“Año de la lucha contra la corrupción y la impunidad”

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN ANTONIO

ABAD DEL CUSCO
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROPECUARIA

“Diagnóstico Situacional Asociación Productores

Agropecuario Sumaq Qoye de la Comunidad de
Yanaccma, distrito de Turpo, provincia de Andahuaylas
y departamento de Apurímac”

Trabajo de investigación de Contabilidad

Agropecuario presentado por:

Limaymanta Salazar, Jerson

Quispe Merino, Carmen Rosa

Andahuaylas- Perú

2019
 INDICE
INTRODUCCIÓN ........................................................................................................................ 3
RESUMEN EJECUTIVO ........................................................................................................... 4
I. OBJETIVOS ........................................................................................................................ 5
1.1. OBJETIVO GENERAL .............................................................................................. 5
1.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS .................................................................................... 5
II. MARCO TEORICO ............................................................................................................ 6
2.1. PASOS PARA FORMAR UNA ASOCIACIÓN. .................................................... 6
III. METODOLOGIA........................................................................................................... 10
3.1. HISTORIA DE LA ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS
SUMAQ QOWE DE YANACCMA ..................................................................................... 10
3.2. IDENTIFICAR LA FORMA LEGAL DE LA ORGANIZACIÓN. ........................ 11
3.3. FODA ......................................................................................................................... 12
3.4. SISTEMATIZAR LAS PRINCIPALES OPERACIONES ECONÓMICAS. ...... 15
3.4.1. ESTRUCTURA DE DISTRIBUCIÓN DE UTILIDADES ................................. 16
3.5. CARACTERIZAR Y REGISTRAR EL ORGANIGRAMA, ESTRUCTURA
ORGÁNICA DE LA ORGANIZACIÓN. ............................................................................ 16
3.5.1. SOCIOS Y EQUIPO EMPRESARIAL ........................................................... 16
3.5.2. ESTRUCTURA DE TRABAJO ...................................................................... 17
3.5.3. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL DE LA ASOCIACIÓN .................... 19
3.5.4. FUNCIONES DE LOS SOCIOS .................................................................... 20
3.5.5. DEFINICION DE FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES .................... 22
3.6. ANALIZAR LOS COSTOS Y PUNTO DE EQUILIBRIO. .................................. 24
3.6.1. ANÁLISIS DE LOS INGRESOS .................................................................... 25
3.6.2. DETERMINACIÓN DEL PRECIO DE VENTA ............................................ 25
3.6.3. COSTOS DE PRODUCCIÓN ......................................................................... 25
3.6.4. DETERMINACION DE PRECIO DE VENTA DE LA ASOCIACIÓN ...... 26
3.6.5. INGRESOS GENERADOS CON LA PROPUESTA PRODUCTIVA ....... 27
3.6.6. ANÁLISIS DEL PUNTO DE EQUILIBRIO ................................................... 28
3.7. DESCRIBIR LIBROS CONTABLES UTILIZADOS POR LA
ORGANIZACIÓN. ................................................................................................................ 32
3.8. DESCRIBIR EL MANEJO DE KARDEX. ............................................................. 33
3.9. DETERMINAR LA TRIBUTACIÓN Y OBLIGACIONES. .................................. 33
IV. CONCLUSIONES......................................................................................................... 34
V. ANEXOS ............................................................................................................................ 35

2
 INTRODUCCIÓN

El presente trabajo de investigación trata del diagnóstico situacional Asociación

Productores Agropecuario Sumaq Qoye de la comunidad de Yanaccma,
distrito de Turpo, provincia de Andahuaylas y departamento de Apurímac.

El presente trabajo trata sobre como crear una asociación, pasos para crear, la
constitución de la asociación productores, la forma de organización, principales
operaciones económicas, punto de equilibrio de la asociación.

Para su buen funcionamiento la Asociación de Productores Agropecuarios

Sumaq Qowe de Yanaccma está regido por una estricta organización liderada
por la Asamblea General de socios como máxima autoridad y la Junta Directiva
encargada de la parte administrativa de la asociación, cada socio está
comprometido con el desarrollo de la asociación por lo cual apoyan a los socios
encargados de los comités para su buen desempeño.

Las operaciones económicas, son la venta de cuy vivo, venta de cuy beneficiado.

3
 RESUMEN EJECUTIVO

El trabajo de investigación nos da conocer cómo debemos formar o crear una

asociación agropecuaria, paso para formar, para un buen funcionamiento la
Asociación de Productores Agropecuarios Sumaq Qowe de Yanaccma está
regido por una estricta organización liderada por: La Asamblea General de socios
como máxima autoridad y la Junta Directiva encargada de la parte
administrativa de la asociación, cada socio está comprometido con el desarrollo
de la asociación por lo cual apoyan a los socios encargados de los comités para
su buen desempeño.

La Asociación cuenta con una junta directiva que está conformados por los
propios socios, PRESIDENTE, VICEPRESIDENTE, SECRETARIO,
TESORERO, FISCAL y VOCAL.

La distribución de utilidades se efectuará cada año para fines de llevar una

actividad de solidaridad, la utilidad generada con las actividades, eventos entre
otros fondos que representen como ingresos serán destinados para fines y/o
beneficios de la asociación.

4
 I. OBJETIVOS

1.1. OBJETIVO GENERAL

Determinar la situación actual del proceso contable en el rubro de

actividades agropecuarias

1.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Identificar la Forma legal de la organización.

 Sistematizar las principales operaciones económicas.
 Caracterizar y registrar el Organigrama, estructura orgánica de
la organización.
 Analizar los Costos y punto de equilibrio.
 Describir Libros contables utilizados por la organización.
 Describir el Manejo de kardex.
 Determinar la Tributación y obligaciones.

