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Recetario

MÁQUINA PARA HACER PAN

Modelo CBK-100/200

Pan blanco básico hecho en la máquina de pan


Ciclo de pan blanco
Controlador de tiempo para inicio retardado – Si
Ingredientes Grande -2 libras Mediano- 1 ½ libra Pequeño- 1 libra
Agua, 80˚- 90˚F 1 ½ taza 1 1/8 taza ¾ taza
Mantequilla sin sal, trozos de media 3 cucharadas 2 cucharadas + 1 1 ½ cucharada
pulgada a temperatura ambiente cucharadita
Azúcar granulada o miel 3 cucharaditas 2 ¼ cucharaditas 1 ½ cucharadita
Sal 1 ½ cucharadita 1 1/8 cucharadita ¾ cucharadita
Harina para pan 4 tazas 3 tazas 2 tazas
Leche en polvo sin grasa ¼ taza 3 cucharadas 2 cucharadas
Levadura seca activa 2 cucharaditas 1 ½ cucharaditas 1 cucharadita
Coloque todos los ingredientes, en el orden previamente listado, en la bandeja para pan. Presiónelo con la paleta para amasar.
Coloque la bandeja para pan en la máquina de convección Cuisinart para hacer pan. Presione Menú y seleccione “white” o blanco.
Presione “crust” o corteza y seleccione mediano (o a su gusto). Presione “loaf” o barra de pan y seleccione el tamaño de la masa.
Presione “Start” o empezar para mezclar, amasar, crecer y cocinar. Cuando suene la señal de pausa, remueva la masa y si desea
remueva también la paleta para amasar. Vuelva a darle forma a la masa y colóquela nuevamente en la bandeja para pan. Para
continuar, presione “Start” o empezar. Cuando el ciclo esté completo, remueva el pan de la máquina y colóquelo en una repisa de
alambre para que se enfríe. Es mejor cortar el pan en tajadas cuando ha permitido que se enfríe.
Para preparar utilizando el ciclo rápido de pan blanco: Seleccione “Rapid White” o blanco rápido, corteza mediana o a su gusto
y el tamaño de la barra de pan. Utilice levadura de crecimiento rápido en vez de utilizar levadura estándar en la receta y añada gluten
esencial de trigo (opcional- ayuda en el crecimiento).

Ingredientes Grande -2 libras Mediano- 1 ½ libra Pequeño- 1 libra


Levadura de crecimiento rápido 3 cucharaditas 2 ½ cucharaditas 2 cucharaditas
Gluten esencial de trigo (opcional) 2 cucharaditas 1 ½ cucharadita 1 cucharadita
Información nutricional por porción (1 onza):
Calorías 77 (17% de grasa) – Carbohidratos 13 g. – Proteínas 2 g. – Grasa 1 g. – Grasa Saturada 1 g. – Colesterol 3 mg. – Sodio 116
mg. – Calcio 16 mg. – Fibra 0 g.

Pan de canela en espiral


Ciclo de pan blanco
Controlador de tiempo para inicio retardado – No
Ingredientes Grande -2 libras Mediano- 1 ½ libra Pequeño- 1 libra
Azúcar granulada 1/3 taza ¼ taza ¼ taza
Canela ¾ cucharada ½ cucharada ½ cucharada
Pasas (opcional) 1 ¼ taza 1 ¼ taza 1 ¼ taza
Leche 1 ¼ taza 1 taza ¾ taza
Mantequilla a temperatura ambiente 2 ½ cucharadas 2 cucharadas 1 ½ cucharada
Huevo, grande, a temperatura ambiente * 1 1 1
Sal 1 cucharadita 1 cucharadita ½ cucharadita
Azúcar granulada 1 ½ cucharada 1 cucharada 1 cucharada
Harina para pan 4 tazas 3 ½ tazas 2 ½ tazas
Levadura seca activa 2 1/4 cucharaditas 2 ¼ cucharaditas 2 cucharaditas
En un tazón pequeño combine la primera azúcar granulada de la lista, canela y pasas si gusta usarlas. Reserve.
Coloque los demás ingredientes , en el orden listado, en la bandeja para pan. Presiónelo con la paleta para amasar. Coloque la bandeja
para pan en la máquina de convección Cuisinart para hacer pan. Presione “Menu” y seleccione “White” o blanco. Presione “crust” o
corteza y seleccione mediano (o a su gusto). Presione “loaf” o barra de pan y seleccione el tamaño de la masa. Presione “Start” o
empezar para mezclar, amasar, crecer y cocinar. Cuando suene la señal de pausa, presione “Pause” o pausa y remueva la masa y la
paleta para amasar. Coloque la masa en una superficie enharinada. Estire la masa en un rectángulo de aproximadamente ¼ de
pulgada de ancho. Espolvoree la mezcla de canela y azúcar uniformemente sobre la superficie de la masa. Empezando por el lado más
corto, enrolle la masa como un cilindro apretado, asegurándose que los extremos estén sellados. Coloque la masa nuevamente en la
bandeja para pan (asegúrese de remover la paleta para amasar) y presione “Start” o empezar para continuar. Cuando el ciclo haya
finalizado, remueva el pan de la máquina para hacer pan y transfiéralo a una repisa de alambre para que se enfríe. Es mejor cortar el
pan cuando ha permitido que se enfríe.
* Suavemente y con cuidado caliente los huevos fríos colocándolos enteros en una tazón y cubriéndolos con agua caliente durante diez
minutos.

Para preparar utilizando el ciclo rápido de pan blanco: Seleccione “Rapid White” o blanco rápido, corteza mediana o a su gusto
y el tamaño de la barra de pan. Utilice levadura de crecimiento rápido en vez de utilizar levadura estándar en la receta y añada gluten
esencial de trigo (opcional- ayuda en el crecimiento).

Ingredientes Grande -2 libras Mediano- 1 ½ libra Pequeño- 1 libra


Levadura de crecimiento rápido 3 cucharaditas 2 ½ cucharaditas 2 cucharaditas
Gluten esencial de trigo (opcional) 2 cucharaditas 1 ½ cucharadita 1 cucharadita
Información nutricional por porción (1 onza):
Calorías 98 (16% de grasa) – Carbohidratos 17 g. – Proteínas 3 g. – Grasa 2 g. – Grasa Saturada 1 g. – Colesterol 12 mg. – Sodio 106
mg. – Calcio 19 mg. – Fibra 1 g.

