La Papa

El origen de la papa cultivada ha sido objeto de gran interés y amplia

discusión, porque en un tiempo relativamente corto este cultivo se
convirtió en uno de los alimentos más importantes del mundo. Se cree que
el cultivo de papa data del año 500 A.C. su resistencia las hizo perfectas
para las regiones montañosas de Perú, donde las temperaturas cambiantes y
las pobres condiciones del suelo hacían imposible cosechar trigo o maíz.

Las papas no llegaron a Europa sino hasta los inicios del año 1500, los
conquistadores españoles invadieron América y empezaron a llevar papas a
su tierra natal. Actualmente, las papas son cosechadas en 125 países y
siguen siendo valoradas por su durabilidad y por ser ricas en nutrientes. La
papa aporta la cantidad necesaria de carbohidratos a la dieta de
millones de personas en los países en desarrollo, siendo fundamental para
los países de Sudamérica, África, y el continente asiático en su totalidad.

El Centro Internacional de la Papa (CIP) mantiene la más grande colección

de papa del mundo, que incluye alrededor de 5000 variedades de casi 100
especies silvestres de papa. La biodiversidad de las papas se aprecia
fácilmente al admirar la fantástica variedad de formas, colores y sabores
que presentan los tubérculos.

COMUNICACION

DIARIO DE
TRABAJO