DISEÑO DE PROYECTOS- (102058A_611)

Unidad 1 y 2: Fase 4- Factibilidad y alternativas metodológicas

FRUTAS VIVAS DE LA REGIÓN

Estudiante:

Tatiana Fernanda Ramírez Garavito Código: 1.110.484.441

Angie Estefany Garzón Código: 1.121.908.963
Francisco Javier García Código: 93.181.130
Diego Fernando Hernández Código:
Ricardo Antonio castillo Arango Código: 1.112.620.969

Código del curso:

102058_202

Presentado a:
Leidy Brisecth Prado
Tutora

Universidad Abierta y a Distancia – UNAD

Ingeniería Ambiental
Mayo de 2019
CEAD Ibagué
 INTRODUCCIÓN

El presente proyecto muestra un plan de pre inversión para el montaje de

una empresa dedicada a la producción y posterior comercialización de
pulpa de frutas en el Municipio de Lérida del departamento del Tolima,
con el uso de materia prima de la región; al existir un amplio mercado
dedicado al cultivo y comercialización de frutas tradicionales y exóticas,
como respuesta al aprovechamiento de las características geográficas y
climatológicas que posee el territorio Colombiano y a la producción
agrícola de la región.
La finalidad de este proyecto es crear un producto innovador y saludable
en el mercado de pulpa de frutas, con la proyección de crear un producto
innovador que satisfaga las necesidades del consumidor dada a las
exigencias actuales del mercado, creando productos naturales que
contribuyan al cuidado de la salud y mejoren su calidad de vida, además
de dar solución al aprovechamiento de la fruta que en ocasiones se pierde
en las mismas plantaciones por el gran volumen de producción y la poca
demanda de la misma o la falta de su aprovechamiento, siendo este el
motiva para la creación y fortalecimiento del presente proyecto de
inversión determinando positivamente la viabilidad del estudio para la
creación y puesta en marcha de la empresa FRUTAS VIVAS DE LA REGIÓN
la cual beneficiara a la población del municipio, siendo esta un ente
generador de empleo concibiendo un impacto positivo socio económico en
la región.
 OBJETIVOS DE LA ACTIVIDAD

Realizar un plan de negocios que determine la factibilidad de nuestro

proyecto de producción y comercialización de pulpas de frutas FRUTAS
VIVAS DE LA REGIÓN, en el municipio de Lérida Tolima, que permita
mejorar las condiciones socio-económicas de sus habitantes.
Objetivos específicos.

 Implementar las estrategias necesarias de acuerdo a las

alternativas metodológicas para el diseño de proyectos, realizando
comparativos que permitan el mejoramiento para la puesta en
marcha del proyecto.

 Identificar posibles falencias en la puesta en marcha del proyecto

con el fin de realizar las acciones correctivas necesarias para el
mejoramiento del mismo.

 Elaborar un estudio financiero, a fin de establecer los costos y

beneficios que podrían derivarse de la creación y puesta en marcha
del proyecto.

 Determinar la viabilidad del proyecto con la realización de

metodologías
 Mapas mentales
Tatiana Fernanda Ramírez

Metodología General Ajustada

(MGA)

PREPARACIÓN

IDENTIFICACIÓN

 Necesidades
 Análisis técnico

 Plan de desarrollo
MGA 
Localización
Cadena de valor
 Problemática  Riesgos
 Participantes  Ingresos y beneficios
 Población  Préstamos
 Objetivos  Depreciación
 Alternativas

