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aldeído cetona
Forma cíclica:
Em soluções aquosas, os monossacarídeos com
5 ou mais átomos de carbono ocorrem como
estruturas cíclicas (anel)
MONOSSACARÍDEOS
Forma cíclica:
Ligação
glicosídica
α-1,4
Ligação
glicosídica
β-1,4
DISSACARÍDEOS
Sacarose
Maltose
Sacarose Lactose Maltose
Unidades formadoras
Dissacarídeo Fonte
(monossacarídeos)
Cana-de-açúcar,
Sacarose Glicose + Frutose
beterraba
Lactose Glicose + Galactose Leite
Homopolissacarídeos: apenas
um tipo de monossacarídeo
Heteropolissacarídeos: dois ou
mais tipos diferentes de
monossacarídeos
POLISSACARÍDEOS DE ARMAZENAMENTO (RESERVA)
11. Por que usamos o amido como fonte de energia e não celulose? E por que
em animais ruminantes a celulose funciona como fonte energética?