COSTELINHA DE PORCO AO MOLHO DE ALECRIM

QTD UND PRODUTO

2 KG COSTELINHA DE PORCO AFERVENTADA EM ÁGUA QUENTE
2 RAMOS ALECRIM
1 COLHER DE SOPA ÓLEO
2 COLHER DE SOPA CEBOLA PICADA
1/2 XÍCARA DE CHÁ AÇÚCAR MASCAVO
1/2 XÍCARA DE CHÁ VINAGRE BRANCO
2 COLHER DE SOPA MOLHO INGLÊS
2 XÍCARA DE CHÁ CATCHUP
1 FOLHA LOURO
1 COLHER DE SOPA CHILLI EM PÓ
1/2 XÍCARA DE CHÁ ÁGUA
A GOSTO SAL
A GOSTO PIMENTA DO REINO
PREPARO
* ESPALHE SAL POR TODA A CARNE E COLOQUE PARA FERVER POR 10 MINUTOS EM BASTANTE
ÁGUA QUENTE
* ESCORRA A ÁGUA E ARRUME AS COTELINHAS EM UMA ASSADEIRA, CUBRA COM PAPEL
ALUMÍNIO E LEVE AO FORNO BAIXO (180°C) POR 40 MINUTOS
MOLHO
* EM UMA PANELA REFOGUE A CEBOLA NO ÓLEO, ACRESCENTE O AÇÚCAR MASCAVO E O
VINAGRE E DEIXE O AÇÚCAR DISSOLVER
* ACRESCENTE O MOLHO INGLÊS, O CATCHUP, O LOURO, O CHILLI EM PÓ E A ÁGUA E COZINHE
POR 30 MINUTOS EM FOGO BAIXO ATÉ O MOLHO ENGROSSAR
* TEMPERE COM SAL E PIMENTA DO REINO, COE E RESERVE
MONTAGEM
* APÓS OS 40 MINUTOS, RETIRE AS COSTELINHAS DO FORNO, RETIRE O PAPEL ALUMÍNIO E
PINCELE COM MOLHO
* AUMENTE A TEMPERATURA DO FORNO, ASSE AS COSTELINHAS POR MAIS 10 MINUTOS
* PINCELE NOVAMENTE COM MOLHO E ASSE POR MAIS 5 MINUTOS (REPETIR ESSA ETAPA)
SIRVA COM MAIS MOLHO À PARTE