Pan de granola
Ciclo de pan blanco
Controlador de tiempo para inicio retardado – No
Ingredientes Grande -2 libras Mediano- 1 ½ libra Pequeño- 1 libra
Leche baja en grasa, 80˚- 90˚F 1 ¼ taza 1 taza ¾ taza
Mantequilla sin sal a temperatura ambiente en 2 ½ cucharadas 2 cucharadas 1 ½ cucharadas
trozos de media pulgada
Miel 2 ½ cucharadas 2 cucharadas 1 ½ cucharadas
Sal 1 ¼ cucharadita 1 cucharadita ¾ cucharadita
Granola 1 taza ¾ taza ½ taza
Harina para pan 3 ¾ taza 3 tazas 2 ¼ taza
Canela ¾ cucharadita ½ cucharadita ¼ cucharadita
Levadura seca activa 2 ¼ cucharaditas 2 ¼ cucharaditas 2 cucharaditas
Coloque todos los ingredientes, en el orden previamente listado, en la bandeja para pan. Presiónelo con la paleta para amasar.
Coloque la bandeja para pan en la máquina de convección Cuisinart para hacer pan. Presione Menú y seleccione “white” o blanco.
Presione “crust” o corteza y seleccione mediano (o a su gusto). Presione “loaf” o barra de pan y seleccione el tamaño de la masa.
Presione “Start” o empezar para mezclar, amasar, crecer y cocinar. Cuando suene la señal de pausa, remueva la masa y si desea
remueva también la paleta para amasar. Vuelva a darle forma a la masa y colóquela nuevamente en la bandeja para pan. Para
continuar, presione “Start” o empezar. Cuando el ciclo esté completo, remueva el pan de la máquina y colóquelo en una repisa de
alambre para que se enfríe. Es mejor cortar el pan en tajadas cuando ha permitido que se enfríe.
Para preparar utilizando el ciclo rápido de pan blanco: Seleccione “Rapid White” o blanco rápido, corteza mediana o a su gusto
y el tamaño de la barra de pan. Utilice levadura de crecimiento rápido en vez de utilizar levadura estándar en la receta y añada gluten
esencial de trigo (opcional- ayuda en el crecimiento).
Ingredientes Grande -2 libras Mediano- 1 ½ libra Pequeño- 1 libra
Levadura de crecimiento rápido 3 cucharaditas 2 ½ cucharaditas 2 cucharaditas
Gluten esencial de trigo (opcional) 2 cucharaditas 1 ½ cucharadita 1 cucharadita
Información nutricional por porción (1 onza):
Calorías 87 (16% de grasa) – Carbohidratos 16 g. – Proteínas 3 g. – Grasa 2 g. – Grasa Saturada 1 g. – Colesterol 3 mg. – Sodio 107
mg. – Calcio 17 mg. – Fibra 1 g.

Pan de tres quesos


Ciclo de pan blanco
Controlador de tiempo para inicio retardado – No
Ingredientes Grande -2 libras Mediano- 1 ½ libra Pequeño- 1 libra
Agua, 80˚- 90˚F ¾ taza + 2 cucharadas 2/3 taza + 1 cucharada 7 cucharadas
Queso Ricota parcialmente descremado ½ taza 6 cucharadas ¼ taza
Queso Cheddar cortado en tiras finas 1 taza (4 onzas) ¾ taza (3 onzas) ½ taza (2 onzas)
Queso Asiago rallado ½ taza (2 onzas) 1/3 taza (1 ½ onza) ½ taza (1 onza)
Azúcar granulada 2 cucharadas 4 ½ cucharaditas 1 cucharada
Sal 1 ½ cucharadita 1 1/8 cucharadita ¾ cucharadita
Tabasco o cualquier otra salsa picante 1 cucharadita ¾ cucharadita ½ cucharadita
Harina para pan 4 ¼ tazas 3 tazas + 3 cucharadas 2 tazas + 2 cucharadas
Levadura seca activa 2 cucharaditas 1 ½ cucharadita 1 cucharadita
Coloque todos los ingredientes, en el orden previamente listado, en la bandeja para pan. Presiónelo con la paleta para amasar.
Coloque la bandeja para pan en la máquina de convección Cuisinart para hacer pan. Presione Menú y seleccione “white” o blanco.
Presione “crust” o corteza y seleccione mediano (o a su gusto). Presione “loaf” o barra de pan y seleccione el tamaño de la masa.
Presione “Start” o empezar para mezclar, amasar, crecer y cocinar. Cuando suene la señal de pausa, remueva la masa y si desea
remueva también la paleta para amasar. Vuelva a darle forma a la masa y colóquela nuevamente en la bandeja para pan. Para
continuar, presione “Start” o empezar. Cuando el ciclo esté completo, remueva el pan de la máquina y colóquelo en una repisa de
alambre para que se enfríe. Es mejor cortar el pan en tajadas cuando ha permitido que se enfríe.
Variación: Pan de tres quesos y tocineta- Cuando seleccione el menú de opciones, escoja “Mix- ins” o mezclas. Añada 2/3 – ½- 1/3
taza de tocineta cocinada y picada cuando la señal de mezclar suene.
Para preparar utilizando el ciclo rápido de pan blanco: Seleccione “Rapid White” o blanco rápido, corteza mediana o a su gusto
y el tamaño de la barra de pan. Utilice levadura de crecimiento rápido en vez de utilizar levadura estándar en la receta y añada gluten
esencial de trigo (opcional- ayuda en el crecimiento).
Ingredientes Grande -2 libras Mediano- 1 ½ libra Pequeño- 1 libra
Levadura de crecimiento rápido 3 cucharaditas 2 ½ cucharaditas 2 cucharaditas
Gluten esencial de trigo (opcional) 2 cucharaditas 1 ½ cucharadita 1 cucharadita
Información nutricional por porción (1 onza) (hecho sin tocienta):
Calorías 84 (26% de grasa) – Carbohidratos 12 g. – Proteínas 4 g. – Grasa 2 g. – Grasa Saturada 1 g. – Colesterol 7 mg. – Sodio 51
mg. – Calcio 59 mg. – Fibra 0 g.

