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Hongos

Rango temporal: 620 Ma-0 Ma

PreЄ

Pg

Ediacárico - Reciente
 En el sentido de las agujas del reloj: Amanita muscaria,
un basidiomiceto; Sarcoscypha coccinea, un ascomiceto; pan
cubierto de moho; un quitridio; un Aspergillus conidióforo.

Taxonomía

Dominio: Eukaryota

Reino: Fungi
LINNEO, 1753

Supergrupos y divisiones

 Opisthosporidia (protohongos)
o Cryptomycota
o Microsporidia
 Chytridiomycota sensu lato (quitridios)
o Blastocladiomycota
o Chytridiomycota
o Neocallimastigomycota
 Amastigomycota (hongos terrestres)
o Glomeromycota
o Zygomycota (P)
o Dikarya (hongos superiores)
 Ascomycota
  Basidiomycota
 Entorrhizomycota

Sinonimia

 Fungi BARTLING, 1830, ENGLER, 1888, JAHN& JAHN, 1949

 Inophyta HAECKEL, 1866
 Nematophyta HAECKEl, 1866
 Eumycetes EICHLER, 1886
 Mycetes HAECKEL, 1868, pro parte
 Fungaceae SACCARDO, 1882
 Mycophyta SCHUSSNIG, 1925
 Eumycetae SMITH, 1938, pro parte
 Eumycophyta TIPPO, 1942
 Eumycota W HITTAKER, 1959 emend.W HITTAKER, 1969