EVALUACIÓN

PROGRAMACIÓN

 Flujo de caja
 Indicadores y decisión
 Indicadores de producto
 Indicador de gestión
 Fuente de financiación
 Resumen del proyecto
Francisco Javier García
Angie Estefany Garzón Castro
Ricardo Antonio castillo Arango
Diego Fernando Hernández
 FACTIBILIDAD DEL PROYECTO DE INVERSIÓN
Para el correcto desarrollo de este proyecto se deberán implementar
estrategias de BPM, tanto en el manejo de los productos como en el
manejo de los residuos que puedan resultar del proceso en la planta que
favorezca el HACCP en la contaminación ambiental.
Los residuos se podrían comercializar con empresas dedicadas a la
elaboración de fertilizantes orgánicos de esta manera buscar un mayor
rendimiento en la oferta de biomasa natural que sea amigable con el
medio ambiente.
La empresa no provocara ningún posible efecto negativo que pueda llegar
a afectar el medio ambiente de forma directa o indirecta ya que se
incentivara para que la materia prima sea producida de manera orgánica
aparte se estarían sembrando a producir oxígeno, además se pedirá
ayuda a entidades como CORTOLIMA Y AGROSAVIA; para asegurar el
adecuado cumplimiento de las normas ambientales exigidas por la ley.
En la parte social nuestro proyecto ayudando de forma directa en la
economía y al mejoramiento de la calidad de vida de las personas de la
región al crear empleo y asegurando una buena remuneración económica
por el servicio de mano de obra, así como también adquiriendo la fruta
de la mano de productores de la zona, también ayudaremos a las
personas al momento de brindarles un producto saludable y
económicamente factibles para su bolsillo desarrollado mediante las
mejores prácticas de manufactura posibles que ayuden a cuidar su salud.
La factibilidad del proyecto, con base en el estudio de mercado se puede
considerar positiva, es decir, el proyecto es factible. Esto debido a que no
contamos con ninguna competencia de mercado dentro del municipio de
Lérida Tolima. No existe actualmente una empresa que se dedique a la
producción de pulpas de frutas, lo que existe en el municipio es un
considerable número de empresas que venden Pulpa de fruta pero
directamente al consumidor final, lo cual no afecta a Frutas Vivas de la
Región cuyo objeto será la comercialización al por mayor y por menor y
entre intermediarios como supermercados, tiendas, hoteles, entre otros.
Para beneficio del mismo municipio.
Con respecto a la factibilidad de acuerdo a la parte técnica del proyecto
no hay complicación, debido a que los requerimientos técnicos para el
desarrollo y puesta en marcha del proyecto no son complejos, es decir,
que hay gente del mismo municipio de Lérida que quiere invertir. Además
el proceso de producción es relativamente sencillo, por lo que su
sostenibilidad a través del tiempo es mayor y el requerimiento de talento
humano tampoco se hace tedioso debido a que al ser sencillo no se
requiere de la búsqueda de personal altamente capacitado y
especializado. Igualmente se cuenta con el espacio y la materia prima
que son los frutos para la elaboración de la producción por lo que es
posible cumplir con las metas propuestas para la sostenibilidad del
proyecto y los productores no tendrían perdidas al contario ya se les
pagaría lo justo y la comunidad sería la más beneficiada en la parte laboral
ya que emplearíamos a los mismo habitantes del municipio.
Los requerimientos técnicos (equipos, maquinaria y talento humano) se
presentan a continuación sus costos unitarios, los cuales se incluyen
dentro del presupuesto general del proyecto o estudio financiero.

Maquinaria y equipo, suministros e insumos con los costos

unitarios

Máquina/equipo Costo unitario

EQUIPOS DEL PROCESO 40.424.000
Lavadora de frutas 18.084.800
Despulpadora 5.208.400
Bascula 487.000
Empacados y selladora 6.844.000
Cuarto frio 9.500.000
Tuberías y Accesorios 300.000
EQUIPO CONTROL DE CALIDAD 640.000
Refractómetro 280.000
Otros elementos de laboratorio 360.000
MUEBLES Y ENSERES 2.440.000
Escritorio ejecutivo 230.000
Escritorios sencillos 270.000
Sillas ergonómicas en paño 240.000
Sillas plásticas 120.000
Archivador pequeño 50.000
Teléfonos 30.000
Computador con impresora 1.500.000
TOTAL 43.504.000

