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26/07/2019

26/07/2019 Algas na alimentação: uma poderosa alternativa vegana! Personalização Ir para Loja Produtos Algas na

Algas na alimentação: uma poderosa alternativa vegana!

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alternativa vegana! Personalização Ir para Loja Produtos Algas na alimentação: uma poderosa alternativa vegana!

Algas na alimentação: uma poderosa alternativa vegana!

Está pensando em introduzir algas na alimentação? Talvez como opção vegana?

Esse tipo de alimento, que já faz parte do cardápio de muitos asiáticos há séculos, está ganhado cada vez mais espaço entre os adeptos de uma dieta ocidental vegetariana ou vegana.

Por serem considerados superalimentos, ou seja, se incluírem em uma categoria com altos níveis de nutrientes, são introduzidos, muitas vezes, como solução para todos os problemas. Tal como do emagrecimento à disposição, além de mais uma dezena de supostos benefícios. Mas, como qualquer superalimento que se queira começar a consumir, é preciso pesquisar e verificar, por si só, seus benefícios.

Neste artigo vamos abordar os seguintes tópicos:

Quais são as algas comestíveisNeste artigo vamos abordar os seguintes tópicos: Quais são consideradas superalimentos Receitas para incluir

Quais são consideradas superalimentosos seguintes tópicos: Quais são as algas comestíveis Receitas para incluir algas na alimentação vegana Continue

Receitas para incluir algas na alimentação vegana Continue lendo!as algas comestíveis Quais são consideradas superalimentos O universo das algas comestíveis

O universo das algas comestíveis

26/07/2019

Algas na alimentação: uma poderosa alternativa vegana!

Algas na alimentação: uma poderosa alternativa vegana! Vamos começar dizendo que nem toda alga é comestível

Vamos começar dizendo que nem toda alga é comestível. Algumas podem ser tóxicas para o corpo humano, enquanto outras são de muito difícil digestão. Mas as que vamos apresentar aqui trazem muitos benefícios à alimentação humana, devido ao alto índice de fibras, vitaminas e minerais.

, devido ao alto índice de fibras, vitaminas e minerais. As mais conhecidas e consumidas são
, devido ao alto índice de fibras, vitaminas e minerais. As mais conhecidas e consumidas são
, devido ao alto índice de fibras, vitaminas e minerais. As mais conhecidas e consumidas são

As mais conhecidas e consumidas são as seguintes:

Dulse: :

As mais conhecidas e consumidas são as seguintes: Dulse : Dulse sua grande quantidade de ferro

Dulse

sua

grande quantidade de ferro, além da vitamina C (o que auxilia na “biodisponibilidade” desse nutriente). Isso resulta em uma quantidade maior de ferro que pode ser absorvido pelo corpo.

A alga

mais

famosa

do

Atlântico

Norte,

muito

conhecida

pela

A alga mais famosa do Atlântico Norte, muito conhecida pela Uma curiosidade bacana: quando você frita

Uma curiosidade bacana: quando você frita a dulse, ela tem sabor de bacon em

vez de alga! Ela também pode ser consumida seca ou cru como petisco.

Ela também pode ser consumida seca ou cru como petisco. Nori : Muito conhecida por seu

Nori: :

Muito conhecida por seu uso na culinária japonesa, envolvendo os famosos rolos de sushi, é uma alga parda encontrada no comércio em lâminas retangulares. A nori possui a mesma quantidade de vitamina A que uma cenoura e uma boa quantidade de proteína, além de ser rica em vitamina C e B12.

de proteína , além de ser rica em vitamina C e B12 . https://my.oceandrop.com.br/algas-na-alimentacao-vegana/
de proteína , além de ser rica em vitamina C e B12 . https://my.oceandrop.com.br/algas-na-alimentacao-vegana/
de proteína , além de ser rica em vitamina C e B12 . https://my.oceandrop.com.br/algas-na-alimentacao-vegana/

26/07/2019

Spirulina: :

Algas na alimentação: uma poderosa alternativa vegana!