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En biología, el término Fungi (plural latino de fungus, lit. «hongos»)1 designa a un taxón o
grupo de organismos eucariotasentre los que se encuentran los mohos, las levaduras y los
organismos productores de setas. Se clasifican en un reino distinto al de
las plantas, animales y protistas. Se distinguen de las plantas en que son heterótrofos; y de los
animales en que poseen paredes celulares, como las plantas, compuestas por quitina, en vez
de celulosa. Se ha descubierto que organismos que parecían hongos en realidad no lo eran, y
que organismos que no lo parecían en realidad sí lo eran, si llamamos "hongo" a todos los
organismos derivados del que ancestralmente adquirió la capacidad de formar una pared
celular de quitina. Debido a ello, si bien este taxón está bien delimitado desde el punto de vista
evolutivo, aún se están estudiando las relaciones filogenéticas de los grupos menos
conocidos, y su lista de subtaxones ha cambiado mucho con el tiempo en lo que respecta a
grupos muy derivados o muy basales.
Los hongos se encuentran en hábitats muy diversos: pueden ser pirófilos (Pholiota carbonaria)
o coprófilos (Psilocybe coprophila). Según su ecología, se pueden clasificar en cuatro
grupos: saprófitos, liquenizados, micorrizógenos y parásitos. Los hongos saprófitos pueden
ser sustrato específicos: Marasmius buxi o no específicos: Mycena pura. Los simbiontes
pueden ser: hongos liquenizados basidiolichenes: Omphalina ericetorum y
ascolichenes: Cladonia coccifera y hongos micorrízicos: específicos: Lactarius
torminosus (solo micorriza con abedules) y no específicos: Hebeloma mesophaeum. En la
mayoría de los casos, sus representantes son poco conspicuos debido a su diminuto tamaño;
suelen vivir en suelos y juntos a materiales en descomposición y como simbiontes de plantas,
animales u otros hongos. Cuando fructifican, no obstante, producen esporocarpos llamativos
(las setas son un ejemplo de ello). Realizan una digestión externa de sus
alimentos, secretandoenzimas, y que absorben luego las moléculas disueltas resultantes de la
digestión. A esta forma de alimentación se le llama osmotrofia, la cual es similar a la que se da
en las plantas, pero, a diferencia de aquellas, los nutrientes que toman son orgánicos. Los
hongos son los descomponedores primarios de la materia muerta de plantas y de animales en
muchos ecosistemas, y como tales poseen un papel ecológico muy relevante en los ciclos
biogeoquímicos.
Los hongos tienen una gran importancia económica: las levaduras son las responsables de
la fermentación de la cerveza y el pan, y se da la recolección y el cultivo de setas como
las trufas. Desde 1940 se han empleado para producir industrialmente antibióticos, así
como enzimas (especialmente proteasas). Algunas especies son agentes de biocontrol de
plagas. Otras producen micotoxinas, compuestos bioactivos (como los alcaloides) que son
tóxicos para humanos y otros animales. Las enfermedades fúngicas afectan a humanos, otros
animales y plantas; en estas últimas, afecta a la seguridad alimentaria y al rendimiento de los
cultivos.
Los hongos se presentan bajo dos formas principales: hongos filamentosos (antiguamente
llamados "mohos") y hongos levaduriformes. El cuerpo de un hongo filamentoso tiene dos
porciones, una reproductiva y otra vegetativa.2 La parte vegetativa, que es haploide y
generalmente no presenta coloración, está compuesta por filamentos
llamados hifas (usualmente microscópicas); un conjunto de hifas conforma el micelio3
(usualmente visible). A menudo las hifas están divididas por tabiques llamados septos.
Los hongos levaduriformes —o simplemente levaduras— son siempre unicelulares, de forma
casi esférica. No existe en ellos una distinción entre cuerpo vegetativo y reproductivo.
Dentro del esquema de los cinco reinos de Wittaker y Margulis, los hongos pertenecen en
parte al reino protista (los hongos ameboides y los hongos con zoosporas) y al reino Fungi (el
resto). En el esquema de ocho reinos de Cavalier-Smith pertenecen en parte al
reino Protozoa (los hongos ameboides), al reino Chromista (los Pseudofungi) y al reino Fungi
todos los demás. La diversidad de taxones englobada en el grupo está poco estudiada; se
estima que existen unas 1,5 millones de especies, de las cuales apenas el 5 % han sido
clasificadas. Durante los siglos XVIII y XIX, Carlos Linneo, Christiaan Hendrik Persoon, y Elias
Magnus Fries clasificaron a los hongos de acuerdo a su morfología o fisiología. Actualmente,
las técnicas de biología molecularhan permitido el establecimiento de una taxonomía
molecular basada en secuencias de ácido desoxirribonucleico (ADN), que divide al grupo en
siete filos.
La especialidad de la biología que se ocupa de los hongos se llama micología, donde se
emplea el sufijo -mycota para las divisiones y -mycetes para las clases.
ntes del desarrollo de los análisis moleculares de ARN y su aplicación en la
dilucidación de la filogenia del grupo, los taxónomosclasificaban a los hongos en el grupo de
las plantas debido a la semejanza entre sus formas de vida (fundamentalmente, la ausencia
de locomoción y una morfología semejante). Como ellas, los hongos crecen en el suelo y, en
el caso de las setas, forman cuerpos fructíferos que en algunos casos guardan parecido con
ejemplares de plantas, como los musgos. No obstante, los estudios filogenéticos indicaron que
forman parte de un reino separado del de los animales y plantas, de los cuales se separó hace
aproximadamente mil millones de años.78
Algunas de las características morfológicas, bioquímicas y genéticas de los hongos son
comunes a otros organismos; no obstante, otras son exclusivas, lo que permite su separación
de otros seres vivos.
Como otros eucariotas, los hongos poseen células delimitadas por una membrana
plasmática rica en esteroles y que contienen un núcleo que alberga el material genético en
forma de cromosomas. Este material genético contiene genes y otros elementos codificantes
así como elementos no codificantes, como los intrones. Poseen orgánulos celulares, como
las mitocondrias y los ribosomas de tipo 80S. Como compuestos de reserva
y glúcidos solubles poseen polialcoholes (p.e. el manitol), disacáridos (como la trehalosa)
y polisacáridos(como el glucógeno, que, además, se encuentra presente en animales). Al igual
que los animales, los hongos carecen de cloroplastos. Esto se debe a su
carácter heterotrófico, que exige que obtengan como fuente de carbono, energía y poder
reductor compuestos orgánicos.
A semejanza de las plantas, los hongos poseen pared celular9 y vacuolas.10 Se reproducen de
forma sexual y asexual, y, como los helechos y musgos, producen esporas. Debido a su ciclo
vital, poseen núcleos haploides habitualmente, al igual que los musgos y las algas.11
Los hongos guardan parecido con euglenoides y bacterias. Todos ellos producen
el aminoácido L-lisina mediante la vía de biosíntesis del ácido alfa-aminoadípico.1213
Las células de los hongos suelen poseer un aspecto filamentoso, siendo tubulares y
alargadas. En su interior, es común que se encuentren varios núcleos; en sus extremos, zonas
de crecimiento, se da una agregación de vesículas que contienen proteínas, lípidos y
moléculas orgánicas llamadas Spitzenkörper.14 Hongos y oomicetos poseen un tipo de
crecimiento basado en hifas.15 Este hecho es distintivo porque otros organismos filamentosos,
las algas verdes, forman cadenas de células uninucleadas mediante procesos de división
celular continuados.16
Al igual que otras especies de bacterias, animales y plantas, más de sesenta especies de
hongos son bioluminiscentes (es decir, que producen luz).17