Talento humano operativo, administrativo con funciones y

costos, al igual que su estructura orgánica.
 PERSONAL No. FUNCIÓN COSTO
Gerente general 1 Tomar decisiones 2.910.143
adecuadas cuanto la
empresa así lo
requiera.
Jefe de producción 1 Realizar plan de 1.840.441
producción y diseñar y
dar seguimiento a
procesos de
supervisión de
procesos, materias
primas. Etc.
Supervisor de 1 Establecer planes de 1.183.978
seguridad y calidad seguridad,
identificando los
riesgos del lugar de
trabajo verificando el
cumplimiento,
aseguramiento de
calidad en los
procesos, realizando
actividades de control
de la materia prima y
producto terminado.
Financiero 1 Elaborar los estados 2.003.291
financieros,
estructuras de costo,
contabilidad de pagos,
proveedores
información sobre la
liquidez, inversión,
cobros a clientes,
pagos a proveedores.
Vendedor 2 Abastecer al mercado y 1.767.308
examinar los
requerimientos de los
consumidores.
Secretaria 1 Tramitar y archivar la 834.651
documentación,
mantener un régimen
de llamadas de los
distintos municipios y
empresas.
 Operario de lavado 3 Manejo óptimo de las 2.512.434
de frutas maquinas según las
especificaciones dadas
por el jefe de
producción.
Operario para el 3 2.645.784
escalado
Operario para el 3 2.703.000
despulpado
Operario para el 3 2.682.822
refinado
Operario para 2 1.653.686
almacenamiento de
tanque de frio
Operario de 3 2.480.529
empacado
Operario de 2 1.653.686
congelado
Obrero de limpieza 2 Realizar la limpieza 1.656.232
adecuada de todas las
instalaciones y apoyar
en todas las
actividades de la
fábrica.
Guarda de 2 Controlar y organizar 1.883.850
seguridad el ingreso del personal
y vehicular a la
empresa.
TOTAL 30 30.411.835