: Algas na alimentação: uma poderosa alternativa vegana! Pesto com spirulina Uma alga de cor azul

Pesto com spirulina

Uma alga de cor azul esverdeada que contém mais de 50 nutrientes e é uma grande fonte de proteínas, perfeita para se nutrir de forma mais completa.

proteínas, perfeita para se nutrir de forma mais completa. Pode ser encontrada em cápsulas, para facilitar

Pode ser encontrada em cápsulas, para facilitar o seu consumo, ou em pó, para misturar em sucos verdes ou vitaminas. É fácil incluir em receitas por causa do sabor fraco que desaparece quando misturado com outros alimentos.

Escrevemos um artigo especialmente sobre este superalimento, confira aqui!

especialmente sobre este superalimento, confira aqui! Hijiki : A alga azul escura, com forma de espaguete,

Hijiki: A alga azul escura, com forma de espaguete, contém altas concentrações de cálcio.

de espaguete, contém altas concentrações de cálcio . Hijiki com cenoura e sementes de sésamo Os

Hijiki com cenoura e sementes de sésamo

Os benefícios relacionados ao consumo dessa alga vão da saúde hormonal e digestiva ao controle dos níveis de colesterol e açúcar no sangue, auxiliando pessoas com diabetes. Mas um alerta: o hijiki possui uma grande concentração de arsênio inorgânico, portanto o seu consumo deve ser moderado para evitar o acúmulo da substância no corpo.

moderado para evitar o acúmulo da substância no corpo. Kombu :

Kombu: :

26/07/2019

Algas na alimentação: uma poderosa alternativa vegana!

Também conhecida como dashima, é uma alga parda rica em fósforo, um

nutriente essencial nos processos de contração muscular e geração de energia

no corpo. É muito utilizada em sopas, refogados, saladas ou cozido com legumes.

Igualmente pode ser comido acompanhado de chá verde, quando temperado com vinagre doce.

Ágar-ágar: :

Ou agarose, é um exemplo da diversidade de aplicações possíveis das algas na alimentação. Ele é uma mistura de oito tipos diferentes de algas vermelhas muito usado como um substituto à gelatina por veganos. Não tem sabor, cor ou cheiro, se adaptando bem em diversas receitas como de

iogurtes veganos (a base de leite vegetal). Do mesmo modo não contém calorias, nem carboidratos e gorduras mas é uma fonte rica de fibra alimentar (cerca 80%

mas é uma fonte rica de fibra alimentar (cerca 80% do seu composto). O ágar-ágar é
mas é uma fonte rica de fibra alimentar (cerca 80% do seu composto). O ágar-ágar é

do

seu composto).

O

ágar-ágar é muito usado nos programas de emagrecimento, pois quando

consumido, absorve muita água e pode inflar em até 3 vezes o seu tamanho, aumentando a sensação de saciedade.

Chlorella: :

tamanho, aumentando a sensação de saciedade. Chlorella : Doce de coco e chlorella com chocolate Essa

Doce

de

coco

e

chlorella com chocolate

Essa alga de água doce é considerada uma das primeiras formas de vidas do planeta. É rica é em proteínas, aminoácidos, vitaminas e minerais, fibras e clorofila.

Além de se ligar a toxinas, eliminando-as e promovendo um poderoso efeito desintoxicante, inclusive de metais pesados. Auxilia também na regulação do hábito intestinal.

Gostaria de saber mais sobre os benefícios esse superalimento? Leia este artigo que escrevemos.

esse superalimento? Leia este artigo que escrevemos. As algas já fazem parte da alimentação humana há

As algas já fazem parte da alimentação humana há centenas de anos, como fonte de nutrientes em época de escassez de comida, ou como algo para enriquecer e moldar pratos (como no caso do sushi). Seus benefícios foram detectados nessa época, associados à diminuição da deficiência de nutrientes.

Algas e os superalimentos

26/07/2019

Algas na alimentação: uma poderosa alternativa vegana!

