Dieta baja en fibra y residuos

La fibra es una sustancia que se encuentra en las plantas. La fibra dietética, la que uno come, se encuentra en frutas,
verduras y granos. Cuando usted está en una dieta baja en fibra, va a comer alimentos que no tienen mucha fibra y son
fáciles de digerir.

Por qué necesita esta dieta

El consumo de alimentos bajos en fibra ayuda a ralentizar sus movimientos de intestino. Esto ayuda a disminuir la
diarrea, gases e inflamación. Su médico puede recomendarle que siga una dieta baja en fibra cuando se tiene un brote
de:

 Síndrome del intestino irritable

 Diverticulitis

 Enfermedad de Crohn

 Colitis ulcerosa
A veces las personas se ponen en esta dieta temporalmente después de ciertos tipos de cirugía intestinal, como una
ileostomía o colostomía.

Es posible que tenga que seguir esta dieta solo por un corto tiempo para darle a su intestino un descanso. O bien,
puede que tenga que permanecer en la dieta por más tiempo. Su médico puede derivarlo a un nutricionista para ayudar
con la planificación de las comidas.

Lo que puede comer y beber

Una dieta baja en fibra puede incluir alimentos que usted acostumbra comer, como vegetales cocidos, frutas, pan
blanco y carnes. NO incluye alimentos que tienen alto contenido de fibra o que causan gases como:

 Frijol y legumbres

 Granos enteros

 Vegetales crudos y frutas o sus jugos

 Vegetales y frutas con cáscara

 Nueces y semillas

 Los nervios en la carne

Esta dieta puede proveer a su cuerpo lo que necesita de:

 Proteína

 Líquidos

 Sal

 Vitaminas y minerales

Su médico o nutricionista también le dirá que no coma más de cierto número de gramos de fibra al día, como de 10 a
15 gramos (g).
 Aquí se enumeran algunos de los alimentos recomendados para una dieta baja en fibra y residuos. Aún es posible que
algunos de estos alimentos perturben su organismo. Hable con el médico respecto a su dieta y cualquier signo de que
los alimentos están empeorando su problema.

Productos lácteos:

 Usted puede consumir hasta 2 tazas en total de productos lácteos blandos al día. Esto abarca yogur, queso

blanco grumoso, leche, budín o sopa cremosa o 1.5 onzas (43 g) de queso duro.

 Evite los productos lácteos a los que se les agregan nueces, semillas, frutas o verduras.

Panes y granos:

 Usted puede consumir panes blancos refinados, cereales secos (como Special K, arroz inflado, copos de maíz

o Corn Flakes, copos de arroz o Rice Krispies), pasta no integral y galletas. Verifique que estos alimentos tengan menos

de 2 g de fibra por porción.

 NO coma panes, galletas ni cereales integrales, pasta de trigo integral ni arroz integral.

Verduras. Puede comer estas verduras crudas:

 Lechuga (en tiras, empezando con pequeñas cantidades)

 Pepinos (sin cáscara ni semillas)

 Calabacín

Usted puede comer estas verduras si están bien cocidas o enlatadas (sin semillas). También puede tomar los jugos
hechos de ellas si no contienen semillas ni pulpa:

 Calabaza amarilla (sin semillas)

 Espinaca

 Calabaza

 Berenjena

 Patatas (papas) sin cáscara

 Frijoles verdes

 Judías de manteca

 Espárragos

 Remolachas

 Zanahorias

NO coma ninguna verdura que no esté en la lista anterior. TAMPOCO coma verduras crudas que se puedan comer sin
problema cocidas. NO coma verduras fritas. Evite verduras y salsas con semillas.

Frutas:
 Usted puede consumir jugos de fruta sin pulpa y muchas frutas enlatadas o compotas de fruta, como la de

manzana.

 Las frutas crudas que usted puede consumir son albaricoques, bananos y melón cantalupo, melón dulce,

sandía, nectarinas, papayas, melocotones y ciruelas muy maduros. Evite todas las otras frutas crudas.

 Las frutas que se deben evitar son piña enlatada o cruda, higos frescos, bayas, todas las frutas deshidratadas,

semillas de fruta, al igual que ciruelas pasas y su jugo.

Proteína:

 Usted puede comer carne cocida, pescado, carne de aves, huevos, mantequilla de maní blanda y tofu.

Verifique que las carnes sean tiernas y blandas, no difíciles de masticar con cartílago.

 Evite carnes frías, perros calientes, salchichas, mantequilla de maní tostado, nueces, frijol, tempeh y

guisantes.

Grasas, aceites y salsas:

 Usted puede comer mantequilla, margarina, aceites, mayonesa, crema batida y salsas, y aderezos suaves.

 ESTÁ BIEN usar condimentos suaves.

 No coma alimentos ni aderezos muy picantes.

 Evite los condimentos y encurtidos gruesos.

 No coma comidas fritas con mucho aceite.

Otros alimentos y bebidas:

 No coma postres que contengan nueces, coco o frutas que no se puedan comer.

 Asegúrese de beber suficientes líquidos, particularmente si tiene diarrea.

 Su médico o nutricionista también le recomendará que evite la cafeína y el alcohol.

Tenga en cuenta
Elija alimentos con bajo contenido de azúcar y grasa añadida cuando se sigue una dieta baja en fibra.

Debido a que esta dieta no tiene la variedad de alimentos que su cuerpo normalmente necesita para mantenerse sano,
es posible que tenga que tomar suplementos, como un multi-vitamina. Consulte con su médico o dietista.

Nombres alternativos
Dieta rica en fibra; Enfermedad de Crohn - dieta baja en fibra; Colitis ulcerosa - dieta baja en fibra; Cirugía - dieta baja
en fibra

Referencias
Compass Group. Fiber-restricted diets. Manual of Clinical Nutrition
Management. bscn2k15.weebly.com/uploads/1/2/9/2/12924787/manual_of_clinical_nutrition2013.pdf. Updated 2013.
Accessed August 2, 2018.
Katz DL, Friedman RSC, Lucan SC. Diet and common gastrointestinal problems. In: Katz DL, Friedman RSC, Lucan SC,
eds. Nutrition in Clinical Practice: A Comprehensive, Evidence-Based Manual for the Practitioner. 3rd ed. New York, NY:
Wolters Kluwer Health; 2015:chap 18.

Ultima revisión 7/14/2018

Versión en inglés revisada por: Emily Wax, RD, CNSC, University of Virginia Health System, Charlottesville, VA. Also
reviewed by David Zieve, MD, MHA, Medical Director, Brenda Conaway, Editorial Director, and the A.D.A.M. Editorial
team.

Traducción y localización realizada por: DrTango, Inc.