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Três Receitas Hambúrguer

Sanduíche de carne, frango ou salmão ganha versões diferentes

ingredientes
Hambúrguer de carne
 500g de carne moída
 1 cebola pequena ralada
 2 dentes de alho ralados
 1 ovo
 ½ xícara de chá de quinoa
 ½ xícara de chá de linhaça
 ½ xícara de chá de chia
 sal a gosto
 salsa picada a gosto
 azeite para fritas
Para montar
 Pão de hambúrguer integral
 100g de queijo meia cura por hambúrguer
 2 rodelas de tomate por hambúrguer
 Alface a gosto
 Cebola a gosto
Hambúrguer de frango
 500g de preito de frango moído
 1 cebola pequena ralada
 1 ovo
 sal a gosto
 ½ xícara de chá de quinoa
 ½ xícara de chá de linhaça
 ½ xícara de chá de chia
 salsa picada a gosto
 azeite para fritar
Purê de batata doce com cream chesse (4 porções)
 500g de batata doce
 300g de cream cheese
 50g de manteiga
 cebolinha a gosto
 sal a gosto
Salada
 Mix de folhas (alfaces variadas, rúcula, agrião)
 Muçarela de búfala em bolinhas – 5 a 6 bolinhas
 Tomate cereja – 6 a 8 unidades
 Azeitonas pretas a gosto
Hambúrguer de salmão
 500g de salmão picadinho
 1 cebola pequena ralada
 1 ovo
 ½ xícara de chá de quinoa
 ½ xícara de chá de linhaça
 ½ xícara de chá de chia
 Sal a gosto
 Salsa picada a gosto
 Suco de limão a gosto
 100g de cream cheese
 Pimenta do reino e manjericão picado a gosto
Mix de cogumelos
 450g de cogumelos frescos
 1 colher de sopa de manteiga
 3 colheres de sopa de shoyu
 Salsa a gosto

modo de preparo
Hambúrguer de carne
 Misture todos os ingredientes e leve à geladeira por 30 minutos
 Faça bolinhas com 150g a 180g, dependendo do tamanho desejado
 Aperte as bolinhas formando os hambúrgueres
 Aqueça bem uma grelha ou frigideira e coloque duas colheres de azeite
 Coloque o hambúrguer e deixe grelhar de um lado e de outro, cerca de dois a
três minutos de cada lado
Hambúrguer de frango
 Misture todos os ingredientes e leve à geladeira por 30 minutos
 Faça bolinhas com 150g a 180g, dependendo do tamanho desejado
 Aperte as bolinhas formando os hambúrgueres
 Aqueça bem uma grelha ou frigideira e coloque duas colheres de azeite
 Coloque o hambúrguer e deixe grelhar de um lado e de outro, cerca de dois a
três minutos de cada lado
Purê de batata doce com cream chesse (4 porções)
 Cozinhe as batatas descascadas em rodelas na água com sal por 30 minutos,
até ficarem bem macias
 Escorra
 Amasse as batatas e coloque em uma panela com a manteiga e o cream
cheese
 Mexa e finalize com cebolinha
 Se necessário, corrija o sal
Hambúrguer de salmão
 Misture todos os ingredientes e leve à geladeira por trinta minutos
 Faça bolinhas com 150 gramas a 180 gramas, dependendo do tamanho
desejado
 Aperte as bolinhas formando os hambúrgueres
 Aqueça bem uma grelha ou frigideira e coloque duas colheres de azeite
 Coloque o hambúrguer e deixe grelhar de um lado e de outro, cerca de dois a
três minutos de cada lado
Mix de cogumelos
 Corte os cogumelos shitake e champignon em lâminas e separe os shimejis
 Aqueça uma frigideira e coloque a manteiga
 Junte os cogumelos e o shoyu
 Refogue por 5 minutos, retire do fogo, salpique a salsa e serva