BIOQUÍMICA 1 Pag.

1 USAMEDIC 2019

METABOLISMO DE CARBOHIDRATOS
O O
|| ||
O C-H C-H
|| | |
H2 – 1C – OH
1C - H HO – C – H H – C – OH
| |
| |
H – 2C – OH TRIOSAS 2C = O
HO-C-H2 H2 – C – OH
| |
H2 – 3C – OH H2 – 3C – OH
L-GLICERALDEHIDO D-GLICERALDEHIDO

GLICERALDEHIDO DIHIDROXIACETONA

O H2 – C – OH
|| |
AUMENTANDO UN CARBONO A LA VEZ, SE OBTENDRAN: EL
C-H C=O
GLICERALDEHIDO
| |
TIENE UN CARBONO
(ALDOSAS) (CETOSAS) H – C – OH H2 – C – OH
ASIMÉTRICO, LA
| DIHIDROXIACETONA
DIHIDROXIA-
O H2 – C – OH
H2 – C – OH CETONA NO .
||
C-H | GLICERALDEHIDO H2 – C – OH
| C=O |
TETROSAS | A PARTIR DE LOS CUATRO
H – C – OH C=O
H – C – OH CARBONOS, LAS CETOSAS
| |
| PRESENTAN UN CARBONO
H – C – OH H – C – OH
H2 – C – OH ASIMETRICO
| |
H2 – C – OH O
H2 – C – OH
O
|| CUANTO MAS
O H2 – C – OH ||
C-H COMPLEJOS
|| | C-H
|
C-H C=O H – C – OH
SON LOS |
AZUCARES, OH – C – H
| | |
PENTOSAS H – C – OH OH – C – H LOS ISOMEROS |
H – C – OH H – C – OH
| | | ÓPTICOS SE
|
H – C – OH H – C – OH VUELVEN
H – C – OH |
OH – C – H
| | IMÁGENES |
H – C – OH
H2 – C – OH H2 – C – OH ESPECULARES OH – C – H
ETC. |
|
H2 – C – OH
H2 – C – OH
D -GLUCOSA
L - GLUCOSA
BIOQUÍMICA 1 Pag. 2 USAMEDIC 2019

O O
|| DOS AZUCARES QUE SE ||
C-H DIFERENCIAN EN LA POSICIÓN DE SU C-H
| -OH DE CUALQUIERA DE SUS |
H – C – OH ATOMOS DE CARBONO (MENOS EL H – C – OH
| PRIMERO EN ALDOSAS O EL |
HO – C – H SEGUNDO EN CETOSAS) HO – C – H
| |
H – C – OH HO – C – H
| |
H – C – OH H – C – OH
| |
H2 – C – OH H2 – C – OH

D -GLUCOSA D -GALACTOSA

EPIMERO

O EN SOLUCION ACUOSA, LA GLUCOSA FORMA DE

|| MANERA REVERSIBLE UN ANILLO, GENERANDO TRES
C-H ESTRUCTURAS POSIBLES EN RESONANCIA
|
H – C – OH
OH
|
OH – C – H
| O
H – C – OH
|
EL OH DEL
H – C – OH
CARBONO 1
|
PUEDE
H2 – C – OH O
QUEDAR
ARRIBA (b) O
D -GLUCOSA
ABAJO (a)
DEL PLANO
OH
BIOQUÍMICA 1 Pag. 3 USAMEDIC 2019

HOMOPOLISACARIDOS
DESTINOS METABOLICOS DE LA
GLUCOSA
O O O O O O O O

O O O O O O O O
H H H H H H AMILOSA
H H
(PUROS
ENLACES a(1,4).
CADENA LINEAL. Biosíntesis de Glucógeno Glucolisis
O O O O
O O O O AMILOPECTINA
HO HO HO HO O O (REGION DONDE
HAY UN ENLACE
O O O O O O a(1,6). CADENA
H H H H H H RAMIFICADA. LOS
DOS EN
GLUCOGENO Y
GLUCOSA
ALMIDON

