Universidade Federal de Campina Grande

Centro de Saúde e Tecnologia Rural

Unidade Acadêmica de Medicina Veterinária

Monitoria de Bioquímica – Simulado (prova 04)

Monitor: Danilo Ewerton dos Santos Nogueira

Aluno: __________________________________________________________________________

1. Assinale as sentenças a seguir com V (verdadeiro) ou F (falso), sobre a digestão de

lipídeos em monogástricos. Justifique ou reescreva da forma correta as alternativas
falsas.
a. Os lipídeos são digeridos apenas no intestino sobre ação da bile (ácidos biliares) e da
enzima lipase secretada pelo ducto pancreático.
(___)__________________________________________________________________
b. A função da bile é emulsificar, solubilizar e reduzir o tamanho da partícula de gordura
facilitando a ação da enzima lipase.
(___)__________________________________________________________________
c. Os triglicerídeos da dieta são hidrolisados pela colipase pancreática na luz intestinal em
ácidos graxos e glicerol e finalmente absorvidos.
(___)__________________________________________________________________
d. Dietas de origem vegetal fornecem gorduras saturadas e de origem animal fornecem
gorduras insaturadas.
(___)__________________________________________________________________
e. Os movimentos peristálticos intestinais não contribuem com a bile na emulsificação da
gordura da dieta.
(___)__________________________________________________________________
f. A digestão propriamente dita dos lipídeos inicia-se no estômago.
(___)__________________________________________________________________
g. A bile produzida no fígado tem ação hidrolítica sobre os lipídeos (triglicerídeos),
possibilitando assim que os componentes mais simples (ácidos graxos, colesterol, etc)
se unam aos ácidos biliares e forem as micelas.
(___)__________________________________________________________________
h. As micelas são formadas a partir da união de gotículas menores de gordura, que se
aderem as células gástricas e possibilitam a absorção dos componentes mais simples
presentes nas micelas.
(___)__________________________________________________________________
i. Após a absorção dos componentes das micelas, ocorre um processo de hidrolise final
nos enterócitos e os componentes lipídicos mais simples caem diretamente na corrente
sanguínea.
(___)__________________________________________________________________

2. Assinale as sentenças a seguir com V (verdadeiro) ou F (falso), sobre a digestão de

lipídeos em ruminantes. Justifique ou reescreva da forma correta as alternativas falsas.
 a. Os triglicerídeos da dieta são hidrolisados pela lipase ruminal em ácidos graxos e
glicerol.
(___)__________________________________________________________________
b. Os ácidos graxos saturados são biohidrogenados no rúmen a ácidos graxos insaturados.
(___)__________________________________________________________________
c. Os lipídeos são digeridos no rúmen sobre ação da bile (ácidos biliares) e enzima lipase
pancreática.
(___)__________________________________________________________________
d. Dietas ricas em grãos/concentrados fornecem mais gordura do que dietas ricas em
forragens/volumoso.
(___)__________________________________________________________________
e. Os produtos finais da digestão de lipídeos em ruminantes são glicerol (absorvidos no
rúmen) e ácidos graxos (absorvidos no intestino).
(___)__________________________________________________________________
f. O fornecimento de altas concentrações de lipídeos na dieta de ruminantes não causam
danos a saúde e qualidade nutricional do animal.
(___)__________________________________________________________________
g. Ácidos graxos insaturados são benéficos aos microrganismos ruminais, por isso
facilmente biohidrogenados.
(___)__________________________________________________________________

3. Assinale as sentenças a seguir com V (verdadeiro) ou F (falso), sobre o manejo na

digestão de lipídeos e carboidratos em vacas leiteiras no período de lactação.
a. Fornecer apenas forragens/volumoso é suficiente para manter a alta produção de leite.
(___)__________________________________________________________________
b. Fornecer apenas concentrado é suficiente para manter a alta produção de leite e saúde
do animal.
(___)__________________________________________________________________
c. Óleo vegetal é a melhor maneira de suplementar gordura para manter a alta produção
de leite e digestibilidade das fibras.
(___)__________________________________________________________________
d. Óleo vegetal e forragem é a melhor maneira de mantar a alta produção de leite e saúde
do rúmen.
(___)__________________________________________________________________
e. O manejo adequado entre forragem e concentrado irá manter a alta produção de leite ao
fornecer fibras, carboidratos (amido) e gordura sem afetar a saúde animal.
(___)__________________________________________________________________

