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LA IMPORTANCIA DE LA HUERTA CASERA.

Proyecto de aula

CARLOS MATEO CRUZ IBARRA


Grado 10°

Institución Educativa Departamental Kirpalamar


Arbeláez

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Institución Educativa Departamental Kirpalamar, está ubicado en el


municipio de Arbeláez y cuenta con 171 escuelas anexas, ubicadas en el
sector rural.

La economía2 de esta región se basa en el cultivo de café, plátano, caña,


yuca, frijol, maíz, entre otros. Aunque la economía de la comunidad gira
en torno a la agricultura, últimamente se ha dado una disminución de la
producción de diferentes tipos de alimentos como las hortalizas, esto
debido principalmente a dos factores: introducción del monocultivo y
algunos fenómenos sociales que ocurren dentro de la comunidad.

El monocultivo3 es la causa principal de la disminución diversificada de


productos agrícolas, pues hace que la mayoría de los campesinos se
enfoquen y se especialicen en la siembra y cosecha de un solo producto
agrícola, que en nuestro caso es el cultivo de café. Otra de las causas que

1
Municipio de Arbeláez, Plan de Desarrollo Municipal 2016-2019, “Juntos construiremos el cambio”,
Diagnostico Sector Educativo, pág. 26
2
Ibidem, Programa agropecuario, pág. 119
3
La pequeña agricultura en peligro: Expansión de los monocultivos...
ww20.iadb.org/intal/catalogo/PE/2014/14205es.pdf. de A Guereña - 2014
afecta más a la agricultura en general son algunos fenómenos sociales
que obligatoria o voluntariamente hace que algunos miembros de la
comunidad dejen el campo y opten por la ciudad. Fenómenos sociales
como el desplazamiento forzado ocasionado por el conflicto armado de
nuestro país es la principal causa de abandono del campo. Pero otro
fenómeno social que afecta casi de igual manera a la agricultura es el
desinterés de las nuevas generaciones por el campo, pues creen que en
la ciudad hay más oportunidad para salir adelante. Teniendo en cuenta
estas problemáticas que afectan a la agricultura en nuestra comunidad
hemos decidido con este proyecto solucionar al menos dos de ellas: el
desinterés de las nuevas generaciones por la agricultura y la crisis que
ocasiona la siembra de monocultivos.

FORMULACIÓN DE LA PREGUNTA

 ¿Cómo promover la importancia de la huerta casera para mitigar el


impacto del monocultivo en la seguridad alimentaria familiar?

OBJETIVO GENERAL

 Establecer una huerta en un metro cuadrado para promover la


importancia de la agricultura en la seguridad alimentaria familiar
de la comunidad de educativa del ID Kirpalamar.

OBJETIVO ESPECÍFICOS

 Enseñar a los estudiantes y comunidad en general la importancia


de la agricultura como fuente primaria de alimento.
 Registrar las actividades agrícolas tradicionales de la comunidad
para evaluar su aplicación y eficiencia.
 Recuperar la memoria de la comunidad usando las tics para que el
olvido no sea la causa de la desaparición de ciertas prácticas
culturales.
 Propiciar el uso de las tics en proyectos que ayuden a solucionar
problemáticas en la comunidad.
 Proponer la implementación de una huerta casera familiar como
alternativa para producir diversos productos agrícolas, entre ellos
las plantas medicinales y hortalizas.
 Identificar problemas sociales que afectan la vida normal en el
campo y buscar soluciones posibles con proyectos como la huerta
casera.

JUSTIFICACIÓN

Para promover la implementación de la produccion limpia y la


seguridad alimentaria4 de las familias del campo es necesario que las
nuevas generaciones, sobre todo la infantil y la juvenil, aprendan la
importancia de la agricultura en cultivos de menor escala como es la
huerta casera; y además que implemente la diversificación de cultivos,
para evitar el desgaste de los suelos y la proliferación de plagas y
enfermedades endémicas.

En la mayoría de los hogares de la comunidad la huerta casera no hace


parte de su territorio, pero los mayores si dan cuenta que alguna vez
existieron dichos terrenos destinados para el cultivo de hortalizas y
plantas medicinales. Con la desaparición del cultivo de plantas
medicinales fue desapareciendo la medicina alternativa o natural, y
son ya pocos los habitantes que conocen las ventajas curativas de

4
La Huerta Orgánica – Inta https://inta.gob.ar/sites/default/files/script-tmp-huerta_organica.pdf
algunas plantas, pues cada día se confía solo en la medicina
convencional.