5
 II. MARCO TEORICO

2.1. PASOS PARA FORMAR UNA ASOCIACIÓN.

PASO N° 1. NÚMERO DE PERSONAS.

Tiene que haber un número mínimo de tres personas, físicas o

jurídicas, que quieran crear la asociación y que estén de acuerdo en
su finalidad.

PASO N° 2. NOS DOTAMOS A LAS NORMAS.

Hay que elaborar los estatutos que rige el funcionamiento de la

asociación, que delimita sus objetivos y que estipula el modelo
organizativo.

Los estatutos deben contener como mínimo lo siguiente.

Nombre
Fines y actividades de la asociación
Duración
Domicilio social
Ámbito territorial

PASO N° 3. CONSTITUIMOS FORMALMENTE LA ASOCIACIÓN

Las personas que quieren formar la asociación, denominadas socias

y socios fundadores, realizarán una primera reunión oficial en la que
se acuerda la creación de la asociación y se aprueban los estatutos;
se eligen los cargos.

PASO N° 4. PAPELES PARA INSCRIBIR.

6
El primer paso es rellenar y presentar la solicitud de inscripción en el
registro. Se encargará el o la representante que figura en el acta de
constitución. Hará constar lo siguiente

Datos de identificación de quien solicita: nombre, cargo o condición

en la que actúa, número de identificación fiscal, domicilio, número de
teléfono y firma.

Identificación de la asociación: denominación, domicilio, nombre de

dominio o dirección de Internet y código de identificación fiscal (si se
hubiese obtenido).

Documentación y petición: descripción de los documentos que

acompañan a la solicitud y petición que se formula.

PASO N° 5 ENTREGA DE LA SOLICITUD.

Una vez rellenada la solicitud, acudiremos a registrarnos. La
inscripción es gratuita y se realiza en el Registro de Asociaciones del
Gobierno Vasco.

Solicitud de inscripción en el registro de asociaciones firmada por la

persona designada en el acta de constitución.
Dos copias del Acta de Constitución con firmas originales de los y
las socias fundadoras.
Composición de la Junta Directiva, si hubiera, o personas que
ocuparán los cargos obligatorios.
Copia del D.N.I. de las personas fundadoras.
Dos copias de los estatutos con firmas originales en cada una de las
páginas de quienes hayan asumido la presidencia y la secretaría.

PASO N° 6. CONFIRMACIÓN DE LA SOLICITUD

En un plazo que no puede ser superior a 3 meses se comunicará a la
asociación que puede pasar a recoger los estatutos ya compulsados.
Desde ese momento se considera oficialmente inscrita a la entidad. En

7
la notificación aparece el número de inscripción de la asociación; este
documento se solicitará para cualquier trámite administrativo como,
por ejemplo, pedir una subvención.

PASO N° 7. SELLAMOS LOS LIBROS

Tras recoger la notificación, hemos de sellar en el mismo registro los
tres libros que ha de llevar la asociación, sólo así tendrán validez. Se
trata de:
Libro de socias y socios, donde se hará el registro de altas y bajas
de las personas asociadas con nombre, D.N.I., domicilio y firma;
Libro de actas, que recoge las actas de las reuniones fundamentales
de la asociación, como por ejemplo las asambleas generales.
Libro de cuentas, donde se anotan los ingresos y gastos de la entidad
con el saldo anual resultante.
Los libros se pueden adquirir en cualquier estanco o librería. En el caso
de llevar los datos informatizados, se puede optar por sellar 100 folios
por cada libro, paginados correlativamente con el nombre de la
asociación y el nombre del libro correspondiente

PASO N° 8 OBTENCIÓN DEL C.I.F.

La asociación ha pasado a ser una persona jurídica, por lo que el

siguiente paso es obtener el código de identificación fiscal (C.I.F.),
necesario para cualquier trámite económico como abrir una cuenta
corriente a nombre de la organización.

Realizar una solicitud en la que presentaremos:

o original y copias del acta de constitución, incluyendo

nombramientos y cargos;
o original y copias de la resolución de inscripción en el registro;
o original y copias de los estatutos
o fotocopia del D.N.I. de quien hace la solicitud.

8
PASO N° 9 BANCO

Es conveniente abrir una cuenta corriente propia de la asociación, para

que los movimientos económicos figuren a su nombre y no de
particulares. Para ello, hay que presentar lo siguiente en el banco o
caja de ahorros:

o una copia de los estatutos registrados (o en trámite con sello de

entrada en registro).

o una copia del C.I.F.

o un acta de la asociación donde se apodera a dos cargos del órgano
de gobierno para figurar como titulares de la cuenta (entre las
personas autorizadas es recomendable que figure el o la
presidenta y el o la tesorera).

9
 III. METODOLOGIA

3.1. HISTORIA DE LA ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES

AGROPECUARIOS SUMAQ QOWE DE YANACCMA

La Asociación de Productores Agropecuarios Sumaq Qowe de

Yanaccma ubicada en el Distrito de Turpo, Provincia de Andahuaylas
viene dedicándose a la producción de cuyes aproximadamente desde
el año 2016, considerando al cuy como un producto de consumo
masivo en la gastronomía de la Región, presente en todas las
ocasiones especiales de la familia Apurimeña.

Como antecedente la asociación ha participado en diversas ferias

agropecuarias, ferias dominicales y regionales a nivel del distrito y la
región Apurímac durante el 2016 y 2017.

Siendo esta asociación la más representativa dentro de la Comunidad

de Yanaccma por el número de productores integrantes de esta
asociación y por el índice de venta de cuyes que comercializan,
convirtiendo a los ingresos provenientes de la venta de cuyes un apoyo
significativo en cuanto al desarrollo económico de cada socio se
refiere.