4. Assinale as sentenças a seguir com V (verdadeiro) ou F (falso), sobre a digestão de

proteína em monogástricos. Justifique as falsas.
a. A hidrolise inicial da proteína na dieta ocorre no estômago sobre ação apenas da
pepsina.
(___)__________________________________________________________________
b. O hormônio gastrina é responsável pela liberação de ácido clorídrico das células
principais e pepsina das células parietais.
(___)__________________________________________________________________
 c. A pepsina é proveniente do pepsinogênio, sua ativação se dar após a sua liberação
pelas células parietais sem ação de nenhum fator adicional.
(___)__________________________________________________________________
d. O hormônio secretina liberado pela porção inicial do duodeno é responsável por inibir a
secreção de bicarbonato pancreático no duodeno.
(___)__________________________________________________________________
e. O hormônio CCK ativa a liberação de enzimas proteolíticas do pâncreas no duodeno
através do ducto pancreático.
(___)__________________________________________________________________
f. As enzimas proteolíticas pancreáticas (tripsinogênio, quimiotripsinogênio e
prócarboxipeptidase) hidrolisam a proteína em aminoácidos no intestino, local onde
ocorre a absorção.
(___)__________________________________________________________________
g. As enzimas pancreáticas secretadas pela ação do hormônio CCK são liberadas na sua
forma ativa.
(___)__________________________________________________________________
h. A primeira enzima ativada do suco pancreático é a quimiotripsinogenio que se torna
quimiotripsina e em seguida ativa o tripsinogênio e a procarboxipeptidase.
(___)__________________________________________________________________
i. Caso ocorra uma inativação da enzima enteroquinase no intestino delgado dos
monogástricos, isso não afetará de forma efetiva a digestão de proteínas, pois as
principais enzimas responsáveis por essa hidrolise são a tripsina, quiomiotripsina e
carboxipeptidase.
(___)__________________________________________________________________

5. Assinale as sentenças a seguir com V (verdadeiro) ou F (falso), sobre a digestão de

proteína em ruminantes. Justifique as falsas.
a. A hidrolise inicial da proteína ocorre no abomaso sobre ação do ácido clorídrico e da
enzima pepsina.
(___)__________________________________________________________________
b. A proteína da dieta é hidrolisada pelas proteases ruminais até aminoácidos.
(___)__________________________________________________________________
c. Os aminoácidos liberados da proteína da dieta pelas proteases ruminais são utilizadas
pelas bactérias ruminais para produzir energia e sintetizar proteína.
(___)__________________________________________________________________
d. A proteína bacteriana é digerida no abomaso e intestino delgado semelhante ao
estômago e intestino em monogástricos.
(___)__________________________________________________________________
e. O ruminante não absorve proteína da dieta diretamente.
(___)__________________________________________________________________
f. Toda bactéria ruminal é especializada na síntese de proteína usando nitrogênio de
origem proteica ou não (ureia, nitrato).
(___)__________________________________________________________________

6. Assinale as sentenças a seguir com V (verdadeiro) ou F (falso), sobre a suplementação

de nitrogênio não-proteico (NNP) em ruminantes. Justifique as falsas.
 a. A ureia não é a forma mais simples e econômica de suplementar NNP ao elevar a
produção de proteína microbiana ruminal.
(___)__________________________________________________________________
b. A ureia é hidrolisada pela enzima uréase ruminal liberando amônia e CO2.
(___)__________________________________________________________________
c. A ureia ingerida é rapidamente hidrolisada no rúmen em compostos amôniacais (NH4+ e
NH3), pela uréase bacteriana. Enquanto que o amônio (NH4+) é hidrossolúvel e não
absorvível pela parede ruminal, a amônia (NH3) é lipossolúvel e altamente absorvível.
(___)__________________________________________________________________
d. A ureia em excesso não é toxica ao animal em condições que favoreçam o surgimento
de ph alcalino no rúmen como jejum, dietas ricas em fibras e/ou com baixo teor de
carboidratos solúveis por aumentar e acelerar a absorção de amônia para a corrente
sanguínea.
(___)__________________________________________________________________
e. A ureia deve ser disponibilizada de forma gradativa no inicio da suplementação a fim de
evitar intoxicação.
(___)__________________________________________________________________

7. Conceitue lipoproteínas, diga sua importância e descreva sobre os diferentes tipos

separados por meio da ultracentrifugação.

8. Conceitue B-oxidação, diga onde ocorre e o processo realizado pela célula para ativação
e transporte dos ácidos graxos para o local de sua oxidação.

9. Sobre corpos corpos cetônicos, fale: o que são, quando e onde são produzidos? Qual
importância de sua produção?

10. Descreva a localização e os precursores do anabolismo dos ácidos graxos.

11. Descreva o ciclo da ureia.

12. Quais as fontes energéticas do sistema nervoso em estado alimentado e jejum?

13. Cite e descreva as vias metabólicas que acontece em um estado alimentado e no jejum.

14. Descreva as vias que acontecem em um estado de estresse.

15. Descreva a característica básica do metabolismo de ruminantes em períodos de

lactação.

“No meio da dificuldade encontra-se a oportunidade.” (Albert Einstein)

Monitor: Danilo Ewerton dos Santos Nogueira
UFCG – CSTR - UAMV