Apesar de serem compostos com uma rica associação de vitaminas, minerais e proteínas, nem todas as algas comestíveis são consideradas superalimentos. Essa categoria é definida por produtos que possuem uma grande quantidade de nutrientes benéficos ao corpo humano. Os mais conhecidos são gojiberry e cacao, por exemplo. Entre as algas podemos citar duas principais: Spirulina e Chlorella. Veja abaixo mais sobre cada uma:

Spirulina e Chlorella. Veja abaixo mais sobre cada uma: SPIRULINA Geralmente encontrada em forma de pó

Geralmente encontrada em forma de pó esverdeado, para ser consumido em smoothies e com frutas, ou cápsulas convenientes, a spirulina possui uma grande quantidade de proteína, podendo servir como suplemento na alimentação vegetariana ou vegana. Possui mais de 50 nutrientes, entre eles cálcio, férro, zinco, magnésio e betacaroteno, e funciona como um poderoso antioxidante. Ou seja, retarda a propagação de radicais livres, um dos principais responsáveis pela morte celular e envelhecimento.

responsáveis pela morte celular e envelhecimento. CHLORELLA Chlorella e Spirulina A chlorella já foi apontada
responsáveis pela morte celular e envelhecimento. CHLORELLA Chlorella e Spirulina A chlorella já foi apontada
responsáveis pela morte celular e envelhecimento. CHLORELLA Chlorella e Spirulina A chlorella já foi apontada

Chlorella e Spirulina

A chlorella já foi apontada como uma das soluções para a fome mundial, graças ao seu grande índice de proteína e sua velocidade de reprodução. Geralmente consumida em cápsulas, a chlorella possui efeito desintoxicante e ajuda a reduzir a quantidade de colesterol no sangue. Alguns estudos ainda apontam que essa alga é capaz de melhorar problemas crônicos como a diabetes. Além disso é altamente estimulante para a renovação celular e o fortalecimento do sistema imune.

renovação celular e o fortalecimento do sistema imune . Como incluir algas na alimentação?
renovação celular e o fortalecimento do sistema imune . Como incluir algas na alimentação?
renovação celular e o fortalecimento do sistema imune . Como incluir algas na alimentação?
renovação celular e o fortalecimento do sistema imune . Como incluir algas na alimentação?
renovação celular e o fortalecimento do sistema imune . Como incluir algas na alimentação?

Como incluir algas na alimentação?

26/07/2019

Algas na alimentação: uma poderosa alternativa vegana!

As algas estão disponíveis para consumo em muitas formas, de cápsulas a pó, ou mesmo em folhas, como é o caso da nori. Mas como introduzir esses alimentos de um jeito gostoso na alimentação vegana? Na forma de pó, por exemplo, já podem ser misturados com sucos ou smoothies, ou até no açaí, para enriquecer ainda mais o prato. Abaixo, te mostramos algumas receitas para que você também possa experimentar com algas na sua alimentação!

também possa experimentar com algas na sua alimentação! SMOOTHIE DE BANANA COM MICROALGAS Ingredientes: -Banana
SMOOTHIE DE BANANA COM MICROALGAS
SMOOTHIE DE BANANA COM MICROALGAS
Ingredientes:

Ingredientes:

Ingredientes:

-Banana congelada (fica mais fácil de bater se a banana for congelada sem casca e fatiada)

-1 copo de leite vegetal ou água de coco

-1 colher de chá (ou 4 cápsulas) de spirulina ou chlorella

-1 punhado de couve

-opcional 1: 1 colher de chá de chia, para obter mais proteína e consistência

-opcional 2: 1 lasca de gengibre

-opcional 3: 1 fruta fresca de sua preferência (manga, morango, maçã,

)

Modo de fazer:
Modo de fazer:
Modo de fazer:

Bater todos os ingredientes no liquidificador até atingir a consistência desejada. Não coar, para manter a quantidade de fibras do smoothie.

GELATINA DE ÁGAR-ÁGAR

GELATINA DE ÁGAR-ÁGAR

GELATINA DE ÁGAR-ÁGAR
Ingredientes:

Ingredientes:

26/07/2019

Algas na alimentação: uma poderosa alternativa vegana!

– 1 litro de água ou de suco de fruta natural

-2 colheres de sopa de ágar-ágar em pó

Modo de fazer:
Modo de fazer:

-Frutas variadas

É super simples preparar gelatinas de ágar-ágar, basta sempre usar a mesma medida de água ou suco de fruta. Coloque a água ou o suco de fruta natural numa panela e leve ao fogo. Quando estiver fervendo, acrescente a ágar-ágar. Deixe cozinhar por 10 minutos. Depois da fervura, acrescente as frutas e deixe no fogo por mais 3 minutos. Se você for escolher maça e banana, coloque algumas gotas de limão para não escurecer.