La huerta escolar es apropiada para enseñar la importancia y los


beneficios de la agricultura, no solamente en la proveeduría de
alimentos vegetales y en la conservación de suelo y del ambiente, sino
en el conocimiento de factores como el clima, que dependiendo de sus
variados pisos térmicos se puede sembrar una variedad de productos
complementarios para la dieta alimenticia. Además se concientiza a la
población juvenil que los monocultivos en Colombia5, como los
utilizados para los agrocombustibles, están ocasionando una crisis
alimentaria, por ellos es conveniente diversificar la producción.

Los estudiantes a través de la huerta escolar aprenderán los procesos


necesarios de la agricultura limpia6 como preparar el lugar, sembrar y
cosechar, de la forma como lo hace la comunidad desde hace siglos,
claro está además con algunas innovaciones que en cada época se
implementan.

Al mezclar la agricultura con la tradición de la huerta casera también


es una estrategia para preservar las semillas criollas o nativas, pues
como se sabe hoy en día en el mercado se encuentran semillas
transgénicas o hibridas que por su alto rendimiento amanzanan la
existencia de especies originarias. El rescate de plantas y semillas
tradicionales hacen parte del patrimonio cultural de nuestra región
implementando los conocimientos empíricos de los antepasados

5
COLOMBIA:www.bdigital.unal.edu.co/50652/1/franciscoposada_1968.pdf
6
11 beneficios de tener una huerta orgánica en casa - Veo Verde
https://www.veoverde.com/2014/.../11-beneficios-de-tener-una-huerta-organica-en-ca...
haciendo parte de la adquisición del aprendizaje significativo del
estudiante.

Este proyecto está basado en el trabajo cooperativo que tiene como


esencia el proceso de aprender en grupo, pero no solamente
fortalecerá el trabajo en equipo, sino que además motivara al
estudiante hacia el aprendizaje vivencial aplicando las nuevas
tecnologías del mundo moderno. En tanto que producirán algunos
alimentos para complementar su dieta alimenticia sintiéndose de esta
manera individuos productivos con apropiación de conocimientos,
desarrollo de habilidades actitudes y valores.

Con el proyecto se cumplen los siguientes estándares en las áreas de:


Sociales, Naturales e informática.

En cuanto a estándares de sociales:

 Establezco relaciones entre el clima y las a actividades


económicas de las personas
 Reconozco y describo y comparo las actividades económicas en
algunas personas y mi entorno y el efecto de su trabajo en la
comunidad.
 Identifico los principales recursos naturales (renovables y no
renovables)
 Comparo mis aportes con los de mis compañeros y compañeras
e incorporo en mis conocimientos y juicios elementos valiosos
aportados por otros.
 Organizo la información obtenida utilizando cuadros, gráficas y
las archivo en orden.
 Reconozco los diferentes usos que se le dan a la tierra y a los
recursos naturales de mi entorno. En cuanto a estándares de
ciencias naturales:
 Realizo mediciones con instrumentos convencionales (reglas,
metro, pluviómetro)
 Registro mis observaciones en forma clara y rigurosa(utilizando
dibujos, palabras y números)
 Identifico y describo la flora y la fauna, el agua y el suelo de mi
entorno

MARCO CONCEPTUAL

La agricultura7 se define como “el arte de cultivar la tierra” proviene


del latín ager, agri (campo) y cultura (cultivo).

Es una actividad que se ocupa de la producción de cultivo del suelo,


el desarrollo y recogida de las cosechas, la explotación de bosques
y selvas (silvicultura), la cría y desarrollo de ganado. Es una de las
actividades del sector primario de cada nación, siendo el recurso
más importante con el que cuenta el hombre para su subsistencia;
una porción de los productos agrícolas es consumida de manera
directa y otra es proporcionada a la industria para la obtención de
alimentos derivados, materiales textiles, químicos o
manufactureros.

La actividad agrícola comenzó a practicarse en el próximo oriente a


partir de la revolución neolítica (hacia el año 7.000 a.c), junto con

7
Historia de la agricultura | La agricultura | SI Aprendes, sitio infantil del ...
siaprendes.siap.gob.mx/contenidos/2/01-agricultura/contexto-1.html
la ganadería; desde esos tiempos la agricultura tuvo un papel
transcendental en el desarrollo de las sociedades humanas, al
propiciar condiciones favorables para el paso del nomadismo al
sedentarismo, con el que diera comienzo al proceso de civilización.

En la producción agrícola intervienen una serie de factores, entre


los cuales podemos mencionar: el suelo, el clima, los capitales
(inversión del dinero) y la propiedad territorial.

Una familia de cuatro a cinco miembros no necesita contar con un


terreno amplio para obtener hortalizas frescas, ya que una buena
producción se puede lograr en un área reducida del patio hogareño.
Lo aconsejable es realizar un buen trabajo de la tierra y respetar
tres principios fundamentales: la asociación de plantas; una
rotación adecuada y la correcta utilización de abonos orgánicos.