Pan integral de miel


Ciclo de pan integral
Controlador de tiempo para inicio retardado – Si
Ingredientes Grande -2 libras Mediano- 1 ½ libra Pequeño- 1 libra
Agua, 80˚- 90˚F 1 ¼ taza 1 taza + 1 cucharada 1 taza
Sal 1 ¼ cucharadita 1 cucharadita ¾ cucharadita
Mantequilla sin sal a temperatura ambiente en 2 ½ cucharadas 2 cucharadas 1 ½ cucharada
trozos de media pulgada
Miel 2 cucharadas 1 ½ cucharada 1 cucharada
Harina para pan 1 ¼ taza 1 taza ¾ taza
Harina integral 2 ½ tazas 2 tazas 1 ½ taza
Levadura seca activa 2 ¼ cucharaditas 2 ¼ cucharadita 2 cucharaditas
Coloque todos los ingredientes, en el orden previamente listado, en la bandeja para pan. Presiónelo con la paleta para amasar.
Coloque la bandeja para pan en la máquina de convección Cuisinart para hacer pan. Presione Menú y seleccione “whole wheat” o
integral. Presione “crust” o corteza y seleccione mediano (o a su gusto). Presione “loaf” o barra de pan y seleccione el tamaño de la
masa. Presione “Start” o empezar para mezclar, amasar, crecer y cocinar. Si desea, cuando suene la señal de pausa, remueva la
masa y la paleta para amasar. Forme una bola con la masa y colóquela nuevamente en la bandeja para pan. Para continuar, presione
“Start” o empezar. Cuando el ciclo esté completo, remueva el pan de la máquina y colóquelo en una repisa de alambre para que se
enfríe. Es mejor cortar el pan en tajadas cuando ha permitido que se enfríe.
Para preparar utilizando el ciclo rápido de pan integral: Seleccione “Rapid Whole Wheat” o integral rápido, corteza mediana o a
su gusto y el tamaño de la barra de pan. Utilice levadura de crecimiento rápido en vez de utilizar levadura estándar en la receta y
añada gluten esencial de trigo (opcional- ayuda en el crecimiento).
Ingredientes Grande -2 libras Mediano- 1 ½ libra Pequeño- 1 libra
Levadura de crecimiento rápido 3 cucharaditas 2 ½ cucharaditas 2 cucharaditas
Gluten esencial de trigo (opcional) 2 cucharaditas 1 ½ cucharadita 1 cucharadita
Información nutricional por porción (1 onza):
Calorías 73 (15% de grasa) – Carbohidratos 14 g. – Proteínas 2 g. – Grasa 1 g. – Grasa Saturada 1 g. – Colesterol 3 mg. – Sodio 99
mg. – Calcio 5 mg. – Fibra 1 g.

Pan integral de cereal multi grano


Ciclo de pan integral
Controlador de tiempo para inicio retardado – No
Ingredientes Grande -2 libras Mediano- 1 ½ libra Pequeño- 1 libra

Agua, 80˚- 90˚F 1 ¼ taza 3/4 taza + 3 cucharadas ½ taza + 2 cucharadas


Yogurt natural sin grasa 1/3 taza ¼ taza 2 cucharadas + 2
cucharaditas
Mantequilla sin sal a temperatura ambiente 3 cucharadas 2 cucharadas + 1 1 ½ cucharada
en trozos de media pulgada cucharadita
Azúcar morena compacta 2 cucharadas 4 ½ cucharadas 1 cucharada
Sal 1 ½ cucharadita 1 1/8 cucharadita ¾ cucharadita
Harina para pan 2 tazas 1 ½ taza 1 taza
Harina integral 2 tazas 1 ½ tazas 1 taza
Hojuelas de cereal con siete granos 2 2/3 taza 2 tazas 1 1/3 taza
Levadura seca activa 2 ½ cucharaditas 2 cucharaditas 1 ¼ cucharadita
Coloque todos los ingredientes, en el orden previamente listado, en la bandeja para pan. Presiónelo con la paleta para amasar.
Coloque la bandeja para pan en la máquina de convección Cuisinart para hacer pan. Presione Menú y seleccione “whole wheat” o
integral. Presione “crust” o corteza y seleccione mediano (o a su gusto). Presione “loaf” o barra de pan y seleccione el tamaño de la
masa. Presione “Start” o empezar para mezclar, amasar, crecer y cocinar. Si desea, cuando suene la señal de pausa, remueva la
masa y la paleta para amasar. Forme una bola con la masa y colóquela nuevamente en la bandeja para pan. Para continuar, presione
“Start” o empezar. Cuando el ciclo esté completo, remueva el pan de la máquina y colóquelo en una repisa de alambre para que se
enfríe. Es mejor cortar el pan en tajadas cuando ha permitido que se enfríe.
Variación: Seleccione “Mix- ins” o mezclas y añada pasas, cerezas o arándanos secos: ¾ taza – 2/3 taza - 6 cucharadas,
dependiendo del tamaño del pan.
Para preparar utilizando el ciclo rápido de pan integral: Seleccione “Rapid Whole Wheat” o integral rápido, corteza mediana o a
su gusto y el tamaño de la barra de pan. Utilice levadura de crecimiento rápido en vez de utilizar levadura estándar en la receta y
añada gluten esencial de trigo (opcional- ayuda en el crecimiento).
Ingredientes Grande -2 libras Mediano- 1 ½ libra Pequeño- 1 libra
Levadura de crecimiento rápido 3 cucharaditas 2 ½ cucharaditas 2 cucharaditas
Gluten esencial de trigo (opcional) 2 cucharaditas 1 ½ cucharadita 1 cucharadita
Información nutricional por porción (1 onza):
Calorías 64 (20% de grasa) – Carbohidratos 11 g. – Proteínas 2 g. – Grasa 1 g. – Grasa Saturada 1 g. – Colesterol 3 mg. – Sodio 115
mg. – Calcio 7 mg. – Fibra 1 g.

Pan francés
Ciclo de pan francés/italiano
Controlador de tiempo para inicio retardado – Si
Ingredientes Grande -2 libras Mediano- 1 ½ libra Pequeño- 1 libra
Agua, 80˚- 90˚F 1 ½ taza 1 ¼ taza + 1 cucharada 1 taza + 1 cucharada
Sal 1 ½ cucharadita 1 ¼ cucharadita ¾ cucharadita
Harina para pan 4 tazas 3 ½ tazas 2 tazas + 6 cucharadas
Levadura seca activa 2 ¼ cucharaditas 2 ¼ cucharaditas 2 cucharaditas
Coloque todos los ingredientes, en el orden previamente listado, en la bandeja para pan. Presiónelo con la paleta para amasar.
Coloque la bandeja para pan en la máquina de convección Cuisinart para hacer pan. Presione Menú y seleccione francés/italiano.
Presione “crust” o corteza y seleccione mediano (o a su gusto). Presione “loaf” o barra de pan y seleccione el tamaño de la masa.
Presione “Start” o empezar para mezclar, amasar, crecer y cocinar. Cuando suene la señal de pausa, remueva la masa y si desea
remueva también la paleta para amasar. Vuelva a darle forma a la masa y colóquela nuevamente en la bandeja para pan. Para
continuar, presione “Start” o empezar. Cuando el ciclo esté completo, remueva el pan de la máquina y colóquelo en una repisa de
alambre para que se enfríe. Es mejor cortar el pan en tajadas cuando ha permitido que se enfríe.
Para preparar utilizando el ciclo rápido de pan francés o italiano: Seleccione “Rapid french/italian” o francés/italiano rápido,
corteza mediana o a su gusto y el tamaño de la barra de pan. Utilice levadura de crecimiento rápido en vez de utilizar levadura
estándar en la receta y añada gluten esencial de trigo (opcional- ayuda en el crecimiento).
Ingredientes Grande -2 libras Mediano- 1 ½ libra Pequeño- 1 libra
Levadura de crecimiento rápido 3 cucharaditas 2 ½ cucharaditas 2 cucharaditas
Gluten esencial de trigo (opcional) 2 cucharaditas 1 ½ cucharadita 1 cucharadita
Información nutricional por porción (1 onza):
Calorías 69 (4% de grasa) – Carbohidratos 14 g. – Proteínas 2 g. – Grasa 0 g. – Grasa Saturada 0 g. – Colesterol 0 mg. – Sodio 123
mg. – Calcio 3 mg. – Fibra 0 g.