Esta receita rende 5 potes de 250 ml mais ou menos, dependendo da quantidade de frutas que você vai usar.

IOGURTE GREGO VEGAN
IOGURTE GREGO VEGAN

Ingredientes:quantidade de frutas que você vai usar. IOGURTE GREGO VEGAN -2 xícaras de leite de amêndoas

-2 xícaras de leite de amêndoas ou coco ou de castanha de caju

-1 colher de chá de ágar-ágar (sem cheiro e branco – dica de marca: Gelialgas)

-Suco de ½ limao

-3 colheres de sopa de uvas passas brancas deixadas de molho na água quente

Modo de fazer:
Modo de fazer:

Bata o leite vegetal com as uvas passas (sem a água quente) e leve para o fogo junto com o ágar-ágar. Deixe ferver por 3 a 5 minutos e leve para a geladeira por 1 hora. Bata a mistura no liquidificador com o suco de limão e sirva. Dura até 5 dias na geladeira. Dica: Bater a uva passa com 100ml do leite vegetal e depois ir acrescentando o restante do leite (fica mais triturado).

IOGURTE DE COCO COM PROBIÓTICOS:
IOGURTE DE COCO COM PROBIÓTICOS:

Ingredientes:(fica mais triturado). IOGURTE DE COCO COM PROBIÓTICOS: -Leite de coco -Limão -Probiótico (dica de marca

-Leite de coco

DE COCO COM PROBIÓTICOS: Ingredientes: -Leite de coco -Limão -Probiótico (dica de marca : Bio Rich)

-Limão

-Probiótico (dica de marca : Bio Rich)

Modo de fazer:
Modo de fazer:

-Ágar-ágar

26/07/2019

Algas na alimentação: uma poderosa alternativa vegana!

Em uma panela adiciona 1 vidro (200ml) de leite de coco +1/2 xícaras de água + 2 colheres de sopa de limão espremido + 1 colher de chá de ágar-ágar – mexer em fogo baixo e desligar um ponto antes da fervura, deixar esfriar até que fique possível o toque com o dedo e acrescentar 1 sachê de Bio Rich ou outro probiótico específico, mexer até dissolver bem. Guardar em um pote de vidro na geladeira até endurecer (pelo menos 5 horas). Dica: para adoçar a gosto depois de pronto pode usar stévia ou mel ou açúcar mascavo. Rende 3 a 4 porções.

stévia ou mel ou açúcar mascavo. Rende 3 a 4 porções. Simples, não é? Introduzir algas

Simples, não é? Introduzir algas na alimentação é mais simples do que parece! E você, já experimentou incluir algumas algas na alimentação vegana? Conta sua experiência para nós nos comentários!

vegana? Conta sua experiência para nós nos comentários! Se você tem interesse em enriquecer sua alimentação
vegana? Conta sua experiência para nós nos comentários! Se você tem interesse em enriquecer sua alimentação

Se você tem interesse em enriquecer sua alimentação com suplementos de microalgas, confira mais informações sobre os superalimentos da Ocean Drop no nosso site.

sobre os superalimentos da Ocean Drop no nosso site . Dúvidas? Tem alguma dúvida sobre este

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26/07/2019

Algas na alimentação: uma poderosa alternativa vegana!

Algas na alimentação: uma poderosa alternativa vegana! Juliana Pellizzaro Oceanógrafa pela Universidade do Vale do
Algas na alimentação: uma poderosa alternativa vegana! Juliana Pellizzaro Oceanógrafa pela Universidade do Vale do

Oceanógrafa pela Universidade do Vale do Itajaí. Desenvolveu pesquisas com órgãos ambientais e universidades, desde 2012 desenvolve pesquisas com microalgas e atualmente é responsável pelas atividades operacionais da Ocean Drop. Além da ciência é apaixonada pela natureza e a prática de atividades físicas.