La Asociación de Productores Agropecuarios Sumaq Qowe de

Yanaccma fue creada el 26 de Octubre del año 2016 a la fecha, según
partida electrónica N° 11048322 de la SUNARP de fecha 05 de
Diciembre del 2016 teniendo a la fecha una Junta Directiva, dedicada
a salvaguardar el orden y buena administración de recursos dentro de
la cadena productiva de cuy, crianza de cuyes y comercializando este
producto a distintos consumidores de la zona.

Es una asociación civil legalmente constituida, que viene trabajando

de manera artesanal con cuyes en cuanto a la crianza de los mismos
y obtención de carne de esta procedencia, teniendo como antecedente

10
 inicial en su corta vida institucional el hecho de poder consolidarse y
ser reconocida como eficiente proveedor de programas sociales de
apoyo alimentario a nivel distrital, todo ello en base a la unificación de
criterios y estándares de calidad de todos sus integrantes.

3.2. IDENTIFICAR LA FORMA LEGAL DE LA ORGANIZACIÓN.

Razón Social Asociación de Productores Agropecuarios Sumaq Qowe de

Yanaccma
RUC 20601808391
Domicilio Comunidad de Yanaccma, Provincia de Andahuaylas, Región
Legal Apurímac
Representant Presidente:
e Legal Agustín Maucaylle Agustín Maucaylle Quispe
Quispe
DNI 31189337
Representan
te
Sede Comunid Distrito Provincia Departamento
Productiva ad
Yanaccm Turpo Andahuaylas Apurímac
a
Principales Productos o Servicios de la Organización
Cadena Cuy
Productiva Product Cuy Vivo
os Cuy Beneficiado
Inicio de 05 de Diciembre del 2016 (fecha de inscripción en RRPP)
Actividades
Nro. Inicial de Hombres: 23
Socios (a la Mujeres: 16
fecha Total: 39
constituida)

11
 Nro. Inicial de Entre 20 a 50 cabezas Nro. Actual Entre 80 a 100
Cuyes de cuy de Cuyes cabezas de cuy
Datos de la Solicitud de Apoyo
Monto de Plan Total: Asociación: Cofinanciamiento:
de Negocio S/. 177,533.20 S/. 53,500.00 S/. 124,033.20
(S/.)
FUENTE: AASQY(2016)

3.3. FODA

ANÁLISIS FODA

Se realiza el Análisis FODA de la Asociación de Productores

Agropecuarios Sumaq Qowe con la finalidad de ser aplicada en un
momento determinado del tiempo a fin de tomar decisiones
estratégicas para mejorar la situación actual en un futuro próximo,
permitiendo de esta manera obtener un diagnóstico preciso que
permite, en función de ello, tomar decisiones acordes con los objetivos
formulados. Luego de haber realizado el primer análisis FODA, se
aconseja realizar sucesivos análisis de forma periódica teniendo como
referencia el primero, con el propósito de conocer si se está
cumpliendo con los objetivos planteados en la presente formulación
estratégica, dado que las condiciones externas e internas son
dinámicas y algunos factores cambian con el paso del tiempo, mientras
que otros sufren modificaciones mínimas.

La finalidad de realizar el análisis FODA consiste en obtener

conclusiones sobre la forma en la que la asociación será capaz de
afrontar los cambios y las turbulencias en el contexto, (oportunidades
y amenazas) a partir de sus fortalezas y debilidades internas, a fin de
determinar las estrategias a seguir.

12
 CUADRO N° 1

Análisis FODA de la Asociación de Productores Agropecuarios Sumaq

Qowe de Yanaccma

FORTALEZAS OPORTUNIDADES
- Productores organizados y
fortalecidos. - Incremento de la demanda local,
- Poseen terrenos con extensiones regional y nacional de carne de
adecuadas para la producción de cuy.
forrajes, instalaciones de - Apoyo a la competitividad
galpones, reproductores, etc. productiva con fondos no
- La asociación ya cuenta con reembolsables por los
compradores seguros. programas (PROCOMPITE,
- Experiencia en el manejo de cuyes AGROIDEAS, ALIADOS) en
- Disponibilidad forrajera. nuestro país.
- Existencia de compradores y
- Socios comprometidos y demanda creciente de cuy.
conscientes de que la mejora - Creciente demanda por la
continua, trae consigo mejores adquisición de cuyes.
ganancias y mayor rentabilidad. - Acceso a fuentes de
- Equidad de genero financiamiento.
- Democracia participativa - Existencia de vías de
- Incremento de la producción comunicación (carreteras,
- Mejora en el manejo de cuyes telefonía móvil, etc.)
- Asociación formalmente - Condiciones naturales
constituida favorables para la crianza de
cuyes.
- Mejora de las condiciones
económicas de clientes.
- Apoyo de entidades públicas a
proyectos productivos de
asociaciones.

13
 - Carretera asfaltada de la
carretera hacia Andahuaylas y
Abancay
- Demanda de programas
sociales
DEBILIDADES AMENAZAS
- No cuentan con infraestructuras - Presencia de nuevas
adecuadas para la crianza a nivel enfermedades que pueden
de sistema intensivo. afectar la productividad de cuy.
- Débil capacidad en el manejo y - Inestabilidad de los mercados.
crianza de los cuyes - Factor climático (carencia de
- Capacidades limitadas en gestión forrajes si no hay lluvias).
empresarial. - Ingreso de competidores
- Aproximadamente el 60% de los provinciales al mercado.
asociados no cuentan con - Incremento del precio de los
galpones. insumos.
- Los productores cuentan con poca - Existencia de competencia.
producción debido a la inadecuada - Disminución del poder
infraestructura. adquisitivo de los compradores.
- Limitado acceso a servicios de - Importación de productos.
créditos. - Elevado coste de servicio de
- Los asociados tienen dificultades transporte
en el manejo de enfermedades - Aspectos legales
- Escasos recursos económicos
para mejoramiento de condiciones
de producción.
- No realizan ventas organizadas.
- Limitada infraestructura y equipos.
- Limitado equipamiento
- Desarrollo de la actividad de
crianza en forma heterogénea ya
que no todos los socios cuentan

14
 con la misma cantidad de
producción.
FUENTE: APASQY

3.4. SISTEMATIZAR LAS PRINCIPALES OPERACIONES

ECONÓMICAS.