Pan integral de banano y nuez


Ciclo de pan rápido/queque
Controlador de tiempo para inicio retardado – No
Ingredientes Grande -2 libras Mediano- 1 ½ libra Pequeño- 1 libra
Suero de la leche, 80˚- 90˚F ½ taza 1/3 taza + 1 cucharada ¼ taza
Mantequilla sin sal a temperatura ambiente en 2/3 taza ½ taza 1/3 taza
trozos de media pulgada
Huevos, grandes, a temperatura ambiente * 2 huevos 2 huevos 1 huevo
Extracto puro de vainilla 1 ½ cucharadita 1 cucharadita 1 cucharadita
Bananos machacados 1 ½ taza 1 ¼ taza 1 taza
Sal 1 cucharadita ¾ cucharadita ½ cucharadita
Azúcar granulada 1 1/3 taza 1 taza 2/3 taza
Harina cruda todo propósito 2 2/3 tazas 2 tazas 1 1/3 taza
Polvo de hornear 1 cucharadita ¾ cucharadita ½ cucharadita
Bicarbonato de soda 1 ½ cucharadita 1 cucharadita ¾ cucharadita
Nueces picadas ¾ taza 2/3 taza ½ taza
Coloque todos los ingredientes, en el orden previamente listado, en la bandeja para pan. Presiónelo con la paleta para amasar.
Coloque la bandeja para pan en la máquina de convección Cuisinart para hacer pan. Presione Menú y seleccione “Quick Bread/Cake” o
Pan rápido/queque. Presione “crust” o corteza y seleccione mediano (o a su gusto). Presione “loaf” o barra de pan y seleccione el
tamaño de la masa. Presione “Start” o empezar para mezclar y cocinar. Después de que la masa ha sido mezclada durante 4 minutos,
revuelva los lados y el fondo de la bandeja para pan con un raspador de caucho para asegurar que se mezcle completamente. Permita
que se continúe mezclando. Cuando suene la señal, presione pausa, remueva la masa y si desea remueva también la paleta para
amasar. Para continuar cocinando presione “Start” o empezar. Cuando el ciclo esté completo, remueva el pan de la máquina y
colóquelo en una repisa de alambre para que se enfríe. Es mejor cortar el pan en tajadas cuando ha permitido que se enfríe. Si no
desea servir inmediatamente, asegúrese que este frío y envuélvalo con plástico para mantener su frescura
* Suavemente y con cuidado caliente los huevos fríos colocándolos enteros en una tazón y cubriéndolos con agua caliente durante diez
minutos.
Información nutricional por porción (1 onza):
Calorías 146 (40% de grasa) – Carbohidratos 20 g. – Proteínas 2 g. – Grasa 7 g. – Grasa Saturada 3 g. – Colesterol 24 mg. – Sodio
141 mg. – Calcio 13 mg. – Fibra 1 g.

Pan Queque de Zanahoria


Ciclo de pan rápido/queque
Ingredientes Grande -2 libras Mediano- 1 ½ libra Pequeño- 1 libra

Aceite vegetal 6 cucharadas 4 ½ cucharadas 3 cucharadas


Huevos, grandes, a temperatura 2 huevos 2 huevos 1 huevo
ambiente *
Azúcar granulada 2/3 taza ½ taza 1/3 taza
Azúcar morena compacta 1/3 taza ¼ taza 2 cucharadas + 2 cucharaditas
Piña triturada con su jugo (de lata) 1/3 taza ¼ taza 2 cucharadas + 2 cucharaditas
Harina todo propósito 1 2/3 taza 1 ¼ taza ½ taza + 1/3 taza
Polvo de hornear 1 ½ cucharadita 1 cucharadita ¾ cucharadita
Bicarbonato de soda ¼ cucharadita ¼ cucharadita 1/8 cucharadita
Sal ¼ cucharadita ¼ cucharadita 1/8 cucharadita
Cacao en polvo sin endulzar 1 ½ cucharadita 1 cucharadita ¾ cucharadita
Canela 1 cucharadita ¾ cucharadita ½ cucharadita
Zanahoria fresca rallada 1 1/3 taza 1 taza 2/3 taza
Nueces o pecanas picadas ½ taza 1/3 taza ¼ taza
Pasas doradas ½ taza 1/3 taza ¼ taza
Extracto de vainilla ½ cucharadita ½ cucharadita ¼ cucharadita

Coloque todos los ingredientes, en el orden previamente listado, en la bandeja para pan. Presiónelo con la paleta para amasar.
Coloque la bandeja para pan en la máquina de convección Cuisinart para hacer pan. Presione Menú y seleccione “Quick Bread/Cake” o
Pan rápido/queque. Presione “crust” o corteza y seleccione mediano (o a su gusto). Presione “loaf” o barra de pan y seleccione el
tamaño de la masa. Presione “Start” o empezar para mezclar y cocinar. Después de que la masa ha sido mezclada durante 4 minutos,
revuelva los lados y el fondo de la bandeja para pan con un raspador de caucho para asegurar que se mezcle completamente. Permita
que se continúe mezclando. Cuando suene la señal, presione pausa, remueva la masa y si desea remueva también la paleta para
amasar. Para continuar cocinando presione “Start” o empezar. Cuando el ciclo esté completo, remueva el pan de la máquina y
colóquelo en una repisa de alambre para que se enfríe. Es mejor cortar el pan en tajadas cuando ha permitido que se enfríe. Si no
desea servir inmediatamente, asegúrese que este frío y envuélvalo con plástico para mantener su frescura
* Suavemente y con cuidado caliente los huevos fríos colocándolos enteros en una tazón y cubriéndolos con agua caliente durante diez
minutos.
Información nutricional por porción (1 onza):
Calorías 107 (34% de grasa) – Carbohidratos 17 g. – Proteínas 1 g. – Grasa 4 g. – Grasa Saturada 0 g. – Colesterol 13 mg. – Sodio 46
mg. – Calcio 11 mg. – Fibra 1 g.