Cuatro o cinco canteros o tablones son suficientes. Una vez que el


terreno esté limpio de maleza, piedras y vidrios, lo conveniente es
marcar los canteros con estaca e hilos. Para caminar sin problemas
conviene dejar senderos de 30 a 40 centímetros de ancho entre
canteros.

Para preparar el abono compuesto son de utilidad: cáscaras de


frutas, restos de verduras, cáscaras de huevo, yerba, te, café,
huesos molidos y hojas en general. No deben utilizarse: vidrios,
huesos enteros, carne, grasas, plásticos ni latas. La pila de
elementos propicios debe ser regada para asegurar una buena
cantidad de humedad, protegiéndola con algún material (plástico o
chapa) para evitar que la lluvia perjudique la fermentación del
preparado. La siembra se realiza en forma directa o por almácigos.
Se puede sembrar en forma directa lechuga, habas, arvejas,
remolacha, zanahoria, rábanos, acelga y espinaca. El ajo también
es de siembra directa y se aconseja colocar en el surco un diente
cada 15 o 20 centímetros. La siembra de brócoli, coliflor, repollo;
puerro y cebolla, se realiza a través trasplantes. Los almácigos se
pueden hacer en cajones, en bandejas de huevos. En ellos se coloca
tierra gorda, bien refinada, ubicándoselos sobre ladrillos en un lugar
abrigado y con luz. En este mes se aconseja mantenerlos a “media
sombra”, para atenuar la acción del sol, en época de elevadas
temperaturas. En el caso de las hortalizas de hojas es conveniente
efectuar el trasplante cuando la plantita tiene 3 ó 4 hojas. Para
germinar tardan de 15 a 20 días y por eso el trasplante se hace a
los 30 a 45 días de la siembra. Al puerro y la cebolla es conveniente
trasplantarlos al lugar definitivo de cultivo, cuando el tallo alcance
los 10 centímetros.

Asociación de cultivos 8

Asociar los cultivos significa sembrar o plantar juntas aquellas


plantas que, por uno u otro motivo se complementan
beneficiándose entre sí. Los alimentos se producen imitando
modelos que se dan en la naturaleza, donde ciertas plantas crecen
mejor estando en compañías de otras. No todas se llevan
igualmente bien, por lo que es conveniente conocer las buenas y
malas compañías entre los vegetales. Un ejemplo de asociaciones
está dado entre plantas de raíz (remolacha, zanahoria) y verduras

8
Manual de cultivos para la Huerta Orgánica Familiar | FAO
www.fao.org/family-farming/detail/es/c/292304/
de hojas (lechuga, escarola, espinaca) que extraen nutrientes de
distinta profundidad. En otros casos algunas plantas repelen
insectos, mientras que otras hospedan insectos benéficos. Un
ejemplo de asociación en este caso lo constituyen el puerro o
cebolla con zanahoria; la albahaca con tomate y la remolacha con
repollo.

MONOCULTIVO

El monocultivo9 se refiere a las plantaciones de gran extensión con


el cultivo de una sola especie, con los mismos patrones, resultando
en una similitud genética, utilizando los mismos métodos de cultivo
para toda la plantación (control de pestes, fertilización y alta
estandarización de la producción), lo que hace más eficiente la
producción a gran escala. Pero al no diversificar lo cultivado, puede
haber una rápida dispersión de enfermedades (cuando el cultivo es
uniforme es más susceptible a patógenos).

Otra implicancia de la falta variabilidad en el cultivo es que no puede


sustentar a animales que antes habitaban ese sitio y estos no
pueden alimentarse, encontrar abrigo o reproducirse. Por otro lado
algunos insectos encuentran alimento constante, pocos predadores
y se reproducen intensamente, con lo cual se tornan en plagas. El
suelo sufre un desgaste de los nutrientes y finalmente comienza a
erosionarse. Esto se debe a que en la mayoría de los cultivos se
retira la planta completa, y así se interrumpe el proceso natural de
reciclaje del suelo. El suelo se torna empobrecido y pierde

9
Impactos ambientales de los monocultivos / Universidad del Valle ...
www.univalle.edu.co/medio-ambiente/impactos-ambientales-de-los-monocultivos
productividad por lo cual es necesario la adición de fertilizantes.
Casos frecuentes de monocultivo se dan con eucalipto, pino o
insigne, en el caso de árboles, o grandes plantaciones de cereal,
soja, caña de azúcar, algodón etc.