Consiste en la producción y productividad de cuy de la Asociación de

Productores Agropecuarios Sumaq Qowe de Yanaccma para
satisfacer la demanda de carne de cuy a nivel provincial y regional; así
mismo el cuy se venderá en peso vivo específicamente a los
consumidores del distrito de Turpo, y en las Provincias de Abancay,
Andahuaylas y Aymaraes, mejorar la calidad el producto mediante las
correctas prácticas de crianza y manejo del cuy a fin de llegar a
comercializar sus productos en mercados nacionales y próximamente
internacionales. La propuesta productiva realizada por los agentes
económicos directos interviene en los siguientes eslabones de la
cadena productiva.

CUADRO N° 2
Identificación productiva
- CUY VIVO
Producto - CUY BENEFICIADO
EVISCERADO
Sector PECUARIO
Cadena CUY
PRODUCCIÓN Y
Eslabonamiento
COMERCIALIZACIÓN
FUENTE: APASQY

15
3.4.1. ESTRUCTURA DE DISTRIBUCIÓN DE UTILIDADES

La distribución de utilidades se efectuará cada año para fines de llevar

una actividad de solidaridad, la utilidad generada con las actividades,
eventos entre otros fondos que representen como ingresos serán
destinados para fines y/o beneficios de la asociación.

Se beneficiaran directamente a 39 miembros de la Asociación de

Productores Agropecuarios Sumaq Qowe de Yanaccma en cuanto al
mejoramiento de la Producción y Comercialización de Cuy, se elevara
en 30% el rendimiento de producción de cuy gracias al fortalecimiento
de capacidades y se mejorara sus ingresos familiares hasta en un 20%
a 30%.

3.5. CARACTERIZAR Y REGISTRAR EL ORGANIGRAMA,

ESTRUCTURA ORGÁNICA DE LA ORGANIZACIÓN.

3.5.1. SOCIOS Y EQUIPO EMPRESARIAL

La Junta Directiva está encargada de realizar todas las gestiones en

representación de la asociación e informar a los socios mediante
reuniones previamente pactadas entre los socios.

La composición de la Junta Directiva, está conformado por Presidente,

Vicepresidente, Secretario, Tesorero, Fiscal y dos Vocales, quienes
representan legalmente a la asociación.

Representante Legal de la Persona Jurídica:

CUADRO N° 3
Representante Legal de la Asociación
Nombres y apellidos Agustín Maucaylle Quispe
Cargo Presidente
FUENTE: APASQY
16
Datos de la persona con quien debe efectuarse la comunicación

CUADRO N°4
Datos de contacto
Nombres y apellidos Agustín Maucaylle Quispe
Dirección exacta Comunidad de Yanaccma
DNI 31189337
FUENTE: APASQY

La asociación está constituida dentro de las personas jurídicas; conformado

actualmente por 39 socios que laboran activamente en la crianza de animales
menores como una de sus actividades económicas principales.

CUADRO N°5
Datos de contacto
TIPO DE PERSONA NÚMERO
Hombres que integran 23
Mujeres que integran 16
TOTAL 39 socios
FUENTE: APASQY
3.5.2. ESTRUCTURA DE TRABAJO

Es necesario mencionar a los socios o accionistas que trabajan en la

asociación, también es necesario nombrar a las personas externas
pero que trabajan dentro de ella.

Los socios activos de la asociación son:

CUADRO N° 6

17
 Datos de contacto
N° NOMBRES Y APELLIDOS DNI CARGO
1 AGUSTIN MAUCAYLLE QUISPE 31189337 Presidente
2 INDIRA IRENE SULLCA BRAVO 44682966 Vicepresidente
3 ANAMIAS CUEVAS CHIRCCA 41699263 Secretario
4 FANY GUILLEN VALDIVIA 40960810 Tesorera
5 VICTORIA MAUCAYLLE DE UTANI 31162384 Fiscal
FLORENCIO SIVIPAUCAR
6 44421563 Primer Vocal
CCAHUANA
Segundo
7 ALICIA CHIRCCA PALOMINO 31182000
Vocal
8 FELIX URBANA QUISPE UTANI 31120884 Socio
9 ROLFI PERCY ALHUAY CHIRCCA 42167754 Socio
10 SATURNO MEMENZA LIMACHI 31135257 Socio
11 JUSTO SECCA PALOMINO 42644776 Socio
12 JESUS RUPAYLLA RAMOS 43912158 Socio
13 ELIZABETH UTANI MAUCAYLLE 41269270 Socio
14 DINA CHIRCCA PALOMINO 31187755 Socio
15 FLOR MARIA MAUCAYLLE ARONI 44245750 Socio
16 DAVID OCAMPO PUMALLANQUI 31187726 Socio
17 YOLA PUMALLANQUI UTANI 31633333 Socio
18 MAXIMILIANA CUEVAS CHIRCCA 31187742 Socio
19 PIO CUEVAS TOMAYLLA 31163252 Socio
20 VIRGILIO MAUCAYLLE TAYPE 31168423 Socio
CANDELARIA VALDIVIA
21 44682200 Socio
MAUCAYLLE
22 CELIA UQUICHE ALHEAY 45140386 Socio
23 VILMA PALOMINO PUMALLANQUI 31126040 Socio
24 RAUL ACEVEDO ZAMORA 31163320 Socio
25 FABIO PALOMINO PUMALLANQUI 42911485 Socio
26 BARTOLOME SIVIPAUCA ANCA 31121781 Socio
27 CARLOS MORAN ARONI 20581451 Socio
28 JOSE MIRAND9A HERBAS 43078032 Socio

