CAFÉ VERDE – ACIDO CLORGENICO

ACIDO CLOROGENICO
¿Qué es el café verde?
El café verde es un tipo de café que no ha sido tostado, es decir, en estado puro como
fruto con todas sus virtudes y principios activos, los cuales (en su mayoría) se pierden
en el tostado.
Según estudios, los granos de café verde, o café sin tostar consiguen que quién lo
ingiera, pierda peso de forma relativamente rápida. El resultado puede ser muy visible,
si además, se combina con una alimentación correcta y ejercicios para quemar grasas.
El sabor del café verde es algo más amargo que el tostado y por supuesto, el color y el
aroma es diferente, ya que el sabor del café que se toma en la sobremesa o desayunos
se lo confiere el tostado y muchas veces, el azúcar quemada de la torrefacción (ambas
cosas de dudoso valor para la salud).
Café verde – Propiedades y beneficios

- Calma el hambre y mantiene a la persona más tiempo sin necesidad de ingerir

alimentos. Eso permite que se tomen las comidas planificadas y en las horas
planificadas.
El café verde es saciante debido a su contenido en compuestos fenólicos (en especial, el
ácido clorogénico). Estos elementos envían señales al cerebro para el cese del apetito.
- Ayuda a que las grasas se conviertan en energía, lo que ayuda a adelgazar
- Produce un aumento de la actividad lipolítica, que es la que se encarga de regular
que las grasas se depositen entre los tejidos corporales y responsables de los “rollitos”.
- Los poli fenoles que contiene son familias de antioxidantes que actúan, además, en la
micro circulación y en la evacuación de tóxicos acumulados entre los tejidos
- El café verde es drenante. Favorece la eliminación de la celulitis y la movilización de
los residuos de la quema de grasas.
- Para la salud del organismo.
EL Café verde y diabetes:
El café verde está recomendado para diabéticos con diabetes del tipo II por su poder de
regular los niveles de azúcar en la sangre (según el investigador Joe Vinson del Reino
Unido).
Café verde y pérdida de peso:
- El contenido en ácido clorogénico evita que se acumule grasa entre los tejidos.
Estimula el metabolismo de los lípidos y ayuda a perder peso.
- El café verde previene la formación de cálculos biliares
- Combate la sensación de cansancio y fatiga
- Refuerza la memoria
Café verde - Contraindicaciones y efectos secundarios:
Uno de los problemas que causa el consumo de café verde, o café sin tostar, es que
reducen la absorción de azúcares provenientes de los hidratos de carbono. Esto se
puede combatir llevando una dieta que contenga más hidratos de carbono (no
refinados) para contrarrestar. Esto, no necesariamente es malo, pero es algo a tener en
cuenta. Se debería consultar con el médico.
El café verde es un alimento con contenido en cafeína (aunque menos que el grano de
café oscuro, o molido). Esto debe ser valorado en personas con cardiopatías, personas
sensibles a la cafeína, mujeres embarazadas, pacientes con patologías renales o niños
pequeños.
El café verde produce un adelgazamiento natural
Esto es muy cierto, pues muchos investigadores han demostrado que el café
verde (muy apreciado en Asia), resulta en un adelgazante natural casi perfecto y otros
estudios realizados en Estados Unidos recogen que con el café verde se puede
conseguir de forma sencilla el peso ideal.
El café verde es un método para perder peso de forma natural que está de moda, pero
no olvidemos la opinión del médico o profesional de la salud.

Beneficios del café verde

Desde que su consumo ha aumentado se han venido llevando a cabo diferentes
estudios científicos que han perseguido dos objetivos principales: analizar si se trata de
un alimento seguro, y descubrir qué beneficios aportaría su consumo regular.
Respecto a las propiedades del café verde se trata de una bebida ideal para la dieta de
personas con diabetes tipo 2, ya que ayuda en la regulación de los niveles de azúcar en
la sangre.
Al igual que el café negro, el café verde es una bebida depurativa y diurética, ayudando
en la prevención de la formación de cálculos biliares.
No obstante, sin duda alguna uno de sus beneficios más importantes y populares es su
virtud para ayudar en la pérdida de peso. Esta cualidad se la debemos a su contenido
en ácido clorogénico, un compuesto capaz de reducir la sensación de hambre al saciar
el apetito, transformar las grasas en energía y aumentar la actividad lipolítica
encargada de la regulación de las grasas.
Pero sus cualidades no acaban aquí, ya que también es un alimento antioxidante
gracias a su contenido en polifenoles, ayudando a combatir el envejecimiento y a
reducir los efectos negativos de la acción de los radicales libres.
En lo que se refiere a sus beneficios en la belleza, no solo actúa en la pérdida de peso,
sino que ejerce una acción drenante que favorece la eliminación de la celulitis, al
eliminar precisamente la grasa acumulada.
Por otro lado, si eres estudiante o trabajas mucho y necesitas un poco de energía extra,
el café verde ayuda a reducir la sensación de cansancio y además refuerza la memoria.
¿Por qué es bueno tomar levadura de cerveza?

