Instalaciones de cerdos

Las instalaciones en la cría de cerdos constituyen uno de los aspectos más

importantes de un programa de inversiones para la explotación porcina y
representa un gasto absolutamente necesario. El costo en infraestructura no
debe representar más del 10 % a 15 % del costo total de producción.
Asimismo, es indispensable destacar la ubicación y orientación de las
instalaciones; los materiales de construcción, las paredes, divisiones,
techos, cobertizos, bebederos y comederos.

por
Dr. Juan Francisco Villalba Msc.

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Fuente: MATKEI

Para las instalaciones porcinas, es posible utilizar materiales disponibles en la región,

debido a que esto influye directamente en los costos totales. En todos los casos, ellos
deben ofrecer durabilidad y resistencia, especialmente en los sitios de contacto directo
con los animales. El sistema de construcción más adaptado a nuestro medio es el
semiintensivo, que combina pastoreo y confinamiento. Las instalaciones deben ser
higiénicas y permitir funcionalidad y facilidad de manejo. Más que sofisticadas y
costosas, deben ser prácticas sin menospreciar el aspecto estético.

Nuestro medio demanda la construcción de galpones abiertos con buena ventilación,

protegiendo a los animales del exceso calor.
UBICACIÓN Y ORIENTACIÓN
Los galpones de confinamiento deben ubicarse en lugares altos, secos y de fácil drenaje.
Es recomendable que ofrezcan protección contra los vientos fuertes y con alto tenor de
humedad. Hay que utilizar al máximo los recursos naturales, como árboles que podrían
servir de rompevientos y que ofrecerán una buena sombra.

La orientación con respecto al sol depende de la temperatura ambiental y del tipo de

cerdos en la explotación. En climas cálidos como el nuestro y con galpones
semiabiertos, los galpones se deben orientar de este a oeste, con protección contra el
viento del sur. En el caso de instalaciones completamente abiertas, hay que orientar el
eje mayor de norte a sur y los aleros hacia el este y oeste para lograr buena sombra
durante las horas de mayor intensidad de calor.

MATERIALES DE CONSTRUCCIÓN
Los materiales deben ser duraderos, económicos, y que permitan la fácil limpieza y
desinfección. En cuanto a pisos, se recomienda los de concreto rústico (mezcla de
cemento y arena triturada) con espesor de aproximadamente 10 cm; o alisados de
cemento que se pueden hacer sobre un contrapiso de cascotes. El declive debe ser de 3
% a 5 % para facilitar el drenaje y la limpieza.

PAREDES Y DIVISIONES INTERNAS

En este aspecto, se deben construir paredes de mampostería (ladrillos revestidos de
cemento). Las construcciones de madera duraderas (lapacho, yvyra pytã y otros) son
también buenas y económicas, aunque más difíciles de higienizar.

TECHOS Y COBERTIZOS
En climas cálidos como el nuestro, es recomendable utilizar para los techos, tejas, palma
o paja de barro. Si se va a utilizar materiales poco refractarios como chapas de zinc,
eternit o tejas de cartón, es conveniente pintar la superficie exterior de color blanco. Su
altura, en la parte más baja, será de 1,80 a 2,00 metros, variando en la parte más alta, de
acuerdo al área total cubierta y al declive requerido por el tipo de material que se use.

COMEDEROS Y BEBEDEROS
En cuanto a comederos, se recomienda aquellos tipo tolva, donde el alimento siempre
está a disposición del animal. Este plan es utilizado con cerdos en crecimiento y
terminación de cerdas en lactancia. En el caso de cerdas gestantes, es conveniente
utilizar comederos individuales. Pueden estar hechos de láminas de madera o metal. Los
bebederos deben estar ubicados lejos de los comederos, en la parte más baja del corral.
Puede construirse con o sin flotador. Los bebederos con válvulas son higiénicos y
prácticos.

(*) Especialistas en producción porcina.

31 de Octubre de 2011 17:07