18
 29 EULOGIO QUISPE ROMAN 31317613 Socio
30 EBERT PECEROS CCAHUANA 45214325 Socio
31 FREDY ARONI ALLCCA 42761823 Socio
32 CIRILO CCAHUANA HERBAS 31187720 Socio
33 FIDEL SIVIPAUCAR CCAHUANA 31162400 Socio
34 NELSON ARONI ESPERME 80097724 Socio
35 FORTUNATA ALLCCA URRUTIA 20582116 Socio
36 NIRVESA RAMIREZ UTANI 31168658 Socio
37 GERARDINA ACEVEDO QUISPE 46125007 Socio
MAXIMILIANA LLACCHUAS
38 09673945 Socio
VALDIVIA
39 JACINTO MAUCAYLLE AYESTA 40200133 Socio
FUENTE: APASQY

La asociación cuenta con 39 socios actualmente constituidos a nivel

organizacional quiénes son los principales actores para llevar adelante el
presente plan de negocios, quienes más adelante serán un equipo empresarial,
los asociados están comprometidos y motivados en ampliar los volúmenes de
reproducción y comercialización de cuyes, dispuestos a mejorar el manejo de
cuyes, a fin de consolidar su articulación con nuevos mercados.

3.5.3. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL DE LA ASOCIACIÓN

Para su buen funcionamiento la Asociación de Productores

Agropecuarios Sumaq Qowe de Yanaccma está regido por una
estricta organización liderada por la Asamblea General de socios
como máxima autoridad y la Junta Directiva encargada de la parte
administrativa de la asociación, cada socio está comprometido con el
desarrollo de la asociación por lo cual apoyan a los socios encargados
de los comités para su buen desempeño.
A continuación se presenta el Organigrama de Organización de la
Asociación:

19
 Gráfico N° 1: Organigrama de Organización de la Asociación

ASAMBLEA GENERAL

JUNTA DIRECTIVA

ADMINISTRACION
ASOCIACION

AREA DE AREA DE
AREA DE SANIDAD PRODUCCION COMERCIALIZACION

CUYES
ESTANDARIZACION
PARA
CUYES
CRIAS

CUYES TERMINADOS

CUYES
BENEFICIADO
S

FUENTE: Plan de administración Asociación de Productores Agropecuarios

Sumaq Qowe de Yanaccma

3.5.4. FUNCIONES DE LOS SOCIOS

De la asamblea general de la asociación.- La asamblea general es

el órgano máximo y soberano de la asociación, en el marco de la ley
de asociaciones está conformado por todos los socios y es la
encargado de dar las políticas y estrategias de desarrollo, la asamblea
general es el que aprueba o desaprueba cualquier documento a acción
para tomar las medidas correspondientes.

Junta directiva de la asociación. - Son los responsables quienes

representan a la asociación para desarrollar y hacer cumplir las

20
funciones y obligaciones para fines y logros de la asociación, además
la junta directiva será el órgano quien administre los bienes y fondos
generados por la asociación.

Comité de administración de infraestructura.- Los encargados de

este comité, tendrán las responsabilidades y obligaciones de
administrar, monitorear y velar por el buen uso de la infraestructura y
sus respectivos implementos, tendrá las obligaciones de tomar
decisiones sobre cualquier circunstancia, son los encargados de llevar
el mantenimiento adecuado con previa coordinación de la asamblea
general, para que los trabajos y actividades desarrollados sean en
beneficio de la organización.

Comité de capacitación y asistencia técnica.- Los representantes

de este comité, tendrán las responsabilidades de evaluar, verificar,
monitorear, controlar y dirigir a la junta directiva y a los otros comités
de la asociación, para que los trabajos y actividades desarrollados
para el beneficio de la organización sean administrados y ejecutados
transparentemente.

Comité de ventas y promoción. - Se nombrará un comité para que

pueda realizar las actividades de venta de los productos a los
diferentes mercados objetivos y potenciales, además deberán buscar
otros mercados para desarrollar dicha actividad; por otro lado se
realizará el plan de comercialización y distribución del producto de
acuerdo a los mercados con mayores oportunidades y ventajas
comparativas.

Todos los cargos fueron elegidos en Asamblea General de fecha 26

de octubre del 2016, con la presencia de todos los socios
pertenecientes a la asociación, en la cual se realizó la elección y
nombramiento de una Junta Directiva, conformada por las siguientes
personas:

21
 PRESIDENTE : MAUCAYLLE QUISPE AGUSTIN DNI : 31189337
VICEPRESIDENTE: SULLCA BRAVO INDIRA IRENE DNI : 44682966
SECRETARIO : CUEVAS CHIRCCA ANAMIAS DNI : 41699263
TESORERO : GUILLEN VALDIVIA FANY DNI : 40960810
FISCAL : MAUCAYLLE DE UTANI VICTORIA DNI : 31162384
VOCAL: SIVIPAUCAR CCAHUANA FLORENCIO DNI : 44421563

El Organigrama de la Junta Directiva de la Asociación de muestra a

continuación:

Gráfico N° 2: Organigrama de Organización de la Asociación

PRESIDENTE

SECRETARIO

VICE PRESIDENTE

TESORERA FISCAL VOCAL

FUENTE: Plan de administración Asociación de Productores Agropecuarios
Sumaq Qowe de Yanaccma

3.5.5. DEFINICION DE FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES

A continuación se muestra las funciones de los miembros de la Junta

Directiva, extraídos de su estatuto.