Omphalotus nidiformis, un hongo bioluminiscente.

Características diferenciales

 Las levaduras, un grupo de hongos, presentan al menos una fase de su ciclo vital en
forma unicelular; durante esta, se reproducen por gemación o bipartición. Se
denominan hongos dimórficos a las especies que alternan una fase unicelular (de
levadura) con otra miceliar (con hifas)18
 La pared celular de los hongos se compone de glucanos y quitina; los primeros se
presentan también en plantas, y los segundos, en el exoesqueleto de artrópodos;1920 esta
combinación es única. Además, y a diferencia de las plantas y oomicetos, las paredes
celulares de los hongos carecen de celulosa.21
 La mayoría de los hongos carecen de un sistema eficiente de transporte a distancia de
sustancias (estructuras que en plantas conforman el xilema y floema). Algunas especies,
como Armillaria, desarrollan rizomorfos,22 estructuras que guardan una relación funcional
con las raíces de las plantas.
 En cuanto a rutas metabólicas, los hongos poseen algunas vías biosintéticas comunes a
las plantas, como la ruta de síntesis de terpenos a través del ácido mevalónico y
el pirofosfato.23 No obstante, las plantas poseen una segunda vía metabólica para la
producción de estos isoprenoides que no se presenta en los hongos.24 Los metabolitos
secundarios de los hongos son idénticos o muy semejantes a los vegetales.23
La secuencia de aminoácidos de los péptidos que conforman las enzimas involucradas en
estas rutas biosintéticas difieren no obstante de las de las plantas, sugiriendo un origen
y evolución distintos.2325
 Carecen de fases móviles, tales como formas flageladas, con la excepción de
los gametos masculinos y las esporas de algunas formas filogenéticamente “primitivas”
(los Chytridiomycota).
 No poseen plasmodesmos.
 La mayoría de los hongos crecen como hifas, estructuras cilíndricas y filiformes de 2 a 10
micrómetros de diámetro y hasta varios centímetros de longitud. Las hifas crecen en sus
ápices; las hifas nuevas se forman típicamente por la aparición de nuevos ápices a lo
largo de hifas preexistentes por un proceso llamado de ramificación, o —en ocasiones—
el extremo apical de las hifas se bifurca, dando lugar a dos hifas con crecimiento
paralelo.26

Reproducción[editar]

Partes de un hongo: (1) Hifa, (2) Conidióforo, (3) Fiálide, (4) Conidia, y (5) Septos.

Los hongos se reproducen sobre todo por medio de esporas, las cuales se dispersan en un
estado latente, que se interrumpe solo cuando se hallan condiciones favorables para su
germinación. Cuando estas condiciones se dan, la espora germina, surgiendo de ella una
primera hifa, por cuya extensión y ramificación se va constituyendo un micelio. La velocidad de
crecimiento de las hifas de un hongo es verdaderamente espectacular: en un hongo tropical
llega hasta los 5 mm por minuto. Se puede decir, sin exagerar, que incluso es posible ver
crecer a algunos hongos en tiempo real.
Las esporas de los hongos se producen en esporangios, ya sea asexualmente o como
resultado de un proceso de reproducción sexual. En este último caso la producción de esporas
es precedida por la meiosis de las células, de la cual se originan las esporas mismas. Las
esporas producidas a continuación de la meiosis se denominan meiosporas. Como la misma
especie del hongo es capaz de reproducirse tanto asexual como sexualmente, las meiosporas
tienen una capacidad de resistencia que les permite sobrevivir en las condiciones más
adversas, mientras que las esporas producidas asexualmente cumplen sobre todo con el
objetivo de propagar el hongo con la máxima rapidez y extensión posible.
El micelio vegetativo de los hongos, o sea el que no cumple con las funciones reproductivas,
tiene un aspecto muy simple, porque no es más que un conjunto de hifas dispuestas sin
orden. La fantasía creativa de los hongos se manifiesta solo en la construcción de cuerpos
fructíferos, los cuales, como indica el nombre, sirven para portar los esporangios que
producen las esporas.