Pan de chocolate y crema agria


Ciclo de pan rápido/queque
Controlador de tiempo para inicio retardado – No
Ingredientes Grande -2 libras Mediano- 1 ½ libra Pequeño- 1 libra
Leche baja en grasa ¾ taza ½ taza + 1 cucharada 6 cucharadas
Crema agria 2/3 taza ½ taza 1/3 taza
Huevos, grandes, a temperatura ambiente * 2 huevos 2 huevos 1 huevo
Azúcar granulada ¾ taza ½ taza 6 cucharadas
Azúcar morena compacta ½ taza 1/3 taza ¼ taza
Harina cruda todo propósito 1 ¾ taza 1 1/3 taza ¾ taza + 2 cucharadas
Polvo de hornear 1 cucharadita ¾ cucharadita ½ cucharadita
Bicarbonato de soda ½ cucharadita ½ cucharadita ¼ cucharadita
Sal ½ cucharadita ½ cucharadita ¼ cucharadita
Extracto de vainilla 1 cucharadita ¾ cucharadita ½ cucharadita
Trocitos de chocolate 2/3 taza ½ taza 1/3 taza
Nueces o pecanas picadas ½ taza 1/3 taza ¼ taza
Cerezas secas para queque 1/3 taza ¼ taza 3 cucharadas
Coloque todos los ingredientes, en el orden previamente listado, en la bandeja para pan. Presiónelo con la paleta para amasar.
Coloque la bandeja para pan en la máquina de convección Cuisinart para hacer pan. Presione Menú y seleccione “Quick Bread/Cake” o
Pan rápido/queque. Presione “crust” o corteza y seleccione mediano (o a su gusto). Presione “loaf” o barra de pan y seleccione el
tamaño de la masa. Presione “Start” o empezar para mezclar y cocinar. Después de que la masa ha sido mezclada durante 4 minutos,
revuelva los lados y el fondo de la bandeja para pan con un raspador de caucho para asegurar que se mezcle completamente. Permita
que se continúe mezclando. Cuando suene la señal, presione pausa, remueva la masa y si desea remueva también la paleta para
amasar. Para continuar cocinando presione “Start” o empezar. Cuando el ciclo esté completo, remueva el pan de la máquina y
colóquelo en una repisa de alambre para que se enfríe. Es mejor cortar el pan en tajadas cuando ha permitido que se enfríe. Si no
desea servir inmediatamente, asegúrese que este frío y envuélvalo con plástico para mantener su frescura
* Suavemente y con cuidado caliente los huevos fríos colocándolos enteros en una tazón y cubriéndolos con agua caliente durante diez
minutos.
Información nutricional por porción (1 onza):
Calorías 110 (29% de grasa) – Carbohidratos 18 g. – Proteínas 2 g. – Grasa 4 g. – Grasa Saturada 1 g. – Colesterol 16 mg. – Sodio 72
mg. – Calcio 21 mg. – Fibra 1 g.

Pan de nueces bajo en carbohidratos


Ciclo bajo en calorías
Controlador de tiempo para inicio retardado – No
Ingredientes Grande -2 libras Mediano- 1 ½ libra
Agua, 80˚- 90˚F 1 ½ taza 1 ¼ taza
Nata enriquecida, 90˚ 2 ½ cucharadas 2 cucharadas
Melaza 1 ¼ cucharada 1 cucharada
Sal ¾ cucharadita ½ cucharadita
Harina integral 1 ¼ taza 1 taza
Gluten esencial de trigo 2/3 taza ½ taza
Harina de cebada 2/3 taza ½ taza
Harina de avena 2/3 taza ½ taza
Harina de almendras 2/3 taza ½ taza
Proteína de soya 2 ½ cucharadas 2 cucharadas
Semillas mixtas de girasol y calabaza 2/3 taza ½ taza
Nueces y pecanas picadas y mixtas 2/3 taza ½ taza
Levadura seca activa 2 ¼ cucharaditas 2 ¼ cucharaditas
Coloque todos los ingredientes, en el orden previamente listado, en la bandeja para pan. Presiónelo con la paleta para amasar.
Coloque la bandeja para pan en la máquina de convección Cuisinart para hacer pan. Presione Menú y seleccione “Low Carb” o bajo en
carbohidratos. Presione “crust” o corteza y seleccione mediano (o a su gusto). Presione “loaf” o barra de pan y seleccione el tamaño de
la masa. Presione “Start” o empezar para mezclar, amasar, crecer y cocinar. Cuando el ciclo esté completo, remueva el pan de la
máquina y colóquelo en una repisa de alambre para que se enfríe. Es mejor cortar el pan en tajadas cuando ha permitido que se
enfríe.
Información nutricional por porción (1 onza):
Calorías 55 (22% de grasa) – Carbohidratos 7 g. – Proteínas 4 g. – Grasa 1 g. – Grasa Saturada 0 g. – Colesterol 1 mg. – Sodio 12
mg. – Calcio 27 mg. – Fibra 1 g.

Pan sin gluten de manzana, queso cheddar y nueces


Ciclo sin gluten
Controlador de tiempo para inicio retardado – No
Ingredientes Grande -2 libras Mediano- 1 ½ libra

Leche baja en grasa, 80˚- 90˚F 1 ½ taza 1 taza + 1 cucharada


Mantequilla sin sal a temperatura ambiente en trozos de media pulgada 2 cucharadas 1 ½ cucharadas
Miel 2 cucharadas 1 ½ cucharada
Huevos, grandes, a temperatura ambiente * 2 huevos 2 huevos
Vinagre de manzana ¾ cucharadita ¾ cucharadita
Sal 1 ½ cucharadita 1 cucharadita
Harina de arroz integral 1 ½ taza 1 taza + 1 cucharada
Almidón de papa ¾ taza ½ taza
Harina de tapioca 1/3 taza ¼ taza
Harina de Quinoa 2 cucharadas 1 ½ cucharada
Harina de Garfava 2 cucharadas 1 ½ cucharada
Queso Cheddar rallado 1/3 taza ¼ taza
Manzanas secas picadas 1/3 taza ¼ taza
Nueces picadas 1/3 taza ¼ taza
Goma de xantan 2 cucharaditas 1 ½ cucharadita
Gelatina ½ cucharadita ½ cucharadita
Levadura seca activa 2 ¼ cucharaditas 2 ¼ cucharaditas
Coloque la leche, mantequilla. Miel, huevos y vinagre de manzana en la bandeja para pan. Mezcle los demás ingredientes excepto la
levadura en un tazón. Incorpórelos y luego añádalos al pan. Por último añada la levadura. Coloque la bandeja para pan en la máquina
de convección Cuisinart para hacer pan. Presione Menú y seleccione “Gluten free” o sin gluten. Presione “crust” o corteza y seleccione
mediano (o a su gusto). Presione “loaf” o barra de pan y seleccione el tamaño de la masa. Presione “Start” o empezar para mezclar,
amasar, crecer y cocinar. Mientras la masa se está amasando, raspe los lados de la bandeja de pan con una espátula de caucho para
incorporar completamente los ingredientes. Cuando el ciclo esté completo, remueva el pan de la máquina y colóquelo en una repisa
de alambre para que se enfríe. Es mejor cortar el pan en tajadas cuando ha permitido que se enfríe.
* Suavemente y con cuidado caliente los huevos fríos colocándolos enteros en una tazón y cubriéndolos con agua caliente durante diez
minutos.
Información nutricional por porción (1 onza):
Calorías 127 (29% de grasa) – Carbohidratos 19 g. – Proteínas 5 g. – Grasa 4 g. – Grasa Saturada 1 g. – Colesterol 25 mg. – Sodio
195 mg. – Calcio 71 mg. – Fibra 1 g.