EN LA CELULOSA, EL UNICO ENLACE ES DE TIPO b(1,4) PERO EL

SER HUMANO
NO TIENE
ENZIMAS Vía de los ácidos urónicos Vía de las Pentosas
PARA SU O O
O O O O O O
DIGESTION O O O O
H H
H H H H

HETEROPOLISACÁRIDOS CARBOHIDRATOS
• Están formados por dos
O
azúcares modificados ||
H2 – 1C – OH
1C - H
repetidos en cadena |
TRIOSAS
|
2C = O
H – 2C – OH
(mucopolisacáridos). | |
H2 – 3C – OH
H2 – 3C – OH
– Acido hialurónico. DIHIDROXIACETONA
GLICERALDEHIDO
– Condroitín sulfato.
– Dermatán sulfato.
– Heparina.
– Queratán sulfato.
BIOQUÍMICA 1 Pag. 4 USAMEDIC 2019

O H2 – C – OH
|| EL |
AUMENTANDO UN CARBONO A LA VEZ, SE OBTENDRAN: C-H C=O
GLICERALDEHIDO
| TIENE UN CARBONO |
(ALDOSAS) (CETOSAS) H – C – OH ASIMÉTRICO, LA H2 – C – OH
| DIHIDROXIA- DIHIDROXIACETONA
O H2 – C – OH
H2 – C – OH CETONA NO .
||
C-H | GLICERALDEHIDO H2 – C – OH
| C=O |
TETROSAS | A PARTIR DE LOS CUATRO
H – C – OH C=O
| H – C – OH CARBONOS, LAS CETOSAS
|
H – C – OH | PRESENTAN UN CARBONO
H – C – OH
| H2 – C – OH ASIMETRICO
|
H2 – C – OH O
H2 – C – OH
O
|| CUANTO MAS
O H2 – C – OH ||
C-H COMPLEJOS
|| | C-H
|
C-H C=O H – C – OH
SON LOS |
AZUCARES, OH – C – H
| | |
PENTOSAS H – C – OH OH – C – H LOS ISOMEROS |
H – C – OH H – C – OH
| | | ÓPTICOS SE
|
H – C – OH H – C – OH VUELVEN
H – C – OH OH – C – H
| IMÁGENES
| | |
H – C – OH
H2 – C – OH ETC. H2 – C – OH ESPECULARES OH – C – H
|
|
H2 – C – OH
H2 – C – OH
D -GLUCOSA
L - GLUCOSA

O O
O O || DOS AZUCARES QUE SE ||
C-H DIFERENCIAN EN LA POSICIÓN DE SU C-H
|| ||
| -OH DE CUALQUIERA DE SUS |
C-H C-H ATOMOS DE CARBONO (MENOS EL
| | H – C – OH H – C – OH
| PRIMERO EN ALDOSAS O EL |
HO – C – H H – C – OH HO – C – H SEGUNDO EN CETOSAS) HO – C – H
| | | |
HO-C-H2 H2 – C – OH H – C – OH HO – C – H
| |
L-GLICERALDEHIDO D-GLICERALDEHIDO H – C – OH H – C – OH
| |
H2 – C – OH H2 – C – OH

D -GLUCOSA D -GALACTOSA

EPIMERO
BIOQUÍMICA 1 Pag. 5 USAMEDIC 2019

O EN SOLUCION ACUOSA, LA GLUCOSA FORMA DE

|| MANERA REVERSIBLE UN ANILLO, GENERANDO TRES
C-H ESTRUCTURAS POSIBLES EN RESONANCIA
|
H – C – OH
OH
|
OH – C – H
| O
H – C – OH
|
EL OH DEL
H – C – OH
CARBONO 1
|
PUEDE
H2 – C – OH O
QUEDAR
ARRIBA (b) O
D -GLUCOSA
ABAJO (a)
DEL PLANO
OH