Presidente: Es el máximo representante de la Asociación, que se hará

cargo de la organización administración, dirección y control de esta,
cuidando que las distintas áreas de responsabilidad lleven a cabo sus
funciones que permita un buen desempeño de la Asociación en
general:

22
 Son funciones del Presidente:

 Ejercer la representación legal de la Asociación en todas las

actividades que lo requieran.
 Cumplir y hacer cumplir las normas establecidas en su Estatuto.
Los Reglamentos y los Acuerdos de la Junta Directiva y de la
Asamblea General de la Asociación.
 Convocar y dirigir las sesiones ordinarias y extraordinarias de ls
Junta Directiva y de la Asamblea General.
 Celebrar contratos y convenios necesarios en beneficio de la
Asociación, previa autorización de la Junta Directiva.
 Suscribir los documentos oficiales de la Asociación,
conjuntamente con el Secretario y Tesorero, según
corresponda.
 Controlar, dirigir y orientar todas las actividades de los
miembros de la Junta Directiva.
 Aperturar, juntamente con el tesorero, cuentas corrientes,
libretas de ahorros y otro tipo de cuentas en entidades
financieras o bancarias del país, así como retirar dinero y
realizar todo tipo de operaciones en las cuentas antes
señaladas. Así mismo ambos en forma conjunta podrán cobrar
cheques y demás títulos valores.
 Velar por la buena marcha en la ejecución de los proyectos
productivos y sociales.

Secretario: Es la persona encargada de realizar las siguientes funciones:

 Convocar a las reuniones de la Junta Directiva y la Asamblea General, así

como a las actividades programadas.
 Redactar las actas de las reuniones de la Junta Directiva y de la Asamblea
General y suscribirla conjuntamente con el Presidente.
 Redactar las correspondencias y otros documentos de gestión, suscritos
conjuntamente con el Presidente.
 Tener bajo su custodia toda la documentación de la Asociación.

23
  Llevar el control de asistencia de los miembros de la asociación en todas
las actividades que se programen.
 Elaborar estrategias que permitan una mayor participación en las
reuniones y actividades convocadas por la asociación.
 Otras funciones que le asigne el Presidente.

Tesorero: Es la persona encargada de manejar de manera eficiente las

operaciones financieras que ocurren dentro de la Asociación. Así como, el libro
de ingresos y egresos provenientes de las actividades de la Asociación o de las
cuotas de sus miembros, reporta trimestralmente las cuentas financieras.

Son funciones del Tesorero:

 Presentar registros de ingresos y egresos.
 Elaborar conjuntamente con el Presidente, el presupuesto anual y
presentar a la Junta Directiva para su aprobación.
 Participar en el establecimiento de los contratos y convenios que
involucren movimiento de dinero.
 Planear inversiones y relaciones con instituciones financieras.
 Suscribir conjuntamente con el Presidente todos los documentos de
carácter económico.
 Informar el movimiento económico a la Junta Directiva cuando lo solicite.

Fiscal: Es la persona encargada de fiscalizar que los recursos obtenidos sean

destinados para los fines establecidos.

Son funciones del Fiscal:

 Supervisar las actividades económicas y administrativas de los contratos

y convenios establecidos por la Asociación con organismos públicos y
privados de carácter nacional e internacional.

3.6. ANALIZAR LOS COSTOS Y PUNTO DE EQUILIBRIO.

24
3.6.1. ANÁLISIS DE LOS INGRESOS
En función al plan producción del negocio y con el precio de venta del
producto, se determina los ingresos correspondientes en el giro del
negocio. El producto, se vende todo el año, porque se da una
producción continua.

3.6.2. DETERMINACIÓN DEL PRECIO DE VENTA

Para determinar la variable de precio de venta es necesario conocer

el costo de producción y el precio de venta del competidor, en base a
ello se determina el precio de venta de los productos, como estrategia
principal para posicionar a la asociación en el mercado.
Según la encuesta realizada, dentro de la asociación, actualmente los
costos de venta de los productos son como siguen:
Precio Actual de Venta: Cuy Vivo
Precios en el mercado Andahuaylas (S/. x cuy): 18 soles
Precios de venta en el distrito de Turpo (S/. x cuy): 16 soles.

Precio Actual de Venta: Cuy Beneficiado

Precios en el mercado Andahuaylas (S/. x cuy): 20 soles
Precios de venta en el distrito de Turpo (S/. x cuy): 18 soles.

3.6.3. COSTOS DE PRODUCCIÓN

Costos de Producción: Cuy Vivo

El costo de producción de cuy vivo sin cofinanciamiento es de S/. 11.00

soles/cuy.

El costo de producción de cuy vivo con cofinanciamiento será de S/.

7.50 soles/cuy.

25
 El costo incluye los costos de producción, gastos de comercialización
y gastos generales.

Costos de Producción: Cuy Beneficiado

El costo de producción de cuy beneficiado sin cofinanciamiento es de

S/. 13.00 soles/cuy.

El costo de producción de cuy beneficiado con cofinanciamiento será

de S/. 9.80 soles/cuy.

El costo incluye los costos de producción, gastos de comercialización

y gastos generales.

3.6.4. DETERMINACION DE PRECIO DE VENTA DE LA ASOCIACIÓN

Determinación del Precio de Venta: Cuy Vivo

El precio de venta será como sigue:

Centro de Producción: S/ 18.00 soles / cuy.

Ciudad de Andahuaylas: S/. 20.00 soles / cuy.

Al 4° y 5° año se proyecta el precio de venta a S/. 25.00 soles / unidad

de cuy en peso vivo, en los mercados potenciales de la provincia de
Andahuaylas.

Determinación del Precio de Venta: Cuy Beneficiado

El precio de venta será como sigue:

Centro de Producción: S/ 20.00 soles / cuy.