Entrando ya en materia de la parte financiera, los resultados fueron

igualmente positivos.
Como se puede observar en la gráfica presentada anteriormente, los
ingresos generados representados por la barra de color verde son
inicialmente casi iguales que los gastos (materia prima, talento humano,
equipos, publicidad, etc.), representados por la barra de color azul; sin
embargo son ligeramente mayores los ingresos, por lo que sí se generan
ganancias, que inicialmente no son muy altas debido a la inversión que
debe realizarse y a las pocas ventas generadas porque apenas está
entrando en el mercado el producto, pero con el transcurso del tiempo se
observa un crecimiento progresivo de los ingresos, al igual que de los
gastos pero estos últimos en menor proporción, lo que deja un mayor
margen de ganancias representadas por la barra de color naranja en la
gráfica de resultados. Esto indica que el proyecto sí puede cumplir con
sus metas y objetivos, manteniéndose a lo largo del tiempo y además
generando ganancias, por lo que es correcto afirmar que es factible.
Posteriormente, los factores ambientales y sociales son factores que son
importantes y deben tenerse muy en cuenta a la hora de desarrollar el
proyecto. Con respecto a los factores ambientales no hay grandes
impactos generados si se compara con otros proyectos. El impacto
ambiental más visible sería la posible la recolección de la cosecha pues
no habría que quitar ningún árbol para poder construir la planta
productora y comercializadora de pulpa de fruta FRUTAS VIVAS DE LA
REGION ya que hay un lote y una bodega que se puede adaptar para
nuestro proyecto. Otros posibles impactos que pueden tener lugar sería
la contaminación de aguas subterráneas por contacto con los residuos a
la hora del lavado de la fruta resultantes de la descomposición de la fruta
pero esto no es tan probable, además se puede controlar fácilmente
utilizando métodos de aislamiento. Con respecto a los impactos sociales
estos serían más positivos que negativos, pues se estaría generando
trabajo para algunas personas, según los requerimientos de talento
humano de la empresa, generando así ingresos económicos para la
comunidad. Estas necesidades de talento humano pueden ir incrementado
en medida que el proyecto crezca a causa del crecimiento de la demanda
del producto. Igualmente el hecho de que la comunidad sea la principal
fuente de materia prima, y así mirar que otros tipos de cultivos en frutas
se puede cosechar para darle más variedad al mercado. Del mismo modo,
al estar aislada la planta despulpadora de frutas, ubicándose a las afueras
no va a tener grandes impactos que perturben a la comunidad como tal.
Por todo lo dicho anteriormente el proyecto se clasifica como factible o
viable.
Resumiendo, y tomando en cuenta todos los factores anteriormente
analizados el proyecto es viable en todos sus aspectos, por lo que su
implementación puede ser efectiva generando ingresos económicos al
mismo tiempo que se está contribuyendo con la disminución del volumen
total de residuos que van a los rellenos sanitaros aumento su vida útil. Y
muy importante, cumpliendo con las metas propuestas.
El municipio de Lérida se caracteriza por ser muy fructífero, sus tierras
fértiles hacen de este municipio muy productivo y generador de frutas, lo
cual garantiza al proyecto FRUTAS VIVAS DE LA REGIÓN, que su materia
prima las frutas, no serán un problema para su proceso de producción, ya
que estará disponible para la fabricación de los productos proyectados.
En el estudio de mercado, se plantearon precios, comparados con los del
mercado, de esta manera se garantiza que serán productos viables y
adsequibles a la población.
La puesta en marcha del proyecto FRUTAS VIVAS DE LA REGIÓN, indica
un margen bruto positivo, lo cual hace de la empresa despulpadora
óptima para mantenerse durante todo su proceso productivo generando
ganancias que permitirá cumplir con las metas planteadas al inicio del
proyecto.
Las estimaciones que se realizaron durante el presupuesto de la empresa
nos permiten inferir que aunque los ingresos generados durante el periodo
marzo 2019 y febrero 2020 se puede considerar bajos debido a todo el
proceso de transformación, distribución y comercialización que implica la
operación del proyecto, se puede considerar positivo el hecho que a pesar
que se está pagando la maquinaria, y que se está pagando arriendo por
el local, y que se incurre en altos gastos por ser un proyecto que está
arrancando, aun así, se perciben beneficios netos. Pues a pesar de la alta
inversión, y que es un proyecto naciente, al final del periodo
presupuestado se esperan obtener beneficios netos cercanos a los $81
millones.
Adicional a esto debemos tener en cuenta que una vez pagos todos los
costos generados por la compra de maquinaria, las ganancias subirán
alcanzando un promedio de ganancias mensuales de 100 millones, dando
paso a proyectarse para la compra de un lugar adaptado para el
funcionamiento de la empresa y el muy posible amplia miento de la
misma; permitiendo de esta manera generar más ingresos para la
empresa, y generar más empleos en el municipio de Lérida.
 CUADRO COMPARATIVO DE LA METODOLOGÍA DEL MARCO
LÓGICO Y LA METODOLOGÍA GENERAL AJUSTADA

Aspecto Metodología General Metodología de Marco Lógico

Ajustada (MGA)
Herramienta informática Herramienta multidimensional
(software) (puede implementarse en físico
o digital según elección del
usuario)
Diferencias

Está conformada por Está conformada por una matriz

módulos secuenciales de 4x4
Enfocado hacia proyectos Enfocado hacia proyectos
de inversión pública o suaves (se enfocan en producir
proyectos duros resultados que no son
(enfocados en producir tangibles)
resultados tangibles)
Se basa en el sistema de Se basa en la comunicación de
objetivos de la objetivos de un proyecto a
metodología del marco través de una matriz
lógico o ZOOP
Puede aplicarse a todas las Puede aplicarse a todas las
etapas de un proyecto etapas de un proyecto (desde
(desde su diseño e su diseño e implementación,
implementación, hasta su hasta su evaluación)
Similitudes

evaluación)
En el módulo de En la etapa de análisis de
preparación se deben alternativas se debe realizar un
realizar los estudios de estudio de mercado, técnico,
mercado, técnico, presupuestal, ambiental, social,
presupuestas, etc., que etc., que facilitan la
facilitan la determinación determinación de la viabilidad
de la viabilidad del del proyecto.
proyecto
Permite la formulación y Permite la formulación y
evaluación de proyectos. evaluación de proyectos.
 Facilita la revisión y  Facilita la revisión de los
aprobación de proyectos proyectos gracias a su
Ventajas