Diversidad[editar]
Los hongos poseen una distribución cosmopolita y poseen un amplio rango de hábitats, que
incluyen ambientes extremos como los desiertos, áreas de extremada salinidad. 27 expuestas
a radiación ionizante, o en los sedimentos de los fondos marinos.28 Algunos líquenes son
resistentes a la radiación UV y cósmica presente en los viajes espaciales.29 La mayoría son
terrestres, aunque algunos, como Batrachochytrium dendrobatidis son estrictamente
acuáticos. Este quítrido es responsable del declive en las poblaciones de anfibios; una de sus
fases vitales, la zoóspora, le permite dispersarse en el agua y acceder a los anfibios, a los
que parasita.30 Existen especies acuáticas propias de las áreas hidrotermales del océano.31
Se han descrito unas 100 000 especies de hongos,32 aunque la diversidad global no ha sido
totalmente catalogada por los taxónomos.33 Empleando como herramienta de análisis el ratio
entre el número de especies de hongos respecto al de plantas en hábitats seleccionados, se
ha realizado una estima de una diversidad total de 1.5 millones de especies.34 La micología ha
empleado diversas características para configurar el concepto de especie. La
clasificación morfológica, basada en aspectos como el tamaño y forma de las estructuras de
fructificación y las esporas, ha sido predominante en la taxonomía tradicional.35 También se
han empleado caracteres bioquímicos y fisiológicos, como la reacción ante determinados
metabolitos. Se ha empleado la compatibilidad para la reproducción
sexual mediante isogamia. Los métodos de taxonomía molecular, como el uso de marcadores
moleculares y los análisis filogenéticos han permitido aumentar la discriminación entre
variantes genéticas; esto ha aumentado la resolución a la hora de separar especies.36

