UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS

FACULTAD DE INGENIERÍAS Y ARQUITECTURA

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

MERCADOTECNIA

PRESENTADO POR LOS ALUMNOS:

ALEX CANAVIRI CAVERO

DOCENTE:

AREQUIPA-PERÚ

2019
1.RESUMEN GENERAL

El presente trabajo tiene como objetivo diseñar envases descartables

biodegradables a partir de la galleta comestible. Para su desarrollo, primero se
investigó sobre materiales naturales que puedan reemplazar al plástico

El proyecto surge debido a que se ha observado un gran consumo de cubiertos

plásticos que son utilizados en los restaurantes y, en algunas ocasiones, por
habitualmente en los hogares. Lo que ocasiona una gran cantidad de residuos de este
tipo, por ello nos dimos a la tarea de crear cubiertos que sean comestibles y
biodegradables, ofreciendo así un producto que tiene un sabor agradable y que no
contamina de manera agresiva mediante uso de tecnologías limpias y bajo los más
altos estándares de calidad.

La idea de este proyecto surge a partir de la problemática de la generación de residuos

plásticos y su desecho en los tiraderos y rellenos sanitarios, puesto que al no ser
biodegradables tardan muchos años en este tipo de lugares, además a veces cabe la
posibilidad de encontrarlas tiradas en la calle lo cual en épocas de lluvia contribuye al
taponamiento de las alcantarillas. Consideramos que la idea es innovadora con un alto
impacto social y ambiental, ya que el precio de consumo se encuentra al alcance de las
familias de nivel medio, con lo que respecta al impacto ambiental, la propuesta tiene
por objetivo disminuir el residuo de plásticos, ya que estos cubiertos son 100%
biodegradables, obteniendo así, un impacto al medio ambiente sería positivo

2. HISTORIA Y ANTECEDENTES DEL PROYECTO

HISTORIAL

Según un informe de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente, por lo menos 13
millones de toneladas de plástico se filtran en los océanos cada año y para el 2030 se
calcula que se producirá 619 millones de toneladas de plástico anuales, desechos que
podrían seguir matando aves y especies marinas que los confunden con su alimento,
además de contaminar suelos, agua y peces debido a las sustancias tóxicas que se
utilizan para la elaboración de este producto.

India es uno de los países más grandes del mundo; tienen 1240 millones de habitantes;
es el segundo país más poblado del mundo después de China (1370 millones). También
ostenta el infame título de desechar 3 mil 500 toneladas al día; sin contar con los más
de 4,7 millones de toneladas de basura electrónica que se represan en Mumbai, Calcuta
y Nueva Delhi, según las cifras de la ONU de 2017.

Ante las montañas de basura y desechos orgánicos mal procesados el proyecto

comestible se dio cuenta que, para encontrar una solución sostenible para los cultivos,
primero debía pensar en una forma para acabar con los mal llamados cubiertos y
envases ‘desechables’, que hacen parte del 30% de la basura en la India.

En Perú se alista para aprobar una norma nacional. El pasado 5 de junio del 2018, en el
Día Mundial del Medio Ambiente, la Comisión de Pueblos Andinos, Amazónicos y
Afroperuanos, Ambiente y Ecología del Congreso peruano aprobó un proyecto de ley
que prohíbe el uso de bolsas de plástico en todo el país. El dictamen fue el resultado de
varias propuestas presentadas ante el Parlamento peruano y propone la eliminación
progresiva del plástico de un solo uso, de Tecnopor y de sorbetes.

La industria está invirtiendo en tecnología de punta, por ejemplo, para las botellas de
plástico —sostiene Muñoz— y se podrían producir botellas con el 100 % de plástico
reciclado, pero llegamos a un 20 %. El problema es que gran parte de los recicladores
son informales y las compañías no pueden comprarles plásticos porque no dan factura.
“Estamos trabajando con los gobiernos locales para que puedan ser impulsores de la
formalización de recicladores”.

“En Perú, casi 950 mil toneladas de plástico se consumen al año. De ellas, el 75 % se
convierte en residuos municipales urbanos y solo el 25 % corresponde a productos con
una vida útil mayor a un año”, explica Carmen Heck, Directora de Políticas de Oceana.

De acuerdo a cifras del Ministerio del Ambiente solo el 56 % de los residuos plásticos
que se generan en Perú terminan en un relleno sanitario, mientras que el 43 % llega a
botaderos y termina en ríos y en el océano. Solo el 0.3 % es reinsertado en la cadena
productiva a través del reciclaje. “Esta situación explica por qué más del 50 % de la
basura marina recogida en campañas de limpieza de playas en los últimos 20 años está
conformada por plásticos”.

ANTECEDENTES DEL PROYECTO

Las vajillas comestibles no son imposible. Cucharas, cuchillos, tenedores, platos e

incluso la misma carta del restaurante podría comerse tranquilamente. Son inventos
nuevos que buscan contribuir al cuidado del planeta, al tiempo que hacen negocio con
sus originales propuestas.

Su punto fuerte a nivel ambiental es lo que evitan. Puesto que constituyen alternativas
a los cubiertos, al papel, plástico y otros materiales contaminantes, su gran eco ventaja
está en evitarlos.

Por lo tanto, solo si lograran reemplazar al papel o a los cubiertos de metal o de

plástico, por ejemplo, podría resultar una contribución significativa. Aun así, cada caso
es distinto y habría que valorar el impacto ambiental del mismo a lo largo del ciclo de
vida del producto.

Cada invento, en efecto, tiene sus propias ventajas e inconvenientes. No puede

compararse lo que contamina un plato de vidrio o de porcelana con lo que lo hacen los
cubiertos, cuya composición hace que liberen sustancias tóxicas.
3. PRODUCTO

4.MERCADO
5. COMPETENCIA
6. MARKETING
7, PRODUCCION
8 . PLAN ECONOMICO
 PRESUPUESTO O INVERSION
 BALANCE INICIAL
 PROYECCION DE VENTAS
 PUNTO DE EQUILIBRIO