debido a que es un formato de matriz

software, permitiendo  Hace más fácil la
identificar más comunicación de las ideas
fácilmente cada uno de  Permite un análisis más claro
los requerimientos para de los involucrados, sus
 la aprobación, por parte posiciones y necesidades o
de las entidades exigencias.
reguladoras.  Permite un análisis claro y
 Las preguntas y conciso de las problemáticas
aspectos a analizar en el o necesidades que existen,
módulo de identificación sus causas y sus efectos,
permiten una visión permitiendo una mejor
clara del panorama del identificación de las posibles
proyecto (problemas, alternativas de solución.
participantes,
alternativas de solución,
etc.)
 Permite analizar los
posibles impactos
derivados del proyecto.
 Requiere de personal  No es tan efectivo a la hora
altamente capacitado y de analizar posibles efectos o
con amplio conocimiento impactos que aseguran
Desventajas

sobre los conceptos  No es efectivo para

incluidos para su proyectos que se enfoquen
implementación. obtener resultados físicos.
 Le revisión de los datos  Se pueden presentar
puede ser más tediosa, complicaciones con respecto
en comparación a la a los objetivos plantados,
MML. cuando se planifica con
mucha antelación.
 ESCRITO RELACIONADO CON LA METODOLOGÍA GENERAL
AJUSTADA

La metodología general ajustada es una herramienta informática o un

software que permite la formulación y evaluación de proyectos, basada
en el funcionamiento de la Metodología de Marco Lógico (MML) y en otras
disposiciones y modificaciones que se han ido realizando con el paso del
tiempo de acuerdo a las necesidades que surgen.
Esta metodología implementada por el DNP es primordialmente usada
para la planificación y evaluación de proyectos de inversión de carácter
público debido a que si bien cuenta con las bondades de la Metodología
de Marco Lógico también cuenta con ciertos aspectos adicionales que se
deben tomar en cuenta a la hora de hacer una inversión pública. Es decir,
en la que los recursos que se asignarán para el desarrollo del proyecto
serán generalmente de orden estatal. Por tal motivo se hace necesario
conocer mucho más a fondo las características del proyecto, el problema
o necesidad a solucionar o satisfacer, los involucrados, entre otras cosas,
de tal manera que la previsión que se tenga de la inversión sea los más
acertada posible a lo que se va a obtener en la realidad, o sea, cuando se
implemente el proyecto, para que no se haga un mal uso o malgasto de
los recursos públicos que pudieran ser utilizados para satisfacer otras
necesidades o solucionar otros problemas en lugar de invertirse en
proyectos en los que no se sabe a ciencia cierta cuál va a ser su destino,
terminando muchas veces en el fracaso y por ende en una pérdida de
tiempo y de recursos.
Además, la información sobre la planificación de todos los proyectos
presentada por medio de esta herramienta queda registrada o guardada
(ya sea que el proyecto haya tenido éxito o no), de tal manera que se
pueda usar como base para evaluar otros proyectos, pudiendo realizar
comparaciones entre sí, estableciendo posibles relaciones de causalidad,
ya sea de éxito o de fracaso, haciendo más fácil la evaluación de los
mismos y la toma de decisiones sobre si se aprueba o no.
Es por esto que los proyectos que se desarrollan por medio de la MGA
están articulados con los planes de desarrollo; para asegurar que los
recursos a invertir sí generen un beneficio, ya sea tangible o no, velando
por que estos no sean malgastados y por el contrario sean usados
eficientemente.
De acuerdo con la Ley 152 de 1994 y la Resolución 4788 de 2016, la
Metodología General Ajustada es una herramienta informática de acceso
vía internet (MGA WEB) que ayuda de forma esquemática y modular en
los procesos de identificación, preparación, evaluación y programación
de los Proyectos de Inversión pública. (Andres, 2018)
La metodología hace referencia a un conjunto de pasos a seguir, en el
caso de la Metodología se da para la formulación de proyectos y General
es porque va a abarcar un bien común.
El Departamento Nacional de Planeación es el órgano rector de los
proyectos de inversión públicos en el país, este departamento ofrece un
software que permite la elaboración de este tipo de proyectos, y tiene
como fin permitir que pueda ser desarrollado de manera gratuita, para
todas las personas que deseen emprender un proyecto de inversión lo
puedan hacer siguiendo las pautas que se necesitan para la aprobación
del este proyecto.
Para el desarrollo de esta metodología se llevan a cabo 4 fases, las cuales
son:
1. Identificación: en esta fase se inicia el proceso de diagnóstico del
problema y se dan unas posibles soluciones a esta problemática
2. Preparación: en esta fase se analiza la estimación del déficit según la
necesidad social identificada, se determinan las especificaciones técnicas
que va tener el proceso, el tamaño y la localización del mismo, y concluye
con la estimación de costos y beneficios es decir la realización de un
presupuesto para el proyecto.
3. Evaluación: esta fase es la decisiva ya que es aquí donde se evalúa si
es conveniente o no llevar a cabo la propuesta del proyecto.
4. Formulación: en esta fase se determina la forma de lograr el resultado
del proyecto mediante la alternativa de inversión seleccionada.
El objetivo del Departamento Nacional de Planeación con esta
metodología, es estudiar los proyectos propuestos, para determinar si
este es viable, si cumple con los requisitos solicitados por este
departamento y principalmente si este proyecto va a traer beneficios para
las comunidades donde este se vaya a desarrollar de esta forma se
garantiza que los dineros dados para el desarrollo de este proyecto estén
siendo usados para lo que fueron destinados.
 CONCLUSIONES