HOMOPOLISACARIDOS

O O O O O O O O

O O O O O O O O
H H H H H H AMILOSA
H H
(PUROS
ENLACES a(1,4).
CADENA LINEAL.
O O O O
O O O O AMILOPECTINA
HO HO HO HO O O (REGION DONDE
HAY UN ENLACE
O O O O O O a(1,6). CADENA
H H H H H H RAMIFICADA. LOS
DOS EN
GLUCOGENO Y
ALMIDON

EN LA CELULOSA, EL UNICO ENLACE ES DE TIPO b(1,4) PERO EL

SER HUMANO
NO TIENE
ENZIMAS
PARA SU O O
O O O O O O
DIGESTION O O O O
H H
H H H H
BIOQUÍMICA 1 Pag. 6 USAMEDIC 2019

HETEROPOLISACÁRIDOS DESTINOS METABOLICOS DE LA

GLUCOSA

• Están formados por dos

azúcares modificados Biosíntesis de Glucógeno Glucolisis
repetidos en cadena
(mucopolisacáridos).
– Acido hialurónico. GLUCOSA
– Condroitín sulfato.
– Dermatán sulfato.
– Heparina. Vía de los ácidos urónicos Vía de las Pentosas
– Queratán sulfato.

VIA GLUCOLITICA
METABOLISMO DE CARBOHIDRATOS
BIOQUÍMICA 1 Pag. 7 USAMEDIC 2019

REGULACION DE LA GLUCOLISIS
GLUCOSA
Hexoquinasa
Glucosa-6-P
AMPc AMP
Fructosa-6-P
Fosfofructoquinasa-1 Fructosa-1,6-bifosfatasa
Fructosa-1,6-bifosfato
ATP
Citrato
Fosfoenolpiruvato
Piruvatoquinasa
Piruvato
Alanina

REGULACION DE LA
REGULACION DE LA GLUCOLISIS FOSFOFRUCTOQUINASA-1
ATP ADP

Se realiza a través de las enzimas claves y el Fructosa-6-P Fructosa-1,6-bisfosfato

transporte de la glucosa. Fosfofructoquinasa-1
ATP
Las enzimas claves son:
• Hexoquinasa PFK-2 +
Fructosa-2,6-bisfosfato
• Fosfofructoquinasa-1
• (Fosfofructoquinasa-2)* ADP
• Piruvato quinasa
HORMONAS
BIOQUÍMICA 1 Pag. 8 USAMEDIC 2019

GLUCOLISIS EN EL ERITROCITO
GLUCOLISIS EN EL TEJIDO ADIPOSO

Glucosa Glucosa

Fructosa 1,6 difosfato

Dihidroxiacetona-P 1,3 bisfosfoglicerato

Síntesis de Triglicéridos 2,3-bisfosfoglicerato
Gliceraldehído-3-P
3-fosfoglicerato

NADH + H+ NAD+
Piruvato Piruvato Lactato

GLUCOLISIS EN EL TEJIDO GLUCOLISIS EN EL HIGADO

MUSCULAR GLUCOSA

Glucosa
Dihidroxiacetona-P
Síntesis de Triglicéridos
Gliceraldehído-3-P

NADH + H+ NAD+
Piruvato Lactato
NADH LDH NAD+
Piruvato Lactato
CICLO DE KREBS
CICLO DE KREBS
BIOQUÍMICA 1 Pag. 9 USAMEDIC 2019

GLUCOLISIS EN EL CEREBRO METABOLISMO DE GALACTOSA

• UDP-Galactosa epimerasa
Glucosa • UDP-galactosa UDP-glucosa

• Lactosa sintetasa
• UDP-galactosa Lactosa
• Glucosa
• Lactosa sintetasa: Galactosil transferasa
Piruvato
(enzima) y a-lactalbúmina (reguladora)
• Ambas incrementan su síntesis por
CICLO DE KREBS
prolactina.

