Después de que la masa ha sido mezclada durante 4 minutos,
revuelva los lados y el fondo de la bandeja para pan con un raspador de caucho para asegurar que se mezcle completamente. Permita
que se continúe mezclando. Cuando suene la señal, presione pausa, remueva la masa y si desea remueva también la paleta para
amasar. Para continuar cocinando presione “Start” o empezar. Cuando el ciclo esté completo, remueva el pan de la máquina y
colóquelo en una repisa de alambre para que se enfríe. Es mejor cortar el pan en tajadas cuando ha permitido que se enfríe. Si no
desea servir inmediatamente, asegúrese que este frío y envuélvalo con plástico para mantener su frescura
* Suavemente y con cuidado caliente los huevos fríos colocándolos enteros en una tazón y cubriéndolos con agua caliente durante diez
minutos.
Información nutricional por porción (1 onza):
Calorías 107 (34% de grasa) – Carbohidratos 17 g. – Proteínas 1 g. – Grasa 4 g. – Grasa Saturada 0 g. – Colesterol 13 mg. – Sodio 46
mg. – Calcio 11 mg. – Fibra 1 g.
Panetone
Ciclo de panes dulces
Controlador de tiempo para inicio retardado – No
Ingredientes Grande -2 libras Mediano- 1 ½ libra Pequeño- 1 libra
Leche 2/3 taza ½ taza 1/3 taza
Mantequilla sin sal a temperatura ambiente en 1/3 taza ¼ taza 2 cucharadas
trozos de media pulgada
Huevos, grandes, a temperatura ambiente * 2 huevos 2 huevos 1 huevo
Ralladura de naranja 3 ½ cucharaditas 3 cucharaditas 2 cucharaditas
Sal 1 cucharadita ¾ cucharadita ½ cucharadita
Azúcar granulada 1/3 taza ¼ taza 2 cucharadas
Harina para pan 3 tazas + 6 2 ¾ tazas 2 tazas
cucharadas
Semillas de anís 1 ¼ cucharadita 1 cucharadita ¾ cucharadita
Nuez moscada molida ¾ cucharadita ½ cucharadita ¼ cucharadita
Fruta mixta (tanto secas como cítricas 1 taza ¾ taza ½ taza
caramelizadas)
Piñones 2/3 taza ½ taza 1/3 taza
Levadura seca activa 2 ¼ cucharaditas 2 ¼ cucharaditas 2 cucharaditas
Coloque todos los ingredientes, en el orden previamente listado, en la bandeja para pan. Presiónelo con la paleta para amasar.
Coloque la bandeja para pan en la máquina de convección Cuisinart para hacer pan. Presione Menú y seleccione “Sweet Breads” o
panes dulces. Presione “crust” o corteza y seleccione mediano (o a su gusto). Presione “loaf” o barra de pan y seleccione el tamaño de
la masa. Presione “Start” o empezar para mezclar, amasar, y cocinar. Cuando el ciclo esté completo, remueva el pan de la máquina y
colóquelo en una repisa de alambre para que se enfríe. Es mejor cortar el pan en tajadas cuando ha permitido que se enfríe.
* Suavemente y con cuidado caliente los huevos fríos colocándolos enteros en una tazón y cubriéndolos con agua caliente durante diez
minutos.
Para preparar utilizando el ciclo rápido de pan integral: Seleccione “Raipid Sweet Breads” o panes dulces rápidos, corteza
mediana o a su gusto y el tamaño de la barra de pan. Utilice levadura de crecimiento rápido en vez de utilizar levadura estándar en la
receta y añada gluten esencial de trigo (opcional- ayuda en el crecimiento).
Ingredientes Grande -2 libras Mediano- 1 ½ libra Pequeño- 1 libra
Levadura de crecimiento rápido 3 cucharaditas 2 ½ cucharaditas 2 cucharaditas
Gluten esencial de trigo (opcional) 2 cucharaditas 1 ½ cucharadita 1 cucharadita
Información nutricional por porción (1 onza):
Calorías 115 (33% de grasa) – Carbohidratos 16 g. – Proteínas 4 g. – Grasa 4 g. – Grasa Saturada 2 g. – Colesterol 23 mg. – Sodio 83
mg. – Calcio 14 mg. – Fibra 1 g.
Salsa de arándanos
Para hacer 2 tazas
3 tazas de arándanos frescos o congelados, lavados (remueva cualquier tallo)
1 taza azúcar granulada
½ taza jugo de arándano
1 ½ cucharadita extracto de vainilla
1 cucharadita ralladura de naranja
Coloque los arándanos, azúcar, jugo, vainilla y ralladura de naranja en un tazón mediano. Mezcle para combinar. Transfiéralos a la
bandeja para pan y presiónelo con la paleta. Coloque la bandeja para pan en la máquina de convección Cuisinart para hacer pan.
Presione menú y seleccione “Jam” o mermelada. Presione “Start” o empezar. Raspe los lados de la bandeja cuando el tono suene a los
5 y 10 minutos del ciclo. Transfiera la salsa de arándanos a envases limpios. Permita que se enfríen y luego cúbralos y refrigere. Puede
mantener la salsa refrigerada de 4 a 6 semanas.
Información nutricional por porción (2 cucharadas):
Calorías 28 (1% de grasa) – Carbohidratos 7 g. – Proteínas 0 g. – Grasa 0 g. – Grasa Saturada 0 g. – Colesterol 0 mg. – Sodio
0 mg. – Calcio 1 mg. – Fibra 0 g.
Coloque todos los ingredientes, en el orden previamente listado, en la bandeja para pan. Presiónelos con la paleta para amasar.
Coloque la bandeja para pan en la máquina de convección Cuisinart para hacer pan. Presione Menú y seleccione “Last minute loaf” o
pan al minuto. Presione “Start” o empezar para mezclar, amasar, crecer y cocinar. Remueva el pan de la máquina cuando esté listo y
permita que se enfríe durante una hora o déjelo en la máquina para hacer pan durante 60 minutos en el ciclo de mantener caliente o
“Keep warm cycle” antes de servir.