• Con estudio, se determina de antemano que en la actualidad se

presenta un problema con los comercializadores de frutas en el
municipio de Lérida Tolima. Este problema les acarrea perdida de la
cosecha a sus productores, la idea de implementar la planta
productora y comercializadora de pulpa de fruta que se encarga de
recoger la producción parcial del municipio y realizarle un proceso
industrial para convertirla en fruta. Para lograr que este proyecto
se lleve a cabo se requirió de un análisis riguroso del mercado, un
estudio técnico, estudio legal, un estudio financiero y además
analizar el impacto social y ambiental que generaría la planta
productora y comercializadora de pulpa de fruta. Con esto se nos
dimos cuenta que el proyecto es factible Financiera, Económica y
Socialmente. El proyecto además de la factibilidad, constituye una
herramienta estratégica para el desarrollo de la provincia y un
modelo que puede implementarse a diferentes actividades
económicas de la región.
• La puesta en marcha de una empresa comercializadora y productora
de pulpa de fruta en el municipio de Lérida Tolima, se considera
viable desde todos los puntos de vista tras un rigoroso análisis de
mercado, un estudio técnico, estudio legal, un estudio financiero y
además analizar el impacto social y ambiental que generaría la
planta productora y comercializadora de pulpa de fruta lo que indica
la posibilidad de invertir en un proyecto rentable, que proporcione
una fuente de empleo para las personas de la región.
• Realizar un análisis y estudio de mercado del proyecto, nos permite
tener una visión más clara de cómo y cuáles son las decisiones que
más nos convienen a la hora de poner en desarrollo el proyecto,
permitiendo de esta forma que se tenga una garantía de que los
objetivos planteados tendrán un cumplimiento exitoso.
 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Departamento Nacional de Planeación (2015). Manual conceptual de la

Metodología General Ajustada (MGA). Dirección de Inversiones y Finanzas
Públicas. República de Colombia, Bogotá. Recuperado de:
https://colaboracion.dnp.gov.co/CDT/MGA/Tutoriales%20de%20funcion
amiento/Manual%20conceptual.pdf

Andres, B. P. (23 de mayo de 2018). Metodologia General Ajustada - MGA.

Obtenido de https://repository.unad.edu.co/handle/10596/18208
Ortegón Edgar, P. J. (Abril de 2015). Metodología del marco lógico para
la planificación, el seguimiento y la evaluación de proyectos y
programas. Obtenido de
https://repositorio.cepal.org/bitstream/handle/11362/5607/S0575
18_es.pdf