METABOLISMO DE GALACTOSA Deficiencia de galactoquinasa

• Galactoquinasa • Galactosemia. Galactosuria. Cataratas en la
• Galactosa Galactosa 1-P niñez temprana.
• ATP ADP

• Galactosa 1-P Uridil Transferasa

• Galactosa 1-P UDP-galactosa
• UDP-Glucosa Glucosa 1-P
BIOQUÍMICA 1 Pag. 10 USAMEDIC 2019

Deficiencia de galactosa 1-P uridil

transferasa
• Galactosemia: Cataratas a los pocos días de
nacido. Vómitos y diarreas después de la
ingesta de leche. Ictericia e
hiperbilirrubinemia. Enfermedad hepática y
cirrosis. letargia e hipotonía. Retardo mental.
• FRUCTOSURIA ESENCIAL: Defecto de la
fructoquinasa. Usualmente no es serio.
• INTOLERANCIA HEREDITARIA A LA
FRUCTOSA: Deficiencia de Aldolasa B, se
acumula fructosa 1-P en tejidos, causa daño
en hígado y riñón.
• En espermatozoides, fructosa es la mayor
fuente de energía, se forma a partir de
glucosa en vesícula seminal.

METABOLISMO DE FRUCTOSA
• Fructoquinasa
• Fructosa Fructosa 1-P
• ATP ADP

• Aldolasa B
• Fructosa 1-P Gliceraldehido
• Dihidroxiacetona-P
BIOQUÍMICA 1 Pag. 11 USAMEDIC 2019

Glucólisis

PIRUVATO DESHIDROGENASA
 Es un sistema multienzimático localizado en la
mitocondria.
 Cataliza la conversión de piruvato en acetil CoA.
 Requiere de 5 coenzimas, 4 de las cuales son
vitaminas: Niacina, Riboflavina, Tiamina y
Pantotenato (ácido lipoico).
 Una kinasa, activada por el NADH y acetil CoA,
fosforila la PDH y la inactiva.
 Una fosfatasa, torna activa a la PDH por
defosforilación.
 La a-cetoglutarato deshidrogenasa tiene también los
mismos requerimientos de coenzimas.
BIOQUÍMICA 1 Pag. 12 USAMEDIC 2019

3 4

FOSFORILACION OXIDATIVA
DESACOPLADORES DE LA FOSFORILACION OXIDATIVA:
 Son compuestos que permiten que la mitocondria utilice el
oxígeno, en presencia o ausencia de aceptores de fosfato (ADP).
Ej. 2,4-dinitrofenol, Dicumarol.
INHIBIDORES DE LA FOSFORILACION:
 Impiden la fosforilación del ADP para formar ATP.
Ej. Oligomicina.
INHIBIDORES DEL TRANSPORTADOR ATP-ADP:
 Inhiben a la translocasa, que es la responsable del movimiento
de ADP y ATP a través de la membrana interna mitocondrial.
Ej. Atractilósido
BIOQUÍMICA 1 Pag. 13 USAMEDIC 2019

ETAPAS DEL CATABOLISMO

Proteínas Triglicéridos Glucógeno

Etapa 1

Aminoácidos Glicerol + Acidos grasos Glucosa

Etapa 2

AOA, Piruvato, Acetil CoA

Etapa 3
Ciclo de Krebs – CTE – Fosforilación oxidativa

ATP y TRANSFERENCIA DE ENERGIA GLUCOGENO

NADH + H+
FADH2
Fosforilación
Oxidativa
Fosfoenolpiruvato
Creatin-fosfato
1,3-bisfosfoglicerato

ATP Acil-CoA

Glucosa-6-fosfato
BIOQUÍMICA 1 Pag. 14 USAMEDIC 2019

SINTESIS DE GLUCOGENO SINTESIS DE GLUCOGENO

Hexoquinasa
Glucosa Glucosa-6-P
Fosfoglucomutasa Enzima ramificante
UDP-glucosa pirofosforilasa UDP-
glucosa Glucosa-1-P 0 0
PPi UTP 0 0
UDP 0 0
Glucógeno n Glucógeno n+1 0 0
Glucógeno sintasa
0 0
0-0-0-0-0-0-0-0-0-0-0-0-0-0-0-0-0-0-0-0-0-0-0-0-0-0-0