METODOLOGIA

La metodología que se utilizara en el desarrollo del proyecto, será un


proceso activo de interacción entre estudiante, docente y las tic, las
cuales buscan desarrollar aprendizajes más significativos ayudados por
estrategias como:

 La sensibilización y motivación sobre la importancia de la


agricultura, de la huerta casera, de las herramientas informáticas y
de su aplicación en el entorno.
 Adecuación y trabajo en la huerta escolar
 Utilización de las herramientas de labranza en todo el proceso de
adecuación, manejo y siembra de las diversas hortalizas.
 Finalmente se espera sensibilizar a toda la comunidad educativa
sobre la importancia de la agricultura además del uso de la huerta
casera contribuyendo a perdurar con el patrimonio cultural de la
región.
WEBGRAFIA

 Manual de cultivos para la Huerta Orgánica Familiar | FAO


www.fao.org/family-farming/detail/es/c/292304/

 La Huerta Orgánica - Inta


https://inta.gob.ar/sites/default/files/script-tmp-
huerta_organica.pdf

 La huerta orgánica - Ecocosas


https://ecocosas.com/wp-
content/uploads/Biblioteca/.../la%20huerta%20organika.pdf

 MANUAL DE HUERTA
www.acevedonet.com.ar/efa/manuales/1/huerta.pdf

 Manual El huerto orgánico.pdf


balcon.magap.gob.ec/mag01/magapaldia/.../Manual%20El%20hu
erto%20orgánico.pd...

 IMPORTANCIA DE LA HUERTA CASERA EN LAS FAMILIAS


https://se148c6884df32392.jimcontent.com/download/.../Huertas
%20CaserasI.pdf

 11 beneficios de tener una huerta orgánica en casa - VeoVerde


https://www.veoverde.com/2014/.../11-beneficios-de-tener-una-
huerta-organica-en-ca...

 Los beneficios de tener una huerta orgánica en casa - Los Andes


www.losandes.com.ar/article/los-beneficios-de-tener-una-huerta-
organica-en-casa 23 ago. 2016 -

 Los beneficios de tener un huerto familiar - Familias.com


https://familias.com/2294/los-beneficios-de-tener-un-huerto-
familiar

 El huerto de un metro cuadrado - EcoInventos


https://ecoinventos.com › Agricultura ecológica. 30 ago. 2015

 EL HUERTO EN UN METRO CUADRADO (Mel Bartholomew)


https://www.muscaria.com/el-huerto-en-1-metro-cuadrado.htm
 Aprender sobre el huerto | El Huerto del Metro Cuadrado
https://huertometrocuadrado.wordpress.com/aprender-sobre-el-huerto/
10 nov. 2015 - (Página actualizada el 24 Febrero 2016)...

 La pequeña agricultura en peligro: Expansión de los monocultivos


www20.iadb.org/intal/catalogo/PE/2014/14205es.pdf

 La insostenibilidad de los monocultivos agroalimentarios.


https://www.ecologistasenaccion.org/.../pdf/Las_insostenibilidad_de_los_monocultivo...

 MONOCULTIVOS Y MEGA PROYECTOS PARA LA


PRODUCCIÓN ...
actacientifica.servicioit.cl/biblioteca/gt/GT5/GT5_OchoaUlloaSierraOviedo.pdf

 Impactos ambientales de los monocultivos / Universidad del Valle


www.univalle.edu.co/medio-ambiente/impactos-ambientales-de-los-monocultivos

 COLOMBIA:
www.bdigital.unal.edu.co/50652/1/franciscoposada_1968.pdf

 Monocultivo forestal avanzando - Grupo Semillas


semillas.org.co/apc-aa-files/.../8-marcela-gmez.pdf

 La pequeña agricultura en peligro: Expansión de los monocultivos


https://oxfamilibrary.openrepository.com/.../bp180-smallholders-at-risk-land-food-lati...

 Historia de la agricultura - Profesor en línea


www.profesorenlinea.cl/universalhistoria/AgriculturaHistoria.htm

 Monsanto | Breve historia de la agricultura


www.monsantoglobal.com/global/...agricultura/.../breve-historia-de-la-agricultura.asp...

 LA AGRICULTURA EN LA HISTORIA DE LA HUMANIDAD (I ...


agroicultura.com/general/la-agricultura-en-la-historia-de-la-humanidad/

 Historia de la agricultura | La agricultura | SIAPrendes, sitio infantil


del ...
siaprendes.siap.gob.mx/contenidos/2/01-agricultura/contexto-1.html

Para: Carlos Mateo Cruz Ibarra <carlosmateo.cmci@gmail.com>

Fecha: 12 feb. 2018 19:34


Asunto: Proyecto Huerta
Enviado por: gmail.com

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