ANEXO 1

DIFERENCIAS ENTRE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

En el lenguaje común, en la vida cotidiana, solemos usar los términos de alimentación y nutrición, como si fueran lo
mismo. Sin embargo, existe entre ellos, muchas diferencias.

La alimentación es el aporte de alimentos al organismo, siendo el alimento aquella sustancia que nos proporciona
energía, materia prima y compuestos químicos necesarios para el buen funcionamiento del organismo. Alimentarse
es pues una acción voluntaria que se relaciona con factores de tipo cultural, social, etc.

La nutrición es el conjunto de procesos que se realizan para transformar las sustancias que ingerimos en otras más
pequeñas para que el organismo las utilice y mantenga la vida. La nutrición, es un proceso fisiológico e involuntario.

¿QUÉ DIFERENCIAS EXISTEN?

La alimentación está sometida a influencias externas, educativas, sociales… y se modifican conscientemente, es decir,
nosotros elegimos cómo alimentarnos, elegimos la preparación, los alimentos, el momento de consumirlo, la forma
de cocinar, la conservación, la forma de comer, etc.

La nutrición comprende los procesos de digestión, absorción, transporte y metabolismo de nutrientes. Es algo
involuntario.

Según esto, puede haber muchas formas de alimentarse y una de nutrirse. Cuanto mejor esté todo el aparato digestivo,
las glándulas y órganos que ayudan a este proceso, mejor será nuestra nutrición.

Pero tenemos que tener claro que la alimentación corre de nuestra cuenta por completo y la nutrición solo una parte.

La alimentación se considera saludable cuando:

 Cubre las necesidades para un equilibrio del organismo.

 Es completa y variada tanto en alimentos como en cantidades, siempre teniendo en cuenta la edad,
enfermedades, circunstancias, etc.
 Es adecuada para prevenir enfermedades, curar enfermedades, crecimiento, etc.
 Se adapta a las necesidades de cada persona.

“Una buena nutrición es consecuencia de una alimentación saludable”

¿DE QUÉ SE ENCARGA LA DIETÉTICA?

Es la parte de la ciencia de la nutrición que estudia los alimentos a ingerir en función de cada persona (su trabajo,
horarios, sexo, alteraciones de la salud…) para conseguir una alimentación que se ajuste a sus necesidades.

Muchas veces cuando hablamos de dietética, lo asociamos a dietas orientadas a la pérdida de peso, pero esto no es
así, pues también abarca todo programa alimentario que se ajuste al individuo (deporte, embarazo, colesterol alto,
diabetes, hipertensión, coger peso, estreñimiento…), aunque la pérdida de peso es una de las dietas más usadas.

Por eso si queremos mantener la salud deberemos conocer sus necesidades y también la composición de los
alimentos, sus nutrientes, y así averiguar si nos estamos alimentando bien o si tenemos que hacer algún cambio en
nuestra alimentación.
 INSTRUMENTO DE EVALUACION (LISTA DE COTEJO)
AREA:
…………………………………………………………………………………………………………………
GRADO Y SECCION…………………………………………………FECHA: ……/………7…………..
TEMA: ………………………………………………………………………………………………………..
Indicadores Justifica la Propone Argumenta con Debate en torno a
diferencia que ejemplos de información científica su las ideas
existe entre alimentación posición respecto a la propuestas por sus
alimentación y saludable. (1) importancia de una compañeros. (2)
nutrición. (1) alimentación saludable. (1)
Estudiantes
SI NO SI NO SI NO SI NO
Álvarez Cataño, Mayrin Viviana

Ayma Quispe, Dulía

Calvo Ramos, Ady Thaily
Cataño Quispe, Marilú
Cruz Morales, Devora Alondra
Cruz Paredes, Michael Lenin
De la cruz Paredes, Yajaira Aditte
De La Cruz Taboada, Ayme Rosali
Espinoza montesinos, Israel
Gamboa Zea, Diana Alexandra
Gamero Calderón, Yuemy Antonia
Mamani Flores, Pedro Rubén
Neyra Velarde, Daniel Martin
Quello Callata, Richard Antonio
Quispe Aedo, Anndy Michael
Quispe Huamani, José Guillermo
Rojas López, Iyari Maryori
Romero Auquilla, Abigail Estrella
Rosas Quilca, Mathews Franc Enrique
Torres Sánchez, Luisa Briceth
Yalerque Yalerque, Cinthia Noemí