1. La fuente más completa de vitaminas B

La vitamina B es indispensable para el ser humano: nos aporta energía, protege el
sistema inmunológico, hace que esté fuerte nuestro cabello, nuestros huesos, nuestras
uñas… La vitamina B no puede almacenarse en nuestro organismo, es soluble, de ahí
que debamos obtenerlos de nuestros alimentos. La levadura de cerveza es pues la
mejor fuente que puedes tener de vitamina B.

2. Regula el colesterol
Gracias sus ácidos grasos insaturados y su lecitina, la levadura de cerveza es un recurso
magnífico para reducir nuestro nivel de colesterol y triglicéridos.
3. Excelente suplemento alimenticio
Es muy indicada para personas que tengan algún tipo de déficit, ya sea una anemia,
escasas vitaminas o proteínas… también se pueden beneficiar de la levadura de cerveza
los deportistas gracias a esta fuente natural de energía. Si la acompañamos
diariamente en nuestros alimentos, obtendremos fosfatos, potasio, magnesio, hierro,
cobre, zinc, manganeso, níquel, sílice, cromo…
4. Aconsejable para hipertensos y diabéticos
La levadura de cerveza no contiene azúcares, es baja en sodio y contiene un alto nivel
nutricional para compensar la dieta de todas las personas que presenten algún tipo de
déficit o enfermedad. Es ideal para regular nuestra tensión de ahí que sea muy
adecuada consumirla diariamente.
5. Regenere, cicatriza y cuida la piel
La Levadura de Cerveza gracias a la Vitaminas del Grupo B, el Zinc y su fuente natural
de biotina, es un gran activador de metabolismo para la regeneración celular de los
tejidos de la piel.
6. Combate el estreñimiento
Acompañar de forma habitual nuestras comidas con una cucharadita de levadura de
cerveza, nos permitirá disponer de un aporte más que excelente de fibra para ir
regulando nuestro estreñimiento hasta hacerlo desaparecer.
7. Activa el sistema inmunológico
Gracias a su increíble fuente de vitaminas B, puede transformar las grasas, proteínas
e hidratos de carbono directamente en energía, fortaleciéndonos contra
enfermedades, aportándonos resistencia y más animo para enfrentarnos al día a día.
8. Adecuada para el síndrome de fatiga crónica
La levadura de cerveza favorece la sintetización de numerosas enzimas y favorece
innumerables procesos químicos de nuestro organismo. Su aporte de minerales,
proteínas y vitaminas hacen de ella un complemento alimenticio básico para las
personas que padezcan síndrome de fatiga crónica.
9. REGULA LAS FUNCIONES DE LA GLÁNDULA TIROIDES
Los nutricionistas suelen recomendar el consumo de levadura tiroides para los casos de
hipotiroidismo, es muy adecuada para recuperar la normalidad de esta glándula y sus
funciones básicas.
10. Regenera la flora intestinal
Cuando sufrimos algún déficit nutricional, o en esos casos en que nos vemos obligados
a tomar bastantes medicamentos, nuestra flora intestinal siempre se ve mermada,
dificultando así funciones básicas para nuestro cuerpo. Tomar entre una y tres
cucharaditas al día de levadura de cerveza nos va a ayudar a recuperarla.
¿Cómo tomar levadura de cerveza?

Puedes encontrar levadura de cerveza en las tiendas naturistas, o incluso en tu

supermercado si dispone de una sección de complementos alimenticios.Es posible
comprarla en diferentes formatos, como por ejemplo en polvo o en copos. Si la tomas
en modo natural es un tanto amarga, pero habitualmente ya la comercializan
quitándole ese sabor amargo para que la acompañes en tus comidas principales.
Puedes espolvorearla sobre tus ensaladas, sopas, guisos, batidos o incluso utilizarla en
repostería. Así mismo, también hemos de decirte que puedes adquirir levadura de
cerveza en forma de comprimidos o pastillas.
Indicarte por último que las dosis diarias están en dos o tres cucharadas al
día, repartiéndolas en varias tomas a lo largo del día. Si quieres tomarla en
comprimidos, deberás seguir las indicaciones del prospecto, pero lo normal son unas
cuatro al día.