Pan baguette francés


Ciclo de pasta/pasta para pizza
Controlador de tiempo para inicio retardado – Si
Ingredientes Grande -2 libras Mediano- 1 ½ libra Pequeño- 1 libra
(3 barras de pan) (2 barras de pan) (1 o 2 barras de pan)
Agua, 80˚- 90˚F 1 ½ taza 1 1/8 taza ¾ taza
Sal 2 cucharaditas 1 ½ cucharadita 1 cucharadita
Azúcar granulada 1 cucharadita ¾ cucharadita ½ cucharadita
Harina para pan 4 tazas 3 tazas 2 tazas
Germen de trigo 3 cucharadas 2 cucharadas 1 ½ cucharadas
Levadura seca activa 2 ¼ cucharaditas 1 ¾ cucharaditas 1 ¼ cucharaditas
Coloque todos los ingredientes, en el orden previamente listado, en la bandeja para pan. Presiónelo con la paleta para amasar.
Coloque la bandeja para pan en la máquina de convección Cuisinart para hacer pan. Presione Menú y seleccione “Dough/Pizza Dough”
o pasta/pasta para pizza. Seleccione el tamaño de la masa. Presione “Start” o empezar para mezclar, amasar y crecer. Cuando el ciclo
esté completo, remueva la masa y pínchela para desinflarla y déjela descansar 10 minutos.
Divida la masa en partes iguales. El numero de partes variará de acuerdo al tamaño de masa que esté preparando. Forme cada parte
de la masa en un baguette largo y delgado y colóquelo en una bandeja para hornear que haya sido empolvada con harina de maíz.
Cubra sin apretar con una envoltura plástica y permita que crezca por 30 o 40 minutos. Mientras crecen los baguettes, coloque una
bandeja con agua caliente en la rejilla de más abajo del horno y precaliente el mismo a 425º F.
Delicadamente empolve la masa con harina adicional. Utilizando un cuchillo con dientes, haga cuatro cortes diagonales de ¼ de
pulgada de profundidad en cada barra de pan. Cocine el pan en el horno precalentado. Tardará 25 o 30 minutos hasta que esté
dorado encima o suene hueco cuando le da un golpecito. Cuando el ciclo esté completo, remueva el pan de la máquina y colóquelo en
una repisa de alambre para que se enfríe. Es mejor cortar el pan en tajadas cuando ha permitido que se enfríe.
Información nutricional por porción (1 onza):
Calorías 72 (3% de grasa) – Carbohidratos 15 g. – Proteínas 2 g. – Grasa 0 g. – Grasa Saturada 0 g. – Colesterol 0 mg. – Sodio 177
mg. – Calcio 4 mg. – Fibra 1 g.

Pasta para pizza


Ciclo de pasta/pasta para pizza
Controlador de tiempo para inicio retardado – Si
Ingredientes Grande -2 libras Mediano- 1 ½ libra Pequeño- 1 libra
Agua, 80˚- 90˚F 1 1/3 taza 1 taza 2/3 taza
Miel o Azúcar 1 cucharadita ¾ cucharadita ½ cucharadita
Sal (marina o kosher) 2 cucharaditas 1 ½ cucharadita 1 cucharadita
Aceite de oliva extra virgen 2 cucharadas 1 ½ cucharada 1 cucharada
Harina para pan* 3 ¼ tazas 2 2/3 tazas 1 ¾ tazas
Harina integral* ¾ taza 9 cucharadas 6 cucharadas
Levadura seca activa 2 ¼ cucharaditas 1 ¾ cucharadita 1 ¼ cucharadita
Coloque todos los ingredientes, en el orden previamente listado, en la bandeja para pan. Presiónelo con la paleta para amasar.
Coloque la bandeja para pan en la máquina de convección Cuisinart para hacer pan. Seleccione “Dough/Pizza Dough” o pasta/pasta
para pizza. Seleccione el tamaño de la masa. Presione “Start” o empezar para mezclar, amasar y crecer. Cuando el ciclo esté
completo, remueva la masa, pínchela para desinflarla y utilícela para hacer su pizza favorita.
* Puede utilizar solamente harina para pan en vez de utilizar parte de harina integral.

Información nutricional por porción (1 onza):


Calorías 73 (14 % de grasa) – Carbohidratos 13 g. – Proteínas 2 g. – Grasa 1 g. – Grasa Saturada 0 g. – Colesterol 0 mg. – Sodio 147
mg. – Calcio 4 mg. – Fibra 1 g.