Orden de caracteres para la identificación en

hongos[editar]
 Aspecto macroscópico de la colonia
 Tipo de hifa
 Colocación del o los esporóforos
 Presencia de esterigmatas o conidióforo y el orden que presentan
 Forma tamaño y distribución de las esporas
 Presencia o no de rizoides. Solo se presentan en hongos de hifa no septada. Por
ejemplo: Rihizopus, Rhizomucor, Absidia
 Practicar pruebas de identificación bioquímica.
A los hongos se les trata desde la antigüedad como vegetales, por la inmovilidad y la
presencia de pared celular, a pesar de que son heterótrofos. Esto significa que son incapaces
de fijar carbono a través de la fotosíntesis, pero usan el carbono fijado por otros organismos
para su metabolismo. Actualmente se sabe que los hongos son más cercanos al reino animal
(Animalia) que al reino vegetal (Plantae), y se sitúan junto con los primeros en un
taxón monofilético, dentro del grupo de los opistocontos.
Durante la mayor parte de la era paleozoica, los hongos al parecer fueron acuáticos. El primer
hongo terrestre apareció, probablemente, en el período silúrico, justo después de la aparición
de las primeras plantas terrestres, aunque sus fósiles son fragmentarios. Los hongos de
mayor altura que se conocen se desarrollaron hace 350 millones de años, es decir, en
el período devónico y correspondían a los llamados protaxites, que alcanzaban los 6 m de
altura. Quizás la aparición, poco tiempo después, de los primeros árbolesprovocó por
competencia evolutiva la desaparición de los hongos altos.
A diferencia de los animales, que ingieren el alimento, los hongos lo absorben, y sus células
tienen pared celular. Debido a estas razones, estos organismos están situados en su
propio reino biológico, llamado Fungi.
Los hongos forman un grupo monofilético, lo que significa que todas las variedades de hongos
provienen de un ancestro común. El origen monofilético de los hongos se ha confirmado
mediante múltiples experimentos de filogenética molecular; los rasgos ancestrales que
comparten incluyen la pared celular quitinosa y la heterotrofia por absorción, así como otras
características compartidas.
La taxonomía de los hongos está en un estado de rápida modificación, especialmente debido
a artículos recientes basados en comparaciones de ADN, que a menudo traslocan las
asunciones de los antiguos sistemas de clasificación.37 No hay un sistema único plenamente
aceptado en los niveles taxonómicos más elevados y hay cambios de nombres constantes en
cada nivel, desde el nivel de especie hacia arriba y, según el grupo, también a nivel de
especie y niveles inferiores. Hay sitios en Internet como Index
Fungorum, ITIS y Wikispecies que registran los nombres preferidos actualizados (con
referencias cruzadas a sinónimos antiguos), pero no siempre concuerdan entre sí o con los
nombres en la Wikipedia o en cada variante idiomática.
Pese al carácter monofilético o de un ancestro común, los hongos presentan una sorprendente
variabilidad morfológica, dada no solo por el aspecto sino por las dimensiones y
características. Así, son hongos los prototaxites de 6 m de altura, también lo son
los mohos y levaduras, las setas (nombre que se da con precisión a los hongos
macroscópicos comestibles que crecen sobre el suelo), las subterráneas trufas o los casi
microscópicos, como el oidio o los de la tiña u otras micosis (ptiriasis), la roya, etcétera.
La asociación simbiótica de hongos con algas da lugar a los líquenes.

Clasificación[editar]
Clasificación clásica de los hongos[editar]
Anteriormente se clasificaban como hongos todos los seres de aspecto fungoide y hábitos
saprofíticos. Pero los estudios filogenéticos modernos separan al reino Fungi de
los protistas o cromistas como Oomycota que en realidad no son verdaderos hongos, sino que
sus adaptaciones hicieron confundirlos con ellos.

Flammulina velutipes.

 Hongos ameboides o mucilaginosos:

o Mixomicotes (división Myxomycota)
o Plasmodioforomicotes (división Plasmodiophoromycota)
 Hongos lisotróficos o absorbotróficos:
o Pseudohongos u oomicotes (división Oomycota)
o Quitridios (división Chytridiomycota)
 Hongos verdaderos o eumicotes (división Eumycota):
o Zigomicetes (clase Zygomycetes)
o Ascomicetes (clase Ascomycetes)
o Basidiomicetes (clase Basidiomycetes)
 Hongos imperfectos (clase Deuteromycetes)38
Clasificaciones actuales de los hongos[editar]
Uno de los sistemas actualizados (2015), simplifica y le da a los hongos cinco divisiones:39

 Basidiomicetos (división Basidiomycota): Desarrollan setas llamadas basidiocarpos que

producen basidios con basidiosporas.
 Ascomicetos (división Ascomycota): Desarrollan ascas con ascosporas.
 Glomeromicetos (división Glomeromycota): Micorrizas simbiontes de plantas
con glomerosporas multinucleadas.
 Zigomicetos (división Zygomycota): Mohos que forman zigosporas.
 Quitridiomicetos (división Chytridiomycota sensu lato): Hongos microscópicos
con zoosporas y gametos uniflagelados.
Esta clasificación reconoce como válidos los grupos parafiléticos, que en este caso son
Chytridiomycota y Zygomycota.
NCBI[editar]
El NCBI en cambio, utiliza grupos monofiléticos en su clasificación, por lo que
de Chytridiomycota se ha escindido Chytridiomycota sensu stricto, Neocallimastigomycota,
Blastocladiomycota y Olpidiaceae; mientras que Zygomycota se divide en
Entomophthoromycota, Kickxellomycotina, Mortierellomycotina, Mucoromycotina,
Zoopagomycotina y Nephridiophagidae, definiéndose los siguientes grupos dentro de Fungi:4