Administración General

1. Objetivo General

Proporcionar una visión general e introductoria de la administración como actividad y como campo de
conocimiento, con especial referencia a las organizaciones del sector turístico.

2. Contenido

Se introducirá al estudiante en los conceptos básicos de esta disciplina, tomando a las organizaciones
como objeto de estudio, en particular las empresas: sus funciones básicas, su entorno y su tipología.

MÓDULO 1 - Las organizaciones y el proceso administrativo

Objetivo del módulo

Al finalizar el módulo, se espera que el estudiante:

• Aprecie a las organziaciones como fenómeno económico y social

• Conozca los elementos del proceso adminsitrativo
• Valore la figura del administrador o gerente de organziaciones.

Unidad Temática 1. Las organizaciones, concepto, definiciones, elementos característicos.

Clasificación de las organizaciones de acuerdo a diversos criterios.

Unidad Temática 2. La administración de las organizaciones. Concepto y definiciones de

administración. El administrador: rol y características.

Unidad Temática 3. El proceso administrativo. La planificación, la organización, la dirección, la

coordinación y el control. El proceso de toma de decisiones.

Unidad Temática 4. Elementos de planificación. El proceso de planificación estratégica. Análisis

FODA. Planificación Operativa. Implantación de estrategias. Control Estratégico.

Unidad Temática 5. La estructura de las organizaciones. Las cinco partes de las organizaciones: la
base operativa, la línea jerárquica, la cúpula estratégica, la tecnoestructura, las funciones logísticas.
Los niveles dentro de la organización. Criterios para el logro de una organización eficiente.

Unidad Temática 6. La dirección del personal hacia los objetivos. Fundamentos de

comportamiento organizacional. Motivación, Comunicación y Liderazgo.

MÓDULO 2 - Las funciones internas básicas en la empresa.

Objetivo del módulo

Al finalizar el módulo, se espera que el estudiante:

• Conozca los sectores más frecuentes de una organización turística

Unidad Temática 7. La gerencia de Operaciones o Producción. Cometidos del gerente. Tipos de

producción. Calidad y producción en el turismo.

Unidad Temática 8. La gerencia Comercial. La mezcla comercial y sus elementos. La

segmentación del mercado.

Unidad Temática 9. La gerencia de Finanzas. Cometidos del gerente. El análisis financiero y el

 valor de las empresas. Las decisiones de inversión y financiamiento. Principales instrumentos.

Unidad Temática 10. La gerencia de Personal. Los sistemas de personal y las técnicas aplicables.

Unidad Temática 11. Los sistemas de información dentro de cada una de las gerencias.

Unidad Temática 12. La creación de las empresas. Proyectos y condiciones de funcionamiento.

Unidad Temática 13. El crecimiento de las empresas: el tamaño, las fusiones y absorciones;
franquiciamiento, agrupamientos empresarios.

3. Evaluación

El curso se aprueba mediante la realización de un trabajo. El trabajo será individual y se realizará

mediante cuatro entregas parciales.

4. Metodología

El curso es de carácter semipresencial. El mismo se organiza con base a 8 reuniones presenciales y

trabajos en la plataforma educativa virtual. Los trabajos señalados como obligatorios en la
plataforma educativa son imprescindibles para la aprobación del curso.

En las instancias presenciales se aplicará una metodología participativa que hacen imprescindible
el análisis previo de los materiales brindados en el entorno virtual.

5. Bibliografía Básica

Robbins, Stephen y Coulter, Mary: “Administración” – 8ª edición, 2005- Ed.

Pearsons-

Chiavenato, Idalberto “Administración y proceso administrativo” , en cualquiera de sus

ediciones, Ed. Mc Graw Hill.

Por otros textos básicos con los cuales cuente el estudiante, consultar.