CEDRÓN PARAGUAY Y KAPI’I : bajo sistema orgánico

Ing. Alejo Martínez (*)

En la compañía Piri Puku, departamento de San Pedro, a unos 20 km de la

ciudad, la producción orgánica con apoyo cooperativo obtiene excelentes
resultados debido a la renta del cultivo de hierbas medicinales. La pequeña
finca de la familia González produce cedrón Paraguay y kapi’i, bajo un
sistema de aprovechamiento de la tierra, que contempla la conservación de los
suelos, reutilización de recursos y cuidado del ambiente.

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 / ABC RuralAM PLIA R
CEDRÓN PARAGUAY, KAPI’I

La finca de producción orgánica cuenta con especies frutales, además del cedrón, que es
el cultivo de renta. En la zona, unos 90 productores están certificados en este sistema
por las empresas CBS e IMO Latinoamérica, que son las principales certificadoras a
nivel mundial en esta materia. Asimismo, hay unos 20 productores en proceso de
transición del sistema de cultivo tradicional al orgánico, lo que favorece una agricultura
libre de químicos sintéticos y la preservación del suelo.

APOYO COOPERATIVO

Los profesionales técnicos de la cooperativa de la zona apoyan a los productores en

materia agronómica. El acompañamiento consiste en instrucciones específicas para el
cuidado del ambiente bajo un sistema orgánico, con el uso de barreras vivas, prevención
de la contaminación, ejecución de la rotación de cultivos y su asociación; además de la
implementación de la agroforestería, cobertura de suelos y prevención de la erosión.
Igualmente, el productor es instruido en la reutilización de materia orgánica como
abono para las parcelas.

CONTROL DE PLAGAS

Para los cultivares orgánicos, el productor utiliza productos permitidos por las empresas
certificadoras, entre ellos, biofertilizantes. El uso de especies vegetales con acción
repelente también está permitido para el control de insectos perjudiciales. Además, el
orégano, como barrera viva, es una alternativa interesante.

EXPERIENCIA

Teniendo en cuenta la parcela del señor Ismael González y la observación técnica, no

existe diferencia de rendimientos entre los productores convencionales y orgánicos.
Solo en cedrón es posible hablar de una productividad de 1000 kg/ha. La
recomendación principal es respetar el periodo de carencia (uso de agrodefensivos) en
estos cultivos, el cual es de 22 días antes de la cosecha. Para la fertilización, pueden
utilizarse rastrojos, estiércol bovino, gallinaza, compostaje y humus.

CERTIFICADORAS

El trabajo de las firmas certificadoras consiste en la inspección de las parcelas para

controlar si las mismas cumplen con los requerimientos de producción orgánica.
La tarea la realizan una vez al año. Ellas tienen la potestad de retirar la certificación en
caso de encontrar irregularidades. Cabe mencionar que antes de la visita externa, los
técnicos locales que trabajan en las cooperativas hacen dos visitas internas para verificar
las fincas y evitar los riesgos en cuanto a marco normativo. Los profesionales que
realizan el apoyo agronómico también pueden sancionar al productor, hacer
suspensiones y hasta suprimir del listado a agricultores orgánicos.

OPORTUNIDADES

Actualmente, el mercado de productos orgánicos es muy grande y los consumidores

cada día solicitan alimentos con menor utilización de químicos. Igualmente, los
productores acceden a un plus de rentabilidad, teniendo en cuenta la diferencia de
precios entre un producto orgánico y otro convencional. Cada día, aquellos que trabajen
la tierra deberán apelar al cuidado del ambiente, con el respectivo mantenimiento de los
recursos y protección de la biodiversidad presente en el suelo, agua y aire.

Ismael González, un pequeño productor de la compañía Piri Puku, del departamento de

San Pedro, trabaja hace seis años bajo el sistema orgánico y obtiene buenos resultados.
Mencionó que, a nivel personal, busca ofrecer productos de calidad sin el uso de
químicos que puedan afectar al consumidor. “Tengo1 hade cedrón Paraguay y ¾ de
cedrón kapi´i. Los rendimientos son de900 a1000 kg/ha, en el primero, y800 kg, en el
segundo. Habitualmente, realizo el monitoreo de las parcelas, pero no aplico plaguicida
alguno. Aparecen pulgones, pero con poca incidencia. Para el mejoramiento de suelo,
utilizamos abonos verdes, como mucuna y kumanda yvyra’i”.

(*) Asesor técnico - especialista en cultivos agrícolas

FUENTE: Alejo Martínez / ABC Color – Suplemento Rural

03/02/2016.-