Ciudad de Andahuaylas: S/. 25.00 soles / cuy.

26
 Al 4° y 5° año se proyecta el precio de venta a S/. 30.00 soles / unidad
de cuy en peso vivo, en los mercados potenciales de la provincia de
Andahuaylas.

3.6.5. INGRESOS GENERADOS CON LA PROPUESTA PRODUCTIVA

Cuadro N° 7
Ingresos con la propuesta productiva / Cuy Vivo
PERIODO DE EVALUACIÓN DE LA PROPUESTA PRODUCTIVA
RUBRO (AÑOS)
Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
PLAN DE
PRODUCCION 2,270.00 9,930.00 10,053.00 10,713.00 11,439.00 12,784.60
(Unidades/Año)
Autoconsumo 3%
128.50 205.00 223.00 217.80 242.80 266.76
(Unidades)
Cantidad de cuy para
2,196.50 5,820.00 6,402.00 7,042.20 7,746.42 8,521.06
venta 97% (Unidades)
Precio de venta
25.00 25.00 25.00 25.00 24.00 24.00
promedio (S/.xunidad)

INGRESO POR S/. S/. S/. S/. S/.

54,912.50
VENTAS (S/.) 145,500.00 160,050.00 176,055.00 185,914.08 204,505.44

FUENTE: APASQY

27
 Cuadro N°8
Ingresos con la propuesta productiva / Cuy Beneficiado
PERIODO DE EVALUACIÓN DE LA PROPUESTA PRODUCTIVA
RUBRO (AÑOS)
Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
PLAN DE
PRODUCCION 2,070.00 6,000.00 6,600.00 7,260.00 7,986.00 8,784.60
(Unidades/Año)
Autoconsumo 3%
103.50 180.00 198.00 217.80 239.58 263.54
(Unidades)
Cantidad de cuy para
1,966.50 5,820.00 6,402.00 7,042.20 7,746.42 8,521.06
venta 97% (Unidades)
Precio de venta
20.00 20.00 20.00 20.00 19.00 19.00
promedio (S/.xunidad)
INGRESO POR S/. S/. S/. S/. S/.
39,330.00
VENTAS (S/.) 93,120.00 102,432.00 112,675.20 116,196.30 127,815.93
FUENTE: APASQY

3.6.6. ANÁLISIS DEL PUNTO DE EQUILIBRIO

El punto de equilibrio es la cantidad de productos o servicios que se
necesita vender para sostener el negocio, es decir, cubrir los costos.
Dicho en otras palabras, el punto de equilibrio te proporciona la
cantidad mínima que se tiene que producir y vender para no ganar ni
perder.
Para determinar el punto de equilibrio, primeramente se debe
determinar el costo fijo unitario y el costo fijo variable unitario aplicando
las siguientes formulas.

28
a. Se aplica la siguiente fórmula para hallar el costo fijo unitario (CFU):

𝐶𝐹𝑈
𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜𝑠 𝑓𝑖𝑗𝑜𝑠 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙𝑒𝑠
=
𝑁ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑢𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑𝑒𝑠 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑎𝑠 𝑑𝑢𝑟𝑎𝑛𝑡𝑒 𝑒𝑙 𝑐𝑖𝑐𝑙𝑜 𝑑𝑒𝑙 𝑣𝑖𝑑𝑎 𝑑𝑒𝑙 𝑝𝑟𝑜𝑦𝑒𝑐𝑡𝑜

b. Se calcula el Costo Variable Unitario (CVU):

𝐶𝑉𝑈
𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜𝑠 𝑣𝑎𝑟𝑖𝑎𝑏𝑙𝑒𝑠 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙𝑒𝑠
=
𝑁ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑢𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑𝑒𝑠 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑎𝑠 𝑒𝑛 𝑢𝑛 𝑝𝑒𝑟𝑖𝑜𝑑𝑜 𝑑𝑒 𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 (𝑑í𝑎𝑠, 𝑠𝑒𝑚𝑎𝑛𝑎𝑠, 𝑚𝑒𝑠𝑒𝑠, 𝑒𝑡𝑐. )

Contribución Marginal = Precio venta - Costo Variable Unitario

La fórmula utilizada para el cálculo del punto de equilibrio, es la siguiente:

𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑓𝑖𝑗𝑜 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙

𝑃𝑢𝑛𝑡𝑜 𝑑𝑒 𝑒𝑞𝑢𝑖𝑙𝑖𝑏𝑟𝑖𝑜 = = 𝑃. 𝐸
𝑀𝑎𝑟𝑔𝑒𝑛 𝑑𝑒 𝑐𝑜𝑛𝑡𝑟𝑖𝑏𝑢𝑐𝑖ó𝑛

𝑃𝑢𝑛𝑡𝑜 𝑑𝑒 𝑒𝑞𝑢𝑖𝑙𝑖𝑏𝑟𝑖𝑜 𝑒𝑛 𝑆𝑜𝑙𝑒𝑠 = 𝑃. 𝐸 × 𝑃𝑟𝑒𝑐𝑖𝑜 𝑑𝑒 𝑣𝑒𝑛𝑡𝑎

29
 Cuadro N°8
Punto de Equilibrio en el horizonte del negocio / Cuy Vivo

PUNTO DE EQUILIBRIO DURANTE EL

RUBRO HORIZONTE DEL NEGOCIO (AÑOS)
1 2 3 4 5
S/. S/. S/. S/. S/.