SINTESIS DE GLUCOGENO DEGRADACION DEL GLUCOGENO

0
0 Glucógeno n
0
0 Glucosa-1-P Fosforilasa a
Glucosa-1-P
Enzima ramificante 0
Glucosa-1-P Fosforilasa a
0
Glucosa-1-P
0
0 Glucógeno n-8
0
Glucosa Amilo-1,6-glucosidasa
0
0-0-0-0-0-0-0-0-0-0-0-0-0-0-0-0-0-0-0-0-0-0-0-0-0-0-0
Glucógeno n-9
BIOQUÍMICA 1 Pag. 15 USAMEDIC 2019

GLUCOGENO DEGRADACION DE GLUCOGENO

Fosforilasa a Amilo-1,6-glucosidasa
Fosforilasa a
0
0
0
0
0-0-0-0-0-0-0-0-0-0-0

DEGRADACION DE GLUCOGENO DEGRADACION DE GLUCOGENO

0
0 Enzima desramificante o
0 Amilo-1,6-glucosidasa
0
Fosforilasa a 0 0
0 0-0-0-0-0-0-0-0-0-0-0-0-0-0
0
0
0
0
0-0-0-0-0-0-0-0-0-0-0
BIOQUÍMICA 1 Pag. 16 USAMEDIC 2019

REGULACION DE LA DEGRADACION DE
DEGRADACION DE GLUCOGENO GLUCOGENO

0 Glucosa-1-P Glucosa-6-P
0-0-0-0-0-0-0-0-0-0-0-0-0-0
Glucosa-6-fosfatasa

Amilo-1,6-glucosidasa Músculo Hígado

0-0-0-0-0-0-0-0-0-0-0-0-0-0 Lactato ó CO2 + H2O Glucosa

Sanguínea

REGULACION DE LA DEGRADACION DE
GLUCOGENO
GLUCONEOGENESIS

 Es la síntesis de glucosa a partir de compuestos que

GLUCOGENO no son carbohidratos.
 Se realiza principalmente en el hígado.
Glucagon  Los mayores precursores son: aminoácidos, lactato y
Epinefrina Insulina glicerol.
 Participan algunas enzimas que no forman parte de la
glucolisis.
 Ocurre bajo condiciones en la cual la piruvato
GLUCOSA deshidrogenasa, piruvato quinasa, glucoquinasa y
fosfofructoquinasa 1 están relativamente inactivas.
BIOQUÍMICA 1 Pag. 17 USAMEDIC 2019

GLUCONEOGENESIS GLUCONEOGENESIS
Membrana mitocondrial
 Piruvato carboxilasa:
Piruvato
Piruvato Oxalacetato
Acidos grasos
ATP
 Fosfoenolpiruvato carboxiquinasa
Aspartato AOA
Oxalacetato fosfoenolpiruvato

NADH
 Fructosa 1,6 bisfosfatasa
Acetil CoA
Fructosa 1,6 bisfosfato Fructosa 6-fosfato
NAD
Malato
 Glucosa 6-fosfatasa
Cuerpos cetónicos
Glucosa 6-fosfato Glucosa

GLUCONEOGENESIS GLUCONEOGENESIS
GLUCOSA
Glucosa Membrana mitocondrial

ATP Fosfoenolpiruvato
Glicerol G-3-P CO2 GDP
GTP (PEPCK)
Alanina Oxalacetato
Acidos grasos NADH
Lactato Aspartato
Piruvato NAD
Membrana mitocondrial
Malato
BIOQUÍMICA 1 Pag. 18 USAMEDIC 2019

H2 O 2 H2 O + O 2
VIA DE LAS PENTOSAS Glutation peroxidasa

Funciones:
Es la principal fuente de NADPH, coenzima utilizada
en los diversos procesos biosintéticos. Glutation reducido Glutation oxidado
Vincula las hexosas con otros glúcidos.
Forma: gliceraldehído-3-fosfato, dihidroxiacetona Glutation reductasa
fosfato, fructosa-6-fosfato y glucosa-6-fosfato.
Es la vía biosintética que permite la formación de
ribosa y desoxirribosa.
NADPH NADP