Pasta dulce básica


Ciclo de pasta/pasta para pizza
Controlador de tiempo para inicio retardado – No (contiene productos lácteos frescos y huevos)
Ingredientes Masa de 2 libras Masa de 1 ½ libra Masa de 1 libra
Huevos, grandes, a temperatura ambiente * 3 huevos 2 huevos 1 huevo
Agua, 80˚- 90˚F ¼ taza + 3 ½ 6 cucharadas 4 ½ cucharadas
cucharadas
Crema agria 6 cucharadas 4 ½ cucharadas 3 cucharadas
Mantequilla sin sal, trozos de media pulgada a 6 cucharadas 4 ½ cucharadas 3 cucharadas + 2
temperatura ambiente cucharaditas
Azúcar granulada 6 cucharadas 4 ½ cucharadas 3 cucharadas
Harina para pan 4 ½ tazas 3 tazas + 1 cucharada 2 1/8 tazas
Levadura seca activa 1 cucharada 2 ¼ cucharaditas 1 ½ cucharadita
Coloque todos los ingredientes, en el orden previamente listado, en la bandeja para pan. Presiónelo con la paleta para amasar.
Coloque la bandeja para pan en la máquina de convección Cuisinart para hacer pan. Seleccione “Dough/Pizza Dough” o pasta/pasta
para pizza. Presione “Start” o empezar para mezclar, amasar y crecer. Cuando la masa haya crecido y el ciclo esté completo, remueva
la masa de la bandeja, pínchela para desinflarla y déjela descansar 10 minutos antes de continuar. Esta masa puede ser utilizada
para preparar sus antojos dulces favoritos para el desayuno o brunch.
* Suavemente y con cuidado caliente los huevos fríos colocándolos enteros en una tazón y cubriéndolos con agua caliente durante diez
minutos.
Información nutricional por porción (1 onza):
Calorías 105 (31 % de grasa) – Carbohidratos 15 g. – Proteínas 3 g. – Grasa 4 g. – Grasa Saturada 2 g. – Colesterol 15 mg. – Sodio 8
mg. – Calcio 10 mg. – Fibra 0 g.

Panetone
Ciclo de panes dulces
Controlador de tiempo para inicio retardado – No
Ingredientes Grande -2 libras Mediano- 1 ½ libra Pequeño- 1 libra
Leche 2/3 taza ½ taza 1/3 taza
Mantequilla sin sal a temperatura ambiente en 1/3 taza ¼ taza 2 cucharadas
trozos de media pulgada
Huevos, grandes, a temperatura ambiente * 2 huevos 2 huevos 1 huevo
Ralladura de naranja 3 ½ cucharaditas 3 cucharaditas 2 cucharaditas
Sal 1 cucharadita ¾ cucharadita ½ cucharadita
Azúcar granulada 1/3 taza ¼ taza 2 cucharadas
Harina para pan 3 tazas + 6 2 ¾ tazas 2 tazas
cucharadas
Semillas de anís 1 ¼ cucharadita 1 cucharadita ¾ cucharadita
Nuez moscada molida ¾ cucharadita ½ cucharadita ¼ cucharadita
Fruta mixta (tanto secas como cítricas 1 taza ¾ taza ½ taza
caramelizadas)
Piñones 2/3 taza ½ taza 1/3 taza
Levadura seca activa 2 ¼ cucharaditas 2 ¼ cucharaditas 2 cucharaditas
Coloque todos los ingredientes, en el orden previamente listado, en la bandeja para pan. Presiónelo con la paleta para amasar.
Coloque la bandeja para pan en la máquina de convección Cuisinart para hacer pan. Presione Menú y seleccione “Sweet Breads” o
panes dulces. Presione “crust” o corteza y seleccione mediano (o a su gusto). Presione “loaf” o barra de pan y seleccione el tamaño de
la masa. Presione “Start” o empezar para mezclar, amasar, y cocinar. Cuando el ciclo esté completo, remueva el pan de la máquina y
colóquelo en una repisa de alambre para que se enfríe. Es mejor cortar el pan en tajadas cuando ha permitido que se enfríe.
* Suavemente y con cuidado caliente los huevos fríos colocándolos enteros en una tazón y cubriéndolos con agua caliente durante diez
minutos.
Para preparar utilizando el ciclo rápido de pan integral: Seleccione “Raipid Sweet Breads” o panes dulces rápidos, corteza
mediana o a su gusto y el tamaño de la barra de pan. Utilice levadura de crecimiento rápido en vez de utilizar levadura estándar en la
receta y añada gluten esencial de trigo (opcional- ayuda en el crecimiento).
Ingredientes Grande -2 libras Mediano- 1 ½ libra Pequeño- 1 libra
Levadura de crecimiento rápido 3 cucharaditas 2 ½ cucharaditas 2 cucharaditas
Gluten esencial de trigo (opcional) 2 cucharaditas 1 ½ cucharadita 1 cucharadita
Información nutricional por porción (1 onza):
Calorías 115 (33% de grasa) – Carbohidratos 16 g. – Proteínas 4 g. – Grasa 4 g. – Grasa Saturada 2 g. – Colesterol 23 mg. – Sodio 83
mg. – Calcio 14 mg. – Fibra 1 g.

Mermeladas, salsas y conservas


Su máquina de convección Cuisinart para hacer pan hace deliciosas mermeladas, salsas y conservas. Esta sección incluye algunas de
las recetas favoritas de nuestra de prueba – o utilice sus propias favoritas- para acompañar los maravillosos panes que hará con la
máquina para hacer pan.

Salsa de arándanos
Para hacer 2 tazas
3 tazas de arándanos frescos o congelados, lavados (remueva cualquier tallo)
1 taza azúcar granulada
½ taza jugo de arándano
1 ½ cucharadita extracto de vainilla
1 cucharadita ralladura de naranja
Coloque los arándanos, azúcar, jugo, vainilla y ralladura de naranja en un tazón mediano. Mezcle para combinar. Transfiéralos a la
bandeja para pan y presiónelo con la paleta. Coloque la bandeja para pan en la máquina de convección Cuisinart para hacer pan.
Presione menú y seleccione “Jam” o mermelada. Presione “Start” o empezar. Raspe los lados de la bandeja cuando el tono suene a los
5 y 10 minutos del ciclo. Transfiera la salsa de arándanos a envases limpios. Permita que se enfríen y luego cúbralos y refrigere. Puede
mantener la salsa refrigerada de 4 a 6 semanas.
Información nutricional por porción (2 cucharadas):
Calorías 28 (1% de grasa) – Carbohidratos 7 g. – Proteínas 0 g. – Grasa 0 g. – Grasa Saturada 0 g. – Colesterol 0 mg. – Sodio
0 mg. – Calcio 1 mg. – Fibra 0 g.

Salsa de manzanas, fresas y arándanos


Para hacer alrededor de 3 tazas de salsa con trozos
2 libras manzanas, peladas, son corazón, partidas en cuartos y cortadas delgadas (1/8 de pulgada)
1 taza (5 onzas) fresas cortadas en cuartos
2/3 taza arándanos
½ taza sidra de manzana o jugo de manzana sin azúcar
½ taza azúcar granulada o Splenda®
2 cucharadas jugo de limón fresco
Coloque las manzanas, fresas, arándanos, sidra, Splenda® y jugo de limón en un tazón mediano. Mezcle para combinar. Transfiéralos
a la bandeja para pan y presiónelo con la paleta. Coloque la bandeja para pan en la máquina de convección Cuisinart para hacer pan.
Presione menú y seleccione “Jam” o mermelada. Presione “Start” o empezar. Raspe los lados de la bandeja cuando el tono suene a los
5 y 10 minutos del ciclo.
Sírvala tibia o transfiera la salsa a un contenedor que pueda abrir y cerrar varias veces. Permita que se enfríe, luego cubra y refrigere.
Puede mantener la salsa refrigerada alrededor de una semana.
Información nutricional por porción (1/4 taza hecha con azúcar granulada):
Calorías 89 (3% de grasa) – Carbohidratos 23 g. – Proteínas 0 g. – Grasa 0 g. – Grasa Saturada 0 g. – Colesterol 0 mg. – Sodio 1mg.
– Calcio 6 mg. – Fibra 2 g.