1. Ingresos por ventas 145,500. 160,050. 176,055. 185,914. 204,505.

00 00 00 08 44

Cantidad de cuy para

5,820.00 6,402.00 7,042.20 7,746.42 8,521.06
venta 97% (Unidades)
Precio de venta promedio
25.00 25.00 25.00 24.00 24.00
(S/.xunidad)
S/. S/. S/. S/. S/.
2. Costos totales 54,408.3 34,471.0 36,201.0 38,104.1 40,197.4
5 9 9 0 1
49,877.3 28,880.0 30,533.0 32,351.4 34,351.5
2.1. Costos variables
5 9 9 0 4
2.1. Costos fijos 4,531.00 5,591.00 5,668.00 5,752.70 5,845.87
Costo variable unitario
8.57 4.51 4.34 4.18 4.03
(S/.)
Costo fijo unitario (S/.) 0.78 0.87 0.80 0.74 0.69
Costo unitario total (S/.) 9.35 5.38 5.14 4.92 4.72
P.E.U. 609.82 486.64 485.93 531.49 532.96
S/. S/. S/. S/. S/.
P.E.I.
9,757.19 7,786.30 7,774.86 7,972.37 7,994.44
FUENTE:APASQY

30
 Cuadro N°9
Punto de Equilibrio en el horizonte del negocio / Cuy Beneficiado

PUNTO DE EQUILIBRIO DURANTE EL

RUBRO HORIZONTE DEL NEGOCIO (AÑOS)
1 2 3 4 5
S/. S/. S/. S/. S/.
1. Ingresos por ventas 93,120. 102,432. 112,675. 116,196. 127,815.
00 00 20 30 93
Cantidad de cuy para 5,820.0
6,402.00 7,042.20 7,746.42 8,521.06
venta 97% (Unidades) 0
Precio de venta promedio
20.00 20.00 20.00 19.00 19.00
(S/.xunidad)
S/. S/. S/. S/. S/.
2. Costos totales 50,408. 30,471.0 32,201.0 34,104.1 36,197.4
35 9 9 0 1
47,877. 26,880.0 28,533.0 30,351.4 32,351.5
2.1. Costos variables
35 9 9 0 4
2,531.0 S/. S/. S/. S/.
2.1. Costos fijos
0 3,591.00 3,668.00 3,752.70 3,845.87
Costo variable unitario
8.57 4.51 4.34 4.18 4.03
(S/.)
Costo fijo unitario (S/.) 0.78 0.87 0.80 0.74 0.69
Costo unitario total (S/.) 9.35 5.38 5.14 4.92 4.72
P.E.U. 609.82 486.64 485.93 531.49 532.96
S/.
S/. S/. S/. S/.
P.E.I. 9,757.1
7,786.30 7,774.86 7,972.37 7,994.44
9
FUENTE: Elaboración propia

Dónde:

Punto de Equilibro en Unidades Producidas (P.E.U)

Punto de Equilibro en Ingresos (P.E.I.)

31
Según el cuadro y la figura, nos indica; que en el primer año se debe vender 610
unidades de cuy a un monto total de S/. 9,757.19 nuevos soles, para alcanzar
al punto de equilibrio. Por lo tanto, se debe producir por encima de esta cantidad
como mínimo para obtener utilidades en el negocio planificado; caso contrario
se tendrá un fracaso.

PUNTO DE EQUILIBRIO PARA PRODUCCION DE CUYES

P.E.U. 610 unidades
P.E.I. S/. 9,757.19

Gráfico Nro. 10.1: Punto de Equilibrio para el primer año – Cuy Vivo –
Cuy Beneficiado

PUNTO DE EQUILIBRIO (AÑO 01)

MONTO DE INGRESOS Y EGRESOS

20,000

15,000 INGRESO

COSTO
FIJO
(SOLES)

10,000 COSTO
VARIABLE
COSTO
TOTAL
5,000

0
900
180
260
340
420
500
580
660
740
820

980

-5,000
CANTIDAD DE CUYES (Unidades)

FUENTE: APASQY

3.7. DESCRIBIR LIBROS CONTABLES UTILIZADOS POR LA

ORGANIZACIÓN.

No utilizan libros contables la Asociación.

32
3.8. DESCRIBIR EL MANEJO DE KARDEX.

No utilizan los libros auxiliares como el kardex.

3.9. DETERMINAR LA TRIBUTACIÓN Y OBLIGACIONES.

No tributa a la SUNAT.

33
 IV. CONCLUSIONES

Con el presente trabajo de investigación llegamos a las siguientes

conclusiones.

 La Asociación de Productores Agropecuarios Sumaq Qowe de

Yanaccma, viene funcionando con normalidad en el rubro de
actividades agropecuarias.

 La Asociación de Productores Agropecuarios Sumaq Qowe de

Yanaccma, cuenta RUC, 20601808391.

 Las operaciones económicas, son la venta de cuy vivo, venta de cuy

beneficiado.

 La Asociación de Productores Agropecuarios Sumaq Qowe de

Yanaccma, está regido por una estricta organización liderada por la
Asamblea General de socios como máxima autoridad y la Junta Directiva
encargada de la parte administrativa de la asociación, cada socio está
comprometido con el desarrollo de la asociación por lo cual apoyan a los
socios encargados de los comités para su buen desempeño.

 El punto de equilibrio, en el primer año se debe vender 610 unidades de

cuy a un monto total de S/. 9,757.19 nuevos soles, para alcanzar al punto
de equilibrio. Por lo tanto, se debe producir por encima de esta cantidad
como mínimo para obtener utilidades en el negocio planificado; caso
contrario se tendrá un fracaso.

 La Asociación de Productores Agropecuarios Sumaq Qowe de

Yanaccma, no cuenta con libros contables.

 La Asociación de Productores Agropecuarios Sumaq Qowe de

Yanaccma, no manejan el kardex.
 La Asociación de Productores Agropecuarios Sumaq Qowe de
Yanaccma, no tributa al SUNAT.

34
 V. ANEXOS

GALPON DE CUYES APASQY VISTA INTERIOR

SOCIOS DE LA APASQY

35