Mermelada de melocotón, mango, papaya y albaricoque


Para hacer alrededor de 3 tazas
1 taza (8 onzas) melocotones en cubos (1/2 pulgada)
1 taza (6 onzas) mango en cubos (1/2 pulgada)
1 taza (6 onzas) papaya en cubos (1/2 pulgada)
½ taza (4 onzas) albaricoques secos cortados en cuartos
1 ¼ taza de azúcar granulada
3 cucharadas jugo de limón fresco
¼ taza pectina en polvo
Coloque todos los ingredientes en un tazón mediano para mezclar. Transfiéralos a la bandeja para pan y presiónelo con la paleta.
Coloque la bandeja para pan en la máquina de convección Cuisinart para hacer pan. Presione menú y seleccione “Jam” o mermelada.
Presione “Start” o empezar. Raspe los lados de la bandeja cuando el tono suene a los 5 y 10 minutos del ciclo.
Sírvala tibia o transfiera la mermelada a envases limpios. Permita que se enfríe, luego cubra y refrigere. Puede mantener la
mermelada refrigerada de 4 a 6 semanas.
Información nutricional por porción (1 cucharada):
Calorías 36 (1% de grasa) – Carbohidratos 9 g. – Proteínas 0 g. – Grasa 0 g. – Grasa Saturada 0 g. – Colesterol 3 mg. – Sodio
3 mg. – Calcio 3 mg. – Fibra 0 g.

Mermelada de fresas y ruibarbo


Para hacer alrededor de 3 tazas
1 libra fresas frescas, sin tallo, cortadas en cuartos o mitades
12 onzas ruibarbo freso, cortado en tajadas de media pulgada
2/3 taza azúcar granulada
1/3 taza azúcar morena compacta
¼ taza pectina en polvo
½ cucharadita canela molida
Coloque la mitad de las fresas en un tazón y añada 1/3 taza de azúcar granulada. Utilice un majador de papas o un tenedor para
majarlas – deberían estar ligeramente majadas y tener algo de líquido. Añada los demás ingredientes y mézclelos. Transfiera a la
bandeja para pan y presiónelos con la paleta. Coloque la bandeja para pan en la máquina de convección Cuisinart para hacer pan.
Presione menú y seleccione “Jam” o mermelada. Presione “Start” o empezar. Raspe los lados de la bandeja cuando el tono suene a los
5 y 10 minutos del ciclo.
Transfiera la mermelada a envases limpios. Permita que se enfríe, luego cubra y refrigere. Puede mantener la mermelada refrigerada
de 4 a 6 semanas.
Información nutricional por porción (1 cucharada):
Calorías 24 (2% de grasa) – Carbohidratos 6 g. – Proteínas 0 g. – Grasa 0 g. – Grasa Saturada 0 g. – Colesterol 3 mg. – Sodio
3 mg. – Calcio 9 mg. – Fibra 0 g.

Pan blanco al minuto


Ingredientes Grande -2 libras Mediano- 1 ½ libra

Agua, 100˚F 1 ½ taza 1 1/8 taza


Aceite vegetal o mantequilla sin sal derretida 1 cucharada 2 ¼ cucharaditas
Sal 2 cucharaditas 1 ½ cucharadita
Azúcar 2 cucharaditas 1 ½ cucharadita
Harina para pan 4 tazas 3 tazas
Gluten esencial de trigo 2 cucharaditas 1 ½ cucharadita
Levadura de crecimiento rápido 4 cucharaditas 3 cucharaditas
Coloque todos los ingredientes, en el orden previamente listado, en la bandeja para pan. Presiónelos con la paleta para amasar.
Coloque la bandeja para pan en la máquina de convección Cuisinart para hacer pan. Presione Menú y seleccione “Last minute loaf” o
pan al minuto. Presione “Start” o empezar para mezclar, amasar, crecer y cocinar. Remueva el pan de la máquina cuando esté listo y
permita que se enfríe durante una hora o déjelo en la máquina para hacer pan durante 60 minutos en el ciclo de mantener caliente o
“Keep warm cycle” antes de servir.
Información nutricional por porción (1 onza):
Calorías 70 (9% de grasa) – Carbohidratos 13 g. – Proteínas 3 g. – Grasa 1 g. – Grasa Saturada 0 g. – Colesterol 0 mg. – Sodio 148
mg. – Calcio 3 mg. – Fibra 0 g.

Pan de canela, pasas y yogurt al minuto


Ingredientes Grande -2 libras Mediano- 1 ½ libra

Yogurt natural sin grasa ¾ taza ½ taza + 1 cucharada


Leche baja en grasa ¾ taza ½ taza + 1 cucharada
Mantequilla sin sal a temperatura ambiente (trozos de 1/2 pulgada) 2 cucharadas 4 ½ cucharadas
Azúcar morena compacta 2 cucharadas 4 ½ cucharadas
Sal 1 ½ cucharadita 1 1/8 cucharadita
Canela 1 cucharadita ¾ cucharadita
Harina para pan 4 tazas 3 tazas
Gluten esencial de trigo 4 cucharaditas 3 cucharaditas
Levadura de crecimiento rápido 4 cucharaditas 3 cucharaditas
Pasas, no compactas ½ taza 1/3 taza

Coloque todos los ingredientes, en el orden previamente listado, en la bandeja para pan. Presiónelos con la paleta para amasar.
Coloque la bandeja para pan en la máquina de convección Cuisinart para hacer pan. Presione Menú y seleccione “Last minute loaf” o
pan al minuto. Presione “Start” o empezar para mezclar, amasar, crecer y cocinar. Remueva el pan de la máquina cuando esté listo y
permita que se enfríe durante una hora o déjelo en la máquina para hacer pan durante 60 minutos en el ciclo de mantener caliente o
“Keep warm cycle” antes de servir.

Información nutricional por porción (1 onza):


Calorías 85 (12% de grasa) – Carbohidratos 16 g. – Proteínas 3 g. – Grasa 1 g. – Grasa Saturada 1 g. – Colesterol 2 mg. – Sodio 116
mg. – Calcio 20 mg. – Fibra 1 g.

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